茅臺(tái)醇香1949口感如何，貴州茅臺(tái)味道怎樣

茅臺(tái)酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點(diǎn)而名聞天下，被稱為中國(guó)的“國(guó)酒”。它以優(yōu)質(zhì)高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽(yáng)之際投料，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過(guò)兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長(zhǎng)期陳釀而成。酒精度多在52～54度之間，是中國(guó)醬香型白酒的典范

開(kāi)瓶比茅臺(tái)還香，這個(gè)才是真正的茅臺(tái)酒。

這個(gè)酒不錯(cuò)喝了不上頭,而且特別的醇香喝了很多年酒了這款就有味道

純凈透明、醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香氣濃烈

只有親自品嘗，才能知道其中的韻味 人生正好 喝王茅 王茅酒你值得擁有

打開(kāi)瓶蓋,一股清純的幽香溢出,暖人心房.味道豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)

中國(guó)人喝白酒是有傳統(tǒng)的。這不僅是一種飲食習(xí)慣，還是一種文化現(xiàn)象，中國(guó)人高興的時(shí)候喝酒，不高興的時(shí)候也喝酒，親朋好友聚會(huì)的時(shí)候喝酒，一個(gè)人也可以獨(dú)飲。白酒品牌有茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、郎酒、洋河大曲、汾酒，西鳳酒，衡水老白干、白云邊、古井貢等等。

低度白酒比如九江雙蒸。洋酒類易上頭而高度白酒太刺激。但你完全沒(méi)必要說(shuō)改喝啤酒。因?yàn)槠【坪透叨染票旧砭褪遣煌瑘?chǎng)合喝的。你去夜場(chǎng)k歌玩什么的不喝啤酒喝白酒？你酒桌應(yīng)酬的時(shí)候滿桌的中餐和貴客你跟別人喝啤酒？？白酒啤酒一個(gè)都少不了啊。。。。

醬香型口感具有優(yōu)雅細(xì)膩、醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香等特點(diǎn)。 濃香型香味濃郁，綿柔甘洌，諸味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)。白酒香型有12分類之多，每個(gè)香型的白酒都有其獨(dú)特的風(fēng)格特征，不同的區(qū)域喜歡的人都有很多。主要看自己喜歡什么口味的了。從健康角度說(shuō)，最好還是低度、稍淡、綿柔、適量對(duì)身體有益。

醬香型又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒為代表。這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。

濃香型與醬香型白酒主要區(qū)別如下：1、醬香型屬大曲酒類。其醬香突出，并與焦香、糊香配合諧調(diào)，酒色微黃而透明，口味細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，這是茅臺(tái)酒的特色；2、濃香型又稱瀘香型。其具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、口味豐滿、落口綿甜純凈、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯。主要以瀘州老窖為代表茅臺(tái)酒有沒(méi)有濃香型白酒？答：茅臺(tái)股份公司的產(chǎn)品都是醬香型茅臺(tái)酒，但是茅臺(tái)集團(tuán)下屬3個(gè)分公司（技術(shù)開(kāi)發(fā)分公司，保健酒分公司，習(xí)酒分公司）的產(chǎn)品基本都是52度濃香型酒。

簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，聞起來(lái)濃香型更香，喝起來(lái)醬香型的更香

濃香型白酒特點(diǎn)：濃香型，又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。醬香酒型特點(diǎn)：醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今尚且沒(méi)有定論，但目前的觀點(diǎn)普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。濃香型白酒和醬香型白酒在口味上有什么區(qū)別口感上：醬香型白酒有醬香突出、回味悠長(zhǎng)、空杯留香，飲后不上頭、不刺喉，(不上頭是指頭不痛，并不代表頭部沒(méi)有反應(yīng)，但飲后容易產(chǎn)生飄蕩的感覺(jué);不刺喉，是指飲后不會(huì)口干舌燥，前面幾杯應(yīng)該細(xì)品，讓咽喉有個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，很快會(huì)漸入佳境，越喝口感越好)像交響樂(lè)復(fù)雜，寬敞，給人漸入佳境的特點(diǎn)。而濃香型酒前后始終都是一個(gè)口感，就像流行音樂(lè)簡(jiǎn)單、明快，給人從一而終的特點(diǎn)。這是兩者之間最大的不同。

白酒分六種主要口味：【醬香型】又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料?！厩逑阈汀坑址Q汾香型，以山西省汾陽(yáng)市杏花村的汾酒為典型代表?！緷庀阈汀坑址Q瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。。【米香型】以廣西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料?！?a href="/baijiu/12777/">鳳香型】以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．【兼香型】以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，【其它香型】除了以上6種主要香型的白酒外，采用獨(dú)特工藝釀制而成的獨(dú)特香味白酒，均稱為其它香型。因?yàn)檫@種香型的酒品繁多，又可分為以下5種：（一是董香型 ）又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料，（二是豉香型） 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料。（三是芝麻香型） 以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的特級(jí)景芝白干為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料。（四是四特香型 ）又叫做特香型，以江西省樟樹(shù)鎮(zhèn)的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料。（五是老白干型 ）以中國(guó)北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料。

1．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒之首，全國(guó)八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國(guó)歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。 以上幾種香型只是中國(guó)白酒中比較明顯的香型，但是，有時(shí)即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來(lái)說(shuō)，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因?yàn)楦鞣N名酒的獨(dú)特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對(duì)人類來(lái)說(shuō)還是個(gè)謎，有待于進(jìn)一步的研究和挖掘，隨著我國(guó)釀造科學(xué)的發(fā)展，我國(guó)白酒將會(huì)涌現(xiàn)出更多的獨(dú)特風(fēng)格。

醬香酒：茅臺(tái) 習(xí)酒1998 國(guó)臺(tái)十五年 望山河 賴茅酒濃香型：五糧液 國(guó)窖1573 洋河 劍南春 古井貢酒清香型：汾 紅星二鍋頭 寶豐酒業(yè) 黃鶴樓酒業(yè) 牛欄山

白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。 醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。 清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。 濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來(lái)概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。 米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。 西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格?！安簧项^、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。 還有五小香型，它們是，以白云邊和中國(guó)玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山東，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為代表的藥香型白酒；以玉冰燒為代表的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為代表的特型白酒。

五大系列:1.醬香型,其代表是茅臺(tái),郎酒2.濃香型,其代表是五糧液,瀘州老窖3.米香型,其代表是狀元紅,加飯酒,花雕酒4.清香型,其代表是汾酒5.其他香型(兼香型),其代表是董酒

1、山西老陳醋 山西醋在制作上承襲著傳統(tǒng)的精釀工藝，精選優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆為原料，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程歷經(jīng)“蒸、酵、熏、淋、曬”五個(gè)步驟，無(wú)任何化學(xué)催化劑，完全依靠生物自然發(fā)酵，使得原料中的有效成份得以完好保存，再經(jīng)過(guò)“夏伏曬、冬撈冰”的天然獨(dú)特酵法工藝，去蕪存菁，釀出體態(tài)清亮，色澤黑紫，具有綿、酸、香、甜、鮮特點(diǎn)的高品質(zhì)的醋，歷經(jīng)千年風(fēng)雨，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，已自成一個(gè)體系，素以“風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良”，色、香、味俱佳。2、江蘇鎮(zhèn)江香醋 鎮(zhèn)江香醋是以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用獨(dú)特的加工技術(shù)，經(jīng)過(guò)釀酒、制醅、淋醋等三大工藝過(guò)程，約四十多道工序，前后需50-60天，才能釀造出來(lái)。 鎮(zhèn)江香醋素以“酸而不澀，色濃味鮮,愈存愈醇”等特色居四大名醋之冠,蜚聲中外。這種醋具有“色、香、味、醇、濃”五大特點(diǎn)，深受廣大人民的歡迎，尤以江南使用該醋為最多。 3、四川麩醋(保寧醋) 四川各地多用麩皮釀醋，而以保寧所產(chǎn)的麩醋最為有名。是惟一的藥醋， 素有“東方魔醋”之稱，1915年曾在“巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”與國(guó)酒茅臺(tái)一并獲得金獎(jiǎng)，從而奠定了其在中國(guó)四大名醋中的地位。這種麩醋是以麩皮、小麥大米為主要釀醋原料發(fā)酵而成，并配以砂仁、杜仲、花丁、白寇、母丁等七十多種健脾保胃的名貴中藥材制曲發(fā)酵，并采用瑩潔甘芳的泉水，這種泉水中含有多種礦物成分，有助于釀醋。此醋的色澤黑褐，酸味濃厚。 4、福建紅曲老醋 福建紅曲老醋是選用優(yōu)質(zhì)糯米、紅曲芝麻為原料，采用分次添加，液體發(fā)酵并經(jīng)過(guò)多年（三年以上）陳釀后精制而成。 這種醋的特點(diǎn)是：色澤棕黑，酸而不澀、酸中帶甜，具有一種令人愉快的香氣。這種醋由于加入了芝麻進(jìn)行調(diào)味調(diào)香，故香氣獨(dú)特，十分誘人。

中國(guó)四大名醋是山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋。1. 山西老陳醋產(chǎn)于清徐縣,至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色、琥珀色或紅褐色，有光澤，味道以“綿、酸、甜、香”為主，為我國(guó)四大名醋之首，素有“天下第一醋”的盛譽(yù)。至今已有3000多年的歷史，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。2. 鎮(zhèn)江醋又稱鎮(zhèn)江香醋?！跋恪弊值烂麈?zhèn)江醋比起其他種類的醋來(lái)說(shuō)，重點(diǎn)在有一種獨(dú)特的香氣。鎮(zhèn)江醋屬于黑醋/烏醋。 鎮(zhèn)江香醋創(chuàng)于1840年，是江蘇著名的特產(chǎn)，馳名中外，1909年開(kāi)始少量出口。鎮(zhèn)江香醋在國(guó)內(nèi)曾5次分別獲得金牌獎(jiǎng)、優(yōu)等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)等，1980年獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)。 鎮(zhèn)江醋以“酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮,愈存愈醇”等特色居四大名醋之一。3. 保寧醋是四川閬中的傳統(tǒng)名產(chǎn).四大名醋中，保寧醋是惟一的藥醋，素有“東方魔醋”之稱，1915年曾在“巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”與國(guó)酒茅臺(tái)一并獲得金獎(jiǎng)，從而奠定了其在中國(guó)四大名醋中的地位。古城閬中依托中國(guó)四大名醋之一保寧醋,積極籌辦中國(guó)首屆名醋節(jié),以中國(guó)四大名醋為代表的國(guó)內(nèi)食醋知名。4. 永春老醋選用優(yōu)質(zhì)糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀制，其釀造技術(shù)獨(dú)特。醋色棕黑，強(qiáng)酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。經(jīng)過(guò)精工制作的永春老醋品質(zhì)優(yōu)良。永春老醋不需外加食鹽和防腐劑，含有多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種對(duì)人體有益的發(fā)酵微生物，是與其他食醋的區(qū)別。

山西老陳醋山西老陳醋，山西省特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。山西老陳醋是中國(guó)四大名醋之一，已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽(yù)，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。老陳醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長(zhǎng)等特點(diǎn)，同時(shí)，還具有香、綿、不沉淀的特點(diǎn)。另外，老陳酸儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越香酸可口，耐人品味。而且，過(guò)夏不霉、過(guò)冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨(dú)具一格、質(zhì)地優(yōu)良的佳品。山西老陳醋中含游離氨基酸多達(dá)18種，其中8種為人體所必需，另外還含有多種維生素，可促進(jìn)胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等。鎮(zhèn)江香醋鎮(zhèn)江香醋，江蘇省鎮(zhèn)江市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。鎮(zhèn)江香醋又稱鎮(zhèn)江醋。是江蘇鎮(zhèn)江的地方傳統(tǒng)名產(chǎn)，屬于調(diào)味品。香字說(shuō)明鎮(zhèn)江醋比起其他種類的醋來(lái)說(shuō)，重點(diǎn)在有一種獨(dú)特的香氣。鎮(zhèn)江醋屬于黑醋、烏醋。 創(chuàng)制于1840年，馳名中外，1909年開(kāi)始少量出口。鎮(zhèn)江香醋在國(guó)內(nèi)曾5次分別獲得金牌獎(jiǎng)、優(yōu)等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)等，1980年獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)。保寧醋保寧醋是四川省的地方傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，屬于中國(guó)四大名醋之一。保寧醋以地名（今四川閬中市保寧鎮(zhèn)）俗稱，始于五代唐長(zhǎng)興元年（公元936年）設(shè)保寧軍治時(shí)，距今已有1078年歷史。近400年來(lái)，保寧醋通過(guò)不斷探索和創(chuàng)新，最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚(yáng)中華醋苑的百年老字號(hào)。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、元楂、獨(dú)活、肉桂、當(dāng)歸、烏梅、杏仁等多味開(kāi)胃健脾，促進(jìn)血液流動(dòng)的中藥材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無(wú)沉之唐代古“松華井”之優(yōu)質(zhì)泉水（古稱觀音圣水）精釀而成近百年來(lái)被人們譽(yù)為川菜精靈，甚有“離開(kāi)保寧醋，川菜無(wú)客顧”的說(shuō)法?！俺院么?，保寧醋；傳世流香，綠色健康。”永春老醋永春老醋，福建省永春縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。早在北宋初年。永春民間即開(kāi)始釀造老醋，其釀造技術(shù)獨(dú)特。北宋初期，當(dāng)時(shí)永春民間的富有人家把老醋、久熟地、久六味視為居家“三寶”。永春老醋以優(yōu)質(zhì)糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨(dú)特配方、精工發(fā)酵、陳釀多年而成。它具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點(diǎn)。既是質(zhì)地優(yōu)良的調(diào)味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、膽道蛔蟲(chóng)、感冒等疾病。資料參考：百度百科 中國(guó)四大名醋

山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋更是名揚(yáng)四海，被稱為“中國(guó)四大名醋”。 山西老陳醋是中國(guó)四大名醋之一，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。鎮(zhèn)江醋又稱鎮(zhèn)江香醋?！跋恪弊值烂麈?zhèn)江醋比起其他種類的醋來(lái)說(shuō)，重點(diǎn)在有一種獨(dú)特的香氣。 保寧醋獨(dú)具”色澤紅棕、 保寧醋 酸味柔和、醇香回甜、久存不腐”之特點(diǎn)。永春老醋以優(yōu)質(zhì)糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨(dú)特配方、精工發(fā)酵、陳釀多年而成。

山西老陳醋 老陳醋產(chǎn)于清徐縣,至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色，味道以“棉、酸、甜、香”為主，為我國(guó)四大名醋之首。 鎮(zhèn)江香醋 以“酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮,愈存愈醇”等特色居四大名醋之一。 保寧醋 四大名醋中，保寧醋是惟一的藥醋，素有“東方魔醋”之稱，1915年曾在“巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”與國(guó)酒茅臺(tái)一并獲得金獎(jiǎng)，從而奠定了其在中國(guó)四大名醋中的地位。古城閬中依托中國(guó)四大名醋之一保寧醋,積極籌辦中國(guó)首屆名醋節(jié),以中國(guó)四大名醋為代表的國(guó)內(nèi)食醋知名。末清初,與鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、福建永春老醋并列為清代流傳至今的“四大名醋”。 永春老醋 永春老醋選用優(yōu)質(zhì)糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀制，其釀造技術(shù)獨(dú)特。醋色棕黑，強(qiáng)酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。經(jīng)過(guò)精工制作的永春老醋品質(zhì)優(yōu)良，其性溫?zé)?，酸而不澀、酸中帶甜、醇香爽口、回味生津，久藏不腐。永春老醋不需外加食鹽和防腐劑，含有多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種對(duì)人體有益的發(fā)酵微生物，是與其他食醋的區(qū)別。

山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋更是名揚(yáng)四海，被稱為“中國(guó)四大名醋”。 山西老陳醋是中國(guó)四大名醋之一，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。鎮(zhèn)江醋又稱鎮(zhèn)江香醋?！跋恪弊值烂麈?zhèn)江醋比起其他種類的醋來(lái)說(shuō)，重點(diǎn)在有一種獨(dú)特的香氣。保寧醋獨(dú)具”色澤紅棕、 保寧醋 酸味柔和、醇香回甜、久存不腐”之特點(diǎn)。永春老醋以優(yōu)質(zhì)糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨(dú)特配方、精工發(fā)酵、陳釀多年而成。