用什么材料制造出白酒味，釀酒時放什么東西才能產(chǎn)生酒香

酒主要成分是乙醇，乙醇氧化變成乙酸（就是醋的主要成份），乙醇和乙酸在酶的作用下產(chǎn)生乙酸乙酯，這物質(zhì)有香味，基本就是酒香的來源。

酵母再看看別人怎么說的。

食用酒精主要原料是糧食，如紅薯 玉米 高梁 等工業(yè)酒精主要來源于石油化工

一切醣類都可以用來制造酒精。一般是用雙醣、多醣類。 如淀粉（糧食），糖蜜，木屑等。

一切醣類都可以用來制造酒精。一般是用雙醣、多醣類。 如淀粉（糧食），糖蜜，木屑等。

食用酒精主要原料是糧食，如紅薯 玉米 高梁 等工業(yè)酒精主要來源于石油化工

糧食

自釀白酒的異味，可以用活性炭凈化處理，之后適量添加品質(zhì)好的固態(tài)發(fā)酵白酒調(diào)配，當里面的各種成分協(xié)調(diào)后，就能夠有效地掩蓋白酒某些口感稍差現(xiàn)象。

釀白酒時間長，處理過程還麻煩，不如直接買濃香型白酒知府家酒，真的瓶裝酒未必就不好，只是你沒有選對、望采納

凡是含有淀粉或者糖的原料都可以

小麥

糖、小麥、葡萄

有很多??！糧食谷物，水果蔬菜都可以??！

盡量含有淀粉或者糖的原料都行

淀粉質(zhì)原料、糖質(zhì)原料

和原料，曲都有關(guān)，一般是在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的一些次代謝物，占酒1％，他們是酯類，酸，醚等，調(diào)香可以直接用乙酸乙酯，乳酸乙酯等

都說杏仁是健康食品，不信？從下面這些吃法就可以得到驗證。1.日本青少年中流行沙丁魚干和杏仁片混著吃營養(yǎng)依據(jù)：大杏仁富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有利成長。2.很多素食者習慣把杏仁作為零食和菜肴營養(yǎng)依據(jù)：杏仁可補充蛋白質(zhì)和重要的礦物質(zhì)，例如鐵、鋅，以及維他命E。3.運動員經(jīng)常選擇杏仁為訓練食品營養(yǎng)依據(jù)：杏仁具有補充能量的特性

釀酒用什么糧食可以釀造白酒呢？其實原料中含有淀粉和糖類的均可釀制白酒，但不同的糧食釀造出來的口感風味是不一樣的。常見的糧食如：高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料等，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子，等等都能作為原料。（詳情在唐三鏡）。而釀酒主要是，酒曲加水加糧食，這三種作為原材料就能生產(chǎn)白酒啦。

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