1，米香型白酒乙酸乙酯的含量標(biāo)注
米香型白酒乙酸乙酯的含量標(biāo)準(zhǔn)（注）米香型白酒沒規(guī)定乙酸乙酯含量。只有乳酸乙酯標(biāo)準(zhǔn)要求，其要求是：低度優(yōu)級≥0.3g/l ，一級≥0.2g/l高度優(yōu)級≥0.5g/l，一級≥0.4g/l
你說呢...
2，40度的100毫升的清香型白酒里加多少乙酸乙酯
100ml清香白酒里面有50-150mg乙酸乙酯，這么大的波動(dòng)主要是因?yàn)獒勗彀拙七^程發(fā)酵、蒸餾、勾兌所影響的。
乙酸乙酯是清香型白酒的主要香味成分，至于酒中加多少需要根據(jù)你酒體情況及你喜歡的口感定。不同的香型、口感添加的量是不一樣的。
3，濃香型白酒中乙酸乙酯最大用量是多少
濃香型白酒中乙酸乙酯的含量沒有硬性要求，但一般都不會(huì)超過己酸乙酯的含量，不然酒體就是偏格了，還應(yīng)該是己酸乙酯占得比例最大。一般優(yōu)級白酒最多達(dá)到150mg/100ml就已經(jīng)很高了。
乙酸乙酯偏低偏高都不好。香味物質(zhì)講究平衡，相互依托。使酒水豐滿。
4，濃香型白酒中乙酸乙酯含量偏低好嗎
乙酸乙酯偏低偏高都不好。香味物質(zhì)講究平衡，相互依托。使酒水豐滿。
濃香型白酒中乙酸乙酯的含量沒有硬性要求，但一般都不會(huì)超過己酸乙酯的含量，不然酒體就是偏格了，還應(yīng)該是己酸乙酯占得比例最大。一般優(yōu)級白酒最多達(dá)到150mg/100ml就已經(jīng)很高了。
5，一搬原漿白酒里含多少乙酸乙
原酒中的乙酸乙（酯）含量與釀酒工藝有關(guān)。大企業(yè)發(fā)酵期達(dá)到70天以上，乙酸乙酯可以達(dá)到200~300mg/100ml。小作坊發(fā)酵期7~15天，發(fā)酵菌種單一，乙酸乙酯含量20~50mg/100ml。所以你說的原漿白酒里面乙酸乙酯不好給準(zhǔn)確數(shù)值。
使用一點(diǎn)生香酵母，可以提高白酒乙酸乙酯，使用勾兌方法，添加乙酸乙酯含量高的白酒摻和提高，可以補(bǔ)充一點(diǎn)香料乙酸乙酯。具體情況具體操作。
6，清香型白酒的理化指標(biāo)基本參數(shù)
清香白酒是以乙酸乙酯為主的復(fù)合香，原酒微量指標(biāo)（mg/100ml）：乙酸乙酯 200~300，乳酸乙酯150~250
芝麻香白酒理化指標(biāo)體現(xiàn)不出該酒的口感風(fēng)格特點(diǎn)。理化指標(biāo)看酸度比較高，一般酸度達(dá)到2.0左右。四大酯方面，以乳酸乙酯或者乙酸乙酯偏多的復(fù)合香氣，己酸乙酯含量一般不會(huì)高，在100mg/100ml以內(nèi)。芝麻香白酒指標(biāo)方面看不出什么，哪個(gè)指標(biāo)高體現(xiàn)不出口感好與壞。
7，兼香型白酒中總酸總酯的含量標(biāo)準(zhǔn)
高度酒 低度酒項(xiàng)目 優(yōu)級 一級酒精度 41-68 18-40總酸（以乙酸計(jì)）（克/升）≥ 0.50 0.30 0.30 0.20總酯（以乙酸乙酯計(jì)）（克/升）≥ 2.00 1.00 1.40 0.60GB/T 23547--2009 濃醬醬香型白酒
白酒的分析檢測是食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量的基本要求。甲醇、重金屬（鉛、錳）、雜醇油、氰化物、食品添加劑等含量的測定，都是國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定必須強(qiáng)制執(zhí)行的項(xiàng)目；乙醇濃度、總酸、總酯、固形物和特征香味成分含量的測定是產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測的項(xiàng)目。在生產(chǎn)過程控制中，通過對白酒質(zhì)量指標(biāo)如總酸、總酯、乙醇濃度、香味成分含量的分析檢測，可以對其質(zhì)量進(jìn)行初步判斷，也可追溯到對生產(chǎn)過程、科研的控制，如對糟醅發(fā)酵、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、酒處理、新產(chǎn)品開發(fā)、工藝革新的檢測與控制等等。因此，白酒的分析檢測在白酒生產(chǎn)監(jiān)控和質(zhì)量控制等方面具有重要的作用和意義。