茅臺酒為什么會稠，白酒怎么能變稠呀好白酒都有點稠 不知道是怎么回事

白酒是越放越稠的，而且要封壇儲藏好（地窖、土里） 一定年限就會變稠的！

加點水和清酒就可以了

保存時間長就會稠，時間越長越好。

沒覺得，出現(xiàn)粘稠的狀態(tài)估計是里邊有糖的成分吧，再有就是時間久了，水分揮發(fā)了，只剩下酒精了

茅臺酒粘度相對來說粘一些，但拉絲成線的說法達(dá)不到，掛杯情況可以有。你提供的說法不準(zhǔn)確。

茅臺酒粘度相對來說粘一些，但拉絲成線的說法達(dá)不到，掛杯情況可以有。你提供的說法不準(zhǔn)確。

為什么要考慮白酒粘稠呢！加入一點點淀粉糊精就可以實現(xiàn)粘稠。貯存時間久遠(yuǎn)，酒精分子與水分子締合，也會顯得白酒有粘稠，白酒中香味物質(zhì)含量高，特別是高分子物質(zhì)含量多也會顯得粘稠。

沒有這樣的白酒，像漿糊還怎么喝??？濃度較的大原酒，儲存時間很長的，會有一些稠的感覺，香味物質(zhì)豐富，倒在杯子里張力大，掛杯留存時間稍長些。

放了10年的茅臺酒，喝著有點甜，很干沖直有點沖，這樣是對著的，而且放的時間越長的時，茅臺越干稠。

油炸驢肉

狗不理包子這好吃!!

天津三絕的狗不理包子、桂發(fā)祥十八街麻花、耳朵眼炸糕之外，還有芝蘭齋糕干、煎餅馃子、貼餑餑熬小魚、石頭門坎素包、白記餃子（清真）、炸素卷圈、鍋巴菜、小寶糖炒栗子、果仁張、茶湯、驢打滾等，簡直太多了。

煎餅果子 老豆腐 還別去什么講究的地方 就馬路邊最好

天津三絕

我喝過一種小燒 具體是什么類型的酒不知道 是84年喝的 當(dāng)時叔叔告訴我是70年生產(chǎn)的散酒 這種酒在倒酒時有很好的粘稠性 斷酒時有回彈現(xiàn)象 酒味………… 太好喝了 此生只此一次

可以做成這個造型的材料太多，豆腐、土豆、芋頭、冬瓜、肉等等都有可能。單憑這幅圖片無法確定。

（川菜）家常豆腐 具體做法： ······ ······

這菜不是很好做么，油菜過水，豆腐過油，裝盤擺好。兌好的調(diào)料燒開后勾入水淀粉，澆在碼好的菜上面就行了。起個菜名叫“才高八斗”怎么樣？

臭豆腐

是油炸臭豆腐吧

恩！專家來了！回答如下！1在87年88年都生產(chǎn)國54度的茅臺！而且當(dāng)時的是鐵蓋茅臺，所以沒有密縫瓶蓋日期在瓶身也是正確的！樓主說87年如何密縫，我只能告訴你當(dāng)時那個吃不飽的年代還不存在如何保存茅臺！也就是所只要不樓就就算是密封成功（鐵蓋密封）！2絕對露酒??！隨著氣體揮發(fā)了！很正常的！我的97年的茅臺由于沒有密縫好跑了近五分之一！96年的郎酒也跑了三分之一！跑酒屬于正常的！3哎說你什么好呢！酒是越放越好！而且茅臺是醬香的！越放越好！你把現(xiàn)在的放個10年再喝絕對和現(xiàn)在的茅臺又不是一個味道！當(dāng)然人的生活好了，可能口感也會變化！但絕對不純在你說的問題，畢竟領(lǐng)導(dǎo)也喜歡喝茅臺！他們的質(zhì)量是很關(guān)鍵的！4“漏用什么辦法來檢查”沒有看懂！我不敢說你的茅臺是不是真的！但是即便是假的！放了這么久也一定是好酒了！下面是我原來的87茅臺！賣了3000嘿嘿！ 我不是推銷酒的！我是收藏酒的?。。∧憧纯次野俣染祁惻琶椭懒耍。?！真是的！誰說跑酒的就沒收藏價值了！酒的保存基本方法不在于恒溫！而在于潮濕！地窖為最好！而且要多看少動！你說的最后我很贊同！如果沒什么香了就倒掉了！蠟最好！但是喝的時候可能會有蠟，所以我自己是用用塑料袋封的！這樣吧哥們！既然有人說可以賣20W,我讓他發(fā)個財！我5W賣給他！要多少有多少！讓他去賣20W，嘿嘿！估計1W都賣不到！你要嗎？我還有78年最珍貴的葵花茅臺呢~不懂不要亂說！說我賣酒~我收藏了21種專供茅臺！從76年到現(xiàn)在茅臺幾乎都有！竟然這樣說我！真是的！去看看我回答的問題吧！排名97?。。。≌婊逇?！幫忙還有人不懷好意說我推銷酒！

食材明細(xì)雞蛋2個細(xì)砂糖48克鹽1克檸檬汁（白醋）5滴低粉48克黃油（植物油）24克馬斯卡彭250克淡奶油150ML水75克細(xì)砂糖75克蛋黃2個咖啡20ML吉利丁片2片可可粉適量手指餅干適量其它口味烘焙工藝數(shù)小時耗時簡單難度在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：1 1在我的一些慕斯蛋糕里已經(jīng)介紹過海綿蛋糕的做法了，這里還是簡單介紹一下： 糖、鹽、檸檬汁加在雞蛋里，打入盆里。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：2 2用打蛋器將蛋液打發(fā)，全蛋不易打發(fā)，最好把打蛋盆放在40度左右的溫水中打發(fā)，打發(fā)到提起打蛋器，蛋液流下來的紋路不會很快消失就可以了。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：3 3準(zhǔn)備好低粉。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：4 4將低粉過篩，分三次加入蛋糊中，每次拌勻后再加后面的，注意攪拌手法，用橡皮刮刀從下往上拌，不要劃圈攪拌，要不蛋糊很容易消泡。 拌好的蛋糊中再加入黃油，拌勻，就可以了。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：5 5把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊緩緩倒入，倒好后把蛋糕模端起來用力震幾下，消去大的氣泡。 烤箱預(yù)熱170度，下層，烤40分鐘就可以了。蛋糕烤好后，在等待冷卻的過程中，我們可以來做今天最重要的工作了，先看看需要準(zhǔn)備的原料。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：6 6兩個蛋黃用打蛋器打到濃稠的狀態(tài)。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：7 7糖加在水里，煮至沸騰。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：8 8沸騰后關(guān)火，一邊用打蛋器攪打，一邊把第5步準(zhǔn)備的蛋黃液緩緩倒入糖水中。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：9 9不停攪打5分鐘以上。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：10 10準(zhǔn)備好馬斯卡彭奶酪。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：11 11把奶酪用打蛋器攪打順滑，把第8步準(zhǔn)備好已經(jīng)冷卻的蛋黃糊和奶酪混合均勻。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：12 12吉利丁用涼水泡軟，隔熱水加一點牛奶溶化。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：13 13把吉利丁溶液加入到奶酪混合物中，混合均勻。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：14 14把淡奶油打發(fā)到出現(xiàn)花紋就可以了。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：15 15把13步混合好的奶酪糊倒入淡奶油中，攪拌均勻。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：16 16奶酪糊混合均勻備用。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：17 17把咖啡和朗姆酒倒一個小碗里，成為咖啡酒。（其實我開始也想省略這一步，但因為是第一次做，想想還是把應(yīng)該用上的配料都用上吧）。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：18 18把開始烤好的海綿蛋糕分成兩片，切去邊緣，如果喜歡手指餅干，這里就把蛋糕換成手指餅就OK了。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：19 19在蛋糕上刷一層咖啡酒。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：20 20倒入一半奶酪糊。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：21 21奶酪糊平整后再放入另一片蛋糕，同樣也刷上咖啡酒，然后倒入余下的奶酪糊。 奶酪糊平整后放入冰箱冷藏6個小時以上，過夜最好。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：22 22脫模后，在上面灑上可可粉，周圍圍上手指餅做為裝飾就大功告成了。在家里也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇的做法步驟：23 23味道確實不錯呢

俄羅斯提拉米蘇當(dāng)然還是要吃俄羅斯人在俄羅斯用俄羅斯的原材料做的才好吃純正呀，國產(chǎn)的提拉米蘇根本沒有辦法比呀，就好像告訴你茅臺酒的所有釀造工藝你也沒有辦法釀出能趕上茅臺酒醇厚口味的一半一樣。進口的提拉米蘇還是要說滿洲里口岸進口的最低價最新鮮，因為得天獨厚的地理位置是別的口岸沒法比的。滿洲里第一批的進口提拉米蘇就是由滿洲里愛林商貿(mào)有限公司進口的，如果有需要的話，可以和愛林公司聯(lián)系

摘要 1，靜觀其色 品酒之前，需凝神靜氣，方品真味。將酒杯舉起眉高，以觀其色。茅臺酒酒質(zhì)略帶微黃，并稍有粘稠感，這是醬香白酒在釀制、儲存過程中天然賦予的特征。 低頭對光凝視，可以看到，杯中酒液清澈透明，沒有絲毫雜質(zhì)。 茅臺酒的掛杯效果明顯，倒在杯中，酒便會沿著杯壁緩緩上爬，并像絲綢一樣綿柔。 傾斜酒杯至45度角，慢慢轉(zhuǎn)動酒體均勻沾于杯壁之上，豎起酒杯，此時，豎起酒杯，酒杯杯壁上的酒線輪廓清晰，平滑連綿，稠潤不墜。 待重力把大多數(shù)酒拉回杯底，可以看見酒體紛紛垂落，大顆大顆如眼淚，這就是傳說中的美人淚。 2，聞香識酒 “聞香識酒”，酒香代表了酒的個性特質(zhì)，茅臺酒的酒香舒適而優(yōu)雅，悠遠(yuǎn)而綿長。酒中香味物質(zhì)能突破空間限制，作用于嗅覺器官產(chǎn)生嗅覺，因此，聞香識酒是品酒過程中最引人入勝的步驟之一。 通過聞香，可體會香味的細(xì)膩、多樣和多層次。 聞香包括：初嗅酒的前香、深嗅酒的體香、以及體會空杯香。 3，細(xì)品其味 將酒杯送到嘴邊，輕巧而緩慢地呷一小口，用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里慢慢品味，再慢慢的品酒并將酒慢慢咽下，自然會發(fā)出“咂”的聲音，茅臺酒會讓你的喉嚨、食管很舒服。 在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔中噴香而出,再充分地調(diào)動味覺、嗅覺神經(jīng)，去體會酒液的絲滑和醇厚。 酒的滋味只有在輕嗅細(xì)品中得到體會，嘗味包含品味、后味和回味，讓酒液在口腔、咽喉不同位置滑過，留下完整的味覺感知。 4，空杯留香 空杯留香，為茅臺酒的一大特色，絲毫不遜于口感，對于不善飲酒者而言，甚至勝于口感。 將杯中酒倒干凈，放置5-10分鐘左右后，嗅聞空杯，仍可以感受到多層次的香氣，如水果香、植物香等等，香味持久。 好的陳年茅臺醬酒，甚至可空杯留香數(shù)天之久，更添飲酒之趣。 將酒杯湊近鼻子，先凝神屏氣,輕輕慢嗅，然后深深吸氣，感受那沁人心脾的醬香。 5，酒后回味 眼觀、鼻聞、口嘗之后，我們對茅臺醬香酒有了一個綜合的評價，這就是綜合起來看風(fēng)格。 茅臺醬香酒具有很好的平衡性與和諧性，行成了各自獨具魅力的酒體風(fēng)格。不同品牌、不同產(chǎn)品都具有典型的醬香型特點，卻又都各自呈現(xiàn)出不同的個性鮮明的風(fēng)格特點。 “三高兩長 咨詢記錄 · 回答于2021-12-23 高仿茅臺酒怎么品鑒 1，靜觀其色品酒之前，需凝神靜氣，方品真味。將酒杯舉起眉高，以觀其色。茅臺酒酒質(zhì)略帶微黃，并稍有粘稠感，這是醬香白酒在釀制、儲存過程中天然賦予的特征。低頭對光凝視，可以看到，杯中酒液清澈透明，沒有絲毫雜質(zhì)。茅臺酒的掛杯效果明顯，倒在杯中，酒便會沿著杯壁緩緩上爬，并像絲綢一樣綿柔。傾斜酒杯至45度角，慢慢轉(zhuǎn)動酒體均勻沾于杯壁之上，豎起酒杯，此時，豎起酒杯，酒杯杯壁上的酒線輪廓清晰，平滑連綿，稠潤不墜。待重力把大多數(shù)酒拉回杯底，可以看見酒體紛紛垂落，大顆大顆如眼淚，這就是傳說中的美人淚。2，聞香識酒“聞香識酒”，酒香代表了酒的個性特質(zhì)，茅臺酒的酒香舒適而優(yōu)雅，悠遠(yuǎn)而綿長。酒中香味物質(zhì)能突破空間限制，作用于嗅覺器官產(chǎn)生嗅覺，因此，聞香識酒是品酒過程中最引人入勝的步驟之一。通過聞香，可體會香味的細(xì)膩、多樣和多層次。聞香包括：初嗅酒的前香、深嗅酒的體香、以及體會空杯香。3，細(xì)品其味將酒杯送到嘴邊，輕巧而緩慢地呷一小口，用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里慢慢品味，再慢慢的品酒并將酒慢慢咽下，自然會發(fā)出“咂”的聲音，茅臺酒會讓你的喉嚨、食管很舒服。在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔中噴香而出,再充分地調(diào)動味覺、嗅覺神經(jīng)，去體會酒液的絲滑和醇厚。酒的滋味只有在輕嗅細(xì)品中得到體會，嘗味包含品味、后味和回味，讓酒液在口腔、咽喉不同位置滑過，留下完整的味覺感知。4，空杯留香空杯留香，為茅臺酒的一大特色，絲毫不遜于口感，對于不善飲酒者而言，甚至勝于口感。將杯中酒倒干凈，放置5-10分鐘左右后，嗅聞空杯，仍可以感受到多層次的香氣，如水果香、植物香等等，香味持久。好的陳年茅臺醬酒，甚至可空杯留香數(shù)天之久，更添飲酒之趣。將酒杯湊近鼻子，先凝神屏氣,輕輕慢嗅，然后深深吸氣，感受那沁人心脾的醬香。5，酒后回味眼觀、鼻聞、口嘗之后，我們對茅臺醬香酒有了一個綜合的評價，這就是綜合起來看風(fēng)格。茅臺醬香酒具有很好的平衡性與和諧性，行成了各自獨具魅力的酒體風(fēng)格。不同品牌、不同產(chǎn)品都具有典型的醬香型特點，卻又都各自呈現(xiàn)出不同的個性鮮明的風(fēng)格特點?！叭邇砷L 希望我的回答對您有幫助哦親 ???

經(jīng)典國貨介紹: 1.謝馥春,百年老店,創(chuàng)建于清道光十年,中國化妝品產(chǎn)業(yè)始祖,東方美容傳承之正源,1915年與"茅臺酒"同獲巴拿馬萬博會大獎,為傳統(tǒng)國際品牌.揚州出美人,源自謝馥春!謝馥春鴨蛋粉------采用天然原料,經(jīng)鮮花熏染,冰麝定香工藝精制而成;具有輕\紅\白\香之特點,為清廷貢粉,百姓冠稱"宮粉",故有"天下香粉莫如揚州"之美譽,具有很高的收藏價值。包裝精美，整個粉猶如一個鴨蛋，伴有淡淡香味，而且是珍藏版，也是饋贈自己的親朋好友的佳品。 主要成份:高嶺土,方解石粉,滑石粉,羊毛脂,冰片,香精香料等。 “揚州脂粉”自古有名，源于清道光年間的“謝馥春香粉”在揚州城鄉(xiāng)家喻戶曉，此前更有開設(shè)于明崇禎年間的“戴春林香粉鋪”和清代的“薛天錫香粉店”。這些“香粉”內(nèi)含天然珍珠粉，相當(dāng)名貴，清康熙皇帝南巡揚州，特將一批香粉帶入宮中，曹雪芹寫《紅樓夢》，也將揚州香粉大加贊賞，“蘇州胭脂揚州粉”風(fēng)行一時。1915年，“謝馥春”鴨蛋粉獲巴拿馬萬國博覽會銀獎，成為中國最早獲此殊榮的名牌化妝品。 謝馥春鴨蛋香粉，以形似鴨蛋而聞名于世，科學(xué)精心配方，改良制作工藝，傳統(tǒng)手工包裝，濃縮揚州美妝文化，是旅游、紀(jì)念、收藏及饋贈之佳品。近期推出了全新的四款香味可供選擇：唯美的梔子花味（紫盒）、清馨的茉莉花味（綠盒）、馥郁的玫瑰花味（紅盒）和甜潤的桂花香味（黃盒）。 百雀羚凡士林保濕潤膚霜----------品牌介紹上海百雀羚日用化學(xué)有限公司(英文縮寫：SPDC)是一家集研究、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售服務(wù)為一體 的具有七十多年歷史的化妝品專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。公司擁有先進的日化生產(chǎn)設(shè)備和檢測儀器、儀表，有專門從事日化產(chǎn)品開發(fā)和研究的科研人員隊伍；公司擁有知名品牌如：百雀羚、鳳凰、小百羚、Disney， 主要生產(chǎn)的大類產(chǎn)品有：護膚用品、洗護發(fā)用品、個人清潔用品、花露水和美容化妝品等優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。良好的商譽及不斷追求創(chuàng)新的理念給企業(yè)帶來勃勃生機！ ★【片仔癀】-------根據(jù)明朝宮廷秘方，運用獨特工藝，選用名貴中藥材精制而成，馳名中外的漳州特產(chǎn)“片仔癀”——被譽為“國家神藥”，是國家中藥保護品種。公司多年來致力于中藥護膚美容的研究，尤其是片仔癀在化妝品的應(yīng)用上形成了擁有自己知識產(chǎn)權(quán)的工藝技術(shù)和產(chǎn)品配方。片仔癀具有活血化瘀，清熱解毒，抗菌消炎的功效，其在化妝品中的應(yīng)用揭示了皮膚美容的新篇章。一方面她能有效改善皮膚的血液微循環(huán)，使血液量增加，細(xì)胞得到活化，從而使皮膚顯得光澤、亮麗、紅潤、自然；另一方面，她對濕熱毒邪,蘊阻皮膚而發(fā)的青春痘、暗瘡、和色素沉著等，能清熱利濕。抑制LPS刺激的巨噬細(xì)胞產(chǎn)生IL-1,使皮膚恢復(fù)正常的新陳代謝，還您一張清新亮麗，健康紅潤的面龐！?。? 日本影視巨星乙羽信子（阿信扮演者）和她的女兒使用該產(chǎn)品后，通過中國文化部轉(zhuǎn)達(dá)其譽美之辭："....我們使用過的產(chǎn)品中，屬這個（片仔癀珍珠膏）質(zhì)量最佳，它超過中國的任何一種珍珠膏！" 并且,它與中國的"迷奇","普蘭娜"被并列稱為"漢方三寶".是日本韓國很多有錢的貴婦專用的選擇. 春娟黃芪霜--------是成都的知名老牌子了成都中醫(yī)學(xué)院附院皮膚科監(jiān)制，是黃色的，說明上寫著，對過敏、痤瘡、紅血絲都有療效，而且獲得了輕工部的優(yōu)質(zhì)獎，而且是中藥成分，副作用小。 本品選用上等黃芪精練加工，配以高級脂肪醇等高貴原料，是一種營養(yǎng)性中藥護膚霜。能增進細(xì)胞活力，延緩皮膚衰老，增強皮膚免疫力，有消炎殺菌作用。具有預(yù)防和修護皮炎、痤瘡、面部瑕疵、扁平疣、肌膚干燥等功能。經(jīng)常使用能使皮膚光滑細(xì)膩。 膚美靈(黃)洗面奶-----本品內(nèi)含獨有的天然復(fù)配一螨素——LDF，采用新一代溫和型潔膚原料，由高級水解蛋白、鮮奶素和從美國進口的R171保濕滋潤成分等精制而成。除能有效抑制面部螨蟲的生長和繁殖，還能均衡水分，充分潤澤皮膚角質(zhì)層。洗后不干燥、不緊繃、潤滑自然。 迷奇------產(chǎn)品已通過美國F.D.A.，日本厚生省，俄羅斯工貿(mào)部及新加坡衛(wèi)生部的檢測，并在比利時布魯塞爾第38屆世界發(fā)明博展會榮獲"尤里卡"金獎。 成分及使用說明： 絲素美容蜜 【高級絲素美容蜜成分】 本品由蠶絲提取成分絲素肽及名貴中草藥，潤膚劑等多種成分精制而成。 本品具有高潤濕性，易被皮膚吸收，有抑制皮膚色素沉著，減輕皺紋的產(chǎn)生等特點，長期使用可使皮膚光潤細(xì)嫩并富有彈性，面容永葆青春。 詠梅檸檬蜜----國貨精品蘇州凌琳日化有限公司制造 臉部及全身均可使用淡淡清香性質(zhì)溫和易吸收 臉部及全身均可使用 用來當(dāng)面霜、浴后乳、手霜均可，想涂哪就涂哪。有股淡淡清香,性質(zhì)溫和容易吸收. 滿稠的液狀，但是一點也不粘，一擦馬上就吸收了，舒服，滋潤，便宜又好用!是淡淡的香味，嫩黃色的液體,很稀也很細(xì)，擦在身上很舒服，不油不膩 宮燈杏仁蜜------蘊含從天然植物蛋白質(zhì)中提取的活性成份，配合杏仁精華，經(jīng)科學(xué)證明，極易被肌膚吸收，并能消除老化皮膚的不良因子，充分滋潤細(xì)胞組織，使肌膚嬌美動人。 護膚品，比如洗面奶.. 安安，大寶，雅倩

油炸花生米不糊的技巧：　　油炸花生米之前，首先要把花生米洗一下洗掉花生米上的灰塵。一般來說把花生米放在大碗里用水淘洗2～3遍即可。然后，把濕的花生米放在冷的鐵炒菜鍋里加上炒菜用的油。油一定要是冷的不要加熱，然后點火用小火炸花生米。而且，從一開始冷油的時候就要不停地翻炒?！　傞_始翻炒時，因為花生米是被水浸濕的，所以用燒了一會兒之后先是把水燒開了。鐵鍋的溫度到100℃水滋滋地響著，有些像“水煎包”的感覺。繼續(xù)翻炒下去時，會發(fā)現(xiàn)炒菜的鏟子有些粘鍋的感覺。這是因為水快熬干了，被泡出來的花生汁變稠造成的。再翻炒一會兒，鏟子粘鍋的感覺就會逐漸消失。這時，原來浸泡花生的水分都收干了，鐵鍋的溫度開始上升逐漸上升到油沸騰的溫度，大概是300℃?！　±^續(xù)不停地翻炒下去，很快就會聽到花生米“啪”、“啪”的爆裂聲。在爆裂的同時會有花生米的紅色種皮從花生米上彈射出來飛到鍋外。不過不會是所有的花生米都會爆裂，大概只有十幾粒左右的花生米會爆裂其余并不爆裂。單憑這點花生米的爆裂，就足以提醒花生米快炒好了。　　依然要不停地翻炒下去，逐漸會聞到花生米的香氣冒出來了。這時，要特別仔細(xì)地觀察花生米的顏色?；ㄉ组_始由白到黃，這是油炸花生米最關(guān)鍵的時刻。沒等花生米炸黃就出鍋花生米就不夠熟，吃起來只有花生的甜味而沒有香味。炸的恰到好處時，花生米又甜又香。炸得過了一點花生米就沒有甜味而只有香味，再炸過了花生米就只有糊味了。而這個從只有甜味到只有糊味的過程，其時間大概也就是兩分鐘。生手炸花生米寧甜勿糊，也就是說哪怕差一點兒火候讓它只有甜味，也比火候過了都是糊味要強。　　當(dāng)感覺到花生米炸熟了的時候要立即關(guān)火，關(guān)火之后依然要不停地翻炒同時準(zhǔn)備出鍋。否則上面的花生米是熟的，下面的花生米就變糊了。出鍋的時候，要注意瀝掉花生米上的油?？梢园殉床绥P子離鍋稍有一點縫隙讓油瀝下去，把花生米留下來。然后把瀝過油的花生米盛到碗里，立即撒上一些精鹽。這時撒的鹽可以掛在花生米上，等花生米涼了就掛不上去了。剛炸好的花生米一點兒也不脆，但是等花生米涼透就會變脆?！　?/div>