葡萄酒的新舊世界分別有哪些品種，葡萄酒的新舊世界有何分別

一般來說，有著較為悠久歷史的國家被稱為葡萄酒的舊世界，例如意大利、法國、西班牙等國家。而新世界國家則指的是最近一兩百年內(nèi)新興的葡萄酒生產(chǎn)國。在舊世界國家葡萄酒的釀造必須遵循政府的法規(guī)，從葡萄種植到包裝營銷的各個環(huán)節(jié)都有著牢不可破的規(guī)矩，每個葡萄園都有固定的葡萄產(chǎn)量，并且多以手工釀制為主，采用傳統(tǒng)的釀造工藝，口感較為復(fù)雜，所以在舊世界國家的葡萄酒質(zhì)量都有一定的保證。深受人們的肯定與喜愛。而新世界國家則以機(jī)械生產(chǎn)為主，果香突出，容易入口，更具有親和力。 　　名酒代理香港名酒匯提醒，雖然葡萄酒有新舊世界之分，但也是相輔相成的。好比說意大利現(xiàn)在也開始注重采用最新的科技成果提高葡萄酒的質(zhì)量。而新世界也開始模仿舊世界國家引入產(chǎn)地等概念來加強(qiáng)管理，這些都足以體現(xiàn)出葡萄酒新舊世界的相互影響。

新舊呀？ 看瓶子包裝咯 ， 再不然就是味道咯

越舊看起來越純吧

我要喝紅酒， 好喝不上火。。。。。。還要掙錢就是推送返利。

這個，我不太懂哦~~~歷史久的就叫舊世界吧

這個太高深了

新舊世界的葡萄酒原產(chǎn)國區(qū)分以17世紀(jì)為界：17世紀(jì)之前的舊世界葡萄酒原產(chǎn)國國家為歐洲國家，有法國、意大利、西班牙等17世紀(jì)之后的新世界葡萄酒原產(chǎn)國國家為南半球+美國，有美國、澳大利亞、智利、新西蘭、阿根廷、南非等希望對您有幫助。

葡萄酒界存在著“舊世界”和“新世界”的區(qū)分，傳統(tǒng)上人們把歐洲稱為“舊世界”，而把新興的澳洲、美國、智利、阿根廷等稱為“新世界”?！芭f世界葡萄酒”和“新世界葡萄酒”即因其產(chǎn)地而得名。 新舊葡萄酒在包裝上也出現(xiàn)了有趣的差別，舊世界的葡萄酒一般都是使用傳統(tǒng)的軟木塞，而現(xiàn)在越來越多的新世界的酒商開始采用螺旋塞。同時，在釀造工藝上，新世界酒都是以全新的科技來釀酒，比如榨汁機(jī)的使用，絕少有人用腳踩葡萄的方式了。此外，一些酒莊已采用不銹鋼槽來釀酒，完全替代了“舊世界”鐘愛的橡木桶。工業(yè)化、批量化是“新世界”生產(chǎn)葡萄酒的特點，少而精則是“舊世界葡萄酒”的驕傲推薦雪山贈禮葡萄酒，不錯的

許多歐洲的葡萄酒生產(chǎn)國釀造葡萄酒都有上千年歷史，如法國、意大利、德國、西班牙等，在葡萄酒業(yè)內(nèi)被稱為舊世界。歐州以外的葡萄酒出產(chǎn)國，種植釀酒葡萄和釀制葡萄酒的歷史大都在三百年以內(nèi)，如澳大利亞、美國、新西蘭、智利、南非等，稱之為葡萄酒的新世界國家。兩大世界的葡萄酒在風(fēng)味上是有區(qū)別的。一般說來，舊世界的葡萄莊園以傳統(tǒng)家族經(jīng)營模式為主，規(guī)模較小，注重傳統(tǒng)釀造工藝?？谖侗容^優(yōu)雅，酒體多由多種葡萄混合而成。葡萄酒的等級制度很嚴(yán)格，一般通過立法來確定，各個國家都有比較復(fù)雜的分級機(jī)制。新世界的葡萄酒莊一般種植規(guī)模都很大，以工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)為主?？谖渡掀阈?，突出單一葡萄品種的風(fēng)味，味道簡單，風(fēng)格熱情開放。

新舊世界葡萄酒品牌國劃分標(biāo)準(zhǔn)最開始是以葡萄酒釀酒歷史上區(qū)分的，后來是以葡萄種植方式、釀造工藝、葡萄酒風(fēng)格（口味）為主要標(biāo)準(zhǔn)來區(qū)分。舊世界的葡萄酒品牌注重葡萄酒本味，更具有酸澀的口感，而新世界的葡萄酒，據(jù)紅酒加盟商了解注重葡萄酒的香醇，果香更重一點。 新世界與舊世界葡萄酒品牌最早是從釀酒歷史上區(qū)分的?！芭f世界”主要指法國、意大利、西班牙等有著幾百年歷史的傳統(tǒng)葡萄酒釀造國家。而“新世界”則指美國、加拿大、阿根廷、澳大利亞等新興的葡萄酒釀造國家。

新世界葡萄酒與舊世界的葡萄酒區(qū)別:以美國、澳大利亞為代表還有南非、智利、阿根廷、新西蘭等，基本上屬于歐洲擴(kuò)張時期的原殖民地國家，這些國家生產(chǎn)的葡萄酒被成為新世界葡萄酒。 定義新世界葡萄酒更崇尚技術(shù)，多傾向于工業(yè)化生產(chǎn)，在企業(yè)規(guī)模，資本，技術(shù)和市場上都有很大的優(yōu)勢。同時新世界酒莊還大規(guī)模地把休閑旅游引入酒莊，更利于向葡萄酒愛好者推廣葡萄酒文化。中國作為葡萄的新興市場，其葡萄酒也被認(rèn)為是新世界的葡萄酒。老（舊）世葡萄酒：以法國、意大利為代表，還包括西班牙、葡萄牙、德國、奧地利、匈牙利等，主要是歐洲國家，這些國家生產(chǎn)的葡萄酒被成為舊世界葡萄酒。舊世界葡萄酒注重個性，通常種植為數(shù)眾多，各種各異的葡萄。在葡萄園管理方面主要依賴人工，并嚴(yán)格限制葡萄產(chǎn)量來保證葡萄酒的質(zhì)量。 1）歷史。舊世界歷史悠久，其生產(chǎn)酒莊有的甚至可以達(dá)到幾百上千年的歷史；新世界比較短，最長也就二三百年。2）種植方式不同。舊世界畝產(chǎn)限量比較嚴(yán)格；新世界較為寬松。而且在方式上，舊世界講究精耕細(xì)作，注重人工；新世界以機(jī)械化為主。在這一點上可以看看勞斯萊斯，純手工生產(chǎn)，但價值卻高的很。3）釀造工藝不同。舊世界以人工為主，講究小產(chǎn)區(qū)、穗選甚至粒選，產(chǎn)品檔次差距大，比較講究年份；新世界以工業(yè)化生產(chǎn)為主，產(chǎn)品之間品質(zhì)差距不大。4）法規(guī)不同。舊世界有嚴(yán)格的等級標(biāo)準(zhǔn)，以法國就為例，每一瓶葡萄酒的正標(biāo)上都標(biāo)注等級，一目了然。新世界也有相關(guān)法規(guī)，但不如舊世界嚴(yán)格。5）包裝不同。舊世界沿襲傳統(tǒng)，一般很少有華麗或怪異的包裝，而新世界包裝多樣，講究外在。6）酒標(biāo)差別。舊世界的酒標(biāo)信息復(fù)雜，包含各項元素，便于消費者認(rèn)知，而新世界酒標(biāo)信息簡單，不易從酒標(biāo)信息中了解就得好壞。7）規(guī)模不同。舊世界得生產(chǎn)單位比較小，有的甚至每年只有幾百箱的產(chǎn)量，而新世界有可能達(dá)到幾十萬噸。 新舊世界的特點:新世界國家以美國、澳大利亞為代表，還有南非、智利、阿根廷和新西蘭等歐洲之外的葡萄酒新興國家。著名的產(chǎn)區(qū)有美國的加州，其精華區(qū)為納帕谷（Napa Valley），該區(qū)所產(chǎn)的頂級CabernetSauvignon紅酒，在兩度美法頂級酒盲品對決中打敗法國頂級酒，讓美國酒因此而聲名大噪。還有憑借結(jié)冰葡萄釀制的冰酒而聞名全球的加拿大以及源自法國羅訥河谷而在澳洲發(fā)揚光大的西哈葡萄釀造的澳洲葡萄酒等。與舊世界產(chǎn)區(qū)相比，新世界產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)國更富有創(chuàng)新和冒險精神，肩負(fù)著以市場為導(dǎo)向的目標(biāo)。 新世界酒莊是消費主義文化，大多輕松直白，果香在開瓶之際就濃重而澎湃。其實，在很多細(xì)節(jié)上都可以感受到新世界葡萄酒的新意，甚至能夠在新世界葡萄酒的酒瓶上看到漫畫和三維標(biāo)簽。再比如，現(xiàn)在國際市場不僅有傳統(tǒng)的玻璃瓶包裝，還有新世界葡萄酒罐頭包裝和利樂包裝的現(xiàn)象。而對于精品葡萄酒，包裝上的差別也開始有了一個新的趨勢。以前一般都是使用傳統(tǒng)的軟木塞，而現(xiàn)在越來越多的酒商，尤其是新世界的酒商，開始采用螺旋塞。另外，采用有機(jī)種植是近年來新世界酒莊的一個趨勢。更為關(guān)鍵的是，新世界不僅僅新，它也一直在努力變化。從產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)模式，到精耕細(xì)作的家族式經(jīng)營，從模仿舊世界的釀造工藝，到開發(fā)因地制宜的發(fā)酵技術(shù)……這些變化也讓越來越多的目光開始投向這些新興葡萄酒產(chǎn)酒國?！‘?dāng)然，這并不意味著新世界產(chǎn)酒國是無規(guī)可循的。雖不像法國等歐洲國家從法律上對葡萄酒的等級進(jìn)行劃分，但新世界國家也有自己的分級制度。比如美國，其在借鑒原產(chǎn)地概念的基礎(chǔ)上，根據(jù)本國葡萄酒發(fā)展的實際情況，制定了符合自身需求的美國葡萄酒產(chǎn)地（AVA）制度。AVA產(chǎn)地制度，成功保護(hù)和規(guī)范了葡萄酒生產(chǎn)。需要說明的是，雖然產(chǎn)業(yè)化在新世界也許是普遍存在的一個現(xiàn)象，但這并不代表全部。在一些著名的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，各個酒莊對釀制流程和工藝上的要求甚至比舊世界還要嚴(yán)格。比如在納帕谷，采用人工采摘葡萄的酒莊就有很多，在第一時間過濾掉不好的葡萄，保證釀造的品質(zhì)。同時，因為納帕谷在1986年就已經(jīng)成為了美國第一塊農(nóng)業(yè)保護(hù)區(qū)，因此它擁有全世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)最全最嚴(yán)格的土地使用和環(huán)境保護(hù)規(guī)則。在葡萄酒品質(zhì)方面，新世界葡萄品種可以自由混搭釀造，大多以市場口味為導(dǎo)向。新世界酒的風(fēng)格更多的是突出創(chuàng)新和改革，在實驗中改進(jìn)，在繼承傳統(tǒng)中創(chuàng)新。近代釀造業(yè)技術(shù)從原來單純保護(hù)發(fā)酵過程的順利進(jìn)行，到現(xiàn)今以科技提升葡萄酒質(zhì)量。消費者喜歡什么口味，就給他們什么口味的酒，并采用物美價廉的營銷策略，搶占舊世界葡萄酒市場。因自然條件、人為因素等的差異，新舊世界各大產(chǎn)區(qū)的葡萄酒在釀酒觀念以及葡萄酒的風(fēng)格、口味上各有千秋，各具特色。但隨著時間的推移，新舊世界的逐步融合，兩者之間的界限已經(jīng)越來越模糊了。新舊世界產(chǎn)區(qū)在各自的土地上以各自的方式共同為全世界人民釀造著最美味的葡萄酒。 新舊世界葡萄酒釀造工藝區(qū)別:新世界的葡萄酒釀造技術(shù)拋開了舊世界的繁文縟節(jié)，大膽地對釀酒工藝進(jìn)行創(chuàng)新，加入了更多科技成份，使用更新的技術(shù)來使葡萄酒達(dá)到更好的平衡。無論那一年葡萄收成如何，新世界的葡萄莊主們都會利用他們的新辦法來使葡萄酒達(dá)到一定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。他們的釀酒哲學(xué)是每年都保持恒定的品質(zhì)。而舊世界的釀酒師們則執(zhí)著得多了，特別是法國的名莊，仍然堅持著他們嚴(yán)格的葡萄酒釀制工藝，他們更推崇手工工藝，像對待高級定制服一樣一針一線地手工縫制。例如，一顆一顆地手工采摘葡萄，在年份不好的時候，甚至不出正牌酒，以保證其最高的品質(zhì)。他們的釀酒哲學(xué)是每年都保留葡萄酒獨自的個性。在新世界，一株葡萄大約可產(chǎn)一公斤的葡萄、釀出半公升的葡萄酒，而在法國的名莊，同樣的土地生產(chǎn)的葡萄遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及新世界國家，貴腐葡萄酒的釀造則更甚，一株葡萄最終只可釀出一杯葡萄酒。在法國，法律規(guī)定酒農(nóng)不能在葡萄生長過程中對葡萄秧澆水，施肥次數(shù)應(yīng)控制在最少，法國人認(rèn)為人工的痕跡越少，越證明葡萄酒的珍貴，葡萄酒是“上帝的禮物”，是自然的產(chǎn)物，天成為貴。而在新世界國家，澆水、施肥便沒有規(guī)定得如此嚴(yán)格了，他們更相信聰明的“人為”更能體現(xiàn)智慧的成果。當(dāng)然，現(xiàn)在許多舊世界國家因為成本過高，漸漸失去了競爭優(yōu)勢，有見及此，一些舊世界的葡萄酒釀造商也漸漸融入新的技術(shù)來彌補(bǔ)人工的不足，既有悠久的歷史和得天獨厚的自然因素，又有新技術(shù)的支持和完善。舊世界和新世界的葡萄酒各俱鮮明的特色與個性，兩者的競爭，勢必更有利于葡萄酒的發(fā)展。 來自：廣東帝豪酒業(yè)

一般地說，歐洲大陸釀酒歷史相對較長的國家被稱為葡萄酒的舊世界，例如：意大利、法國、西班牙；而歐洲以外，最近一、二百年新興的葡萄酒生產(chǎn)國被稱為葡萄酒的新世界。其實，葡萄酒的新舊世界的劃分，更主要的標(biāo)準(zhǔn)還不在于時間上的先來后到，而在于二者在葡萄的品種、葡萄酒的特性、特別是生產(chǎn)理念上的不同。關(guān)于葡萄品種，新世界國家（包括中國）因為歷史的原因，主要引種的法國品種，現(xiàn)在通稱為“國際化”品種；在生產(chǎn)理念上，新世界國家與舊世界正好相反，不受過多的條條框框的束縛，例如：往往沒有產(chǎn)地限定、可以自由使用橡木片來加速葡萄酒的熟化，在葡萄的種植上，可以大面積進(jìn)行單品種的推廣，便于機(jī)械的操作，生產(chǎn)酒廠往往規(guī)模較大，產(chǎn)量較高，同時在品質(zhì)控制上往往采用最新的科技技術(shù)，注重產(chǎn)品的理化指標(biāo)等；而舊世界因為歷史的原因，酒莊規(guī)模往往不大，強(qiáng)調(diào)小產(chǎn)區(qū)、小地塊、微氣候，通過法律嚴(yán)格限制產(chǎn)量來提高品質(zhì)，葡萄品種豐富，強(qiáng)調(diào)個性，喜歡傳統(tǒng)的釀造方式，例如：使用歷史較長的大型舊橡木桶進(jìn)行陳年、甚至是發(fā)酵。因此，新舊世界葡萄酒生產(chǎn)國的葡萄酒在個性上業(yè)風(fēng)格迥異：舊世界例如意大利，被稱為舊世界里的舊世界，因此它擁有較悠久的葡萄種植、葡萄酒釀造的歷史、豐富的葡萄品種（常用的大約300多種）、嚴(yán)格的原產(chǎn)地限制、本土葡萄品種的保護(hù)政策，意大利葡萄酒被美國著名的葡萄酒作家Ewing女士稱為“最適合佐餐”的葡萄酒，這是因為意大利釀酒師，特別是北方的酒莊往往突出葡萄酒的果酸，例如世界上唯一一種不含單寧的紅葡萄酒Barbera的骨架就主要由它所含有足夠的酸來支撐，從而帶給人們以它鮮明的特色。而新世界的葡萄酒往往聞起來很芬芳、入口微微甜，很討巧，但卻如同一個像漂亮的花瓶一般的女孩，時間久了，會令人感到簡單而沒有深度，留不下更多的回味和記憶。 然而，近年來，葡萄酒的新舊世界開始互相影響，例如：意大利也開始注重采用最新的科技成果提高葡萄酒的質(zhì)量，如采用衛(wèi)星技術(shù)管理葡萄園，一些較大規(guī)模的酒莊重視理化試驗，歐盟更是開始放開對橡木片使用的管制，一些舊世界的酒標(biāo)也標(biāo)注葡萄品種；而新世界國家也模仿舊世界國家引入產(chǎn)地等概念來加強(qiáng)行業(yè)的管理。在國際市場上，意大利葡萄酒連續(xù)多年位居美國進(jìn)口葡萄酒的榜首，而澳大利亞等國的葡萄酒也通過低價戰(zhàn)略滲透到歐洲市場。 葡萄酒，因為豐富而美麗，因為個性而迷人。 葡萄酒新、舊世界代表著葡萄酒行業(yè)的兩個陣營。舊世界是指歐洲的法國、意大利和德國等老牌葡萄酒生產(chǎn)國。嚴(yán)格的等級劃分制度和葡萄酒飲用時的種種規(guī)則和禁忌，加上浪漫主義的演繹，舊世界葡萄酒往往被賦予了很多貴族文化和情調(diào)而新世界則是指美國、澳大利亞、新西蘭、南非、智利、阿根廷等僅有百年種植葡萄歷史的新興國家。新世界的崛起令葡萄酒的世界變得更加美麗多元。 　　新世界與舊世界最大的區(qū)別就是舊世界的酒一般采用傳統(tǒng)的釀造工藝，口感復(fù)雜，復(fù)合度強(qiáng)，而新世界酒以現(xiàn)代技術(shù)釀造，果香突出，容易入口，具有更強(qiáng)的親和力。 作為新世界葡萄酒的典型代表，澳洲葡萄酒發(fā)展勢頭甚猛，200多年的釀酒歷史、理想的自然環(huán)境、豐富的產(chǎn)品系列和品種、優(yōu)良的性價比、更具親和力的口感、更適合大多數(shù)消費者的口味等，都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。澳洲葡萄酒帶來的是輕松和愉快——無需費力去記住繁瑣的分級制度和酒莊名稱，也能體驗葡萄酒的純粹。

舊世界是指傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國家，沿用傳統(tǒng)工藝和釀造方法。比如法國，德國，意大利，西班牙 新世界主要是指那些新興的葡萄酒生產(chǎn)國家，使用比較新穎和迅速的釀造方法，比如澳大利亞，智利，美國。