匈牙利貴腐酒托卡伊，匈牙利托卡伊貴腐酒1940年份的大概要多少錢

酒的價值和時間長短影響不大 影響大的是那年這種酒的產(chǎn)量高不高 以為時間越長越有價值就不好查了 話說還是頭一次聽到有人有1940年的酒.....

不對，低估了，40年的tokaji應(yīng)該能上一萬，一到兩萬差不多

這種東西有市無價，不好評估價格，一般翻個幾番是沒問題的

普通的Tokaji200元左右，你這唯一的亮點是1940年，1969年的Tokaji6800左右，1940年的8000左右吧

貴腐甜白 得名于一種叫做貴腐菌（Noble Rot 或 Botrytis Cinerea）的真菌，貴腐菌會在早上潮濕，中午干燥的條件下生存并侵染葡萄，用它釀制葡萄酒通常會有更為甜蜜濃郁的口感，且呈現(xiàn)黃金般的漂亮顏色。由于貴腐酒對天氣要求極其嚴(yán)苛，因此全球出產(chǎn)貴腐甜白的產(chǎn)區(qū)屈指可數(shù)，名滿天下的有法國蘇玳（Sauternes）、德國和奧利地以及匈牙利托卡伊（Tokaji）。 托卡伊(Tokaji) 產(chǎn)區(qū)，在匈牙利的東北部和斯洛伐克接壤的地方,托卡伊地區(qū)由27個城鎮(zhèn)組成，其中有3個城鎮(zhèn)屬于斯洛伐克。自奧匈帝國的衰敗后，匈牙利因戰(zhàn)爭戰(zhàn)敗失去了不少土地，原來Tokaj是完全屬于匈牙利的，后來被劃分出去成了現(xiàn)在斯洛伐克的國土，所以在斯洛伐克也生產(chǎn)TOKAJ葡萄酒，因此如果你看到斯洛伐克生產(chǎn)的TOKAJ也不必驚奇，但國際上公認Tokaji Aszú的宗主是在匈牙利。 蜿蜒流經(jīng)Tokaj地區(qū)的河流有兩條：蒂薩河（Tisza）及波多克河（Bodrog），這兩條河在Tokaj山旁邊的Tokaj鎮(zhèn)匯合。兩條河流帶來了充足的水份，為貴腐菌的生長提供了有利的條件。匈牙利Tokaj葡萄酒產(chǎn)區(qū)的22個次產(chǎn)區(qū)葡萄園總面積約為6000公頃，以生產(chǎn)白葡萄酒為主。需聲明的是，并非所有托卡伊葡萄酒都是甜酒，不過貴腐甜白的確是其中最馳名的一類。 托卡伊是世界上第一種以貴腐葡萄釀成的葡萄酒，其釀造時間比德國萊茵高產(chǎn)區(qū)（Rheingau）早一個世紀(jì)，比蘇玳產(chǎn)區(qū)更是早了兩個世紀(jì)。 同樣屬于托卡伊產(chǎn)區(qū)的貴腐甜白，它的等級也是有區(qū)分的。托卡伊貴腐酒等一般分兩大類： 首先是：托卡伊薩摩洛迪， 當(dāng)?shù)厝艘舶阉凶鲂szú 薩摩洛迪（Szamorodni）的釀酒葡萄只有少數(shù)經(jīng)過貴腐霉菌感染，根據(jù)貴腐葡萄含量的不同，它可能是干型或者甜型。通常，此酒必須陳釀 2 年方可發(fā)售，其中至少在橡木桶中陳釀 1 年，當(dāng)然大多數(shù)時候陳釀時長一般會高于這個標(biāo)準(zhǔn)。由于在陳年過程中橡木桶沒有被酒液完全填滿，因而甜型的薩摩洛迪可能會有一定程度的氧化；而現(xiàn)在生產(chǎn)商更傾向于生產(chǎn)氧化程度更低的葡萄酒，因而一般會選擇將酒桶填滿。 另一類是：托卡伊奧蘇 奧蘇（Aszú）是一種完全采用貴腐菌感染的釀酒葡萄逐粒采收后釀造而成的甜葡萄酒，和其它甜酒不同的是，托卡伊奧蘇的酒精度一般較高，甚至大多可達到 14% 以上。通常葡萄采收后會被壓榨成糊狀，然后置于干型基酒中浸泡 24-48 個小時。當(dāng)然不同奧蘇葡萄酒的甜度并不一致，通常，甜度會以筐（puttonyos）為單位表示，“筐”前數(shù)字越大，糖分含量越高。傳統(tǒng)法律規(guī)定，每筐的最少糖分含量如下： 3框：60 g/L 4框：90 g/L 5框：120 g/L 6框：150 g/L 值得一提的是，匈牙利在 2014 年取消了奧蘇甜酒的前 2 個等級（3 筐和 4 筐），因此目前奧蘇的最低糖分要求必須達到 120 g/L。此外，奧蘇葡萄酒中還有一種更高級別的奧蘇精華（Aszu Eszencia）甜酒，其甜度在 6 筐以上，一般可達 180 g/L。此酒只在絕佳年份生產(chǎn)，因此產(chǎn)量非常有限，且價格昂貴。 托卡伊貴腐甜白，由于獨特的原料和釀造工藝也具有很高的藥用價值。托卡伊酒里帶有天然盤尼西林以及數(shù)種對人體有益的化學(xué)成份。其滋養(yǎng)保健功效，自古就被載入匈牙利藥典，直到近四十年，才從醫(yī)生處方的藥品類中正式剝離，回歸酒類。

托卡伊(Tokaji,也有人翻譯為都可以)是產(chǎn)自于匈牙利托卡伊地區(qū)的著名葡萄酒,是世界上最好的貴腐酒，曾多次獲得世界金獎，其制造工藝復(fù)雜，價格昂貴，也常常被稱為“液體黃金”。因歷史原因（第一次世界大戰(zhàn)前，斯洛伐克是匈牙利領(lǐng)土，奧匈帝國戰(zhàn)敗后，特利亞農(nóng)條約將匈牙利瓜分），斯洛伐克靠近匈牙利托卡伊的邊境地區(qū)也產(chǎn)類似葡萄酒，并沿用托卡伊之名。2007年后，歐盟規(guī)定只有匈牙利可以使用托卡伊商標(biāo)。托卡伊(TOKAJI)葡萄酒，自1650年問世以來，一直以其獨一無二頂級優(yōu)質(zhì)而享譽世界。葡萄酒的王國－－法國的路易十四稱其為“酒中之王，王室之酒”，幾百年來它一直是歐洲王室的貢酒。托卡伊是匈牙利人的驕傲，匈牙利的國寶。

“王者之酒，酒中之王！” 太陽王路易十四如此稱贊他最愛的托卡伊貴腐葡萄酒（Tokaji Aszu），數(shù)百年的傳統(tǒng)和專業(yè)的釀酒工藝，讓甜美的托卡伊貴腐酒享譽世界，堪稱世界最好的甜酒產(chǎn)地。托卡伊貴腐酒也成為了匈牙利標(biāo)志性的奢侈品之一。 對于美酒愛好者而言，托卡伊絕對是一個傳奇之地，聯(lián)合國教科文組織將其列為文化遺產(chǎn)，這在世界產(chǎn)酒區(qū)中是非常罕見的。 作為貴腐酒的發(fā)源地，托卡伊擁有舉世無雙的貴腐酒產(chǎn)地小氣候，托卡伊山以及環(huán)繞其中的蒂薩河和博德羅格河。那么，托卡伊是如何從一個默默無聞的美麗小鎮(zhèn)走向世界的呢？飲路人試著為您整理一下托卡伊的簡史。 1074年，文字記錄中最早提及“托卡伊”小鎮(zhèn)； 1241年，文獻中第一次提到托爾斯瓦Tolcsva村的酒窖。 1332年，文獻中間接提及了Mád村的Szent Tamás（圣托馬斯）葡萄園。圣托馬斯教區(qū)的葡萄園出產(chǎn)的葡萄酒被列入教皇的酒水登記冊。如今Mád村在托卡伊產(chǎn)區(qū)中占有重要席位，這個村的酒莊在各村中數(shù)量最多。 1482年，文獻中第一次確認Mád為一個小鎮(zhèn)。 1520年代，托卡伊迎來發(fā)展的曙光。主要原因是匈牙利曾經(jīng)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)塞爾梅塞（Szerémség）在16世紀(jì)初被當(dāng)時正在崛起的土耳其帝國征服，迫使許多當(dāng)?shù)仄咸褕@主和釀酒師逃離該地區(qū)。許多人最終在托卡伊地區(qū)找到了新家，帶來了專業(yè)的釀酒技能和知識。這一事件極大地促進了托卡吉作為葡萄酒產(chǎn)區(qū)在未來幾個世紀(jì)的崛起。 1571年，文獻中第一次提及了“阿蘇（Aszú）”這一詞匯，這標(biāo)志著托卡伊貴腐酒正式走向舞臺。“阿蘇（Aszú）”也成為了托卡伊貴腐酒的專屬名詞。 1611年，第一次提到了“富爾名特（Furmint）”這一葡萄品種。這個名字的第一次出現(xiàn)是在一份教會文件中，提到它是在埃爾德貝尼村（Erd?bénye）附近的吉普（Gyep?） 山谷種植的。從此，富爾名特這一匈牙利的特產(chǎn)葡萄因最適合釀制貴腐酒而逐漸聞名于世。 1641年，托卡伊產(chǎn)區(qū)正式誕生。當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)代表在Mád村召開歷史性會議，確保自愿遵守共同制定的葡萄栽培和葡萄酒釀造標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)志著托卡伊葡萄酒產(chǎn)區(qū)作為一個單一的生態(tài)地理區(qū)域的誕生。（雖然以前也舉行過類似的會議，但1641年的會議的完整記錄至今仍然保存下來。） 1720年代，托卡伊成為世界上第一個對葡萄園分級的國家。早于1757年的葡萄牙分級和1855年的勃艮第產(chǎn)區(qū)分級。 1737年，皇家憲章中規(guī)定了劃界和命名管制。1737年的皇家憲章劃定了托卡伊葡萄酒產(chǎn)區(qū)，列出了其被認為適合種植托卡伊葡萄的城鎮(zhèn)和村莊，進而生產(chǎn)托卡伊貴腐酒。這是旨在減少托卡伊品牌名稱濫用的幾種名稱控制方法之一，這在過去幾十年中也并不少見。 1845年，托卡伊葡萄苗圃在（薩羅斯帕塔克村Sárospatak）建立。共有63個葡萄品種被培育，其中最主要的是富爾名特。 1867年，首部托卡伊產(chǎn)區(qū)專輯出版，這本書由約瑟夫·薩博博士和斯蒂芬·特克共同創(chuàng)作，旨在讓世界了解托卡伊葡萄酒產(chǎn)區(qū)。本書用匈牙利語寫的，另外還有德語、法語和英語的翻譯（后者并不完全準(zhǔn)確，盡管讀起來很有趣）。這本出版物因其明顯的科學(xué)方法而脫穎而出，其中有大量的表格，列有從多個托卡伊遺址和酒廠采集的土壤和葡萄酒樣品的化學(xué)分析結(jié)果。 1880年代，席卷歐洲的根瘤蚜病蔓延至托卡伊，90%的葡萄樹損失。 1886年，托卡伊原產(chǎn)地品牌國際保護行動開始。 1920年，匈牙利解體。第一次世界大戰(zhàn)后，匈牙利因《特里亞農(nóng)和平條約》失去了三分之二的領(lǐng)土和三分之一的人口。托卡伊葡萄酒產(chǎn)區(qū)的兩個村和薩托拉賈胡伊鎮(zhèn)的一部分被割讓給了今天的斯洛伐克。 1950年代，匈牙利社會主義時期。托卡伊各酒莊國有化，由于追求產(chǎn)量、不重質(zhì)量，加上冷戰(zhàn)時期歐美的鐵幕封鎖，導(dǎo)致托卡伊失去了往日的榮耀。 1990年代，匈牙利私有化開始，托卡伊貴腐酒開始復(fù)興。2002年，托卡伊被聯(lián)合國教科文組織列為世界遺產(chǎn)。 2013年，匈牙利著名釀酒師伊萬·塞普西獲得了世界葡萄酒大會的葡萄酒大師獎，該獎被稱為葡萄酒界的奧斯卡獎。 2014年，托卡伊成為匈牙利政府劃定的重點增長區(qū)。 17世紀(jì)——19世紀(jì)是托卡伊貴腐酒的巔峰。在那段時期，甜美的貴腐酒成為了物質(zhì)短缺時代的奢侈品。托卡伊貴腐酒的愛好者要么是國王貴族，要么是社會名流。20世紀(jì)是托卡伊陷入低谷的時期。20世紀(jì)末21世紀(jì)初，托卡伊得到了復(fù)興，有望重回巔峰。 盡管以貴腐酒為代表的甜型葡萄酒并不是葡萄酒的主流，其銷量也遠遠低于干型葡萄酒，但在世界上仍然擁有龐大的愛好者群體，托卡伊貴腐酒以其好喝、健康和珍貴還將在未來流行起來。

喝過。品質(zhì)怎么說呢，沒喝過更好的貴腐酒的話會覺得還湊合。大托卡伊是匈牙利托卡伊地區(qū)最大的國有酒廠，之所以說是酒廠而不是酒莊是因為他們家的酒是用收購來的葡萄所釀制的，又曾經(jīng)出過添加糖來增強口感的問題導(dǎo)致召回事件，所以在當(dāng)?shù)貙儆诳诒惶玫木?。要是真想喝好的托卡伊貴腐酒，奧瑞穆斯（Oremus）、瑪麗雪萊（MaryShelley）、野豬巖（Disznoko）都是好酒，最起碼可以來個皇家托卡伊（Royal Tokaji）。

匈牙利托卡伊貴腐酒是貴腐酒的起源地，也是被唯一被寫入國歌的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，無論是從歷史還是種植技術(shù)和風(fēng)土人情來說，托卡伊貴腐酒都是無可爭議的世界第一， 我最近喝到一款很不錯的托卡伊貴腐酒莊，有200多年歷史了，保羅親王酒莊，還是一家生產(chǎn)麝香型貴腐酒的葡萄酒酒莊，值得一試