白酒珍藏多少年才會(huì)掛杯，52度的白酒在常溫下放了10年能喝嗎白酒放了10年有點(diǎn)揮發(fā)還能喝嗎百度

52度的白酒在常溫下放了十年，還可以喝的，白酒放了十年，有點(diǎn)揮發(fā)也可以喝的，雖然白酒放置的時(shí)間比較長(zhǎng)，但只要保存的方法正確，瓶口沒(méi)有打開(kāi)，只會(huì)有少量的酒精揮發(fā)

白酒掛杯現(xiàn)象實(shí)際是酒體里面的一些呈味物質(zhì)以及水的張力在地球引力的作用下所產(chǎn)生的一種現(xiàn)象，白酒酒花的大小也只是目測(cè)其酒度高低的簡(jiǎn)單方法之一，這些現(xiàn)象不能用來(lái)判斷酒質(zhì)的好壞，每個(gè)香型的白酒都有它的代表酒，如:醬香型（茅臺(tái)）、清香型（汾酒）、濃香（瀘州）、鳳型（西鳳酒）、特型（四特酒）等等，每個(gè)香型的白酒都有它的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，酒質(zhì)的好壞除用氣相色譜儀分析酒體內(nèi)數(shù)據(jù)含量多少用來(lái)和它的代表酒做對(duì)比外，最主要還是靠評(píng)酒委員的品嘗來(lái)鑒定品質(zhì)的好壞。俗話說(shuō)“話不投機(jī)半句多”，白酒只是人的一種嗜好品而已，哪種酒對(duì)你脾氣哪種酒對(duì)于你來(lái)說(shuō)就是好酒。只要喝不到有害物質(zhì)以及重金屬超標(biāo)的白酒那才是你的運(yùn)氣！再?gòu)?qiáng)調(diào)一點(diǎn):酒沒(méi)有好壞之分，只有貴賤之別！最后祝酒友們:喝好酒，把酒喝好?。。。ù饛?fù)～國(guó)強(qiáng)沒(méi)問(wèn)題）

老酒指存放時(shí)間較長(zhǎng)酒，這種酒通常有五年以上的酒齡，不過(guò)在部分南方地區(qū)人們會(huì)用老酒特指黃酒。老酒這個(gè)概念在白酒、黃酒、葡萄酒中較常見(jiàn)，女兒紅黃酒就是典型的老酒，啤酒因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期短并無(wú)此概念。老酒并不是對(duì)某一個(gè)特殊的酒的稱呼，它通常用來(lái)代指所有種類的、存放時(shí)間較長(zhǎng)的種類，這類酒一般都有五年以上的酒齡。不過(guò)在南方部分地區(qū)，人們習(xí)慣用老酒特指黃酒。密封好的白酒能夠緩慢地進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，所以在密封的容器中可以凝聚更濃香味。眾所周知，陳釀是一道置存模式的工序，它們無(wú)需進(jìn)行的人工操作，也無(wú)需進(jìn)行其他成分的添加，在陳釀時(shí)，其內(nèi)部的成分和元素也會(huì)自然而然地發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)行全方面的融合，從而達(dá)到更濃香味的效果。白酒的化學(xué)反應(yīng)，在自然而然中進(jìn)行的效果，才是更好，更濃，更純的效果，催生的反應(yīng)，往往都會(huì)帶來(lái)不良效果。這也是為什么陳釀的白酒需要放在適宜當(dāng)?shù)販囟?、濕度、避光的窖中?chǔ)存，這樣是為了讓白酒能夠更好更自然的發(fā)酵，而它們的發(fā)酵周期會(huì)變得十分漫長(zhǎng)，需要穩(wěn)定的環(huán)境進(jìn)行。但是新酒就會(huì)有這樣的味道，這是因?yàn)榻?jīng)過(guò)陳釀的白酒，將這些具有辛辣刺激性的成分給完全揮發(fā)干凈，留下的才是整壇口感綿柔的白酒。由于白酒中蘊(yùn)含的多種元素和成分，它們?cè)诔醮吾j釀之期，有著極為濃厚的辛辣以及刺激性，這不僅僅挑戰(zhàn)著我們的口感，更是刺激我們的一種方式。所以說(shuō)，為了讓白酒中的辛辣刺激減少，長(zhǎng)久的陳釀便是最好的方式。