白酒配料中的液態(tài)白酒是什么，屬于液態(tài)性白酒的有什么哪些

市面上的幾呼都是，多數純糧酒都算不上，更不要提液態(tài)酒或者固態(tài)酒了。

中端以下的都是。

液態(tài)法白酒不是高檔白酒，屬于白酒中的最低檔次的酒水，需要添加香精香料，所以這樣的白酒勾兌過程沒有推廣。不好形容代表產品。

除去私人小作坊，基本上已經沒有了，用酒精配置多方便呀。

液態(tài)法白酒如果酸酯比例不協調，原材料純度不是很高的話，會導致上頭。如果是想減輕其上頭的感覺可以適當提高酒體的酸度，適當添加點優(yōu)質原酒（固液結合法白酒）。有機會可以交流下！

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液體法白酒是發(fā)酵過程呈現粥狀，或者能夠用酒泵做運輸的動力，在白鋼罐中進行發(fā)酵，蒸餾過程不是用甑鍋蒸餾。比如酒精釀造過程就是液態(tài)法，傳統白酒釀造就是固態(tài)法白酒。

白酒傳統工藝，是固態(tài)法釀酒，你描述的固液法白酒，有固態(tài)釀酒的身影，白酒多少會有固態(tài)釀酒的味道。所以固液法白酒，比液態(tài)法白酒好一些。

原漿酒與勾兌酒有什么區(qū)別呢 在說原漿酒之前，首先我們要弄明白“漿”的意思，“漿”是指較濃的液體。在中國的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。因為古代的白酒大都是糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不對的原始酒液，也就是我們現在所說的“原漿酒”。勾兌酒是在上世紀60年代以后出現的，當時由于糧食供應緊張，為節(jié)約釀酒用糧，很多酒廠以食用酒精加入增香調味物質，模擬傳統原漿酒的口感。進入80年代以后，原漿酒曾經一度消失，勾兌白酒的技術日益成熟開始大行其道?，F今幾乎所有的消費者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化學品勾兌而成的勾兌酒，也稱新白酒。這種酒所擁有的口感根本無法與傳統原漿白酒比擬，無論是香氣、口味、口感和風格，遠遠無法達到原漿酒的水平。其中化學添加劑對身體有長遠的危害性，酒精勾兌的酒喝完了明顯頭很疼，而原漿酒就很少有這樣的現象。 目前市場上存在著原漿酒與勾兌酒兩種酒，這里的原漿酒是指100%的原漿酒。勾兌酒即酒在蒸餾、老熟之后還需經過“三精一水“的過程，即加入酒精，香精、糖精與水的過程。從工藝上區(qū)別，原漿酒與勾兌酒的區(qū)別在于是否需要經過“三精一水”勾兌過程；從外包裝上看，原漿酒的外包裝上標明的是原料，而勾兌酒的外包裝上標明的是配料。原漿酒與勾兌酒的區(qū)別很大，原漿白酒屬于釀造酒，沒有勾兌過程，釀造好后直接成酒，是白酒的最完美狀態(tài)。而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成，為了模仿釀造酒的口感和香氣優(yōu)勢還會加入一些芳香劑。但無論如何勾兌，勾兌酒的口感、香氣、酒質等方面都和原漿酒有很大差距。而且原漿白酒對人體刺激性小，飲后不上頭，而勾兌酒由于化學添加劑的問題，喝后大多會上頭。 原漿酒原本是指釀酒車間發(fā)酵后蒸餾出未經調制的酒。較高度的原漿酒經降度和以酒勾酒調制的也可稱為原漿酒。傳統工藝白酒是固態(tài)法白酒。 勾兌酒民間泛指食用酒精加香精調制的酒，行業(yè)稱液態(tài)白酒。 原漿酒香而不嗆，糧香、糟香、酒香明顯，空杯有余香。原漿酒成本較高，加入自來水易失光、渾濁。 酒精勾兌酒浮香感突出、香而嗆、留香短，成本低，中低檔酒多為酒精勾兌

原漿酒是直接釀造出來沒有經過任何勾兌的酒，原漿酒最大的特點是沒有度數可言，因為釀造出來極不穩(wěn)定，每次釀造的結果都不相同，因此無法標定度數。它就類似于煉油廠直餾出來的汽油，不存在多少號油一說。直餾油只能做稀釋劑、溶劑，不可加入內燃機。原漿酒的歷史最為悠久，上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。因為古代的白酒大都是糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不對的原始酒液，也就是我們現在所說的“原漿酒”。想了解更多什么是原漿酒的信息，推薦你去看看http://mingjiu.3158.cn/info/20130711/n9891176751604.html 這篇文章，介紹的很詳細，到底什么是原漿酒。