泉州閩南酒業(yè)有限公司，請(qǐng)問(wèn)濰坊最好的進(jìn)口葡萄酒公司是哪家

當(dāng)然是歐美亞國(guó)際葡萄酒有限公司

廈門(mén)保羅利佳酒業(yè)是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、福建一流、閩南地區(qū)最強(qiáng)的世界精品葡萄酒運(yùn)營(yíng)商，多年來(lái)始終以誠(chéng)信、共贏為理念，在閩南一方造就了良好的信譽(yù)，廈門(mén)保羅利佳酒業(yè)在短短時(shí)間內(nèi)已成為福建地區(qū)家喻戶(hù)曉的有品質(zhì)保障、口碑最好的葡萄酒運(yùn)營(yíng)商！

泉州市閩南印象酒業(yè)有限公司是2016-12-29在福建省注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)，注冊(cè)地址位于永春縣桃城鎮(zhèn)環(huán)城路226號(hào)。泉州市閩南印象酒業(yè)有限公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是91350525MA2XXCQQ13，企業(yè)法人康建平，目前企業(yè)處于開(kāi)業(yè)狀態(tài)。泉州市閩南印象酒業(yè)有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍是：酒類(lèi)的生產(chǎn)與銷(xiāo)售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊(cè)資本屬于一般。通過(guò)百度企業(yè)信用查看泉州市閩南印象酒業(yè)有限公司更多信息和資訊。

網(wǎng)吧

廈門(mén)的夜景最美，夜生活豐富。

福建城里

當(dāng)然是福建城里 那么出名 哈哈

廈門(mén)的夜景最美

晚上最好玩是夜市，很熱鬧，有好多小吃，

壽寧縣夢(mèng)龍春酒業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：出售酒類(lèi)公司地址：福建省?寧德市 ?壽寧縣?南陽(yáng)鎮(zhèn)壽寧縣南陽(yáng)鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)福建省武平縣客家淳酒廠公司簡(jiǎn)介：靈芝酒公司地址：福建省?龍巖市?武平縣?平川鎮(zhèn)青云山工業(yè)區(qū)龍巖市梁野酒業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：白酒公司地址：福建省?龍巖市?武平縣?城廂鄉(xiāng)文溪村永定縣古竹鄉(xiāng)益興酒廠公司簡(jiǎn)介：造酒公司地址：福建省?龍巖市?永定縣?古竹鄉(xiāng)古竹村永定縣順達(dá)工貿(mào)公司公司簡(jiǎn)介：釀酒公司地址：福建省?龍巖市?永定縣?鳳城鎮(zhèn)書(shū)院永定縣金豐釀酒有限公司公司簡(jiǎn)介：白酒生產(chǎn)公司地址：福建省?龍巖市?永定縣?鳳城鎮(zhèn)仙峰沈家坪永定縣茂裕食品有限公司公司簡(jiǎn)介：飲料加工公司地址：福建省?龍巖市?永定縣?古竹鄉(xiāng)陂子角永定縣古竹鄉(xiāng)天福食品公司公司簡(jiǎn)介：飲料加工公司地址：福建省?龍巖市?永定縣?古竹鄉(xiāng)陂子角永定縣新禾農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)有限公司公司簡(jiǎn)介：28度新禾特純公司地址：福建省?龍巖市?永定縣?陳東鄉(xiāng)古龍長(zhǎng)汀縣陳酪坊酒廠公司簡(jiǎn)介：釀酒零售批發(fā)公司地址：福建省?龍巖市?長(zhǎng)汀縣?濯田鎮(zhèn)街上村興隆街長(zhǎng)汀縣汀龍泉旅游食品飲料廠公司簡(jiǎn)介：飲料、酒類(lèi)生產(chǎn)公司地址：福建省?龍巖市?長(zhǎng)汀縣?策武鄉(xiāng)麻陂工貿(mào)區(qū)福建省建陽(yáng)朱子家酒有限公司公司簡(jiǎn)介：云谷持曲公司地址：福建省?南平市?建陽(yáng)市西門(mén)外51-1號(hào)福建省武夷酒業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：米燒公司地址：福建省?南平市?建陽(yáng)市水東工業(yè)路199號(hào)福建省建甌酒業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：固態(tài)白酒公司地址：福建省?南平市?建甌市建甌市馬汶4號(hào)福建省建甌市八閩春釀酒有限公司公司簡(jiǎn)介：白酒公司地址：福建省?南平市?建甌市?南雅鎮(zhèn)新村村福建省建甌黃華山釀酒有限公司公司簡(jiǎn)介：白酒公司地址：福建省?南平市?建甌市城關(guān)古城街182號(hào)福建省武夷山市赤城酒業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：白灑公司地址：福建省?南平市?武夷山市下府洲武夷山市雙世遺城酒業(yè)發(fā)展有限公司公司簡(jiǎn)介：釀白酒公司地址：福建?南平?武夷山?興田采購(gòu)站內(nèi)武夷山市爽仕頤酒廠公司簡(jiǎn)介：白酒公司地址：福建?南平?武夷山?上梅上梅鄉(xiāng)閣上31號(hào)武夷山市武夷留香釀造有限公司公司簡(jiǎn)介：飲料白酒公司地址：福建?南平?武夷山文公路51號(hào)衢州市楠文酒廠武夷山分廠公司簡(jiǎn)介：白酒、黃酒公司地址：福建?南平?武夷山高蘇板場(chǎng)站洋河酒業(yè)有限公司邵武分公司公司簡(jiǎn)介：木工藝品生產(chǎn)公司地址：福建省?南平市?邵武市水庫(kù)部隊(duì)37-38棟邵武市太白酒業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：生產(chǎn)釀造銷(xiāo)售公司地址：福建省?南平市?邵武市解放西路268號(hào)邵武市三寶酒業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：釀造公司地址：福建省?南平市?邵武市?和平鎮(zhèn)邵武市和平鎮(zhèn)迎賓路政和縣華盛酒業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：白酒、醬油制造公司地址：福建省?南平市?政和縣?東平鎮(zhèn)政和縣東平鎮(zhèn)東平欣榮釀造廠公司簡(jiǎn)介：釀造業(yè)公司地址：福建省?南平市?政和縣?東平鎮(zhèn)東平鎮(zhèn)振東街街頭政和縣東平酒業(yè)有限責(zé)任公司公司簡(jiǎn)介：白酒公司地址：福建省?南平市?政和縣?東平鎮(zhèn)北街光澤縣小方蛇業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：蛇酒白酒蛇粉蛇膽公司地址：福建省?南平市?光澤縣?杭川鎮(zhèn)杭川鎮(zhèn)大陂路72號(hào)杭西居委會(huì)光澤縣匯祥太白酒業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：白酒公司地址：福建省?南平市?光澤縣?杭川鎮(zhèn)茶市街118號(hào)光澤縣德順酒業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：蘄蛇酒公司地址：福建省?南平市?光澤縣?杭川鎮(zhèn)杭川鎮(zhèn)坪山路8號(hào)坪山居委會(huì)福建省龍海市津緣泉酒廠公司簡(jiǎn)介：釀造白酒公司地址：福建省?漳州市?龍海市?榜山鎮(zhèn)龍海市榜山鎮(zhèn)雩林村平和縣蘆溪碧水巖紅酒廠公司簡(jiǎn)介：蘆溪紅酒公司地址：福建省?漳州市?平和縣?蘆溪鎮(zhèn)蘆豐村南靖縣和溪雨林酒廠公司簡(jiǎn)介：藥酒生產(chǎn)公司地址：福建省?漳州市?南靖縣?和溪鎮(zhèn)和溪鎮(zhèn)洋心南靖縣金輝酒廠公司簡(jiǎn)介：白酒生產(chǎn)公司地址：福建省?漳州市?南靖縣?奎洋鎮(zhèn)永溪村詔安縣四都奇材酒廠公司簡(jiǎn)介：酒類(lèi)公司地址：福建省?漳州市?詔安縣?四都鎮(zhèn)奇材詔安縣深橋建南釀造廠公司簡(jiǎn)介：釀酒公司地址：福建省?漳州市?詔安縣?深橋鎮(zhèn)大美村詔安縣官陂長(zhǎng)林釀酒廠公司簡(jiǎn)介：釀酒公司地址：福建?漳州市?詔安縣?官陂鎮(zhèn)下官村泉州市天香酒業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：白酒生產(chǎn)公司地址：福建省?泉州市?南安市?侖蒼鎮(zhèn)南安市侖蒼鎮(zhèn)大泳村南安市旭山酒業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：白酒公司地址：福建省?泉州市?南安市柳城成功街西溪路165號(hào)柳城街道金街居委會(huì)晉江市羅山許坑釀酒廠公司簡(jiǎn)介：加工白酒公司地址：福建省?泉州市?晉江市羅山許坑村東區(qū)福建省晉江市金浦酒業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：白酒、紅酒公司地址：福建省?泉州市?晉江市青陽(yáng)高霞新街石獅市銀棟酒業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：白酒公司地址：福建省?泉州市?石獅市?錦尚鎮(zhèn)錦尚鎮(zhèn)奈厝前村福建省德化縣寶源酒業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：米酒公司地址：福建省?泉州市?德化縣?龍門(mén)灘鎮(zhèn)蘇洋安溪縣酒廠公司簡(jiǎn)介：酒飲料公司地址：福建省?泉州市?安溪縣?鳳城鎮(zhèn)北石利民路惠安到閩南酒業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：閩南醇白酒公司地址：福建省?泉州市?惠安縣?凈峰鎮(zhèn)惠安縣凈峰村山后自然村福建泉州市龍珠釀酒有限公司公司簡(jiǎn)介：釀酒公司地址：福建省?泉州市?惠安縣?輞川鎮(zhèn)惠安縣輞川鎮(zhèn)湖仔山尤溪縣沈窖酒廠公司簡(jiǎn)介：酒加工公司地址：福建省?三明市?尤溪縣?城關(guān)鎮(zhèn)水南居委會(huì)廈門(mén)市新竹釀酒有限公司公司簡(jiǎn)介：白酒制造公司地址：福建省?廈門(mén)市?翔安區(qū)?馬巷鎮(zhèn)洪溪村廈門(mén)珍醇釀酒廠公司簡(jiǎn)介：釀酒公司地址：福建省?廈門(mén)市?翔安區(qū)?馬巷鎮(zhèn)洪溪廈門(mén)市翔安永源釀酒廠公司簡(jiǎn)介：釀酒公司地址：福建省?廈門(mén)市?翔安區(qū)?馬巷鎮(zhèn)馬巷鎮(zhèn)曾林村委會(huì)廈門(mén)市巷南釀酒有限公司公司簡(jiǎn)介：釀酒公司地址：福建省?廈門(mén)市?翔安區(qū)?馬巷鎮(zhèn)馬巷鎮(zhèn)馬巷鎮(zhèn)亭洋工業(yè)區(qū)亭洋村委會(huì)廈門(mén)安發(fā)陳高酒業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：白酒公司地址：福建省?廈門(mén)市?翔安區(qū)?馬巷鎮(zhèn)亭洋村廈門(mén)清池釀酒有限公司公司簡(jiǎn)介：白酒公司地址：福建省?廈門(mén)市?翔安區(qū)?內(nèi)厝鎮(zhèn)曾厝同安區(qū)汀溪萬(wàn)利酒廠公司簡(jiǎn)介：液態(tài)法白酒公司地址：福建省?廈門(mén)市?同安區(qū)?汀溪鎮(zhèn)上埔廈門(mén)市同安清香酒廠公司簡(jiǎn)介：白酒制造公司地址：福建省?廈門(mén)市?同安區(qū)?洪塘鎮(zhèn)蘇店廈門(mén)市同安特泉酒業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：釀造白酒公司地址：福建省?廈門(mén)市?同安區(qū)?洪塘鎮(zhèn)蘇店廈門(mén)市同安民興釀酒有限公司公司簡(jiǎn)介：米酒公司地址：福建省?廈門(mén)市?同安區(qū)?洪塘鎮(zhèn)蘇店廈門(mén)市同安古香釀酒廠公司簡(jiǎn)介：白酒釀造公司地址：福建省?廈門(mén)市?同安區(qū)?洪塘鎮(zhèn)蘇店廈門(mén)同安銀琦釀酒廠公司簡(jiǎn)介：白酒釀造公司地址：福建省?廈門(mén)市?同安區(qū)?洪塘鎮(zhèn)蘇店廈門(mén)市同安思香釀酒廠公司簡(jiǎn)介：白酒釀益公司地址：福建省?廈門(mén)市?同安區(qū)?洪塘鎮(zhèn)蘇店廈門(mén)市同安竹壩華僑釀酒廠公司簡(jiǎn)介：白酒公司地址：福建省?廈門(mén)市?同安區(qū)上寮廈門(mén)市同安區(qū)洪塘蘇店酒廠公司簡(jiǎn)介：白酒釀造公司地址：福建省?廈門(mén)市?同安區(qū)?洪塘鎮(zhèn)蘇店廈門(mén)市同安金才釀酒廠公司簡(jiǎn)介：白酒釀造公司地址：福建省?廈門(mén)市?同安區(qū)?洪塘鎮(zhèn)洪塘廈門(mén)市同安芬芳釀酒廠公司簡(jiǎn)介：白酒釀造公司地址：福建省?廈門(mén)市?同安區(qū)?洪塘鎮(zhèn)蘇店亞洲釀酒（廈門(mén)）有限公司公司簡(jiǎn)介：白酒公司地址：福建省?廈門(mén)市?思明區(qū)廈禾路823號(hào)福州云山酒業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：酒制造公司地址：福建省?福州市?永泰縣?城峰鎮(zhèn)永泰縣城峰鎮(zhèn)馬洋小區(qū)26號(hào)福建省閩侯縣中南酒業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：釀酒公司地址：福建省?福州市?閩侯縣?祥謙鎮(zhèn)閩侯縣祥謙鎮(zhèn)中院村福州馬帝斯酒業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介：酒業(yè)公司地址：福建省?福州市?馬尾區(qū)保稅區(qū)福建龍馬釀酒有限公司公司簡(jiǎn)介：釀酒公司地址：福建省?福州市?馬尾區(qū)保稅區(qū)

《世界第一等》是歌手伍佰的閩南語(yǔ)專(zhuān)輯，伍佰的搖擺音樂(lè)世界大家都很熟識(shí)了，他的現(xiàn)場(chǎng)水準(zhǔn)十分之高，相信沒(méi)有人會(huì)否定。另還有臺(tái)灣的一個(gè)綜藝節(jié)目也以此為名。 歌曲歌詞　　【歌名】世界第一等 　　【曲】伍佰 　　【詞】李安修 陳富榮 　　【演唱】劉德華 　　【專(zhuān)輯】愛(ài)在刻骨銘心時(shí)，咫尺天涯真心人 　　【發(fā)行公司】BMG/藝能動(dòng)音 　　【發(fā)行年份】1997年 　　【歌詞】 　　人生的風(fēng)景　親像大海的風(fēng)涌 　　有時(shí)猛有時(shí)平　親愛(ài)朋友你著小心 　　人生的環(huán)境　乞食嘛會(huì)出頭天 　　莫怨天莫尤人　命順命歹攏是一生 　　一杯酒兩角銀　三不五時(shí)嘛來(lái)湊陣 　　若要講博感情　我是世界第一等 　　是緣份是注定　好漢剖腹來(lái)叁見(jiàn) 　　嘸驚風(fēng)嘸驚涌　有情有義好兄弟 　　短短仔的光陰　迫逍著趁少年時(shí) 　　求名利無(wú)了時(shí)　千金難買(mǎi)好人生

這首歌最早是劉德華唱的他來(lái)臺(tái)灣錄的是臺(tái)灣話也就是臺(tái)灣閩南語(yǔ)(臺(tái)語(yǔ))閩南語(yǔ)有很多腔調(diào)福建閩南語(yǔ)(新加坡人稱(chēng)為福建話)臺(tái)灣閩南語(yǔ)(臺(tái)語(yǔ))廣東閩南語(yǔ)(如潮州話)劉德華與伍佰的版本都是臺(tái)語(yǔ)版

閩南語(yǔ)啊 和潮州話有點(diǎn)相似

忘了

廣東話

閩南語(yǔ)

閩南語(yǔ)

可不可以愛(ài)我 海角七號(hào)日不落 你在，不在 冬天的秘密 稻香雙人舞自由飛翔 煙火 良藥苦口 又圓了的月亮 左邊錯(cuò)過(guò)舍不得 會(huì)呼吸的痛深深?lèi)?ài)過(guò)你 (今生) 給我一首歌的時(shí)間 親愛(ài)的那不是愛(ài)情說(shuō)好的幸福呢寂屋出租 親愛(ài)的 愛(ài)極限 孩子的眼睛單打獨(dú)斗 你在哪里 好好走 潮濕的心另一個(gè)天堂 等愛(ài)的玫瑰 為難我是誰(shuí)的誰(shuí) 飛走了

金包銀，愛(ài)拼才會(huì)贏，愛(ài)情一陣風(fēng)，浪子的心情，纖夫的愛(ài)，愛(ài)人跟人走，恭喜發(fā)財(cái)，甜蜜蜜，干一杯，歡喜就好。

愛(ài)情錯(cuò)覺(jué)、我的心好冷、愛(ài)你愛(ài)不夠、走天涯、私奔到月球、我想更懂你、知己、做你的一半、相反的我、錯(cuò)錯(cuò)錯(cuò)

張杰——往事隨風(fēng)、為了遇見(jiàn)你、量身訂做、再愛(ài)我一次、我們都一樣、穿越人海 周展鴻——提線木偶、轉(zhuǎn)眼秋天 夏天alex——透明人、休止符、再也沒(méi)有你的消息 Kiss組合——因?yàn)槭桥? 徐譽(yù)滕——天使的翅膀（比安琥要深情得多） 方力申——認(rèn)命、可能愛(ài)上你、七年六愛(ài)、重愛(ài)、十分愛(ài) 周定緯——遠(yuǎn)在身邊、預(yù)感 羅志祥——灰色空間 歡子——離不開(kāi)天空的云（很感人） BY2——我知道、飛羽（夢(mèng)幻）、勇敢、DNA 信——離歌、假如（很傷很無(wú)奈）、朋友的詩(shī)、天高地厚、海闊天空 衛(wèi)蘭——?dú)埧嵊螒? 以上都是偶喜歡的，任挑十首，希望你會(huì)喜歡

海派甜心歌曲：雨愛(ài) 愛(ài)不單行 匿名的好友 最后，是我開(kāi)了口——小賤 失落沙洲——徐佳瑩 夢(mèng)的怒放——魏晨 風(fēng)雪梧桐 可苦可樂(lè) 河流.午后.我經(jīng)過(guò)——南拳媽媽 偏食——楊丞琳 放過(guò)你自己吧 你那首歌 告訴我 ——唐禹哲 這都是我喜歡的歌,不知道你喜不喜歡....希望能幫助你吧

理論上是可以直接吃的，因?yàn)榭匆撩娴闹谱鬟^(guò)程，也是經(jīng)過(guò)油炸的，和方便面是一個(gè)道理。 但是直接吃肯定也和方便面一樣容易上火，所以還是煮著吃更好。 附上伊面的由來(lái)和煮法： 【伊面的由來(lái)】 早在方便面發(fā)明以前，在古代東西方就有人將煮熟的面條油炸后佐以湯汁做為料理。在中國(guó)已經(jīng)有類(lèi)似的面食稱(chēng)為“伊面”或“伊府面”（即臺(tái)灣所稱(chēng)之“意面”）。相傳清朝有個(gè)地方官在家宴客，廚師誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋，只好撈起后佐以高湯上桌。由于賓客吃過(guò)后贊不絕口，這道菜就流傳了下來(lái)。 【伊面的煮法】 一、原料 1、主料：精面粉250克，鴨蛋2個(gè)。 2、輔料：雞湯800克，水發(fā)香菇25克，干淀粉10克，熟火腿25克，豬五花肉50克，大白菜125克，干蝦肉25克。 3、調(diào)料：精鹽8克，蔥10克，味精4克，花生油800克（耗120克），蒜仁3克，熟豬油25克，韭菜15克。 二、制法 1、精面粉置于板上圍成凹。將鴨蛋磕在碗里，打散后倒入精面粉中，精鹽3克化一點(diǎn)點(diǎn)水摻入。把蛋和面揉和，撒點(diǎn)干淀粉，把面搟薄，每搟一遍，撒淀粉一遍，疊起再搟，防止粘連。搟得每片都很薄后，切為6毫米寬的面條，把面條散開(kāi)。 2、鍋置旺火上，清水燒沸，把面條分幾次下鍋，氽過(guò)撈起（注意勿燒成糊狀），放笊籬瀝干。 3、炒鍋再置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，分?jǐn)?shù)次放入氽熟面條，炸至膨脹成金黃色時(shí)撈起。 4、把豬肉、香菇均切成絲，熟火腿切成細(xì)絲。白菜洗凈切絲，蒜蔥切段。 5、鍋放旺火上，注入熟豬油燒熱，下蔥稍煸，放入豬肉、香菇、白菜絲、蝦干略炒。加入雞湯、精鹽燒沸，放入炸過(guò)的伊面，燒透翻炒，至剛透時(shí)，調(diào)入味精，加點(diǎn)尾油裝盤(pán)，撒上火腿絲即成。

伊面又稱(chēng)伊府面，在臺(tái)灣另稱(chēng)為意面，是一種油炸的雞蛋面，為中國(guó)著名面食之一。是面中上品。相傳300多年前福建閩南府尹伊秉綬宴客，廚師在忙亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中，撈起以后只好用上湯泡過(guò)才端上席。誰(shuí)知這種蛋面竟贏得賓主齊聲叫好，成為一道非常爽口的上菜。 伊面制作講究色型好，體質(zhì)松而不散，浮而不實(shí)，吃起來(lái)爽滑甘美。 干燒伊面　　原料：面餅240克，上湯1杯，韭黃3條（切短段），糖及香醋各適量，熱油4湯匙。 　　制作過(guò)程： 　　1、面餅放滾水中灼熟，瀝干待用。 　　2、上湯煮滾，放入面條煮至干，拌入韭黃。 　　3、加入熱油，慢火煎至金黃香脆，切件后上碟，可加芫荽裝飾。糖及香醋伴食。 蟹肉伊面　　材料 ：伊面4兩 ( 約 140g ) ，鮮冬菇 3 只 ，芽菜 2 兩 ( 約 84g ) ，蟹肉2兩( 約 84g ) ，韭黃1湯匙( 切碎 ) 　　調(diào)味料 ： 利酒 1茶匙， 清湯 1/2 杯， 鹽 1/3 茶匙， 糖 1/2 茶匙， 適量 胡椒粉， 麻油 1 茶匙，雞精 1/2 粒 　　做法 ： 　　1/ 伊面烚過(guò)后 ，過(guò)冷河，隔水 。 　　2/ 鮮冬菇烚后切絲 。 　　3/ 用 鑊燒 2 湯 油 ，再加些利酒和一半清湯 。 適量調(diào)味 。放入面條 再 煨 10 分 鐘 ， 取出放在碗 中 。 　　4/ 放少許油把鑊燒紅再炒香芽菜 。 贊酒 ， 加入余下清湯 、 調(diào)味料和冬菇炒勻 。 倒入蟹肉 ， 并加入粟粉水作獻(xiàn)汁 。 添上麻油和黃 ， 再倒上伊面上 。 原料　　1、主料：精面粉250克，鴨蛋2個(gè)。 2、輔料：雞湯800克，水發(fā)香菇25克，干淀粉10克，熟火腿25克，豬五花肉50克，大白菜125克，干蝦肉25克。 3、調(diào)料：精鹽8克，蔥10克，味精4克，花生油800克（耗120克），蒜仁3克，熟豬油25克，韭菜15克。 制法　　1、精面粉置于板上圍成凹。將鴨蛋磕在碗里，打散后倒入精面粉中，精鹽3克化一點(diǎn)點(diǎn)水摻入。把蛋和面揉和，撒點(diǎn)干淀粉，把面搟薄，每搟一遍，撒淀粉一遍，疊起再搟，防止粘連。搟得每片都很薄后，切為6毫米寬的面條，把面條散開(kāi)。 　　2、鍋置旺火上，清水燒沸，把面條分幾次下鍋，氽過(guò)撈起（注意勿燒成糊狀），放笊籬瀝干。 　　3、炒鍋再置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，分?jǐn)?shù)次放入氽熟面條，炸至膨脹成金黃色時(shí)撈起。 　　4、把豬肉、香菇均切成絲，熟火腿切成細(xì)絲。白菜洗凈切絲，蒜蔥切段。 　　5、鍋放旺火上，注入熟豬油燒熱，下蔥稍煸，放入豬肉、香菇、白菜絲、蝦干略炒。加入雞湯、精鹽燒沸，放入炸過(guò)的伊面，燒透翻炒，至剛透時(shí)，調(diào)入味精，加點(diǎn)尾油裝盤(pán)，撒上火腿絲即成。

伊面可以直接吃，它本向是熟的！ 伊面，原叫伊府面，是面中上品。相傳300多年前廣東惠州府尹清代詩(shī)書(shū)家伊秉綬宴客，廚師在忙亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中，撈起以后只好用上湯泡過(guò)才端上席。誰(shuí)知這種蛋面竟贏得賓主齊聲叫好，成為一道非常爽口的上菜。 客人來(lái)了，只要把這種面加上佐料，放到水中一煮即可招待客人。一次，詩(shī)人、書(shū)法家宋湘嘗過(guò)覺(jué)得非常美味，又知道它還沒(méi)有名字，便說(shuō)：“如此美食，竟無(wú)芳名，未免委屈。不若取名‘伊府面’如何？”從此，伊府面流傳開(kāi)來(lái)，簡(jiǎn)稱(chēng)為“伊面”。 　　伊面制作講究色型好，體質(zhì)松而不散，浮而不實(shí)，吃起來(lái)爽滑甘美。 是日本人制作的方便面的藍(lán)本、公仔面的始祖 　　一、原料 　　1、主料：精面粉250克，鴨蛋2個(gè)。 2、輔料：雞湯800克，水發(fā)香菇25克，干淀粉10克，熟火腿25克，豬五花肉50克，大白菜125克，干蝦肉25克。 3、調(diào)料：精鹽8克，蔥10克，味精4克，花生油800克（耗120克），蒜仁3克，熟豬油25克，韭菜15克。 　　二、制法 　　1、精面粉置于板上圍成凹。將鴨蛋磕在碗里，打散后倒入精面粉中，精鹽3克化一點(diǎn)點(diǎn)水摻入。把蛋和面揉和，撒點(diǎn)干淀粉，把面搟薄，每搟一遍，撒淀粉一遍，疊起再搟，防止粘連。搟得每片都很薄后，切為6毫米寬的面條，把面條散開(kāi)。 2、鍋置旺火上，清水燒沸，把面條分幾次下鍋，氽過(guò)撈起（注意勿燒成糊狀），放笊籬瀝干。 3、炒鍋再置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，分?jǐn)?shù)次放入氽熟面條，炸至膨脹成金黃色時(shí)撈起。 4、把豬肉、香菇均切成絲，熟火腿切成細(xì)絲。白菜洗凈切絲，蒜蔥切段。 5、鍋放旺火上，注入熟豬油燒熱，下蔥稍煸，放入豬肉、香菇、白菜絲、蝦干略炒。加入雞湯、精鹽燒沸，放入炸過(guò)的伊面，燒透翻炒，至剛透時(shí)，調(diào)入味精，加點(diǎn)尾油裝盤(pán)，撒上火腿絲即成

發(fā)糕/年糕——年年高升。白切雞一個(gè)——吉祥如意。雞湯再用銀耳和黃花菜煮——金銀滿屋。紅燒魚(yú)——年年有余。冬筍——步步高升。發(fā)菜燜豬手——發(fā)財(cái)就手。再加一碟青菜——青春好年華！ 六個(gè)菜，寓意“六六大順”。 還有過(guò)年時(shí)不要吃粥。我找到60幾道菜，你選吧～（如果還不夠，美食頻道有超過(guò)一千個(gè)菜譜，可以去看看 1.螞蟻上樹(shù) 原料：豬瘦肉100克、粉絲100克 調(diào)料：醬油15克，鹽1克，料酒10克，味精1克，蔥、姜各5克，濕淀粉25克。 制法：(1)將豬肉切成綠豆大小的粒。粉絲用熱水泡好。蔥、姜切末。(2)炒鍋中放油40克，燒至四成熱，放入肉粒炒半熟，放蔥、姜，再煸炒一會(huì)，加入醬油、鹽、味精、料酒、適量水、粉絲，燒開(kāi)之后勾芡，淋少許明油，翻勺即可裝盤(pán)。 2.炒蝦仁雞蛋 原料：鮮蝦仁二兩，雞蛋三個(gè)。調(diào)料：精鹽一錢(qián)五，味素五分，花椒水、蔥末各少許。 制法：蝦仁片薄片，收入碗內(nèi)，打入雞蛋，加鹽、紹酒、味素、蔥末調(diào)拌均勻。(2)炒勺放一兩半油，燒熱后把調(diào)好的蛋汁倒入勺內(nèi)，用勺不斷推炒。至雞蛋成片狀，蝦片熟透時(shí)出勺。特點(diǎn)：鮮香可口。 3．糖醋木耳 原料：黑木耳50克，荸薺100克，精鹽、味素、白糖、醋、淀粉、香油各適量。 制法：泡發(fā)木耳，荸薺去皮切片。大勺放香油燒熱，把木耳、荸薺一起下鍋煸炒，加調(diào)料燒沸后用濕淀粉勾芡，出勺裝盤(pán)。 4．芫爆肚絲 主配料：肚絲250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，鹽2克，味素7克，蔥絲、姜絲、蒜片各2克，香油10>克。 做法：肚絲氽一下，香菜切寸段。把所有配料調(diào)成汁。大勺放油，燒至六成熱，倒入肚絲、調(diào)料汁，顛勺，炒勻，淋香油出勺。 5．煎蒸大排 配料：大排骨500克，植物油60克，蔥1根，姜2片，鹽、酒、胡椒粉、味素適量，面粉25克。 做法：把排骨剁成半厘米厚的片狀大塊，放盆中加入所有調(diào)料拌勻靜置10分鐘。炒勺上火燒熱放油，把排骨的兩面拍上面粉，入油中略煎（不求全熟）鏟出，在盤(pán)中排好，上屜蒸熟。把腌漬排骨的鹵汁上火調(diào)好口味，勾芡，澆在排骨上。 6.拔絲土豆 原料：土豆一斤，白糖二兩。 制法：將土豆去皮，切滾刀塊；炒勺放熟油，燒五層熱；下土豆塊，慢火炸，見(jiàn)土豆塊浮上油面，呈淡黃色時(shí)撈出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖漿，把炸好的土豆放入，顛翻均勻出勺即可。 7.鍋爆肉 原料：瘦豬肉四兩。調(diào)料：香油一錢(qián)，味素五分，白糖半兩，香酥四錢(qián)，醬油三錢(qián)，紹酒一錢(qián)，蒜片、姜末各少許。 制法：(1).把肉片切成二分厚，一寸寬、一寸長(zhǎng)的片，先用精鹽、紹酒喂一會(huì)兒，再用淀粉調(diào)糊好，或撒一層干面粉。（2）用一小碗加入紹酒、味素、白糖、醬油、醋和少許水淀粉對(duì)好汁鹵。(3).大勺放寬油，燒六七層熱，將肉片下勺，炸至外皮略硬時(shí)撈出。待油溫復(fù)升七層熱時(shí)，再把肉片下勺，炸至酥脆倒入漏勺。(4).原勺少留油底，下姜末、蒜片和炸好的肉片，再把對(duì)好的汁鹵下勺，速顛翻幾下，滴香油出勺裝盤(pán)。 特點(diǎn)：甜酸味香，酥脆可口。 8.釀茄子 原料：茄子一斤、豬肉二兩半。調(diào)料：醬油二錢(qián)、精鹽一錢(qián)、味素二錢(qián)、香油二錢(qián)，面粉一兩、蔥姜少許。 制法：(1).肉剁成細(xì)餡，加入醬油、精鹽、味素、香油、蔥姜末拌均勻。面粉用水?dāng)嚦珊?2).茄子去皮，順長(zhǎng)切一分五寬的夾子片，再把拌好的肉餡釀入茄子內(nèi)。(3).把釀好的茄夾口用面糊封上。勺內(nèi)放寬油，燒至七成熱時(shí)，把茄夾扎成虎皮色出勺，碼入碗中，再上屜蒸透后扣入盤(pán)中。(4).勺內(nèi)放兩手勺鮮湯，加入精鹽、味素，調(diào)好口味，用水淀粉勾汁，滴點(diǎn)香油，澆在茄上即可。 9.氽白肉 原料：腰排肉半斤，酸菜二兩，細(xì)粉一兩，海米二錢(qián)。調(diào)料：精鹽一錢(qián)，味素二錢(qián)，韭菜二錢(qián)，豆腐乳半塊。 制法：(1).把腰排肉的皮面刮凈，煮熟后切四寸長(zhǎng)薄片。酸菜片開(kāi)，切細(xì)絲，洗凈擠干水。海米、細(xì)粉泡開(kāi)。（2).把煮肉湯燒開(kāi)，撇去浮沫，下酸菜絲、海米、白肉片、精鹽，燒開(kāi)三分鐘后，放入細(xì)粉、味素，用慢火燉幾分鐘即可。食用時(shí)蘸腐乳、韭花醬。 特點(diǎn)：酸菜脆嫩、肉肥不膩、味香可口。 10．金桶肉卷 主料：雞胸脯肉300克，雞蛋8個(gè)。配料：韭菜12棵，蝦仁80克。 調(diào)料：熟豆油500克耗80克，味素5克，鹽4克，五香粉5克，淀粉80克。 做法：（1）將雞肉切絲，蝦仁制成菱狀加蛋清2個(gè)，味素、鹽、五香粉少許和淀粉等制成餡待用。（2）將4個(gè)雞蛋和2個(gè)蛋黃加少許淀粉，攤6張蛋皮。（3）將蛋皮從中間切開(kāi)，裹上調(diào)好的餡放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。將余下的雞蛋攪散加少許淀粉制成糊。（4）大勺加油燒七成熱，將蛋卷掛勻糊下勺炸熟后改刀裝盤(pán)點(diǎn)綴一下。 特點(diǎn)：色澤金黃，外焦里嫩，酥香適口。 11．焦溜肉段 主料：豬瘦肉四兩。配料：黃瓜二錢(qián)、冬筍片二錢(qián)。 調(diào)料：香油一錢(qián)、淀粉二兩、味素五分、醬油五錢(qián)、醋三分、白糖二錢(qián)、紹酒一錢(qián)、精鹽、蔥、姜、蒜各少許。 做法：（1）先把肉切成而分后的片，再改切二分五寬、八分長(zhǎng)的斜段，用紹酒、精鹽喂一會(huì)兒，再用淀粉加香油調(diào)糊漿好。（2）用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、淀粉對(duì)好汁鹵備用。（3）勺內(nèi)汁鹵加寬油，燒至七層熱時(shí)，把肉段下勺內(nèi)炸成金黃酥脆時(shí)撈出。（4）大勺少留底油，下蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下，放炸好的肉段，再把對(duì)好的汁攣野?忝入勺內(nèi)，顛翻幾個(gè)個(gè)，滴香油出勺裝盤(pán)。 特點(diǎn)：外酥里嫩、味香可口。 12．煸白肉 主料：帶皮五花肉一斤。配料：大蔥二兩。調(diào)料：油七錢(qián)、醬油五錢(qián)、醋二錢(qián)、糖五分、味素五分。 做法：（1）選二寸寬的肉塊，用刀刮凈皮面，放入鍋里煮八成爛時(shí)撈出晾涼，切成一分厚的薄片。大蔥片開(kāi)，切成斜段或絲。（2）把切好的肉片放開(kāi)水中燙一下，撈出控凈（如用生肉片，可用七成熱的寬油沖炸一下）。（3）炒勺加七錢(qián)油，燒熱放入蔥段，炒出香味后放白肉翻炒幾下，隨即加入醬油、醋、糖、味素，翻炒均勻即可出勺。 特點(diǎn)：滋厚味濃，肥而不膩。 13．炒雞蛋青椒 主料：雞蛋三個(gè)、青椒三兩。調(diào)料：精鹽二錢(qián)五、味素三錢(qián)、香油一錢(qián)、蔥姜少許。 做法：（1）把雞蛋打入碗內(nèi)攪散，青椒洗凈去籽切成細(xì)絲。（2）炒勺加七錢(qián)油，燒熱把蛋汁炒成蛋花倒出。原勺加五錢(qián)油，燒熱下蔥、姜炒一下，放入青椒絲、精鹽翻炒幾下，再放入蛋花和味素炒開(kāi)，淋點(diǎn)香油即可食用。 特點(diǎn)：蛋花金黃，青椒脆綠，鮮嫩適口。 14．蔥爆肉 主料：瘦肉四兩、大蔥白一兩。配料：香油一錢(qián)、甜面醬一錢(qián)、味素五分、醋三分、醬油五分、花椒水、精鹽少許。 做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面醬和少許香油漿拌好。大蔥白一切四瓣、一寸長(zhǎng)的斜絲。（2）大勺加適量油，用旺火燒熱，下肉片翻炒五成熟時(shí)，下蔥速炒幾下，加調(diào)料、淋香油即可出勺。 特點(diǎn)：肉嫩蔥脆，清香味美。 15．熗拌里脊絲 配料：豬肉里脊200克，青筍克，香油、芥末、鹽、味素、花椒油、辣椒油各少許。 做法：將里脊肉分別切成絲。大勺加清水適量，沸騰時(shí)先下里脊絲，后下青筍絲氽熟，用涼水投一下控干裝盤(pán)。加鹽、味素、花椒油、辣椒油、香油、芥末隨拌隨吃。（芥末須用開(kāi)水燙熟） 16．溜肝尖 主配料：豬肝，木耳、冬筍、青菜。 調(diào)料：味素三錢(qián)、紹酒二錢(qián)、醋一錢(qián)、白糖一錢(qián)、醬油三錢(qián)、精鹽一錢(qián)、淀粉半兩、蔥姜蒜少許。 做法：（1）豬肝切成一分厚、五分寬、一寸長(zhǎng)的片。木耳摘洗凈，冬筍、青菜切片，用開(kāi)水燙一下備用。（2）用一小碗加入紹酒、醬油、香醋、白糖、味素、精鹽、水淀粉對(duì)成汁備用。（3）勺內(nèi)放寬油，燒至八成熱時(shí)把肝片放勺中滑開(kāi)撈出控油。（4）勺內(nèi)留少量油下蔥、姜、蒜炒幾下，放入配料和肝片，把對(duì)好的汁攣野?忝流下勺，翻炒均勻淋香油出勺。 特點(diǎn)：色澤棗紅，鮮嫩滑潤(rùn)。 17．炸蝦球 主料：蝦肉五兩。配料：肥豬肉一兩、雞蛋一個(gè)、面包渣一兩半。調(diào)料：紹酒、味素、胡椒粉、精鹽少許。 做法：（1）把蝦、豬肉剁成細(xì)泥，用紹酒、味素、蔥、姜末、精鹽、胡椒粉、雞蛋、淀粉喂好，攪拌均勻，擠成蛋黃大小的丸子，沾上面包渣。（2）大勺放油，燒至七成熱時(shí)，將蝦肉丸子下勺，炸成金黃色，撈出裝盤(pán)。 特點(diǎn)：色澤金黃、酥嫩鮮香。 18．白肉火鍋 做法：（1）選用去骨帶皮的五花三層豬肉，皮面朝下用黃白色火焰烤至焦黃后，放溫水中浸泡30分鐘，刮凈皮面后，冷水入鍋，先用旺火燒開(kāi)，改小火慢燉至八成熟晾涼，將肉塊壓平，用鋸刀法切成薄如紙的大片。（2）雞湯或肉湯入火鍋，根據(jù)情況加入海味品，備酸菜絲、粉絲，擺鍋料時(shí)，應(yīng)酸菜絲打底，粉絲和肉片分格碼勻，間或海味品點(diǎn)綴。（3）鍋中一般不入調(diào)料，如口重，只放精鹽；其它調(diào)料自選入小碟。 19．水晶肘子 主料：豬肘子一個(gè)（二斤左右）。 配料：豬皮三兩。調(diào)料：味素五分、紹酒半兩、精鹽、蔥姜蒜少許。 做法：肘子剔除棒骨，用刀刮凈放盆中。肉皮用水煮五分鐘撈出，把皮面和皮里肥肉刮洗凈，放肘子盆中，加入四斤左右的雞湯，再放蔥、姜、紹酒、精鹽、味素，上蒸屜蒸熟后，揀去蔥、姜、肉皮，晾涼。食用時(shí)切片碼盤(pán)。 20．軟炸肝尖 配料：豬肝500克，雞蛋2個(gè)，精鹽、味素、胡椒粉、玉米粉各適量。 做法：（1）豬肝切片，用精鹽、味素、胡椒粉腌上待用。（2）雞蛋在碗中攪散與玉米粉一起調(diào)成糊。（3）鍋中放油，豬肝放糊中掛糊，依次下熱油中炸熟。 21．拌肚絲 主料：熟豬肚六兩。配料：青椒半兩，熟火腿半兩。調(diào)料：紅椒油二錢(qián)，香油二錢(qián)，味素三分，精鹽、香醋、大蒜各少許。 做法：（1）把豬肚、青椒分別用開(kāi)水燙過(guò)后細(xì)切絲。火腿切絲。（2）肚絲碼在盤(pán)底，中間碼青椒絲，上面放火腿絲，整盤(pán)呈橋面型，頂上放蒜末。上桌前把調(diào)料攪拌均勻澆上即可。 22．五香熏雞蛋 主料：雞蛋12個(gè)。調(diào)料：白糖五錢(qián)，八角三瓣，濕茶葉、花椒少許，精鹽三分，香油一錢(qián)。 做法：（1）將雞蛋洗凈放入冷水鍋內(nèi)（水沒(méi)過(guò)雞蛋），用小火煮至五成熟撈出，剝?nèi)サ皻?。?）將雞蛋放入溫水鍋內(nèi)加鹽、八角、花椒等調(diào)料用小火煮熟。 23．腌鹵雞 配料：斤重雛雞一只，精鹽適量，花椒面半錢(qián)，大料面二錢(qián)。 做法：活雞宰殺褪毛開(kāi)膛洗凈，用花椒面、大料面、鹽在雞身上搓勻，在冰箱中放置二天。將腌料洗凈，放在盤(pán)中上屜蒸熟。 24．肉炒酸菜 主料：凈豬肉150克、凈酸菜500克。調(diào)料：蔥絲二錢(qián)，佐料油二錢(qián)，姜絲、醬油各一錢(qián)，熟豬油75克，精鹽、味素各五分。 做法：（1）將肉切成二寸五長(zhǎng)、五厘粗的方絲。酸菜切細(xì)絲，用溫水洗凈，擠凈水。（2）炒勺放火上燒熱，加熟豬油，下蔥姜絲炸鍋，放入肉絲翻炒，八成熟時(shí)，加醬油、精鹽、味素，放入酸菜絲顛炒，添湯用小火煨3~5分鐘，淋上佐料油出勺即可。 特點(diǎn)：鮮脆稍酸，東北風(fēng)味。 25．醋熘土豆絲 主料：土豆500克。調(diào)料：豆油35克，醋35克，精鹽7克，花椒10粒，蔥、姜絲、蒜片共15克。 制法：土豆去皮洗凈，切成細(xì)絲，洗去淀粉，控水。大勺入油，用旺火燒至六成熱，先用花椒炸一下?lián)瞥觯俜攀[、姜絲、蒜片炸一下，隨將土豆絲下勺翻炒，加醋、鹽炒熟出勺。 26．拔絲蘋(píng)果 主料：蘋(píng)果350克。調(diào)料：白糖150克，濕淀粉7錢(qián)，雞蛋一個(gè)，豆油750克，面粉適量。 做法：（1）蘋(píng)果去皮、剜核，切成桔子瓣形。（2）將濕淀粉放碗內(nèi)加雞蛋、油、面粉調(diào)成酥糊。（3）勺內(nèi)倒油燒至七成熱時(shí)，將蘋(píng)果逐塊滾上酥糊，炸至八成熟時(shí)撈出，將油倒出。（4）勺內(nèi)加少許油，放入白糖熬化（約160度，以能拔出糖絲為準(zhǔn)），把炸好的蘋(píng)果倒入勺里迅速顛翻，掛勻糖漿裝盤(pán)。 27．猴戴帽 配料：肉三兩，炸油一斤耗七錢(qián)，精鹽適量，姜一錢(qián)切米，雞蛋一個(gè)，醬油二錢(qián)，水粉芡三錢(qián)。 做法：肉剁碎，加醬油、精鹽、水粉芡、姜攪成餡，擠成小棗大的丸子，入五成熱油炸成紅色起盤(pán)。雞蛋攤成皮，蓋在丸子上即成。 28．干炸里脊 主料：里脊肉400克。調(diào)料：濕淀粉125克，熟豬油750克，芝麻油10克，精鹽5分、味素3分，花椒面少許。 做法：（1）將里脊肉切成五分見(jiàn)方塊，放在盤(pán)內(nèi)。（2）將濕淀粉放在小盆內(nèi)，加精鹽、味素、花椒面調(diào)和，再加芝麻油調(diào)勻制成糊。（3）勺內(nèi)加熟豬油燒至六成熱，將里脊逐塊掛上面糊，放油鍋炸熟撈出裝盤(pán)。 特點(diǎn)：外焦里嫩。 29．猴上竿 做法：（1）蒜臺(tái)切寸段，用水氽熟，趁熱滾江米面。（2）蛋漿加入鹽、蒜臺(tái)調(diào)勻。（3）少量油在勺中燒四成熱，將漿好的蒜臺(tái)放入。用筷子翻炒即可。 30．熗肉絲蜇頭 主料：熟肉絲100克，蜇頭（皮）600克。調(diào)料：精鹽7分，味素5分，花椒油3錢(qián)，姜絲5分，香菜段1錢(qián)。 做法：將蜇頭切成細(xì)絲，用溫水洗凈泥沙，再用涼水漂洗兩遍，用七成熱的熱水燙一下，控凈水份后放在盆中，將肉絲放進(jìn)去，加入精鹽、味素、花椒油、姜絲、香菜段等調(diào)拌均勻，裝盤(pán)即可。 特點(diǎn)：鮮脆爽口。 31．清炒肉片 做法：（1）肉切小薄片，蕓豆切斜馬蹄片，蒜臺(tái)切寸段，蔥切段，姜蒜切米。（2）肉里點(diǎn)醬油，用油熱勺，待勺熱后，換入溫油放肉片快速翻炒，待肉片稍變色時(shí)，放入蔥姜蒜翻入勺底，再放入襯菜、醬油，翻勺炒透即可。 32．片肘花 主配料：熟肘肉四兩，味素二分，花椒油二錢(qián)，醋一錢(qián)，醬油四錢(qián)。 做法：肉切成一寸二分長(zhǎng)的大片加調(diào)味品拌勻裝盤(pán)。 33．芥花拌肘花 主配料：熟肘肉四兩，芥花少許，香油三錢(qián)，醬油四錢(qián)，醋二錢(qián)。 做法：肘花切大薄片加調(diào)味品拌勻裝盤(pán)。 34．溜肉片 主配料：肉切片，蕓豆、藕切片，蔥切段，姜蒜切米。 做法：肉片加入蔥姜蒜，翻炒幾個(gè)個(gè)，加襯菜、醋、醬油、高湯翻炒勻即可。 35．爆三樣 主配料：心、腰、肉切小薄片，襯菜切片，蔥切段，姜蒜切米。 做法：勺內(nèi)放底油，，旺火燒七成熱，將心、腰、肉片一同放入勺內(nèi)翻炒幾下，加入蔥姜蒜翻勻，加醋、襯菜、料酒，翻炒勻，澆注明油出勺。 36．干炸肥腸 主配料：熟肥腸四兩，干粉芡六錢(qián)，精鹽適量，炸油一斤耗六錢(qián)，醬油二錢(qián)。 做法：肥腸切斜馬蹄塊，用開(kāi)水氽一下，控去水份加粉芡、精鹽、醬油抓勻，入五成熱油炸成金黃色擺盤(pán)。 37．清炒肉絲 主配料：肥瘦肉400克。大蔥絲50克。姜末、胡椒粉、味素、鹽、醬油、食油各適量。 做法：將肥瘦肉片成大薄片，再改刀成4厘米長(zhǎng)、半厘米寬的絲。炒勺加豆油燒六成熱，用姜末熗勺，倒肉絲翻炒，待肉絲發(fā)白時(shí)加其它調(diào)料翻炒熟出勺。 38．辣炒肉絲 主配料：瘦豬肉250克，豬油100克，花椒10粒，香油10克，味素、鹽、料酒、紅辣椒少許。 做法：將豬肉、紅辣椒切絲。鍋內(nèi)放豬油燒熱，肉絲入鍋煸炒發(fā)黃，加辣椒絲和花椒粒、鹽、料酒、味素煸炒入味，撈出花椒粒，滴香油裝盤(pán)。 39．蛋炒肉絲 主配料：雞蛋4個(gè)，豬肉絲50克。熟豬油35克，醬油5克，料酒8克，精鹽1克，味素1克，高湯100克。 做法：把雞蛋打散后加鹽、味素調(diào)勻。用旺火熱鍋加油，下肉絲炒透，再倒入蛋翻炒，待蛋結(jié)塊，再翻個(gè)，加入料酒、醬油、高湯，再燒2~3分鐘。 40．燴三絲 主配料：白肉絲100克，海參絲150克，筍絲100克，豆油40克，蔥、姜末各2克，醬油25克，料酒15克，白糖3克，鹽3克，味素5克，水淀粉75克，香油10克，湯600克。 做法：座勺放水，把三絲焯一下控水。原勺放豆油，蔥、姜熗鍋，烹料酒，加湯、醬油、白糖、鹽、味素，放入三絲，開(kāi)鍋后除浮末，勾芡，淋香油。 41．茶葉飯 將適量的茶葉用開(kāi)水泡幾分鐘，過(guò)濾后加米煮熟即可。其有治療心血管疾病、防癌抗癌、預(yù)防胃腸傳染病及減肥等功能。 42．姜汁牛肉飯 將鮮牛肉切碎剁成肉糜，加入姜汁、醬油、花生油等拌勻，待鍋內(nèi)米飯將熟時(shí)，倒在鍋里燜15分鐘即可進(jìn)食。經(jīng)常食用，有祛寒健胃、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋健骨和消水腫等功效。 43．洋蔥飯 將水煮開(kāi)，放入碎洋蔥、鹽和大米，慢火煮熟即可。有特殊的香氣，有擴(kuò)張血管、降低血壓和血糖、預(yù)防腸道傳染病、健胃助消化等功效。 44．黃精燜飯 將黃精5克切碎，海帶及魚(yú)適量切成段，芹菜25克左右切成長(zhǎng)條。米下鍋，加水、醬油、鹽、甜酒各適量攪勻，放入黃精、海帶、魚(yú)段、芹菜，煮熟即可。經(jīng)常食用有美容顏、抗衰老的作用。 45．揚(yáng)州炒飯 少量油燒熱，剩飯加水炒散，將洋蔥、胡蘿卜、火腿腸、青豆等加入，加花椒面、鹽、味精即成。 46．雞絲面 掛面煮熟。將香菇、生雞絲、蔥花、醬油、鹽、花椒粉、味素、香油、蒜苗（切段）用大勺炒熟，鋪在面條上即可。 47．擔(dān)擔(dān)面 用料：細(xì)面條500克，豌豆苗50克，芝麻醬50克，醬油60克，醋25克，味素5克，蒜泥20克，蔥花15克，紅油100克，雞湯30克，辣椒籽10克，花椒粉少許。 做法：芝麻醬用醬油、醋、雞湯調(diào)開(kāi)，加味素、蒜泥、蔥花、紅油、辣椒籽、花椒粉調(diào)成佐料。鍋水燒沸，下入面條，煮熟撈出，盛在碗中，澆上佐料，隨即將豌豆苗燙熟放在面條上。 特點(diǎn)：面條黃色，湯紅色，味鮮、辣、香。 48．木樨炒飯 用料：面條200克，雞蛋2個(gè)，菜絲100克，醬油、味素適量，蔥末少許，食油500克。 做法：（1）面條煮至六成熟時(shí)撈出用冷水沖涼，控干，用少許油拌勻；鍋中放500克油燒至八成熱時(shí)，放入面條，炸成金黃焦脆，撈出盛盤(pán)。（2） 鍋中留少許油，把調(diào)散的雞蛋倒入，炒散，炒好后倒入碗中。（3）鍋中放油燒熱，下蔥花，炒菜絲，加調(diào)料，把雞蛋倒入鍋中。加點(diǎn)水翻炒幾下。出鍋直接澆在面條上。或把面條倒入鍋中拌勻迅速盛盤(pán)。兩種方法都要現(xiàn)炸、現(xiàn)炒、現(xiàn)拌。時(shí)間一長(zhǎng)面條回軟，不焦脆。 49．磨菇炒飯 用料：熟大米飯300克，牛肉末100克，磨菇50克，生香菇4個(gè)，金針菇50克，醬油15克，精鹽4克，胡椒粉少許，豆油適量。 做法：（1）磨菇洗凈去蒂，切成黃豆大的粒。生香菇洗凈切薄片。金針菇去根切成兩段。（2）炒勺放油加熱，把牛肉末放入，用旺火快炒，見(jiàn)肉變色散開(kāi)后，加醬油快速翻炒。把三種磨菇倒入鍋中，用旺火快炒，趁水份還沒(méi)出來(lái)之前出鍋裝盤(pán)。（3）原勺放30克油，把大米飯倒入鍋中炒熱，再把磨菇倒入翻炒，加精鹽、胡椒粉即成。 50．肉餅 將豬肉剁碎，放入蔥末、醬油、鹽、花椒粉、淀粉煨好，加水?dāng)嚢?，做成餅狀入油炸?51．水煮牛肉(一) 原料：將牛肉橫切成薄片，用鹽2克，料酒2克，濕淀粉拌勻。配料：蒜苗、芹菜切段。萵筍切片。 制法：(1).鍋上火，放混合油25克燒熱，離火下辣椒炸變色，加花椒稍炸，撈出剁碎，做成"椒麻"。(2).鍋放25克混合油燒熱，將蒜苗、芹菜、萵筍炒熟加鹽1克，盛在盤(pán)中墊底。(3).另鍋上火，放混合油50克，燒至四層熟，放入豆瓣醬炒香，再加姜末、蒜末炒香，然后放肉湯、料酒，燒開(kāi)后打去粗渣，放鹽1克和醬油，隨即下牛肉片，邊下邊用筷子輕輕撥散。待牛肉熟透、湯汁收濃后放味精，出鍋倒在菜上，撒上椒麻、蔥末，淋上燒至七層熱的混合油50克即成。 52．水煮牛肉(二) 主配料：牛肉、蒜苗、芹菜、萵筍。調(diào)料：鹽4克、料酒2克、濕淀粉、干辣椒、花椒、姜末、蒜末、肉湯、料酒各適量。 做法：（1）將牛肉橫切成薄片，用鹽2克、料酒2克、濕淀粉拌勻。蒜苗、芹菜切段。萵筍切片。（2）鍋上火，放混合油25克燒熱，下干辣椒炸變色，加花椒稍炸，一起撈出剁碎。（3）鍋放25克混合油燒熱，將蒜苗、芹菜、萵筍炒熟加1克鹽，盛在盤(pán)中墊底。（4）另鍋上火，放混合油50克燒至四成熱，放豆瓣醬炒香，再加姜末、蒜末，放肉湯、料酒，燒開(kāi)后除去粗渣，放1克鹽和醬油，下牛肉片，邊下邊撥散。待牛肉熟透、湯汁收濃后放味精，出鍋倒在菜上，撒上椒麻、蔥末，淋上香油。 53．土豆燒牛肉 主料：牛肉半斤、土豆三兩。調(diào)料：醬油二錢(qián)、精鹽一錢(qián)、味素二錢(qián)、蔥姜、大料、淀粉少許。 做法：（1）把牛肉煮熟，切成小塊。土豆去皮，切滾刀塊，用油炸熟。（2）勺內(nèi)添一碗煮牛肉的原湯，放入醬油、大料、蔥姜、精鹽，再把牛肉塊和炸好的土豆塊放入勺內(nèi)燒開(kāi)，加味素，用淀粉勾汁即可。 特點(diǎn)：牛肉金紅、土豆金黃，酥爛適口。 54．蔥爆羊肉 主料：羊肉片250克。調(diào)料：料酒10克，醬油10克，精鹽、味素、水淀粉、蔥適量。 做法：肉片用料酒、醬油、精鹽、味素、水淀粉漿好，蔥切長(zhǎng)馬耳形段待用。鍋放油燒熱，下肉片翻炒，隨即放蔥，烹入料酒、醬油、精鹽、味素，炒勻出鍋，不可炒得太久。 55．干煎牛排 主配料：牛里脊肉，元蔥、胡蘿卜、面包渣、雞蛋、面粉。調(diào)料：豆油、鹽、糖、淀粉、味素、胡椒面、花椒油。 做法：（1）牛肉去皮、筋，切1厘米厚大片，在肉片上切十花刀，放碗內(nèi)加鹽、味素、胡椒面煨好。元蔥、胡蘿卜切方丁。雞蛋在碗內(nèi)攪勻。（2）坐勺加油燒熱，將牛肉片均勻沾上面粉，掛蛋糊，再沾面包渣，壓一壓放入勺內(nèi)炸成金黃色。將炸好的牛排切成手指寬的條，碼在盤(pán)內(nèi)。（3）坐勺加底油燒熱，放元蔥、胡蘿卜煸炒，放鹽、糖、湯燒開(kāi)，點(diǎn)味素，勾芡，淋花椒油，澆在牛排上即可。 特點(diǎn)：色澤金黃，肉香鮮嫩。 56．米粉牛肉 主配料：牛肉1000克，生大米100克，腐乳半塊。 調(diào)料：米粉、醬油、甜面醬、白糖、花椒面、精鹽、料酒、味素各適量，八角、桂皮少許。 做法：將生大米加八角、桂皮炒成焦黃色，搗碎成米粉。將牛肉去筋，切成4厘米寬、6厘米長(zhǎng)的大片，加腐乳、醬油、甜面醬、白糖、花椒面、精鹽、料酒、味素、米粉拌勻，整齊的碼在盤(pán)中用壓力鍋蒸熟，上面撒些香菜末即可。 57．清燉牛肉 主料：牛肉1000克，調(diào)料：花椒、大料各5克（裝入小袋），蔥、姜各25克，精鹽25克，味素5克，香菜10克，香油10克，紹酒15克。 做法：將牛肉切3厘米方塊。坐勺加水1500克燒開(kāi)，把牛肉下鍋，燒開(kāi)后撇去浮末，加花椒大料包、蔥、姜，蓋好。慢火燉一小時(shí)后加鹽，再燉熟爛后揀出花椒大料包、蔥、姜，加入味素、香油、紹酒出鍋裝碗，撒上香菜末。 58.扒牛肉條 原料：熟牛肉。調(diào)料：油、鹽、醬油、蔥蒜片、姜末、花椒、大料、味素、淀粉。 制法：將熟牛肉切成6厘米長(zhǎng)、1厘米見(jiàn)方的條，用開(kāi)水燙一下?lián)瞥?，控水。大勺加油燒熱，用蔥姜蒜炸鍋，放入牛肉條和各種調(diào)料，添湯燒開(kāi)，撇去浮末，蓋上蓋，慢火扒至肉爛湯濃，揀出花椒、大料不要，加味素，用水淀粉勾芡，出勺裝盤(pán)。 59.清蒸八寶甲魚(yú) 主料：活甲魚(yú)1只（重750克），水發(fā)海參15克，水發(fā)干貝15克，水發(fā)蓮子15克，水浸糯米15克，豬瘦肉15克，黃蛋糕15克，凈冬筍15克，水發(fā)冬菇15克，凈雞肉500克，豬肘肉500克。調(diào)料：精鹽40克，濕淀粉25克，紹酒15克，姜絲15克，姜片15克，蔥段10克，花椒20粒，清湯1000克。 做法：（1）活甲魚(yú)背朝下，腹部朝上放在木案上，待其伸出頭準(zhǔn)備翻身時(shí)，迅速將其頭砍下，提起控凈血，放入開(kāi)水鍋中稍燙后入冷水中，刮凈黑皮（不要碰破裙邊），揭蓋掏去內(nèi)臟，剁去尖爪，用清水沖洗干凈，放在大碗內(nèi)。（2）把海參、豬肉、蛋糕、冬筍、冬菇切成0.6厘米見(jiàn)方的丁，連同干貝、蓮子、糯米分別擺在甲魚(yú)胸腔內(nèi)，再澆入用精鹽、紹酒清湯、甲魚(yú)苦膽對(duì)好的汁，把姜絲分上、中、下三層擺在八寶餡上，蓋上甲魚(yú)蓋，雞和豬肘肉放在甲魚(yú)上面，姜片和花椒拍在一起，連同蔥段擺在甲魚(yú)蓋上。（3）將甲魚(yú)碗放入籠屜旺火蒸3~4小時(shí)取出，拿去雞、豬肘肉、蔥、姜。甲魚(yú)的湯汁用旺火燒開(kāi)，用濕淀粉勾芡澆在甲魚(yú)上即成。 特點(diǎn)：形體完整、肉質(zhì)酥爛醇厚，八寶餡料色味諧調(diào)，芡汁色白油亮。 60.糖醋排骨 主料：豬排骨肉。配料：醬瓜。調(diào)料：白糖、醋、清湯、醬油、蔥絲、香油。 做法：先將豬排骨用砍刀剁成長(zhǎng)段，放入鍋內(nèi)用沸水煮透撈出，醬瓜切薄條片。炒鍋放油，燒至八成熱時(shí)放入排骨，炸至紅色時(shí)撈在碗內(nèi)加清湯，入籠蒸五成熟取出。炒鍋放香油和白糖熬至雞血紅時(shí)，烹入姜絲、醋、醬油、白糖，將排骨連湯倒入，用小火煨至湯盡時(shí)，放入醬瓜、香油，顛翻均勻。 61．燉鯽魚(yú) 原料：鯽魚(yú)，大蘿卜。調(diào)料：紹酒三分，味素五分，鮮湯一斤，精鹽、香油、香菜、香醋、胡椒粉適量。 制法：(1)去掉魚(yú)鰓、內(nèi)臟洗凈，魚(yú)的兩面切上十花刀，用開(kāi)水燙一下，蘿卜切絲，用涼水泡一會(huì)。(2)勺內(nèi)加一兩半油，燒熱后放蔥、姜、紹酒、精鹽、鮮湯，調(diào)好口味，放魚(yú)和蘿卜絲，燒開(kāi)后慢火燉爛。當(dāng)勺內(nèi)剩一碗湯時(shí)，加香油、香菜、香醋、胡椒粉、味素即可。 特點(diǎn)：色澤乳白，味香汁濃。 62．干煎黃花魚(yú) 主料：黃花魚(yú)（約500克）。調(diào)料：精鹽、蔥、姜、蒜各一錢(qián)，芝麻油、紹酒、花椒水各二錢(qián)，熟豬油75克，味素五分，米醋三分，胡椒粉二分，面粉適量，韭菜五錢(qián)。 做法：（1）將魚(yú)刮鱗、挖鰓、開(kāi)膛取內(nèi)贓洗凈，兩面改斜深刀，撒上精鹽、味素、胡椒粉腌30分鐘。（2）蔥姜切絲，蒜切片，韭菜切八分長(zhǎng)的段。（3）勺內(nèi)加熟豬油，燒至五成熱時(shí)將魚(yú)兩面沾上面粉，放入勺內(nèi)煎。兩面反復(fù)煎成金黃色，加入蒜片、姜絲、韭菜段、醋，略烹，淋上芝麻油，托入魚(yú)盤(pán)。 特點(diǎn)：鮮嫩適口，滋味醇厚。

初一餃子初二撈面初三熬菜

年夜飯 吃個(gè)高興 過(guò)個(gè)團(tuán)園 就是個(gè)氣氛

吃湯圓（代表團(tuán)團(tuán)圓圓），吃魚(yú)（年年有余），還有就是吃年糕了 額，湯圓好像是元宵才吃的。那就吃水餃吧

南北方有差異,地域有差異,生還習(xí)慣的不同,飲食喜好當(dāng)然也不同,我是北方的.說(shuō)出來(lái)的不一定適合你.不過(guò)說(shuō)說(shuō)我家的年夜飯共享哈. 我家的年夜飯首先是每個(gè)人說(shuō)一道自己最想吃到的菜,無(wú)論是多難做的都會(huì)滿足每個(gè)人的要求,這11道菜都要上桌,然后是必須有的菜,比如澆汁鯉魚(yú),紅燒豬肘,紅燒豬腳,四喜丸子,一道涼拌菜,在下來(lái)是甜食,就是大家都比較喜歡吃的一些小點(diǎn)心,滿滿的兩大桌,其實(shí)吃不了多少的,就是要豐盛啦 大年初一吃什么？許多人對(duì)這農(nóng)歷新年第一餐非常重視講究，雖然吃法都不一樣，但是目的只有一個(gè)，那就是希望新的一年平平安安，吉祥如意。 湯圓 湯圓的種類(lèi)非常繁多，可以在家自己做，也可以上超市買(mǎi)速凍的，在超市湯圓的種類(lèi)可以說(shuō)是五花八門(mén)，大的、小的，甜的、咸的應(yīng)有盡有，不過(guò)春節(jié)的湯圓基本上以中間包糖為多。在自己家做湯圓也是不錯(cuò)的選擇，湯圓的做法很多，也比較簡(jiǎn)單，買(mǎi)上糯米粉、芝麻餡和糖就可以在家做了。大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，全家團(tuán)圓美滿。 年糕 農(nóng)歷新年必吃年糕，這也是紹興人的一個(gè)習(xí)俗，吃年糕以祝愿生活“年年高”，年糕的吃法很多，糖年糕、湯年糕、炒年糕等，但不外乎以諧音取“年年高”之意，意為一年更比一年好。 粽子 紹興人習(xí)慣在春節(jié)包裹粽子，紹興人一般用箬竹葉片（也叫粽葉），此葉片燒煮后亦具有清香之味。用粽葉包成的粽子，有濃濃的清香之味，食之宜人。除了以純糯米包成的米粽、在糯米中加入豇豆或赤豆的豆粽外，現(xiàn)在還有不少味道好的鮮肉蛋黃粽、栗子粽等。在大年初一吃粽子，意為生活甜蜜，五谷豐登。 餃子 除夕、大年初一吃餃子，是北方人的習(xí)俗，不過(guò)現(xiàn)在不少紹興人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時(shí)吃餃子，取“更年交子”（來(lái)年交好運(yùn)）之意，大年初一吃餃子則是為了一年交好運(yùn)。 面條 長(zhǎng)面，也叫長(zhǎng)壽面，大年初一的時(shí)候吃長(zhǎng)壽面，預(yù)祝著壽長(zhǎng)百年，不少老年人還保持著這樣的風(fēng)俗。 糖茶 在紹興城鄉(xiāng)，春節(jié)期間走親訪友，一進(jìn)門(mén)主人總會(huì)給你泡上一杯糖茶，同時(shí)也不忘在糖茶中放上兩顆蜜棗，意為甜甜蜜蜜。 中國(guó)各地大年初一吃什么？ 湖北：湖北團(tuán)風(fēng)人大年初一喝雞湯，象征“平安”。此外家中的主要?jiǎng)趧?dòng)力還要吃雞爪，寄意“新年抓財(cái)”；年輕的學(xué)子要吃雞翅膀，寓意“展翅高飛”；當(dāng)家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實(shí)實(shí)在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃?xún)蓚€(gè)煮得很嫩，可透過(guò)蛋白見(jiàn)蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。 江西：鄱陽(yáng)地區(qū)大年初一要吃餃子和魚(yú)，意為“交子”和“年年有余”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著“生活甜蜜”、“長(zhǎng)生不老”、“新年發(fā)財(cái)”。 廣東：部分地區(qū)大年初一要吃“萬(wàn)年糧”，即做好足夠春節(jié)三天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”，喝茨實(shí)、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)”之意。 廣西：壯族人大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。 福建：閩南人，大年初一吃面條，寓意“年年長(zhǎng)久”，漳州一帶吃香腸、松花蛋和生姜，寓意“日子越過(guò)越紅火”。 安徽：部分地方，春節(jié)第一餐時(shí)每人要咬一口生蘿卜，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。 關(guān)中、河南：部分地方大年初一要吃餃子與面條同煮的飯，叫“金絲穿元寶”、“銀線吊葫蘆”。 臺(tái)灣：大年初一吃“長(zhǎng)年菜”。這是一種長(zhǎng)莖葉，有苦味的芥菜。有的還在菜里添加細(xì)長(zhǎng)的粉絲，寓意“綿綿不斷，長(zhǎng)生不老”。

一般都是有特色的家常菜！主要是一家人在一起的氣氛，吃什么并不重要！