貝露，鮮貝露是什么東西可以用其他食材來(lái)替代

鮮貝露是以?xún)?yōu)質(zhì)大豆水解蛋白為基礎(chǔ)，由鮮蝦、扇貝提煉后配以呈味核苷酸、氨基酸、鐵、磷、鈣、鹽等礦物質(zhì)?？谖秴^(qū)別于一般的烹調(diào)醬油（老抽、生抽），具有清醇的海鮮風(fēng)味。 完全可以用魚(yú)露代替 沒(méi)有魚(yú)露就用海鮮醬油代替 沒(méi)有海鮮醬油就用普通醬油代替

鮮貝露是由水解植物蛋白液、水、食用鹽、食品添加劑、焦糖色、白砂糖、干貝、扇貝提取物、香辛料、黃酒、麥芽糖調(diào)配的一種成品化，家用型的普通調(diào)料。 鮮貝露一般建議用于佐餐與烹調(diào)使用。 鮮貝露給食物的口感應(yīng)該是算強(qiáng)勁的前段口感。是一種省時(shí)，省力的又一好調(diào)料。最主要的是帶著濃厚的海鮮風(fēng)味，且富含人體需要的氨基酸、鐵、磷、鈣等豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。 個(gè)人認(rèn)為，鮮貝露在夏天中最為實(shí)用，拌菜，或者直接蘸食。這個(gè)也和海鮮沾點(diǎn)邊的鮮貝露。

鮮貝露好吃又劃算，而且性?xún)r(jià)比超高。這個(gè)是從干貝啊扇貝這種海貝里面提取的。熱菜冷菜都能用，絕對(duì)廚房燒菜殺手锏。