土窖，利用土窖可以藏酒嗎

土窖可以藏酒。土窖，濕度大，帶包裝的（紙盒）很快就會(huì)變軟，最終腐爛。散裝酒用陶壇貯存或者其他方式貯存還是可以的。

材料 整雞1只或雞腿1盒，花椒和干辣椒(1：4)，蔥，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖 做法 1、將雞切成小塊，放鹽和料酒拌勻后，放入8層熱的油鍋中炸至外表變干，成深黃色后撈起待用。 2、干辣椒和蔥切成3厘米長的段，姜蒜切片。 3、鍋里燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味后，倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻。 4、油變黃后倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后，撒入蔥段、味精、白糖、熟芝麻，炒勻后起鍋即可。

土窯雞是一道美味可口的漢族名肴。土窯雞做法是先蓋土窯，把土燒紅，把備好的雞放進(jìn)去，把土蓋上，為了保溫最好埋沙子。所以，土窯雞是不可能在家里自己做的。食材：土雞肉500公克，蔥段1支，姜片10公克，當(dāng)歸1片，淮山3片，枸杞1小匙，鹽1小匙，糖1/2小匙，米酒3大匙做法：1.雞肉洗凈、切塊，放入滾水中氽燙后、撈起瀝干，裝入專用鋁箔袋中，備用。2.蔥段、姜片洗凈，裝入作法1的袋中；當(dāng)歸、淮山、枸杞，亦裝入作法1的袋中，接著加入所有調(diào)味料后，將封口密封包緊（可用釘書機(jī)或棉繩綁緊）。3.將作法2袋內(nèi)食材搖晃均勻，放入蒸鍋中以大火蒸約30分鐘即可。