為什么蛋炒飯加白酒不好吃，抄飯怎樣弄

http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200909/67927.html蛋炒飯

　　蛋炒飯里加白酒是為了去除雞蛋的腥味，而且加了酒之后蛋炒飯的色香味都會有所提升，還可以起到開胃的作用，適當(dāng)?shù)木七€可以殺菌。加了白酒之后蛋炒飯的口感變得更松軟可口，讓人食欲大開。

　　蛋炒飯里加白酒是為了去除雞蛋的腥味，而且加了酒之后蛋炒飯的色香味都會有所提升，還可以起到開胃的作用，適當(dāng)?shù)木七€可以殺菌。加了白酒之后蛋炒飯的口感變得更松軟可口，讓人食欲大開。

我也遇到過這個問題，忘記怎么解決的是取消篩選后，會自動隱藏掉很多行，要取消隱藏然后重新篩選，又會出現(xiàn)這種情況，很煩人

取消凍結(jié)窗口試試看

數(shù)據(jù)太少，不能滑動了吧。

因為沒有符合條件的篩選項

沒有出現(xiàn)過這種情況，要不然你傳給我，我給你看看，用HI對話

蛋炒飯 我覺得就是什么調(diào)料都不放，來點大蔥 先把蛋炒了 熟了之后就把飯放里，炒均勻了 再放些大蔥 就可以起鍋了 飯里飄著蔥香 蛋里透著飯香，很簡單 很原始 那是幾好吃??！

做蛋炒飯要注意一下幾點： 1，飯一定要是隔夜飯，這樣就不會粘鍋鏟。 2，少放或不放雞精，因為這樣就沒有雞蛋的鮮味。 3，油不宜過多，油溫也不宜太高。 4，也可加少許酒，這樣可保證米飯粒粒松散。似乎注意的就這些。最簡單的蛋炒飯！！哈 材料：白飯1小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許，雞蛋1個，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。 作法： 1.火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過后取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。 2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻后加入調(diào)味料，淋上蔥末拌勻即可。

把我的經(jīng)驗告訴你：）我自己常常炒，，暫時沒人說不好吃：） 材料：米飯、雞蛋兩個、火腿、（玉米、豆子）蔥花、油、鹽等。。 米飯：要松松的，一顆顆的那種。。不要干巴巴的干飯。 雞蛋：加適量鹽打勻（鹽放多少的問題，，要你經(jīng)驗掌握了） 火腿：切成小丁 玉米，豆子：要熟的。（可要可不要，家里炒蛋飯，可以不用那么麻煩，主要作用是好看而已） 油：最好用豬油，，才香哦哦哦。。（考慮到很少人自己熬豬油了，其他也將就吧） 蔥花：切成5毫米小碎段。分蔥白和蔥綠哦哦哦 做法： 下油，等油7、8成熱的時候，下蔥白。。翻來下。有香味的時候（如果焦了，把蔥白撈掉）。下米飯，將米飯多翻幾下，，熱透了火，，將打好的雞蛋，再攪攪，慢慢的倒在飯的上面，這時，邊倒還要邊翻炒，，使得每顆米飯外面都包著蛋，然后下火腿丁，（玉米和豆子也可以現(xiàn)在下），加點鹽，翻炒幾下，香味出來后，下蔥花。。翻炒幾下。。。出鍋。。。香死了 保證炒出來一顆顆金黃金黃的，，有機會想做給每個人吃：） 一定好好吃的。。 相信我

雞蛋別炒太熟，米飯最好是水加的少一點，出來比較干，這樣炒出來是最好吃的…… 我的最愛……呵呵 僅供參考哦，是我認(rèn)為的……

蛋炒飯 原料：米飯半斤，雞蛋兩個，香蔥三根，豬肉一兩，火腿一兩，胡羅卜半兩，水發(fā)香菇半兩，海米半兩，包菜一兩，鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油。 做法： 1. 將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕人碗內(nèi)，加精鹽、蔥末攪打均勻。 2. 將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。3. 鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續(xù)炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。

炒蛋時倒少許酒，蛋會嫩些

不要炒焦多。

一定要用剩飯炒！

　　1、這是最傳統(tǒng)的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道.將水煮開沸騰后，將洗干凈的米倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。然后，將米放在爐子上蒸熟后，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且哦，米是一粒粒分開，不會粘在一起的。 　　 2、米飯要先在冰箱冷藏2-3小時，并且不要加蓋；炒飯前飯內(nèi)加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一 海鮮蛋炒飯半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。然后下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻后出鍋。

男生干嗎要做飯吖？ 跟平常一樣炒飯啊。。。把雞蛋、香腸。。。配料炒一下。。不要太熟。。然后盛出來。。再把飯倒進去拌一拌。。然后就差不多了吧

笨蛋~~蛋炒飯拿涼飯來炒就可以了 新鮮的飯不好 首先把雞蛋打好放點味道 跟著把鍋燒紅 （雞蛋一定不要炒太熟）炒好可就先裝起來 跟著放油下鍋再把飯放進去炒 再放雞蛋一起進去炒就好了

每個人炒蛋炒飯的絕招都是不同的，就如我，我炒的自己吃起來感覺超美味的。哈哈！我最喜歡吃蛋炒飯了。

火腿蛋炒飯　　1. 將火腿切成小粒；2. 黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁火腿蛋炒飯；3. 蔥洗凈切成蔥蔥花；4. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加入少許精鹽攪勻；5. 豌豆洗凈，焯熟，備用；6. 將鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后倒入蛋液，炒成碎塊。7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘。8. 放入米飯和余下的精鹽、味精，改用中火炒。9. 至飯粒松散，溢出香味后，即可裝盤。

額 去學(xué)

給你說一個揚州炒飯吧； 1：備料。雞蛋一個，小蔥少許。食用油?；鹜取景凑诘脑撚媒鹑A的火腿】現(xiàn)在都用成火腿腸了。上好生抽。青豆 玉米 胡蘿卜 鹽 蠔油 香油【不是菜油，而是小磨油】 黃酒 米飯適量【米飯不易太軟，最好用蒸的】 2：青豆【用沸水焯一哈，在煮時加一點點食用大堿，焯好立即用涼水過一哈】 玉米【用沸水煮好 胡蘿卜【切丁焯水。同上】先分別加工。雞蛋放小碗中加少許鹽攪勻?；鹜惹卸?。 3：鍋洗凈先用大火把鍋燒一哈，待鍋冷卻放多一些油，在開火把油燒滾，在關(guān)火待油冷了重新開火用少許的油?！灸康氖窃诔词遣灰装湾仭糠湃腚u蛋稍稍煎一哈，接著把雞蛋炒開。起鍋放一點黃酒。 4：食用油少許。開火接著倒入米飯用鍋釧翻炒，記住在炒米飯時邊炒邊淋入少許的食用油，放入適量的耗油，直到你看到米飯的顆粒變得色澤基本一致了，加入青豆 玉米 胡蘿卜翻炒均勻，即下雞蛋。翻炒幾哈。這時可以關(guān)火了，起鍋時放入小蔥。淋幾滴香油。OK 你記得給我多點分喲

米飯不要煮得太軟，要成顆粒，先將飯炒熱，趕到一邊，鍋底放油燒熱，打入雞蛋，煎熟，搗散，將飯與之混合，放入鹽，醬油，蔥翻炒勻即可。

剛煮的米飯不隔夜的話至少要涼了之后，冷藏一段時間也行，沒熱氣、顆粒分明；炒飯前飯內(nèi)加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。然后下熟青豆及跑馬蛋、各種你喜歡的料、火腿呀什么的，加鹽、蔥花，翻炒片刻后出鍋。

5分鐘？多點油下鍋，放雞蛋下去炒，炒到雞蛋熟了，把鍋拉起來倒入米飯翻勻就可以了，那用5分鐘啊

配合得好唄，比如男女搭配每次都是干活不累，恐龍除外

抄小蒜里加點肉爆抄。好好吃。

蛋炒飯，不要用新鮮飯，要先炒好蛋，在加飯。