盤錦大米王酒業(yè)有限公司大米酒，洛克王國怨念魔魚怎么抓

只可以孵化出美人魚再凈化就行了，在寵物園孵化，但是幾率很小哦，建議你買6000塊的蛋孵化10幾次后就可以得到一只了

呵呵。。。。。。調(diào)查下。。。。。。。這個大米稱為米中之王。。當然是指你吃到的是真貨、

只吃泰國米。。。。。。。。。。

盤錦大米已成為國人公認的“米中之王”盤錦市自古就有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，又被稱之為“遼河金三角”。 盤錦市位于遼寧省西南部，遼河三角洲中心地帶。西鄰錦州，東界鞍山，南臨遼東灣，地處遼河下游，市中心距省城沈陽 150公里。全市轄雙臺子、興隆臺兩區(qū)和盤山、大洼兩縣。區(qū)域面積3959平方公里，總?cè)丝?20萬。境內(nèi)地勢平坦，多水無山，有大小河流21條，海岸線長118公里。屬溫帶大陸半濕潤季風氣候，四季分明，雨熱同季，干冷同期。這樣得天獨厚的條件使得盤錦的水稻成為響譽全國的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 由于所處地區(qū)為溫暖濕潤的海洋性氣候，有極為合理的溫度條件和較長的生長期以供水稻生長發(fā)育籽粒成熟，有甘甜純凈豐饒若乳的西遼河水灌溉，又無“工業(yè)三廢”污染，特別是具有偏堿性土壤所特有的生長優(yōu)質(zhì)粳米的特性等得天獨厚的有利條件，因而生長出的粳米直鏈淀粉含量低，韌性強，口感好。加之選用優(yōu)良粳稻品種，嚴格按照生產(chǎn)有機食品的農(nóng)業(yè)技術(shù)操作規(guī)程進行農(nóng)事作業(yè)，諸如施用生物有機肥，采用農(nóng)業(yè)措施綜合防治病蟲害，實行機械、人工滅草和放養(yǎng)河蟹滅草等，都為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)精制的盤錦大米奠定了基礎(chǔ)。 現(xiàn)來越來越被人們認可，已成為公認的“米中之王”。

盤錦大米，有獨特的生態(tài)環(huán)境。這里土壤肥沃，類屬濱海稻田土，富含氯鹽和多種礦物質(zhì)。灌溉條件優(yōu)越，通過遼河引進長白山水灌溉，水質(zhì)清潔無污染。水稻品種 系采用遼寧省鹽堿地利用研究所培育的優(yōu)良品種，鑄成盤錦大米的獨特品質(zhì)。在首屆中國（沈陽）國際博覽會上被評為金獎。其主要品種有：“小花”牌、“硒霸” 牌、“洼晶”牌、“粳冠”牌等四個優(yōu)良優(yōu)質(zhì)大米。 “小花”牌其特點是，米粒長圓飽滿，無堊白，半透明，糙米率82％以上，蛋白質(zhì)含量8．7—9．4％，賴氨酸含量0．24％，還含有人體所需的脂肪酸及多 糖類膠質(zhì)等微量元素。<br>上面說那些也沒啥太有用的，只能做個ppt的序。<br>盤錦大米網(wǎng)：<br><a target="_blank">http://www.pjrice.com/</a><br><br>需要啥資料自己去里面翻翻。<br>

宋朝司馬溫公（司馬光），在談到劉器（劉侍制）為什么能夠做到“盡心行己”的修養(yǎng)功夫的時候說道：“他的秘訣，就只是做到了‘誠’而已矣！而要做到‘誠’的工夫，就必須先要從不妄語開始做起?！彼抉R溫公又曾說到：“劉器的平生，只是一個‘誠’字，他能夠把‘誠’字做到了顛撲不破的地步??！”當時的市民田叟說道：“若是經(jīng)過南京，沒見到劉侍制，就如同經(jīng)過泗州（山東曲埠），沒見到大圣孔子一樣的遺憾?。　睘槭裁此麄兡軌蛉绱说母袆尤诵哪?？答案也只是誠而已矣！故事二： 任國佐有一次生病，病了很久都沒有好，就請道士設(shè)立醮壇，向上天祈求保佑平安健康；任國佐就在晚上睡覺做夢的時候，聽到神明對他說：“任國佐，你平生為人，心口不一；從小到大都沒做一件好事，你這一生所積的罪惡，閻王已經(jīng)定了案，你的死期馬上就要到了啊！”果然沒過多久，任國佐就死了。友情如酒。 嘴甜心不誠的泛泛之交，像水果酒。 櫻桃酒、蘋果酒、橘子酒、杏酒、梨酒，琳瑯滿目，色彩繽紛，人見人愛。然而，水果酒僅能淺啜，不可多飲，一喝多了，它那種膩人的甜味，會懨懨的滯留在喉頭，去這難，留之更難。 君子之交，像米酒。 酒味淡淡淡淡的，似有若無。它不醉人，也不膩人。它不會使你上癮、你也絕對不會為它而瘋狂。可是，在一個微風輕拂、花香襲人的下午，你會不經(jīng)意的想起它。倒一盅米酒，配一碟花生，你可以度過一段情適愉快的時光。在凄風苦雨的夜晚，喝它一盅，也可以擋住那洶洶涌來的愁緒。 小人之交，像椰花酒。 酒味濃、酒氣重，一時失察喝了它，醉得一塌糊涂，吐得五顏六色。次日醒來，總在頭痛欲裂的狼狽里，悵然地生出悔不當初的感覺。 葡萄酒呢，像友誼恒遠常存的知己。 清醇甘冽，酒味雋永。紅酒像瑪瑙、白酒像水晶，都是友誼的“精品”。酒齡越老，酒味越佳。喝著時，戀它；不喝時，念它。它絕對不會使你酩酊大醉，但是，它會讓你在微醺里對它魂牽夢縈。 能為你兩助插刀的生死之交，像千年靈芝釀成的藥酒。 這樣的酒，世間絕少；能否遇上，全看緣份。拔開瓶蓋，便已酒香襲人；小啜幾口，酒氣繞舌、酒味雋永。時常喝它，健身益體，百病消除。 倘若世人都清清楚楚地知道自己杯里盛的是什么酒，那么，酒后失態(tài)，與人無尤、可嘆的是：常常有人錯誤地把椰花酒當成葡萄酒，狂喝之后，徒呼自負。更可怕的是：有人刻意“以甲瓶裝乙酒”，他人不慎喝下而被劣酒傷身，為時已晚。所以嘛，舉杯前，該圓睜雙目，認清商標；輕啜時，該提高警覺、細辨酒味！ 唐貞觀年間，薛仁貴尚未得志之前，與妻子住在一個破窯洞中，衣食無著落，全靠王茂生夫婦經(jīng)常接濟。后來，薛仁貴參軍，在跟隨唐太宗李世民御駕東征時，因薛仁貴平遼功勞特別大，被封為“平遼王”。一登龍門，身價百倍，前來王府送禮祝賀的文武大臣絡(luò)繹不絕，可都被薛仁貴婉言謝絕了。他惟一收下的是普通老百姓王茂生送來的“美酒兩壇”。一打開酒壇，負責啟封的執(zhí)事官嚇得面如土色，因為壇中裝的不是美酒而是清水！“啟稟王爺，此人如此大膽戲弄王爺，請王爺重重地懲罰他！”豈料薛仁貴聽了，不但沒有生氣，而且命令執(zhí)事官取來大碗，當眾飲下三大碗王茂生送來的清水。在場的文武百官不解其意，薛仁貴喝完三大碗清水之后說：“我過去落難時，全靠王兄弟夫婦經(jīng)常資助，沒有他們就沒有我今天的榮華富貴。如今我美酒不沾，厚禮不收，卻偏偏要收下王兄弟送來的清水，因為我知道王兄弟貧寒，送清水也是王兄的一番美意，這就叫君子之交淡如水。”此后，薛仁貴與王茂生一家關(guān)系甚密，“君子之交淡如水”的佳話也就流傳了下來。 何為君子？子曰：“不知命無以為君子”。這個‘命’就是生命本體，就是“道”，也是所謂“天命”。用馬克思的話說，就是人的本質(zhì)力量。知“天命”之人，明“道”之人就是“君子”。就自強不息與天同健。也就是《陰符經(jīng)》所說：“觀天之道，執(zhí)天之行，盡矣”。 "君子謀道不謀食，君子憂道不憂貧"。所謀何事？所憂何為？君子"修己以敬"，"修己以安人"，"修己以安百姓"。 何為水？ 液態(tài)，無色、無味。水在0度可以結(jié)成冰，冰在0度可以化成水。 君子之交淡如水：冥冥之中一份驚喜，人性且厚道。“君子之交淡如水”那水如山中清泉，自然純凈，有山之靈氣；那水如涓涓細流，清澈透明，有溪之綿長；那水如井中佳品，甘甜醇爽，有井之魂靈。 君子之交淡如水，小人之交甘如醴。君子之交是心與心的交流，是一種與天地共存的默契，如絲縷般交織在一起。而裝備利益而交織在一塊的酒肉友情很快就會被遺棄，于是就有了爭吵和漫罵

夏季養(yǎng)生食譜：排骨【做法、營養(yǎng)價值、功效】-好豆美食網(wǎng) 這兩天吃排骨總覺得有點意猶未盡，換換花樣，排骨就能千變?nèi)f化，用剁椒蒸出來的排骨，雖不及燉煮出來的那么軟爛，但卻絕對夠香，夠味。 排骨的做法>> （ http://www.haodou.com/recipe/55576?_src_=012） 食材主料約300克 排骨 4匙 剁椒 1匙 料酒 1大匙 蠔油 配料少許 生菜絲 1排骨洗耳恭聽凈入沸水中焯透，瀝凈水份。 2將焯好的排骨加入蠔油、料酒、剁椒腌制十分鐘以上。 3放入盤中。 4入蒸鍋大火蒸開，轉(zhuǎn)中火再蒸二十分鐘左右即可。 5出鍋后撒些生菜絲點綴。 注意事項 因為剁椒和蠔油中本身已含有鹽分，所以這道菜不用再放鹽。

綠豆茯苓膏的做法詳細介紹 菜系及功效：清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 防暑食譜 口味：原本味 工藝：煮綠豆茯苓膏的制作材料： 主料：綠豆75克,茯苓50克調(diào)料：冰糖30克教您綠豆茯苓膏怎么做，如何做綠豆茯苓膏才好吃 1. 綠豆洗凈浸泡，茯苓洗凈。 2. 將綠豆與茯苓同入鍋，加水燒制沸騰，小火熬約2小時，加冰糖再煮片刻即成。 小帖士-健康提示：清涼解暑，消食開胃。 小帖士-食物相克：茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。 番茄蘋果汁的做法詳細介紹 菜系及功效：青少年食譜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 防暑食譜 前列腺疾病食譜 高血壓食譜 口味：果汁味 工藝：其他番茄蘋果汁的制作材料： 主料：番茄200克,蘋果100克,芹菜30克調(diào)料：檸檬汁30克 教您番茄蘋果汁怎么做，如何做番茄蘋果汁才好吃 1.番茄洗凈去皮、蒂、蘋果洗凈去皮、核，均切成小丁。芹菜洗凈切成小段。2.將番茄、蘋果、芹菜、檸放入榨汁器榨汁，倒入杯中。3.加入檸檬汁即可飲用。 小帖士-健康提示：含有豐富的維生素A及維生素C。蘋果具有整理腸胃的作用，芹菜也有助于腸部蠕動。蘋果與番茄結(jié)合可增進體力。 小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會導致便秘。 苦瓜豬瘦肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：感冒食譜 明目食譜 防暑食譜 祛痱食譜 結(jié)膜炎食譜 口味：苦味 工藝：煮苦瓜豬瘦肉湯的制作材料： 主料：豬肉(肥瘦)1000克輔料：苦瓜200克調(diào)料：鹽4克教您苦瓜豬瘦肉湯怎么做，如何做苦瓜豬瘦肉湯才好吃 1. 將豬瘦肉洗凈，切成片；2. 將鮮苦瓜洗凈，去瓤切塊，備用；3. 將豬瘦肉片放入湯鍋中，加清水適量，用大火煮；4. 煮沸后撇去浮沫改用小火煮；5. 煮至七成熟時，放入苦瓜塊，用精鹽調(diào)好味，煮熟即成。 小帖士-健康提示：1. 苦瓜又稱涼瓜，性味苦、寒，入心、肝、胃經(jīng)，功能清暑滌熱，明目解毒。2. 豬瘦肉性味甘咸、平，入脾、胃、腎經(jīng)，功能滋陰潤燥。3. 二物相合共奏清暑除熱、明目解暑之效。4. 適用于感暑煩渴、暑癤、痱子多、眼結(jié)膜炎等癥。 薏米湯的做法詳細介紹 菜系及功效：利尿食譜 幼兒菜譜 防暑食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮薏米湯的制作材料： 主料：薏米50克,玉米須10克,玉米（鮮）15克,雞蛋70克,黃瓜50克,胡蘿卜50克調(diào)料：鹽2克,淀粉(豌豆)5克教您薏米湯怎么做，如何做薏米湯才好吃 1. 將洗過幾次的薏苡仁用熱水泡一夜，次日放入雞骨湯150克中煮軟為止。2. 中途把盛在袋里的經(jīng)過快洗過的玉米須倒入湯里，玉米粒(生的，用刀切開)，胡蘿卜和黃瓜切成球形加到湯中，全部辦爛時取出玉米須，加點鹽并以淀粉勾芡。3. 蛋黃和蛋白分開，攪開，再分別徐徐倒入湯中，用勺子壓著使成白云狀浮在湯的表面。 小帖士-健康提示：清熱，解暑，去濕，利尿，清食。 小帖士-食物相克：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 絲瓜蛋湯的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 清熱解毒食譜 防暑食譜 通乳食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 口味：清香味 工藝：煮絲瓜蛋湯的制作材料： 主料：雞蛋150克,絲瓜500克輔料：蝦米15克調(diào)料：鹽4克,香油15克,醬油3克 絲瓜蛋湯的特色： 鮮咸適口。教您絲瓜蛋湯怎么做，如何做絲瓜蛋湯才好吃 1. 絲瓜去皮，頭尾洗凈，順長破開去瓤，切成段，入沸水鍋中略燙，立即撈出；2. 雞蛋磕碗中，打散；3. 蝦米洗凈后用水泡透；4. 鍋上火，放入蝦米，倒入清湯一大碗，放入絲瓜段、精鹽燒沸約3分鐘，倒入蛋液，滴入一兩滴油，待湯再沸時裝碗，淋上香油即成。 小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

所處地區(qū)為溫暖濕潤的海洋性氣候，有極為合理的溫度條件和較長的生長期以供水稻生長發(fā)育籽粒成熟，有甘甜純凈豐饒若乳的西遼河水灌溉，又無“工業(yè)三廢”污染，特別是具有偏堿性土壤所特有的生長優(yōu)質(zhì)粳米的特性等得天獨厚的有利條件，因而生長出的粳米直鏈淀粉含量低，韌性強，口感好。加之選用優(yōu)良粳稻品種，嚴格按照生產(chǎn)有機食品的農(nóng)業(yè)技術(shù)操作規(guī)程進行農(nóng)事作業(yè)，諸如施用生物有機肥，采用農(nóng)業(yè)措施綜合防治病蟲害，實行機械、人工滅草和放養(yǎng)河蟹滅草等，灌溉條件優(yōu)越，通過遼河引進長白山水灌溉，水質(zhì)清潔無污染。水稻品種系采用遼寧省鹽堿地利用研究所培育的優(yōu)良品種。都為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)精制的盤錦大米奠定了基礎(chǔ)。對盤錦土壤的檢驗結(jié)果還發(fā)現(xiàn)，盤錦土壤中氯離子含量較大這會使大米淀粉在糊化過程中形成了一種油狀的薄膜，使盤錦大米外觀更亮，口味更好。盤錦大米在首屆中國（沈陽）國際博覽會上被評為金獎?，F(xiàn)來越來越被人們認可，已成為公認的“米中之王”。蒸出的米飯清白油亮、口感滑膩、米味兒清香、營養(yǎng)豐富

<p>生產(chǎn)粳冠大米是盤錦鼎翔米業(yè)有限公司生產(chǎn)的，公司信息：</p> <p> <table cellspacing=0 cellpadding=2 width="85%" border=0> <tbody> <tr> <td align=right width="20%">電 話：</td> <td>0086-0427-5639913</td></tr> <tr> <td align=right width="20%">傳 真：</td> <td>0086-0427-5637193</td></tr> <tr> <td align=right width="20%"></td> <td></td></tr> <tr> <td nowrap=>地 址：</td> <td>遼寧盤錦市遼寧省盤錦市興隆臺區(qū)新生街</td></tr> <tr> <td align=right width="20%">郵 編：</td> <td>124106</td></tr></tbody></table> <table cellspacing=0 cellpadding=0 width="85%" align=center border=0> <tbody> <tr> <td></td></tr></tbody></table> <table cellspacing=0 cellpadding=2 width="85%" border=0> <tbody> <tr> <td valign=top align=right width="20%" rowspan=3>公司主頁：</td> <td></td></tr> <tr> <td> <p><a target="_blank">http://www.yard.com.cn</a></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> 洼晶大米是大洼縣糧食集團有限責任公司生產(chǎn)的，公司信息：</p> <p> <table width="100%"> <tbody> <tr> <th>公司地址:</th> <td>遼寧省盤錦市大洼縣大洼鎮(zhèn)中心路７７號</td></tr> <tr> <th>郵政編碼:</th> <td>124200</td></tr> <tr> <th>業(yè)務(wù)電話:</th> <td>0427-6862393</td></tr> <tr> <th>業(yè)務(wù)傳真:</th> <td>0427-6862393</td></tr> <tr> <th>公司站點:</th> <td> <p><a target="_blank">http://cdaliang.cn.com51.com</a> en.com51.com</p></td></tr></tbody></table></p></td></tr></tbody></table></p> <p> </p> <p><strong>其他兩個我沒搜索到，他們在哪鄉(xiāng)哪村也沒搜到，只搜索到兩個有關(guān)信息，希望對你有所幫助</strong></p>

你所說的醬，實際上就是麻辣串的味道添加劑，配制方法很簡單： 配料：辣椒粉、鮮辣粉、胡椒粉、花椒面、咖哩粉、味精（雞精）、白糖、醬油。 配制：取辣椒粉50克、鮮辣粉25克、胡椒粉10克、胡椒面10克、咖哩粉5克、味精10克、白糖15克，先將配料拌勻，倒入醬油將配料拌成半干狀，然后將2－3兩食用油入鍋燒熱，稍許冷卻后倒入配料中拌勻即可。 一般來說，這種辣醬就是這樣調(diào)制的，當然，可根據(jù)個人喜好和口味，還可加入蒜泥、芝麻醬、適量香油等。你可自己試試，味道都差不多。 這種醬絕對要用油，要不能醬的味道就差多了，你看賣家的醬盤里盡是油，否則不好看，顯不出油亮油亮的光澤

la辣椒 跟 糖

炸肉串用的辣醬： 1．配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。 2．先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗碎。 3．用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，花椒粉，超級鮮味王，雞精，白糖，精鹽等拌和均勻。 4．將菜油燒至八成熟時放泡椒細末炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖，味精，淡了加點鹽即成炸肉串用的辣醬。 炸肉串用的甜醬： 材料：醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、姜數(shù)片(拍扁) 作法：將所有的材料混合拌勻就是炸肉串用的甜醬了。

辣醬就多放辣椒 甜醬就多放糖 其他也沒什么好講的 他們都說了

清油醬 材料：鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙 做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可。 用法：非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。 麻椒醬 材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。 估法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用。 用法：這道涼拌醬可以用于海鮮、牛、羊肉涼拌入味。 魚露醬 材料：魚露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蠔油1/3茶匙、鮮雞粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少許（可不加）、清水1/2杯。 用法：這就是很多飯店清蒸魚如此美味的秘訣了。 烏梅醬 材料：烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙 做法：將所有材料放在容器內(nèi)加熱，以小火煮滾至糖完全融化，晾涼后即可食用。 用法：適用于涼抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜適中，風味獨特。 紅酒甜醋醬 材料：紅酒1/2杯、蘋果醋2大匙、糖1大匙 做法：將所有材料混合調(diào)勻即可。 用法：這款醬帶有紅酒的甘醇美味，沾食新鮮蔬菜、白灼的海鮮都有一級棒的味道。 姜母沾醬 材料：辣豆瓣醬1茶匙、豆腐乳1塊、糖2茶匙、水1/3杯、醬油1/2茶匙、羅勒18克 做法：將所有材料放在攪拌機里打成均勻的糊狀即可食用。 用法：適合各種肉類的沾食。 蒜香魷魚醬 材料：蠔油2茶匙、芝麻醬1大匙、糖1大匙、鮮雞精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣 做法：蒜苗、香菜、大蒜切末與其他材料一起攪拌均勻即可。 用法：可以用來淋在炸酥的魷魚上，還可以搭配其它的海鮮食用，味道非常濃厚鮮美。 白米醬 材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、鹽1茶匙 做法：將糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。 用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜歡吃辣的人還可以加一茶匙辣椒粉在里面。 意大利番茄肉醬 材料：牛肉末200克、番茄3個、番茄醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙 做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香 2、放入牛肉末，變色后放入切碎的番茄和番茄醬 3、炒制成醬后調(diào)味即可 用法：用做意大利面條的醬料。 自制沙茶醬 材料：A：平魚干70克、干蝦仁30克 B：油炸過的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸過的蔥末1/2茶匙、鹽、白胡椒粉少許 C：麻油1茶匙、花生油2茶匙 做法：將魚干、干蝦仁放入烤箱中烤干、取出，與材料B一起研成細粉狀，倒入大碗中，加入C即可。 用法：用途廣泛，可沾、炒或煮湯均可。 味增漬醬 材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙 做法：將味增倒入容器中，和其它的調(diào)味料混合均勻即可。 用法：可以用來腌漬經(jīng)鹽軟化的食材，腌漬如大蒜、蒜苗、小黃瓜、蘿卜、圓白菜、菜心等。經(jīng)過腌漬的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。 韓式辣味烤肉醬 材料：洋蔥末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末醬1/2大匙、醬油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、烏醋、橄欖油1茶匙，辣椒醬1/3大匙、韓式辣椒醬1大匙。 做法：將所有材料放在碗中調(diào)勻即可。 用法：適合作為牛、羊、豬及海鮮的烤肉蘸醬，味道非常鮮美。 烤肉醬 配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 麻辣醬 配料：檸檬汁1∕4杯，西紅柿醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 酸梅醬 配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 五味醬 配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西紅柿醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。 蒜泥醬 配料：蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。 做法：將所有材料混合均勻，即可。

油炒辣椒醬的制法：把150克紅尖椒放在攪拌機中絞細，入燒至五成熱的100克色拉油中中火炒4分鐘,至出香味、顏色棕紅即可食用。可以做味碟、直接蘸食，也可用于涼菜調(diào)味、熱菜上色和調(diào)味，如“辣子肉排”：取200克凈豬肉排，粘勻面包糠入燒至五成熱的油中中火炸5分鐘，切4厘米長的段，澆上用25克油炒辣椒醬、8克鹽、3克雞精、15克美極鮮醬油調(diào)成的汁即可。 泡辣椒米的制法：取200克紅尖椒，切成米粒大小，加15克鹽、10克醋泡24小時即成。泡辣椒米的用途非常廣泛，熱菜、涼菜都可使用，如“泡椒米煎小銀魚”：取100克泡椒米和150克小銀魚拌在一起加2個雞蛋、15克水淀粉拌勻，放5克鹽、3克雞精、2克胡椒面、10克料酒，放入燒至五成熱的油中中火煎8分鐘成餅狀，至兩面煎熟即可。 復合味辣椒醬的制法:取50克野山椒米、50克泡辣椒米、50克郫縣豆瓣醬、20克香水魚料、50克干辣椒米、15克姜米放入燒至五成熱的100克色拉油中，小火炒10分鐘，至出香味即可?？梢约铀饷?、蔥、肉末做成味碟，也可以做“香水魚”的湯料，或者做水煮菜、燒菜的調(diào)料，多用于麻辣味較重的菜肴，如“辣味燒汁魚”：凈青魚750克切重約10克的塊，放5克鹽、10克料酒、3克味精碼味5分鐘，入燒至五成熱的200克油中小火煎5分鐘至一面泛黃，下30克復合味辣椒醬，中火炒2分鐘，加750克清水小火燒開，去掉雜物，中火收汁即可。 自制香麻辣醬 以前做“魚香肉絲”、“麻辣豆腐”等川式菜肴的時候，我一般用一些成品辣醬，但是因為我們酒店用到辣醬的菜肴比較多，如果長期用成品辣醬的話成本比較高，后來我研制出一種香麻辣醬，味道不錯，成本也降低了不少。具體做法：將5千克干紅辣椒放在清水中浸泡24小時，取出和5千克郫縣豆瓣醬、500克花椒、500克大蒜瓣一塊入攪拌機絞碎，放入燒至四成熱的2500克色拉油中，用手勺不停攪動以防粘鍋，加500克鹽、20克雞精調(diào)味，小火熬10分鐘，再慢慢澆入燒沸的1500克色拉油，至辣醬涼透，裝入桶中，倒入200克香油，即可使用。 注：熬制過程中不能加水,否則出不了香味。 這種辣醬色澤紅潤，麻辣鮮香，久存不壞，但是每次取用的時候不能將上面的一層油打掉，因為油可以防止變質(zhì)。 這種辣醬除了用于川式菜肴還可以用作油炸臭豆腐的蘸料，味道非常不錯。 干辣椒再利用 我們廚房的師傅經(jīng)常用干辣椒熬制辣椒油，每次熬完剩余的干辣椒都被丟掉，我看著非常可惜，就收集起來，用麥芽糖、芝麻等做成一種調(diào)味品，效果還真不錯。具體的做法：取麥芽糖100克，倒入鍋中，加開水100克，攪拌成糊狀，加入熬完辣椒油的干辣椒段150克，翻均勻，撒上15克熟芝麻，取出攤開晾干即可食用?？诟兴执?，中辣味型，略帶甜味，可以直接食用，也可以用來炒“辣子兔”、“辣子雞”等微辣的菜肴。 注：取用的干辣椒不要熬的太焦太干，否則有焦糊味。 自制復合辣醬 我們這邊的農(nóng)家婦女都會制作簡單的辣椒醬，就是把鮮紅辣椒用石磨磨成糊狀，加入鹽、綠茶水，裝在小缸里，開口（上面蓋網(wǎng)篩）放在太陽底下曬制而成。我利用這種農(nóng)家自制辣椒醬加入其他的成品醬料制成一種復合辣醬，用來燒菜、蘸食油炸食品等效果都不錯。具體制法：取250克黟縣宏譚辣黃豆醬（可用其他品牌黃豆醬代替）剁碎，加500克祁門牯牛降牌辣椒醬（可用其他品牌辣椒醬代替）、300克胡玉美蠶豆醬、500克農(nóng)家自制辣椒醬、20克香油拌勻，澆入1500克燒至六成熱的熟菜子油，邊加邊用筷子攪動，使醬料受熱均勻，拌勻即可。 甜面醬以面粉(一般用標準粉)、食鹽和水為原料。 制作方法 1.舊法生產(chǎn) (1)原料處理：以面粉100份，約加清水40份，充分揉勻，再在杠桿下壓揉至取樣檢查無生粉夾心為度；切成長約30厘米，寬10～15厘米的塊狀，分層上甑蒸熟。 (2)制曲：機糕蒸熟后，立即攤開排降表面水分，冷卻后按原料總重的0.3%接種米曲霉種曲，將面糕就地立堆于草席上，與地面約成10～15°角，表面加覆草墊保溫。48小時后，品溫升至40℃上下，即應(yīng)進行翻堆，翻堆后品溫再次上升，最高可達50℃，根據(jù)溫度高低，決定翻堆次數(shù)。一般每日翻1～2次，連續(xù)3天，翻堆時必須將原米直立的面糕逐一倒轉(zhuǎn)，并漸漸堆高。5～6天后改大堆垛，垛頂留30厘米直徑的孔，以排除水分。再堆置5～6天，至垛頂不再有水霧冒出，即將面糕移至烈日下曬干。正常的面糕曲斷面應(yīng)呈白色松散的粉狀，質(zhì)地輕而松脆，清香，口嘗有甜味。曬干后，打碎成直徑2～3厘米的小塊。 (3)發(fā)酵：面糕塊按重量添加1倍的16°Bé鹽水(鹽水調(diào)制時可添加部分米酒，但最終鹽水濃度不應(yīng)低于16Bé)，拌勻后下缸，置日光下曝曬。次日翻一次，3天后再翻一次，以后每日至少翻2～4次，夏季約5個月成熟，康細出售。 產(chǎn)品色澤金黃，口味甜膩，醇香鮮美，下鍋不糊。 原料消耗：每100公斤面粉產(chǎn)甜面醬150～170公斤。 2.普通甜面醬生產(chǎn) (1)酵母面團準備：將原料面粉總量的5%加水調(diào)勻，同時加入事先準備好的成包酵母液2%左右，保溫30℃，任其起發(fā)，備用。 (2)蒸料：面粉加水(冬用溫水)，同時加入酵母面團，揉勻，放置約1小時，切塊上甑蒸熟，也可將面粉加水后直接蒸熟。 (3)制曲：面糕蒸熟后，外觀膨松，冷卻打碎，接種米曲霉種曲，入曲室如常法制曲，約96小時，出老曲。 (4)制醅發(fā)酵：成曲在容器中堆積后加16～17°Bé鹽水浸泡，發(fā)酵溫度控制50～55℃。管理與醬油生產(chǎn)相似。 (5)磨細：將發(fā)酵成熟的醬醅在鋼磨中磨細(或再過篩)，并以蒸汽加熱滅菌，即為成品。必要時對干稀進行調(diào)節(jié)。