輔醬酒業(yè)，文蛤是什么

文蛤,俗稱蛼蛾,是貝類中的奇鮮食物。相傳兩三千年前,人們就開始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南時(shí)在蘇州吃到文蛤,御封它為“天下第一鮮”。從此,這個(gè)雅號就一直流傳至今,聞名于世。文蛤的外殼呈扇狀,上有如釉涂就的五彩花紋,肉質(zhì)白嫩,含有人體必需的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵以及維生素等成份。其味鮮而不膩,百食不厭。文蛤的吃法多種多樣。可將其作為主菜,以旺火爆炒;或作為配菜,調(diào)色提味;或把它斬成肉泥,輔之以面粉、雞蛋、姜蔥,煎成文蛤餅。如東人還常常生吃文蛤,使異地游客咂舌不已。將文蛤肉洗凈后,用鹽稍稍腌一腌,再于清水中洗凈,澆上白酒、麻油、醬油和醋拌上生姜末和白糖,最宜于作下酒菜。將文蛤肉制成文蛤醬,更是海邊人的絕活。把鮮蛤肉裝進(jìn)罐或瓶,放上鹽、姜、蔥、酒等佐料,再將口封上,置于陰涼通風(fēng)處,過上一段時(shí)間揭開蓋子,便如陳年老酒,醇香撲鼻,繞梁三日不散。平時(shí)居家過日子了,可作早晚小菜,既可口又下飯。若是家中有人要出遠(yuǎn)門更要帶上一兩瓶,可作旅途食用。 文蛤?yàn)楦蛑猩掀?素有“天下第一鮮”的美稱。 文蛤貝殼背緣呈三角形,腹緣呈圓形,兩殼大小相等;貝殼表面膨脹,光滑,有一層黃褐色的光滑似漆的殼皮。小形個(gè)體貝殼花紋豐富,變化多端;大個(gè)體則較為恒定。文蛤一般生活在河口附近沿岸的潮間帶,以及淺海地區(qū)的細(xì)沙或泥灘中。文蛤肉細(xì)味美,蛋白質(zhì)含量13. 9%,除熟食外,還可以干制或做罐頭。藥用價(jià)值也較高,古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為食用文蛤可治惡瘡,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為文蛤軟體、消化育囊的提出物對癌細(xì)胞有抑制作用。文蛤還是出口創(chuàng)匯的重要貝類之一。 日照市沿海文蛤資源豐富,擁有適宜文蛤增養(yǎng)殖的潮間帶灘涂7.5萬畝。 1992年,日照水產(chǎn)部門人工培育文蛤苗種獲得成功,為大規(guī)模進(jìn)行文蛤增養(yǎng)殖打下了基礎(chǔ)。

空腹不宜喝酸奶 酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過馬氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)醇后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。很多人都知道喝酸奶對身體健康有好處，然而喝酸奶未必人人都會正確科學(xué)地喝。 為什么空腹時(shí)不宜喝酸奶呢？這是因?yàn)橥ǔＨ说奈敢核釅A度在PH 1－3之間，空腹時(shí)的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸堿度值在pH5．4以上，如果在空腹時(shí)喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養(yǎng)價(jià)值和保健作用就會大大降低。如果在飯后喝酸奶，這時(shí)胃液被稀釋，pH值上升到3－5，這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯后2小時(shí)內(nèi)飲用酸奶，效果最佳

1、空腹喝牛奶不好！由于水在牛奶中占較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹時(shí)腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時(shí)間很短，其營養(yǎng)成分往往來不及吸收，就匆忙進(jìn)入大腸，徒走過場。所以，空腹喝牛奶是不符合營養(yǎng)衛(wèi)生的。理想的早餐，應(yīng)是蛋白質(zhì)、高熱量的膳食，數(shù)量不少于全天食量的?。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊興利，更好地發(fā)揮其作用。如果已經(jīng)習(xí)慣在早餐喝牛奶，也一定要先吃一點(diǎn)其他食物后再喝牛奶，使牛奶在胃腸中停留多一些時(shí)間。如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或面食50克，再加一個(gè)雞蛋和少許醬菜、豆腐干，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時(shí)間延長，有利于其營養(yǎng)成分的消化吸收。由于食物提供的熱量足夠，消化吸收又較緩慢并充分，使血糖持續(xù)較高水平，上午就會精力充沛。 牛奶可加熱，但不要煮沸。因?yàn)橹蠓泻?，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉淀，影響營養(yǎng)素被人體吸收。煮牛奶也有一定的學(xué)問，多數(shù)人會將白糖中入牛奶再加火同煮，這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)不會被人體消化吸收，反而對人體健康有害，所以煮牛奶應(yīng)該等煮開牛奶后不燙手時(shí)再加糖。 2、專家提醒公眾不宜空腹喝牛奶。據(jù)介紹，許多人清晨喝牛奶，認(rèn)為這樣能將營養(yǎng)成分完全吸收。其實(shí)，空腹喝奶會很快經(jīng)胃和小腸排入大腸，結(jié)果各種營養(yǎng)成分來不及消化吸收就被排出體外。正確的方法應(yīng)該是先吃一些食物再喝牛奶。過多的胃酸導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性沉淀，營養(yǎng)不易被腸胃吸收，嚴(yán)重導(dǎo)致消化不良和腹瀉。故應(yīng)配些面包、餅干、點(diǎn)心與牛奶同食?？梢?，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易導(dǎo)致腹瀉；二是吸收的效率不高。因?yàn)橥ㄟ^胃腸道的時(shí)間太快。盡量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，這樣有利于吸收和提高耐受性。 二、睡前可以： 睡前喝牛奶有利于人體對鈣的吸收利用。晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點(diǎn)以后血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進(jìn)了甲狀旁腺分泌亢進(jìn)，激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能，時(shí)間長了，會成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個(gè)晚上血鈣都得到了補(bǔ)充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，所以睡前喝牛奶好。

哪些食物不宜空腹食用？ 以下這些食物不適宜在空腹時(shí)食用： 　　牛奶、酸奶、豆?jié){ 　　這些食物中含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)將"被迫"轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，不能起到營養(yǎng)滋補(bǔ)作用。正確的飲用方法是與餅干、糕點(diǎn)等含面粉的食品同食，或餐后兩小時(shí)再喝，或睡前喝。 　　酒 　　空腹飲酒會刺激胃黏膜，久之易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。此外，人在空腹時(shí)本身血糖含量就較低，此時(shí)飲酒很容易出現(xiàn)低血糖，腦組織會因缺乏葡萄糖的供應(yīng)而發(fā)生功能性障礙，出現(xiàn)頭暈、心悸、出冷汗及饑餓感，嚴(yán)重者會發(fā)生低血糖昏迷。 　　茶 　　空腹飲茶會稀釋胃液，導(dǎo)致人體的消化功能降低，還會引起"茶醉"，表現(xiàn)為心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩(wěn)等。 　　糖 　　糖極易被人體消化吸收，空腹大量吃糖，人體在短時(shí)間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常水平，會導(dǎo)致血液中的血糖驟然升高，對健康不利。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會破壞機(jī)體內(nèi)的酸堿平衡和各種微生物的平衡，有損健康。 　　柿子、番茄 　　柿子和番茄都含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結(jié)石。 　　香蕉 　　香蕉中含有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞血液中的鎂鈣平衡，對心血管產(chǎn)生抑制作用，對身體健康不利。 　　山楂、橘子 　　山楂、橘子含有大量的有機(jī)酸，如果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用會使胃內(nèi)酸度猛增，對胃黏膜造成不良刺激，可導(dǎo)致腹脹、噯氣、泛酸，甚至加重胃炎和胃潰瘍。 　　大蒜 　　大蒜含有強(qiáng)烈辛辣的大蒜素，空腹食蒜會對胃黏膜、腸壁造成強(qiáng)烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛。 　　白薯 　　白薯中含有單寧酸和膠質(zhì)，空腹食白薯會刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心、噯氣等不適感。 　　冷飲 　　空腹時(shí)暴飲各種冷凍食品會刺激胃腸而發(fā)生痙攣，久之將導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào)，誘發(fā)腸胃疾??；女性月經(jīng)期間還可能會導(dǎo)致月經(jīng)紊亂。

會影響身體健康．因?yàn)樵缟峡崭购龋畷疬^多的胃酸．使胃部不舒服

似乎是不太好的，容易拉肚子。

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▲西人做吃的，喜歡加糖，尤其是甜點(diǎn)。糖的量經(jīng)常是和面粉的量差不多，看得你膽戰(zhàn)心驚，這么多糖都要到肚子里?。克麄儼烟瘘c(diǎn)做得美侖美奐，吃的時(shí)候用鼻子輕輕嗅一嗅，來一句拖長的嗯，一副甜蜜陶醉的樣子，叫做“一片天堂 (A PIECE OF HEAVEN) ”。豈止是吃的，喝的也喜歡加糖，咖啡里加糖，茶里也加糖。所以西人覺得你可愛，就甜心 (SWEETIE) 、蜜糖 (HONEY) 叫個(gè)不停。他們不但長了甜蜜的牙齒 (SWEET TOOTH) ，能吃甜的食物；還長了甜蜜的嘴巴，能說甜的話語。 其實(shí)西餐可比中餐好做多了，包括剛剛提到的甜點(diǎn)。面粉、糖、黃油等各種成分都明確標(biāo)明了幾克幾勺幾杯，甚至用到雞蛋時(shí)，連雞蛋的大小都會說明。勺的尺寸也有明確標(biāo)準(zhǔn)，小一點(diǎn)的勺是茶匙，大一點(diǎn)的勺是桌匙?？镜臏囟群蜁r(shí)間也明確規(guī)定好了多少度多少分鐘，量杯量匙一買，就可走馬上任你家的烹飪官；而要想做好中餐可不是一朝一夕的事，就算你買了菜譜，照著菜譜操作，也不是那么容易的。菜譜不會告訴你多少鹽是少許，多大的火是大火，這些都需要時(shí)間和感覺去琢磨、體會，中餐似乎也和中國人一樣，暗藏著只可意會、不可言傳的玄機(jī)。 ▲中餐加鹽，為什么只是少許？因?yàn)楦魅丝谖恫煌?，所以有“南甜北咸、東辣西酸”的說法。如果菜譜里硬性規(guī)定加幾克鹽，也許上海人就覺得咸，河北人就覺得淡。你完全可以根據(jù)自己的口味酌量加減，中餐菜譜給予做菜人極大的授權(quán)，可等菜端上桌了，吃菜的人就沒得選了，咸淡你都得認(rèn)，即使再淡，你也不好意思加鹽，除非是在你自己家，否則有不滿意主人家的菜之嫌；而西餐菜譜，會根據(jù)菜和肉的多少，明確告訴你加幾克的鹽，所以西人廚房還有天平，量杯量匙再加上天平，是不是象試驗(yàn)室？這些看起來有些可笑的東西，對於做菜的人，卻極具操作性。即使你口味重，反正餐桌上一定會有小鹽瓶和胡椒瓶，你自己想加盡管加。如果把做飯的人和吃飯的人想成一對權(quán)利和義務(wù)對應(yīng)的主體，那么在中餐和西餐里，他們二者的權(quán)利和義務(wù)是不一樣的。在中餐里，做飯的人，有加這種主料、調(diào)料還是那種主料、調(diào)料以及加多少的大權(quán)在握，吃飯的人只有吃還是不吃以及吃多少的自由，火鍋是個(gè)例外，食客可以自選，也許因?yàn)榛疱伿遣皝砥?？在西餐里，很多菜，所謂做飯的人根本就沒有烹制，只是把各種蔬菜切切擺擺，放進(jìn)盤里，胡蘿卜一堆，芹菜幾根，黃瓜數(shù)段，然后調(diào)料倒在一小碟里，就上桌了，吃飯的人愛怎么排列組合自己的那盤兒菜，加不加調(diào)料，加多少，就全是自己的事兒了。 ▲人們買東西一般都喜歡看產(chǎn)地，意大利的鞋子和衣服就是受歡迎。討論中餐、西餐，也讓我們看看它們的產(chǎn)地，中餐產(chǎn)自中式廚房，西餐產(chǎn)自西式廚房。西式廚房一般來說是開放式的，蔬菜的做法不是涼拌就是煮一煮，肉和面點(diǎn)的做法不外乎就是腌一腌，送進(jìn)烤箱。偶而油炸食物，也有專門的炸鍋，西式廚房是沒有硝煙的戰(zhàn)場。有些西式廚房，還有沙發(fā)、桌子、電視、電腦甚至展覽精美瓷器的柜子，奢侈一點(diǎn)的，還有壁爐。沙發(fā)是為陪伴做飯的人準(zhǔn)備的，大家可以慢慢聊；家人可以在桌子邊吃個(gè)簡單的早餐，孩子也可以在桌子邊做作業(yè)或玩游戲；主人可以邊做飯邊看看電視甚至上上網(wǎng)，查個(gè)菜譜什么的；柜子里的精美瓷器既養(yǎng)主人的眼，也養(yǎng)客人的眼；再加上壁爐，仿佛你可以在廚房里永遠(yuǎn)地待下去。而中式廚房，煎炸烹炒，充滿了硝煙，就象一個(gè)戰(zhàn)場，人們急急地沖進(jìn)廚房，只是為了急急地把這頓飯做好。如果不是為了做飯不得已，誰喜歡在油煙中逗留呢?？傊?，中餐西餐烹飪方法的不同決定了中式西式廚房功能的不同，中式廚房的功能僅僅是廚房，也許更象一個(gè)伙房；而西式廚房的功能卻不僅僅是廚房，包括了一部分客廳、游戲室、家庭房甚至辦公室的功能，是家庭的真正中心。 ▲似乎西餐的制作和平一些，沒有煎炸烹炒，沒有雞鴨魚的任人宰割，即使有血腥，也不在你眼皮底下，你買回來的只是分不清魚種的魚塊，甚至螃蟹都有可能是已經(jīng)煮熟的，你能做的也就是不動神色地把它們放進(jìn)烤箱或炸鍋；而中餐似乎暴力多了，刀光劍影中完成了雞鴨魚肉的宰殺和切割，煎炸烹煮一番折騰后熱乎乎的食物上桌，大家就是要品嘗食物的鮮美。但做完以后，開吃的時(shí)候，西餐用的餐具卻是刀叉之類的工具，中餐的餐具只是簡簡單單的兩只小竹棍 ---- 筷子。西餐的餐具是不是比中餐的暴力一些。 ▲中餐和西餐其實(shí)都很講究吃飯的氣氛，只是講究氣氛的道具不同。 ▲西餐講究氣氛用的是風(fēng)景和器皿。好餐館一般選在美麗的山頂、公園或市中心高樓的旋轉(zhuǎn)頂層，所以有“吃風(fēng)景”的說法。女士先生穿著漂亮的禮服，優(yōu)雅地步入餐館，裝扮得體的侍者把你帶到你的位子，桌上的杯子也許就有紅酒杯、雞尾酒杯、茶杯、咖啡杯和果汁杯的區(qū)別，刀叉也有切魚、切肉、切黃油和切面包等等的區(qū)別，各種精美餐具盛的食物從餐前點(diǎn)心到湯再到主菜最后到甜點(diǎn)，一道一道慢慢來，半點(diǎn)馬虎不得，人們在燭光中邊吃邊隅隅私語。 ▲而中餐的氣氛是用味道和參與來調(diào)動的。中餐的好餐館是“酒好不怕巷子深”。也許餐具沒有那么精美，也許廳堂沒有那么堂皇，可人家靠的不是這些，人家用味道去征服世界，想要征服你的心，先征服你的胃。中餐的餃子是最能體現(xiàn)參與的食物之一，過年包餃子，就是一邊搟皮，一邊包，一邊聊，好象把離情和關(guān)愛都包進(jìn)去了，這年才過得象個(gè)年了。 ▲吃中餐時(shí)大家圍桌而坐，夾著同一個(gè)盤子里的菜，熱情一點(diǎn)的主人，還會幫你把菜夾到你的碗里，顯得是那樣得親熱，一起吃完一頓飯，交情就不一樣了；而吃西餐時(shí)，每人一個(gè)盤子，連到飯館點(diǎn)菜，也是各點(diǎn)各的，一起吃了一頓飯也象沒吃，連菜的味道都沒法交流，因?yàn)橛锌赡苣愠缘氖桥Ｅ牛缘氖谴笪r，所以吃西餐很難吃出親近感來。 ▲中國人夸人菜做得好，一般會說，你的菜做得真棒，趕上飯館的水平了，而西人廣告自己食品好，卻說就象家里做的一樣 (HOME MADE) 。 ▲其實(shí)中餐和西餐里有許多相似的東西，尤其是意大利餐和中餐頗有相似之處。有人說是因?yàn)轳R可波羅把餡餅和面條帶到了意大利，意大利才有意粉 (PASTA) 和比薩餅 (PIZZA) ，不管這個(gè)說法的可信度有多高，反正意粉和面條頗有近親之嫌，只不過意粉是用雞蛋和面，而面條是用水和面，而且意粉也有長得象餛飩的東西；而餡餅和比薩的區(qū)別就是一個(gè)餡在里面，一個(gè)餡在外面。 中餐和西餐也不是井水不犯河水，老死不相往來的關(guān)系，完全可以你中有我，我中有你，我們可以去改造中餐，影響西餐。用墨西哥卷餅做餡餅的皮，方便又好吃。我前一陣還把皮蛋和 AVOCADO 拌在一起，別有風(fēng)味。

不同的地方有很多！ 中餐追求的是要鮮美 材質(zhì)的本味兒常常被忽略 西餐追求的是食材的本味 常是以主材料為本味 醬汁為輔 烹飪方法 較中餐簡單 樣式并不多 也有不同的菜系 常見的法餐是最正統(tǒng)的 最復(fù)雜 最講究的 同時(shí)還有 意餐 美餐 東南亞餐 印度餐等等 為代表的餐系 在世界都很流行！ 如果要刻意說明 西與中餐的不同 估計(jì) 沒幾年職業(yè)經(jīng)驗(yàn)的說不清楚 說不同 但是又互相參雜 不過總的來說 這些都是人類歷史不可忽略的精華 豐富了人類不同的口味 不同的信仰 不同的健康飲食習(xí)慣！ 呵呵 你問的問題 很深奧 因?yàn)? 不同和相同的地方有很多 我覺得可以寫個(gè)論文了 哈哈

中餐：煎、炒、烹、燉、煮、炸、熘、燜、燴、汆、拌、醬、 西餐：拌、煎、燉、炸、炒 中餐的做法比較雜，

您好：控制飲食，飲食低鹽低糖低脂低熱量，飯量八成飽，多吃蔬菜，多喝水。保持良好的心態(tài)，加強(qiáng)飯后的運(yùn)動量。 糖尿病患者的飲食注意事項(xiàng) 1、適當(dāng)控制主食量：在一般情況下，休息的病人每天吃主食(米、面、玉米、小米、蕎麥等)250-300克；輕體力勞動者每天350-400克；重體力勞動者每天450-550克。待血糖下降和尿糖(+)減少后，可適當(dāng)增加主食25-50克。主食要輪換食用或混合食用，以提高營養(yǎng)價(jià)值。病人要注意總結(jié)進(jìn)餐與血糖、尿糖之間的變化規(guī)律，做到病情穩(wěn)定，主食固定；病情波動，及時(shí)調(diào)整。要靈活掌握，使體重維持在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)。 2、控制飲食：絕不是意味著盡量少吃，因?yàn)殚L期饑餓、熱量不足可導(dǎo)致機(jī)體自身消耗，不僅會出現(xiàn)消瘦、抵抗力減弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照醫(yī)囑，合理安排每日總熱量、蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物的適當(dāng)比例，制定自己較理想的食譜。 3、進(jìn)餐的時(shí)間、數(shù)量應(yīng)保持一定的穩(wěn)定性：盡量不吃零食，戒煙、忌酒。 4、限制膽固醇的攝入量：中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血癥的病人，在飲食中還要嚴(yán)格限制膽固醇的攝入量。動物脂肪、動物內(nèi)臟含膽固醇較高，應(yīng)少吃或不吃，雞蛋每日最多不超過兩個(gè)。 5、食物宜粗不宜精：在主食定量范圍內(nèi)盡可能多吃些粗雜糧及豆類、蔬菜，以綠葉菜為好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。這些食物中既含有豐富的維生素和無機(jī)鹽，又含有較多的粗纖維，能有效地防止血糖吸收過快，還有降低膽固醇、預(yù)防動脈硬化及防治便秘的作用。 6、嚴(yán)格限制蔗糖及甜食：糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖飲料。這些高糖食物易被機(jī)體吸收而促使血糖升高、增加胰腺負(fù)擔(dān)，從而加重病情。 7、要學(xué)點(diǎn)營養(yǎng)治療知識：基本掌握常用食物所含的主要營養(yǎng)成分，尤其是含糖量。同時(shí)，要了解哪些食物可以多吃，哪些食物應(yīng)少吃，哪些食物是禁食，要做到心中有數(shù)，還要懂得營養(yǎng)價(jià)值相等食物的互換法。 8、適量吃水果：要根據(jù)病人的血糖、尿糖的控制情況靈活掌握。如空腹血糖不超過11mmol/L(2000毫克/dl)，尿糖不超過3個(gè)加號，又無酮癥酸中毒的情況下，可以少量吃些水果，但要掌握好，不要大量吃，每天最多吃150-200克。據(jù)測定：香蕉、橘子、蘋果、梨含糖量為中等：甜瓜、西瓜、櫻桃含糖較少，可以首選食用；西紅柿、黃瓜含糖很低，可以適當(dāng)多吃些以代替水果。 　 9、血糖高患者的飲食除控制總熱卡外，還應(yīng)做到食品多樣化，但因?yàn)橄拗铺?、鹽，使菜肴味道較單一。針對這一點(diǎn)，市場上生產(chǎn)了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖，其不產(chǎn)熱、不含任何營養(yǎng)素，近兩年有一種甜味劑為蛋白糖，其有氨基酸組成，也不產(chǎn)熱，無任何副作用，是目前較理想的甜味劑，如紐特糖、元真糖。 　　10、對于胰島素依賴型的患者，同樣需要在醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導(dǎo)下嚴(yán)格執(zhí)行飲食控制,對肥胖合并有高血壓、冠心病的糖尿病患者，除了較嚴(yán)格的飲食控制外，忌食動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等，嚴(yán)格控制動物油如黃油、豬油、牛油等，其中的飽和脂肪酸對預(yù)防動脈粥樣硬化不利。 　　11、對于合并腎臟功能不全的糖尿病患者，除控制總熱量外，應(yīng)根據(jù)病情注意少鹽，無鹽或少鈉及蛋白質(zhì)的攝入量，蛋白質(zhì)供應(yīng)不宜過高，并且忌食豆制品，對于尿毒癥應(yīng)低蛋白飲食，蛋白質(zhì)每天在30克左右，主食以麥淀粉代替米、面、蛋白質(zhì)供給首選優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。 糖尿病人飲食禁忌 1、不適宜吃精糧；動物內(nèi)臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、含糖量高的水果、土豆、芋頭、 甘薯、藕、淀粉、荸薺等。 2、烹飪方式最好是清燉、水煮，涼拌等，不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜。 3、忌辛辣；戒煙限酒。酒類，主要含酒精，產(chǎn)熱高，而其他營養(yǎng)素含量很少，故不飲為宜。 4、 禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量。 5、 富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用?？捎弥参镉痛娌糠謩游镉?，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當(dāng)多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。

二型糖尿病的飲食食物的選擇 糖尿病患者常向醫(yī)生提出該吃什么不該吃什么的問題?；卮疬@類問題時(shí)不應(yīng)絕對化，也不能一成不變。一般應(yīng)告訴病人不宜食用含糖的甜食(發(fā)生低血糖除外)。滿足口感可使用糖的代用品(甜昧劑)，如木糖醇、甜葉葡糖精等。碳水化合物主要含于谷類、薯類、豆類、含糖多的蔬菜、水果等。以谷類為主食者要盡可能選擇粗制品。選擇脂類食物時(shí)，應(yīng)盡量減少動物性脂肪的攝入，二型糖尿病的飲食適當(dāng)攝入植物性脂肪。動物性脂肪主要來源于肥肉、豬油，禽肉、羊肉、牛肉的含脂量低，而豬肉的含脂量高，魚及水產(chǎn)品含脂量低其次為禽肉和蛋，糖尿病病人烹調(diào)用油也應(yīng)限制(植物油2—3湯匙),食用的花生、瓜子等零食需計(jì)算在總熱量和脂肪用量內(nèi)。動物性蛋白主要來源于動物的瘦肉類，畜肉、禽肉、魚、蝦、蛋類、乳品類等。植物性蛋白含量最高的是豆類。每日主食即可提供25-50g蛋白質(zhì)。糖尿病人應(yīng)適當(dāng)進(jìn)食一些新鮮水果，補(bǔ)充維生素，水果的熱卡計(jì)算在總熱卡內(nèi)，建議從少量開始，進(jìn)食水果的時(shí)間最好在空腹和兩餐之間。糖尿病人的飲食種類可參照原生活習(xí)慣，注意多樣化，控制每日總熱量。

只要胰島沒有萎縮都可以通過營養(yǎng)來調(diào)理好的，如果只想用食補(bǔ)，咱們的主食米飯就不要吃了，這個(gè)是最不均衡的食物，最終基本都會以糖的形式被人體吸收，吃就主要吃蔬菜，各類的蔬菜（糖分少的，包括那些含有能水解出糖的），還有就是吃些水果，雖然含有糖，但是水分也同樣多，這些自己注意，至于吃什么根據(jù)自己的喜好，沒有什么固定的食譜，你也可以搜下最近很流行的那個(gè)養(yǎng)生專家的視頻，應(yīng)該包含怎么吃最合理的，我一時(shí)忘了，他的你可以借鑒，不要全信

谷物為主食，蔬菜為輔，肉蛋奶少量。飲食結(jié)構(gòu)合理，進(jìn)食八分飽。

常見的降糖食物及吃法　　第一節(jié) 可降糖的五谷雜糧　　蕎麥——降糖降壓降血脂　　燕麥——降低人體對月夷島素的需求，預(yù)防并發(fā)癥　　玉米——降糖減肥　　薏米——防治并發(fā)癥　　黑米——預(yù)防及緩解并發(fā)癥　　黃豆——降低血糖、尿糖　　黑豆——調(diào)整血糖代謝　　綠豆——輔助治療糖尿病及肥胖癥　　豇豆——促進(jìn)胰島素分泌，加強(qiáng)糖代謝　　第二節(jié) 可降糖的蔬菜　　辣椒——明顯降低血糖　　南瓜——減慢糖類吸收速度　　苦瓜——“植物胰島素”　　蘆薈——持續(xù)降低血糖濃度　　魔芋——有效控制餐后高血糖　　冬瓜——抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪　　洋蔥——促進(jìn)胰島素分泌　　蘆筍——降低血糖防治高血壓、心腦血管疾病　　香菇——降壓降脂，降低血糖　　豆芽——控制餐后血糖上升　　胡蘿卜——防治糖尿病并發(fā)視網(wǎng)膜病變　　大白菜——延緩餐后血糖上升　　海帶——明顯降低血糖，保護(hù)胰島細(xì)胞　　韭菜——降糖降脂　　黃瓜——補(bǔ)充水分，降低血糖　　草菇——降低血漿膽固醇含量　　口蘑——調(diào)節(jié)糖代謝，輔助控制血糖　　金針菇——可減輕或延緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生　　雞腿菇——降低血糖　　白蘿卜——所含活性成分能降低血糖　　茄子——可預(yù)防并發(fā)癥　　西葫蘆——促進(jìn)人體內(nèi)胰島素分泌，調(diào)節(jié)血糖　　芥藍(lán)——降低餐后血糖　　菠菜——使血糖保持穩(wěn)定　　莧菜——減少并發(fā)癥的發(fā)生率　　蕨菜——改善患者的病情　　空心菜——含有“植物胰島素”成分　　裙帶菜——降糖降脂　　仙人掌——避免體內(nèi)積聚過多的葡萄糖　　馬齒莧——調(diào)整糖代謝，降低血糖　　卷心菜——糖尿病患者的理想食物　　花椰菜——改善耐糖量以及血脂　　竹筍——使餐后血糖平穩(wěn)　　第三節(jié) 可降糖的肉食　　泥鰍——降低血糖，有效防治糖尿病合并骨質(zhì)疏松癥　　黃鱔——降糖作用非常顯著　　蛤肉——有效調(diào)節(jié)糖代謝，預(yù)防并發(fā)癥　　豬胰——與人體胰島素化學(xué)結(jié)構(gòu)類似，主治消渴　　魷魚——改善患者的各種癥狀，預(yù)防并發(fā)癥　　烏雞——有效預(yù)防糖尿病及孤獨(dú)癥　　鯉魚——調(diào)節(jié)患者的內(nèi)分泌代謝　　牛肉——提高胰島素合成代謝的效率，預(yù)防心血管并發(fā)癥　　蠶蛹——降低血糖　　第四節(jié) 可降糖的水果　　柚子——預(yù)防糖尿病微血管并發(fā)癥　　櫻桃——增加人體內(nèi)胰島素的含量，降低血糖　　草莓——輔助降糖　　蘋果——預(yù)防血糖驟升驟降　　橄欖——預(yù)防糖尿病并發(fā)癥　　無花果——提高人體免疫力　　西瓜——是糖尿病患者安全營養(yǎng)的水果　　哈密瓜——適用于糖尿病合并腎病者　　桃子——使患者餐后的血糖水平下降　　荔枝——含有能降低血糖的物質(zhì)　　獼猴桃——調(diào)節(jié)糖代謝，防治心血管疾病　　菠蘿——降低血糖水平　　第五節(jié) 可降糖的干果　　腰果——防治糖尿病及其并發(fā)癥　　核桃——降糖，預(yù)防心血管系統(tǒng)并發(fā)癥　　花生——預(yù)防心血管并發(fā)癥　　西瓜子——預(yù)防患者發(fā)生周圍神經(jīng)功能障礙　　南瓜子——減輕或延緩并發(fā)癥的發(fā)生　　第六節(jié) 可安全食用的食用油和飲品、調(diào)味品　　橄欖油——防止和延緩病癥的發(fā)生　　芝麻油——控制人體血液中膽固醇的增加　　葵花子油——預(yù)防“三高”病癥　　生姜——防止糖尿病引發(fā)的白內(nèi)障　　綠茶——降低血糖，幫助患者康復(fù)　　紅茶——保持血糖穩(wěn)定，幫助女性患者預(yù)防骨質(zhì)疏松　　大蒜——明顯降低血糖　　食醋——降低餐后血糖　　第七節(jié) 食兩用的降糖食物及其他安全食品　　黃芪——對糖尿病并發(fā)腎病有改善作用　　菊芋——降低血脂，控制血糖　　山楂——預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生　　蓮子——對患者的多尿癥狀有效　　玉竹——修復(fù)胰島功能　　葛根——預(yù)防心腦血管并發(fā)癥　　山藥——可控制飯后血糖升高　　黃精——預(yù)防糖尿病并發(fā)心血管疾病　　地黃——改善患者的胰島素抵抗力　　桔?！堤亲饔蔑@著　　地骨皮——降低血糖，控制病情　　人參——增強(qiáng)免疫力　　蜂膠——雙向調(diào)節(jié)血糖　　蜂王漿——降低血糖，促進(jìn)胰島素分泌　　回答人的補(bǔ)充 2009-09-07 08:38 、清蒸茶鯽魚：功效：補(bǔ)虛，止煩消渴，適用于糖尿病口渴，多飲不止以及熱病傷陰。配料：鯽魚500克，綠茶適量。制作：將鯽魚去鰓、內(nèi)臟，洗凈，腹內(nèi)裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸，熟透即可。服法：每日吃1次，淡食魚肉。 2、筍米粥 功效：可清熱，宣肺，利濕，適用于糖尿病人，也適用于久瀉、久痢、脫肛等癥。配料：鮮竹筍1個(gè)，大米100克。制作：將鮮竹筍脫皮切片，與大米同煮成粥。用法：每日服2次。3、土茯苓豬骨湯功效：健脾氣，利水濕，補(bǔ)陰益髓。配料：豬脊骨500克，土茯苓50～100克。制作：將豬脊骨加適量水熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成，分2次服完。用法：每日服1次。4、菠菜根粥 功效：利五臟，止渴潤腸。配料：鮮菠菜根250克，雞內(nèi)金10克，大米適量。制作：將菠菜根洗凈，切碎，與雞內(nèi)金加水適量煎煮半小時(shí)，再加入淘凈的大米，煮爛成粥。用法：頓服，每日1次。5、山藥燉豬肚功效：滋養(yǎng)肺腎，適用于消渴多尿。配料：豬肚、山藥各適量。制作：先將豬肚煮熟，再入山藥同燉至爛，稍加鹽調(diào)味。用法：空腹食用，每日服1次。6、葛根粉粥：粳米100克，葛根粉30克。①將葛根洗凈后，切成片，加清水磨成漿，沉淀后取淀粉，曬干備用。粳米淘凈。②粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。7、苦瓜蚌肉湯：苦瓜250克，蚌肉100克?；畎鲇们逅B(yǎng)2天除泥味后取肉，同苦瓜煮湯；以鹽油調(diào)味。喝湯吃苦瓜和蚌肉。食用天數(shù)酌情而定，適用于上消型，養(yǎng)陰清熱，潤燥止渴。8、山藥粥：山藥50克～60克（鮮品100克～120克）、粳米60克。山藥洗凈切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用于多食易饑者。9、鮮蘿卜燉鮑魚：鮮蘿卜500克，干鮑魚50克。將蘿卜洗凈切片，同鮑魚煮熟食用。每日2次服或隔日服食，連服15天～20天。10、生山藥知母汁：生山藥粉30克，花粉15克，知母15克，生雞內(nèi)金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先將知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再將山藥粉、葛粉、天花粉、內(nèi)金粉冷水調(diào)糊，趁藥液沸滾時(shí)倒入攪拌為羹。每次服100毫升，每日3次。用于尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。11、枸杞燉兔肉：枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油鹽各適量。先將枸杞子，兔肉加水燉熟，后加蔬菜、油、鹽調(diào)味。飲湯吃肉，每1～2天吃1次，經(jīng)常食用可以治療糖尿病，大便稀瀉，困倦無力，尿頻數(shù)。12、菠菜根內(nèi)金飲：鮮菠菜根100克，干雞內(nèi)金15克，水煎服，每日2～3次。13、山藥地黃豬胰湯：山藥60克，干地黃30克，豬胰一具。用瓦鍋加適量清水煮豬胰，再入山藥和干地黃同煎。飲湯吃肉，佐膳亦可，連續(xù)服用。14、南瓜湯：南瓜1000克切塊，加水適量，煮湯熟后隨飯飲用。南瓜富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加飽腹感。15、炒苦瓜：苦瓜250克，洗凈切塊，炒時(shí)加食油、鹽適量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清熱解毒、除煩止渴，又能降低血糖。16、黑木耳炒香菇，黑木耳有活血作用，適用于長期糖尿病有神經(jīng)病變者。以上常用菜可互相調(diào)換搭配，變換花樣作著吃才不會很快吃膩。

只能告訴你我們科里是怎么要求的 粥湯類少吃 少吃多餐 扒糕可以吃 西瓜 香蕉 含糖高的要少吃 多吃精肉

氣血雙補(bǔ)方 氣血雙補(bǔ)方是指既能補(bǔ)血，又能補(bǔ)氣，適用于氣血皆不足之證。也就是說，臨床上既有氣不夠用而出現(xiàn)的短氣、乏力、不耐疲勞、倦怠之氣虛證，又有血不足而出現(xiàn)的頭暈、心悸、面色蒼白、失眠、健忘等血虛的表現(xiàn)。在這種情況下，就需要使用氣血雙補(bǔ)方，常有的這類驗(yàn)方、偏方主要如下。 [方一] 牛肉1000克，食鹽適量，黃酒250毫升。將牛肉洗凈，切成小塊，放入鍋中，加水適量，大火煮開，去除血污和浮沫，繼小火煎煮半小時(shí)調(diào)入黃酒和食鹽，煮至肉爛汁稠時(shí)即可停火，待冷裝盤食用。佐餐食用。 本方補(bǔ)脾胃，益氣血，肥健人，適用于虛弱、消瘦、少食、乏力、精神倦怠者食用。 [方二] 童子雞1只，黃酒、生姜、食鹽、蔥白各適量。將雞宰殺，去除內(nèi)臟和雞毛，洗凈切塊，在汽鍋內(nèi)放入雞塊，并放蔥、姜、黃酒、食鹽等佐料，不加水，利用汽鍋生成的蒸餾水，制得“雞露”。佐餐，飲露食肉。 本方益氣、補(bǔ)精、肥健，凡體弱、產(chǎn)后、病后、老年消瘦者均可酌情選用。 [方三] 松子仁50克，蜂蜜25克，胡桃肉50克。松子仁、胡桃肉搗成碎末，與蜂蜜拌勻，上火煮沸遂?；?，待冷裝并備用。 本方潤肺益腎、補(bǔ)中肥健，適用于身體瘦弱者長期服用。 [方四] 太子參15克，山藥、白術(shù)各10克、生黃芪15克，麥冬、黃芪各10克，黃精、雞血藤各15克。水煎服，每周服1劑。 本方益氣補(bǔ)血，主治形體消瘦，膚色無澤，精神不振。 [方五] 黑大豆10闐克，豬油適量。黑大豆如作醬法，取黃搗末，調(diào)入豬油熬煉成膏。每次1匙，開水沖服，每日2次。 本方長肌膚，益顏色，加增氣力，肥健人，《圖經(jīng)本草》曰：“久服令人身重”。 [方六] 黑驢肉500克，豆豉、黃酒、食鹽各適量。驢肉沖洗干凈，切塊，放入鍋中，加豆豉、黃酒、食鹽、清水，旺火燒沸后改用小火，煮至熟爛即成。 本方有補(bǔ)血益氣功效。適用于虛弱勞損，風(fēng)眩，心煩。 本方出自《飲膳正要》，原方用于“風(fēng)狂，憂愁不樂，安心氣”，為補(bǔ)血益氣方。久病體虛，或勞傷過度，氣血耗損，則見勞損；血?dú)獠蛔?，不能上榮頭目，則見虛風(fēng)眩暈；氣血虧虛，心神失養(yǎng)，則見心煩。法宜補(bǔ)血益氣。方中重用驢肉為主，血肉有情之物，大能補(bǔ)血益氣；以豆豉為輔佐，兼清心除煩，合用而為補(bǔ)血益氣之方。本方補(bǔ)氣血重在補(bǔ)血，用治氣血虧虛而以血虛為主。 [方七] 人參10克，大棗5枚。人參切片備用。大棗洗凈備用。人參放入砂鍋中，加清水浸泡半天，加大棗，煮約1小時(shí)即成。 本方有大補(bǔ)氣血功效。適用于氣血虧虛，虛弱勞損。 本方出自《十藥神書》，原方用于“止血后此藥補(bǔ)之”，為大補(bǔ)氣血的代表方。日久調(diào)攝不當(dāng)，久病失于調(diào)治，或失血過多，均可導(dǎo)致氣血嚴(yán)重虧虛和虛弱勞損，法宜大補(bǔ)氣血。方中以人參為主，大補(bǔ)元?dú)猓? 以大棗為輔佐，補(bǔ)氣養(yǎng)血。人參與大棗配伍，并可益氣生血，合用而成大補(bǔ)氣血之方。 本方可用于貧血。 本方補(bǔ)益之力較強(qiáng)，對實(shí)癥、熱癥者不宜食用。 [方八] 鮮葡萄汁500毫升，蜂蜜1000毫升。葡萄汁以小火煎熬濃縮至粘稠如膏時(shí)，加入蜂蜜，加熱至沸，?；鸫洌b瓶備用。每次一湯匙，以沸水化開代茶飲用。適用于熱病煩渴，或食欲不振等癥。 葡萄性味甘酸乎，能滋肝腎陰液，配合蜂蜜，具有補(bǔ)益氣血，潤燥作用。 [方九] 黃精50克，粳米100克。黃精清水浸泡后撈出，切碎備用。粳米淘洗干凈備用。黃精與粳米放人鍋內(nèi)，加清水，旺火燒沸后用小火煮至粥成。 本方有補(bǔ)虛損，益氣陰功效，適用于虛弱勞損。 本方出自《調(diào)疾飲食辨》，原方用于“一切諸虛百損，不拘陰陽氣血衰憊，無不宜之”，為治療虛弱勞損常用方。虛弱勞損，多由久病失于調(diào)治，耗損氣陰而成，法宜補(bǔ)虛損，益氣陰。方中以黃精為主，補(bǔ)虛損，填精髓，益氣陰；以粳米為輔佐，補(bǔ)氣養(yǎng)血以增強(qiáng)黃精補(bǔ)虛之力。兩者合用而為補(bǔ)益虛損之方。本方滋補(bǔ)之力較強(qiáng)，虛弱勞損以陰虛精虧為主者尤為適宜。 本方加冰糖調(diào)食，可增強(qiáng)其滋補(bǔ)潤肺功效。適宜于肺癆咳嗽，咯血。 本方可用于%u80ba%u7ed3%u68381&start=21。 本方性質(zhì)滋膩，易助濕生痰，故脾虛濕困、痰濕咳嗽以及中寒便溏者不宜食用。 [方十] 肥羊肉500克，當(dāng)歸、生地各20克，干姜15克，醬油、黃酒、白糖、食鹽各適量。羊肉沖洗干凈，切塊，放入鍋中，加清水、當(dāng)歸、生地、干姜、黃酒，煮至七成熟時(shí)，再加醬油、白糖、食鹽，小火燒煮收汁即成。 本方有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖下功效。適用于血虛宮冷崩漏，產(chǎn)后虛寒腹痛，虛勞羸弱。 本方出自《千金方》，原方用于“崩中去血，積時(shí)不止”，為溫補(bǔ)氣血方。氣血虛寒，不能溫煦和充養(yǎng)胞宮；則見崩漏諸癥，法宜溫補(bǔ)氣血。方中以羊肉為主，血肉有情之晶，大能益氣血，暖胞宮，以當(dāng)歸、生地、干姜為輔佐，當(dāng)歸、生地助羊肉養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，干姜助羊肉溫中暖下，合用而成溫補(bǔ)氣血之方。本品溫補(bǔ)氣血，故還可用于產(chǎn)后虛寒腹痛和虛弱羸弱。 本方重在溫補(bǔ)，對血熱崩漏者不宜食用。

加味逍遙丸

[方十一] 羊肝1具，羊脊膂肉250克，地骨皮12克，神曲10克，雞蛋清、蔥白、豆豉、素油、黃酒、白糖、干淀粉、濕淀粉各適量。羊肝、羊肉沖洗干凈，細(xì)切，放人碗中，加雞蛋清、干淀粉抓拌均勻備用。地骨皮、神曲放人鍋中，加清水，濃煮取汁備用。素油倒人炒鍋，燒至七成熟時(shí)，放人羊肝、羊肉，過油后瀝出備用。地骨神曲汁倒人炒鍋，燒沸后加羊肝、羊肉，再加人蔥白、豆豉、食鹽、白糖、黃酒、素油，濕淀粉勾莧，翻炒收汁即成。 本方有益氣血，補(bǔ)虛勞功效。適用于虛勞羸瘦。 本方出自《圣濟(jì)總錄》，原方名“羊肝方”，用于“虛勞”，為治療虛勞方。久病失于調(diào)治，氣血虧虛，臟腑耗損，則轉(zhuǎn)為虛勞，法宜益氣血，補(bǔ)虛勞。方中以羊肝、羊肉為主，血肉有情之品，大能補(bǔ)氣血，益虛勞；以地骨皮、神曲為輔佐，地骨皮清虛勞內(nèi)熱，并制羊肉之熱，神曲健脾助運(yùn)以助氣血生化，諸料合用，共成益氣血，補(bǔ)虛勞之方。本品寒熱并用，陰陽并調(diào)，尤宜于一般虛勞羸瘦者選用。 [方十二] 豬腰子1個(gè)，人參、當(dāng)歸各10克，山藥30克，麻油、醬油、蔥白、生姜各適量。豬腰子對切，去除筋膜，沖洗干凈，在背面用刀劃作斜紋，切片備用。人參、當(dāng)歸放人砂鍋中，加清水，煮沸10分鐘后，再加入豬腰子、山藥，略煮至熟后即撈出豬腰子，待冷后加麻油、蔥、姜，拌勻即成。 本方有益氣補(bǔ)血功效。適用于氣血兩虛，心悸怔忡，氣短懶言，自汗，腰痛。 本方出自《百一選方》，原方用于“心氣虛損，怔忡而自汗者”，為益氣補(bǔ)血常用方。氣血兩虛，氣虛衛(wèi)外不固，機(jī)能減退，則見自汗氣短；血虛不能濡養(yǎng)，則見心悸怔忡；法宜益氣補(bǔ)血。方中以人參、當(dāng)歸為主，人參大補(bǔ)元?dú)?，?dāng)歸養(yǎng)血補(bǔ)血，兩者合用，氣血雙補(bǔ)；以山藥、豬腰子為輔佐，山藥補(bǔ)脾益腎，平補(bǔ)不燥，豬腰子補(bǔ)腎止虛汗。諸料合用，共成益氣補(bǔ)血之方。本品雙補(bǔ)氣血，以補(bǔ)氣為主，對氣血兩虛而以氣虛為主者尤為適宜。 [方十三] 櫻桃500克，白糖250克。二者同熬成煎；或?qū)烟覔v碎絞取汁液，加熱至沸，以白糖調(diào)味，佐餐用。 櫻桃為薔薇科植物櫻桃的果實(shí)，異名荊桃。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)分析，櫻桃中含有多種糖分、B族維生素、維生素C、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。含鐵量較高，貧血者食用，可促進(jìn)血紅蛋白再生。 櫻桃既是一種為人喜愛的甘美水果，又是一種天然美容佳晶，《圖經(jīng)本草》記載它“食之調(diào)中益氣，美顏色。”明代蘭茂所著的《滇南本草》進(jìn)一步論述了其保健功效，“治一切虛證，能大補(bǔ)元?dú)?，滋潤皮膚。”經(jīng)常食用，有益于顏面美容。 [方十四] 葡萄250克，白糖適量。將葡萄洗凈，剪碎，放人鍋內(nèi)加清水煎煮取汁，加白糖少許調(diào)味，代茶飲。 葡萄，古稱蒲桃，味甘酸性平。煎湯飲服，大補(bǔ)氣血，除煩止渴，強(qiáng)心利尿以安胎，可用于胸滿腹脹，煩悶喘急，坐臥不安屑胎氣上逆的孕婦。 葡萄營養(yǎng)豐富，其內(nèi)含的碳水化合物，主要為葡萄糖，不需分解即可為人體吸收，供給熱能；尚含一些有機(jī)酸，健胃消食。對孕婦頗有益處。 如無葡萄，用葡萄的根或藤葉煎湯亦可。 [方十五] 大棗10——15個(gè)，粳米2兩。加水，二者一起煮粥。 本方補(bǔ)氣血，健脾胃，對于胃虛食少，脾虛便溏，氣血不足，以及血小板減少、貧血、慢性肝炎1、營養(yǎng)不良有較好療效。 [方十六] 粳米2兩，新鮮牛奶半磅。先以粳米煮粥，待粥將熟時(shí)，加入牛奶再煮為粥。 本方補(bǔ)虛損，潤五臟，益老人；適用于中老年人體虛衰弱，氣血虧損，病后虛羸、口干作渴，以及反胃噎膈，大便燥結(jié)等癥。 [方十七] 取3叫斤母雞1只，粳米2兩。將母雞剖洗干凈，濃煎取計(jì)，以原汁雞湯分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改用微火煮到粥稠即可。 本方滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)益氣血適用于年老體弱、病后羸瘦，氣血虧損所引起的一切衰弱病癥。 [方十八] 水發(fā)海參50克，冬筍片15克，水發(fā)冬菇5克，熟火腿末2克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、豬油、雞湯各適量。海參切丁，冬筍、冬菇切碎。鍋中放人豬油燒熱后，放入蔥、姜末爆焦，倒入雞湯，再撈去蔥姜，然后加入海參、冬菇、冬筍、鹽、料酒、味精等，煮沸勾芡，倒入火腿末，撒上胡椒粉即成。 海參為一種海味珍品。因其滋補(bǔ)之功不亞于人參而得名。為高蛋白、低脂肪膳食的最佳食物。其性味甘溫、微咸，具有補(bǔ)腎壯陽、益氣、滋陰、通腸、潤燥，止血、消炎的功效?！侗静菥V目》記“能補(bǔ)元?dú)?，益五臟六腑”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參中所含的海參素，為一種抗霉劑，能抑制多種霉菌和某些腫瘤、癌腫，對中風(fēng)的痙攣性麻痹亦有效，并有降壓作用，常用于氣血不足，腎陽虛弱，肝腎不足，臟腑虧損而引起的多種疾病，以及高血壓、血管硬化等癥。 [方十九] 烏賊肉500克，料酒、精鹽、白糖、蔥段、姜片、醬油、生油、麻油各適量。將鮮烏賊肉放沸水鍋氽一下，撈出洗凈，瀝凈水。坐鍋加生油，燒熱時(shí)加蔥、姜，煸出香味后，加入烏賊肉、白糖、醬油、鹽、料酒、清水。燒開后燉至肉熟湯汁濃稠，撈出蔥姜，淋上麻油拌勻出鍋即成。 烏賊肉又稱墨魚肉，是一種營養(yǎng)豐富的食物。鮮品中含大量蛋白質(zhì)和一定量的碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素等，尚含有多肽類物質(zhì)。脂肪含量甚少，每100克干品中含蛋白質(zhì)68．4克，鈣、磷、鐵及碘質(zhì)尚為豐富。中醫(yī)認(rèn)為其性味咸平，具滋陰養(yǎng)血之功效。 《醫(yī)林纂要》謂之“補(bǔ)心通脈、和血清腎、去熱保精，作燴食尤能養(yǎng)血滋陰、明日去熱?！贝藴诉m用于婦人血虛、經(jīng)閉、崩漏、帶下。對于氣血虛弱之人，此湯菜亦有補(bǔ)益氣血之功。健康1人食之能強(qiáng)身。 [方二十] 章魚200克，豬蹄2只，料酒、精鹽、胡椒粉、蔥末、肉湯各適量。章魚洗凈泥沙后，用開水浸泡10分鐘撈起，脫去黑皮，洗凈切條。豬蹄鑷盡豬毛，洗凈放人沸水鍋氽一段時(shí)間撈出。鍋中放人章魚、豬蹄、料酒、鹽、胡椒粉、蔥、肉湯，燒沸后，文火燉至肉熟爛，盛出即成。 章魚味性甘咸寒，無毒，能養(yǎng)血益氣，《泉州本草》載：“章魚益氣養(yǎng)血、收斂、生肌。主治氣血虛弱，癰疽腫毒，久瘡潰爛?！闭卖~與豬蹄同燉可加強(qiáng)益氣養(yǎng)血功效。婦人產(chǎn)后氣血虧虛用之為宜。因豬蹄中含有大量膠原蛋白質(zhì)，是生長皮膚細(xì)胞的主要原料，久服還可滋潤皮膚。 [方二十一] 鱔魚500克。當(dāng)歸、黨參各15克。料酒、蔥、生姜、蒜、味精、食鹽、醬油各適量。將膳魚剖背脊后，去骨、內(nèi)臟、頭、尾，切絲備用，將當(dāng)歸、黨參裝入紗布袋內(nèi)扎口，將鱔魚置鋁鍋內(nèi)，藥袋放人，再放人料酒、蔥、生姜、蒜、食鹽，加水適量。 將鍋置爐上，先用武火燒沸，打去浮沫，再用文火煎熬1小時(shí)，撈出藥袋不用，加入味精即成。 補(bǔ)益氣血?？奢o治氣血不足，久病體弱，疲倦乏力，面黃肌瘦。

固本遐齡酒 [藥物組成] 當(dāng)歸(酒冼) 巴戟(酒浸，去心) 肉蓯蓉(酒洗) 杜仲(酒炒，去世) 人參(去蘆) 沉香 小茴香(灑炒) 破故 紙（酒炒) 石菖蒲(去毛) 青鹽 木通 山茱萸(酒蒸，去核) 石斛 大門冬（去心） 熟地黃 陳皮 狗脊 菟絲子(酒浸，蒸)牛膝(去蘆) 酸棗仁(炒) 覆盆子(炒）各一兩 枸杞子一二兩 川椒(去子)七錢 神曲(炒)二兩 白豆蔻 木香各二錢 砂仁 大茴 益智(去殼) 乳香各五錢 虎脛骨(酥炙)二兩 淫羊藿(要新者)四兩 糯米一升 大棗一升 生姜(搗汁)二兩 遠(yuǎn)志 甘草(水泡去心)一兩 新山藥(搗汁)四兩 小黃米明流燒酒七十斤 [功能主治] 和氣血，養(yǎng)臟腑，調(diào)脾胃，解宿酲，強(qiáng)精神，悅面色，助勞倦，補(bǔ)諸虛，久服除百病。 [用法用量] 早、晚各溫飲一二盞，數(shù)日見效。 [制備方法] 上藥依法炮制為末，糯米、棗肉、黏飯同姜汁、山藥汁、煉蜜四兩和成塊，分為四塊，四絹袋盛之，人酒壇內(nèi)浸二十一日。 [資料來源] 明·《萬病回春》

神仙延壽酒 [藥物組成] 生地黃二兩 熟地黃二兩 天門冬(去心)二兩 麥門冬(去心)二兩 當(dāng)歸二兩 牛膝(去蘆，酒洗)二兩 杜仲(去皮，酒和姜汁炒)二兩 小茴香(鹽酒炒)二兩 巴戟(水泡，去心)二兩 枸杞子二兩 肉蓯蓉二兩 破故紙(炒)二兩 木香五錢 砂仁一兩 南芎二兩 白芍(煨)三兩 知母(去毛，酒炒)二兩 石菖蒲五踐 柏子仁五錢 遠(yuǎn)志(甘草水泡，去心)一兩 [功能主治] 和氣血，養(yǎng)臟腑，調(diào)脾胃，解宿酲，強(qiáng)精神，潤容顏，助勞倦，補(bǔ)諸虛。 [用法用量] 適量飲服。 [制備方法] 絹袋盛藥放入壇內(nèi)，用酒六十斤煮三炷香為度，取出埋上中三日夜，去火毒。 [資料來源] 明·《萬病回春》

試用"生脈飲"三劑,一天一劑,分二次煎服.

服天王補(bǔ)心丹。

選擇好適宜糖尿病病人的食物，對糖尿病的控制也是非常重要的。應(yīng)注意以下兩點(diǎn)： 一.不宜吃的食物有： 1.易于使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等。 2.易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對富含膽固醇的食物，更應(yīng)特別注意，應(yīng)該不用或少用，防止動脈硬化性心臟病的發(fā)生。 3.不宜飲酒。因?yàn)榫浦兴木凭缓渌麪I養(yǎng)素只供熱能，每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦)，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人，飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應(yīng)。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。 二 適宜吃的食物：主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。 1.大豆及其制品：這類食品除富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。 2.粗雜糖：如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元素，維生素B和食用纖維。實(shí)驗(yàn)證明，它們有延緩血糖升高的作用?？捎糜衩酌妗⒍姑?、白面按2：2：1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條，長期停用，既有利于降糖降脂，又能減少饑餓感。 另外，糖尿現(xiàn)人應(yīng)少吃或不吃水果。因水果中含有較多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速導(dǎo)致血糖升高，對糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有較多的果膠，果膠有延緩葡萄糖吸收的作用，因此，在病情穩(wěn)定時(shí)可以少吃一些水果。 吃水果時(shí)，要以含糖量低為選擇原則。同時(shí)，還要根據(jù)其含糖量，計(jì)算其熱能。換算成主食，減少或扣除主食的量，以保持總熱量不變。不宜每餐都吃水果，一般認(rèn)為在兩餐之間(血糖下降時(shí))少量服用較為合適。有考營養(yǎng)成分表，根據(jù)病情酌情選用。 飲食控制原則如下： 1.打破“多吃降糖藥可以多吃飯”的錯(cuò)誤觀念。 2.少吃多餐。既保證了熱量和營養(yǎng)的供給，又可避免餐后血糖高峰。 3.碳水化合物食物要按規(guī)定吃，不能少吃也不能多吃，要均勻地吃（碳水化合物是指糧食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果類食物中的糖分）。 4.吃甜點(diǎn)心和咸點(diǎn)心沒有區(qū)別，均會引起血糖升高。 5.吃“糖尿病食品”的量與吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纖維的糧食做的，如：蕎麥、燕麥。盡管這些食物消化吸收的時(shí)間較長，但最終還是會變成葡萄糖。 6.所謂“無糖食品”實(shí)質(zhì)上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味劑代替蔗糖，仍然不能隨便吃。 7.以淀粉為主要成分的蔬菜應(yīng)算在主食的量中。這些蔬菜為土豆、白薯、藕、山藥、菱角、芋頭、百合、荸薺、慈姑等。 8.除黃豆以外的豆類，如紅小豆、綠豆、蠶豆、蕓豆、豌豆，它們的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。 9.吃副食也要適量。 10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果類食物充饑。 11.多吃含膳食纖維的食物。 12.少吃鹽。 13.少吃含膽固醇的食物。 14.關(guān)于吃水果的問題。血糖控制較好的病人，可以吃含糖量低的水果，如蘋果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的時(shí)間應(yīng)在兩餐之間血糖低的時(shí)候。如果后吃水果就等于加餐了，血糖會馬上高起來。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故盡量不吃。香蕉中淀粉含量很高，應(yīng)算主食的量。 15.甜味劑不會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不會影響血糖的變化，不能作為低血糖癥的自救食品。 16.糖尿病人千萬不要限制喝水。 糖尿病病人還應(yīng)限制飲食中膽固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好時(shí)，易使血清膽固醇升高，造成糖尿病血管并發(fā)癥，不病性冠心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進(jìn)量，一般主張膽固醇的限量為每日低于300毫克。故臨床應(yīng)不用或少用肥肉和動物內(nèi)臟，如心、肝、腎、腦等，因這類食物都富含較高的膽固醇。而就多吃瘦肉和魚蝦等，此屬高蛋白低脂肪食物。

糖尿病是一種終身疾病，對糖尿病常用飲食治療、體育療法和藥物治療的綜合治療方法。其中飲食治療是最基本的治療方法，如果控制得好，可以正常地生活。下面就介紹幾種有益于糖尿病人的食膳，僅供選擇。 菊　芋 俗名洋芋、洋生姜，為菊科向日葵屬的多年生菜蔬。因這種菜食有健脾益胃、利水去溫、清熱解毒的作用，故對某些脾胃虛弱而浮腫、尿少、食納欠佳的糖尿病人有一定治療效果。此類病人，特別是中年人，可常用菊芋塊根（即洋姜）２５克（鮮品５０～１００克），水煎后連渣服用，既可當(dāng)藥用，又可作菜吃，有助糖尿病的減輕或抑制其發(fā)展。 甘　薯 又名番薯。有紅皮、白皮兩種。紅皮甘薯多肉黃味甜，白皮的味道稍淡。因甘薯有健脾胃、補(bǔ)虛損、益氣力的藥效，其苗葉更具解毒、消瘡腫的作用，故治糖尿病時(shí)，可取鮮甘薯葉１００克、鮮冬瓜適量，水煎服?；蛴酶适砀商伲担翱恕⒏啥掀ぃ玻翱?，水煎服。較久食用，可具上效。 淮山藥 又名山藥，有野生和家種之分，藥效多以山地野生者為佳。山藥益人，補(bǔ)而不膩，香而不燥，為食補(bǔ)之佳品。因山藥塊根多含氨基酸、膽堿、黏液汁、淀粉等，是中醫(yī)常用的健脾藥，具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、助消化、斂虛汗及治消渴、夜尿多及尿頻等作用。如患糖尿病而表現(xiàn)為口渴、尿多、經(jīng)常有饑餓感的病人，可用山藥３０克、黃連１０克，水煎服?；蛉』瓷剿?、天花粉各等量，每日５０克，水煎，分２～３次服用。 糯　稻 又名糯米、江米，能“暖脾胃、綴小便、收自汗”，故對脾胃虛寒而多尿的糖尿病人是一種較好的食療品。對心煩、口渴、尿多的糖尿病人，可用糯米爆成“米花”和桑根白皮各５０克，水煎煮，一日分２次服；對夜尿次數(shù)特多的病人，可取純糯米糍粑ｌ個(gè)（約手掌大），烤軟熟透，用溫開水送下。行或坐片刻，覺胸腹有虛空感時(shí)即可入睡。 豌　豆 豌豆富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、脂肪、灰分和糖類。“煮食，和中生津、止渴、下氣、通乳消脹”。故患有形體瘦弱、口渴、易饑的糖尿病人，特別是中年患者，可用青豌豆煮熟淡食；或用嫩豌豆苗搗爛取計(jì)，每次約半小杯，每日飲服２次，以效為度。 冬　瓜 冬瓜子含腺嘌呤、蛋白質(zhì)、煙酸、葫蘆巴堿、脂肪及維生素Ｂ１ 、Ｂ２ 等。瓜皮能利尿，瓜子可治癰瘍。對多食、多渴、多飲、少尿而消瘦的糖尿病人，可用冬瓜皮、麥冬各５０～１００克，水煎服，每日分２～３次飲用。 南　瓜 因南瓜能補(bǔ)脾利水，故對糖尿病人之久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、食少腹脹、水腫尿少者多有效。南瓜子含尿酶、蛋白質(zhì)、維生素Ｂ、維生素Ｃ及脂肪等；瓜肉含葫蘆巴堿、腺嘌呤、精氨酸、胡蘿卜素、南瓜氨基酸、天門冬素等，故除能供給營養(yǎng)外，還具有消炎、止痛、驅(qū)蟲、治喘的功效。對四肢浮腫或上述征候的糖尿病人，可用南瓜子５０克炒熟，水煎服?；蜃髋湮樗幱靡嗫伞? 西　瓜 為葫蘆科植物。瓜瓤、瓜汁、瓜子、瓜皮、瓜霜均可供藥用，瓜肉供食用。本品“消煩、止渴、解暑熱、宜中下氣、利小水”。西瓜多含氨基酸、蘋果酸、胡蘿卜素、蔗糖酶、果糖及維生素Ｂ、維生素Ｃ等。故對心煩、口渴、尿液混濁、燥熱少尿的糖尿病人，可用西瓜皮、冬瓜皮各２５克（干品）、天花粉２０克，水煎服。但素體虛寒患者不宜使用。 鲇　魚 因其含較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及糖類，且具有補(bǔ)益脾胃、滋陰利尿、消水腫的作用，故對糖尿病人之久病體虛、氣血不足、虛弱倦怠者有補(bǔ)益之效。對多食、多飲、多渴、多尿的糖尿病人，也可少量配入黃連，研成細(xì)末，拌和鲇魚肉做成丸子，每丸如梧桐子大小，曬干，每次服７丸，每日３次，并以烏梅１５～２５克，煎湯送服。 田　螺 枟本草拾遺枠中載田螺“煮食之，利大小便、去臟中結(jié)熱。腳氣沖上、小腹硬結(jié)、小便赤澀、腳手浮腫”。且田螺含有較多蛋白質(zhì)、維生素Ａ、維生素Ｂ、維生素Ｃ、維生素Ｄ等。故對某些消渴多飲、日夜不止、小便黃短的糖尿病人，可用田螺數(shù)百只，養(yǎng)清水漂去泥，再換置另一清水中浸一夜，取其水煮沸，每日飲此溫開水，或煮螺肉至熟進(jìn)服湯汁及螺肉食養(yǎng)。 服用上述食療方宜酌情酌量，病情輕者可獲顯著療效。 對較重的糖尿病還須結(jié)合其他醫(yī)藥治療。參考： http://www.222tnb.com/knowledge/2010-07/tnbrcsmh_186.html

少食多餐最重要，淀粉含量大的和糖分含量大的要少食，南瓜是不錯(cuò)的輔療的食物。切忌暴飲暴食。要堅(jiān)持測量血糖，家用電子血糖儀得必備。

糖尿病人唯一要做到的是“三餐定量”，也就是無論吃什么，一天總的熱卡是固定的，并沒有必須忌什么的死要求，那為什么會有糖尿病人不能吃這個(gè)不能吃那個(gè)的說法呢？其實(shí)道理是一樣的，因?yàn)樘鸬臇|西，比如說車?yán)遄?，你吃了幾個(gè)以后達(dá)到了一餐飯的熱卡，那么你下面這餐飯就不能吃了，不然你今天攝入的熱卡就超標(biāo)，也就是血糖要高了。一餐飯光吃甜食不吃飯可以做到嗎？不好受吧？所以糖尿病人最好三餐定時(shí)定量，不要額外吃零食，就是容易掌控總的攝入量的緣故，也可以用ForeMost鉻元素，可以幫助調(diào)節(jié)胰島素，效果不錯(cuò)，你也可以試試。

糖尿病人飲食需知 糖尿病是一種終身疾病，對糖尿病的治療應(yīng)該堅(jiān)持飲食治療、體育療法和藥物治療的綜合治療方法。其中飲食治療是最基本的治療方法，如果控制得好可以過正常人的生活，所以，糖尿病人在日常飲食中應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 　　1、飲食治療的思想準(zhǔn)備： 　　在糖尿病人飲食治療初期，對病人及其家屬都是一項(xiàng)艱苦的任務(wù)。在想多吃而不能多吃，愛吃又不能吃的矛盾中，一定要認(rèn)識糖尿病的發(fā)生、發(fā)展，預(yù)后和飲食治療的關(guān)系，堅(jiān)定信心，堅(jiān)持飲食治療。 　　2、適當(dāng)控制主食量： 　　在一般情況下，休息的病人每天吃主食（米、面、玉米、小米、蕎麥等）250—300克；輕體力勞動者每天350—400克；重體力勞動者每天450—550克。含碳水化合物高的食物如紅薯、土豆、山藥、蓮菜、粉條、粉皮等，如果食用可相應(yīng)減主食量。待血糖下降和尿糖（＋）減少后，也可適當(dāng)增加主食25—50克。主食要輪換食用或混合食用，以提高營養(yǎng)價(jià)值。病人要注意總結(jié)進(jìn)餐與血糖、尿糖之間的變化規(guī)律，做到病情穩(wěn)定、主食固定，病情波動，及時(shí)調(diào)整。要靈活掌握，具體應(yīng)用，以適應(yīng)機(jī)體的需要，使體重維持在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)。 　　3、控制飲食絕不是意味著盡量少吃，因?yàn)殚L期饑餓，熱量不足可導(dǎo)致機(jī)體自身消耗，不僅會出現(xiàn)消瘦、抵抗力減弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照醫(yī)囑，合理安排每日總熱量、蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物的適當(dāng)比例，訂出自己較理想的食譜。 　　4、糖尿病人每天進(jìn)餐的時(shí)間，數(shù)量應(yīng)保持一定的穩(wěn)定性，盡量不吃零食，戒煙、忌酒。 　　5、中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血癥的病人，在飲食中還要嚴(yán)格限制膽固醇的攝入量。動物脂肪、動物內(nèi)臟含膽固醇較高，應(yīng)少吃或不吃，雞蛋每日最多不超過兩個(gè)。 　　6、食物宜粗不宜精。 　　在主食定量范圍內(nèi)盡可能多吃些粗雜糧及豆類，蔬菜，以綠葉菜為好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。這些食物中既含有豐富的維生素和無機(jī)鹽，又含有較多的粗纖維，能有效地防止血糖吸收過快，還有降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化及防治便秘的作用。 　　7、嚴(yán)格限制蔗糖及甜食 　　。糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖飲料。這些高糖食物易被機(jī)體吸收而促使血糖升高、增加胰腺負(fù)擔(dān)，從而加重病情。 　　8、病人與家屬要學(xué)點(diǎn)營養(yǎng)治療知識， 　　基本掌握常用食物所含的主要營養(yǎng)成分，尤其是含糖量。同時(shí)，要了解哪些食物可以多吃，哪些食物可以少吃，哪些食物是禁食，要做到心中有數(shù)，還要懂得營養(yǎng)價(jià)值相等食物的互換法。 　　9、糖尿病人能不能吃水果，這是病人和家屬十分關(guān)心的問題。 　　水果中含有較高的果糖與葡萄糖，而且易于消化和吸收，所以吃水果后會使血糖迅速升高，對病人不利。但也不能因此一概不讓病人吃水果。要根據(jù)病人的血糖、尿糖的控制情況靈活掌握。如空腹血糖不超過11mmolh（2000毫克／dl），尿糖不超過3個(gè)加號，又無酮癥酸中毒的情況下，可以少量吃些水果，但要掌握好，不要大量吃，每天最多吃150—200克。據(jù)測定：香蕉、桔子、蘋果、梨含糖量為中等：甜瓜、西瓜、櫻桃含糖較少，可以首選食用；西紅柿、黃瓜含糖很低，可以適當(dāng)多吃些以代替水果。 　　糖尿病人若能按以上飲食要求認(rèn)真照辦，并持之以恒，對控制病情、預(yù)防合并癥定有成效。 糖尿病病人可以吃哪些食品 糖尿病病人需要控制飲食，對于甜食、主食往往多有限制。當(dāng)今市場上有很多低糖、無糖的食品，還有一些“無糖”的甜品，甚至在這些食品的包裝上，還標(biāo)有“專治糖尿病”的字樣，其實(shí)，凡是食品，多用米、面粉加工而成，雖然標(biāo)以“低糖”、“無糖”，米、面粉仍屬糖類食品，對于所謂“無糖月餅，無糖餅干”，糖尿病病人不宜放縱食欲，大享口福。 控制糖尿病病人的飲食主要是控制總熱量，嚴(yán)格地說，只要總熱量在允許范圍內(nèi)，對食品的種類，如果營養(yǎng)平衡，一般沒有限制。水果含糖雖高，吃水果產(chǎn)生的熱量，如果計(jì)入每天的總熱量以內(nèi)（則要減少其他食品?。?，糖尿病病人吃水果是“不受限制”的。 　　“吃得多”是糖尿病的主要癥狀之一?！梆囸I感”是糖尿病病人的一大痛苦。因此，選擇哪些食物給病人以“充饑”，也是糖尿病飲食治療的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。糖尿病病人的副食應(yīng)該選擇含蛋白質(zhì)豐富的食品。我國盛產(chǎn)大豆，各種豆制品式樣種類繁多，為糖尿病病人提供了很好的飲食資源。如果條件允許，可選用瘦肉、魚、鴨、蛋、牛奶等食品。在脂肪方面，可以適量吃些豆油、花生油、菜籽油、玉米油等。在動物脂肪中，雞油、鴨油等含有飽和脂肪酸較豬油少；而在植物脂肪中，如椰子油、橄欖油含飽和脂肪酸則較多。因此，不能籠統(tǒng)地拒絕使用動物脂肪或盲目地應(yīng)用植物脂肪。下列蔬菜可供糖尿病病人優(yōu)先選用：大白菜、油菜、菠菜、韭菜、菜花、青椒、苦瓜、絲瓜、西紅柿、綠豆芽、萵筍、茄子、空心菜等。 　　凡是引起糖尿病病人血糖急驟升高的各種飲食，應(yīng)列為禁忌范圍。一般情況下，糖尿病病人應(yīng)該禁止食糖及其制品；還應(yīng)該從嚴(yán)限制食用白薯、馬鈴薯、芋艿、粉條、果醬等食品；凡是含淀粉較多的食物，均應(yīng)該少吃，如紅小豆、綠豆等含淀粉偏多，所以，吃紅小豆、綠豆時(shí)，應(yīng)該相應(yīng)地減少主食用量。同樣，對洋蔥、蒜苗、藕、胡蘿卜、鮮蠶豆、鮮豌豆等也應(yīng)該少吃。動脈粥樣硬化是糖尿病既常見又重要的并發(fā)癥，因此，應(yīng)該少吃含高脂肪、高膽固醇的食物。食物經(jīng)高溫油炸后，常破壞不飽和脂肪酸及維生素，因而亦應(yīng)該少吃煎炸食品.

甜的東西基本就告別吧水果也不行我朋友有用綠豆水煮鴨蛋說有效啊還有要是你胖的話減肥加運(yùn)動的話會更好

高血壓應(yīng)該如何治療？　　一一般治療：高血壓發(fā)病與中樞神經(jīng)功能紊亂有關(guān)應(yīng)注意勞逸結(jié)合　　二降壓藥物治療　　(一)血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑：目前應(yīng)用巰甲丙脯酸依那普利　　(二)鈣拮抗劑：是一組化學(xué)結(jié)構(gòu)不同作用機(jī)制也不盡相同的藥物由于抑制鈣離子通過細(xì)胞膜上鈣通道的內(nèi)流因而稱為鈣通道拮　　抗劑常用藥物有異搏定硫氮卓酮及硝苯吡啶尼群地平　　(三)血管擴(kuò)張劑：直接松弛血管平滑肌擴(kuò)張血管降低血壓常用藥物有：1.硝普鈉2.長壓定3.肼苯達(dá)嗪　　(四)作用于交感神經(jīng)系統(tǒng)的降壓藥　　1.中樞性交感神經(jīng)抑制藥：(1)可樂寧(2)甲基多巴　　2.交感神經(jīng)節(jié)阻滯劑常用者有阿方那特用于高血壓腦病的治療　　3.交感神經(jīng)節(jié)后阻滯劑使交感神經(jīng)末稍中去甲腎上腺素貯存耗竭而達(dá)降壓的目的常用藥物有：　　(1)胍乙啶(2)利血平　　4.腎上腺素能受體阻滯劑　　(1)β受體阻滯劑;柳胺芐心定是WHO推薦的降壓藥醋丁酰心安　　(2)α受體阻滯劑：常用者有哌唑嗪多沙唑嗪　　(五)利尿降壓藥　　1.噻嗪類：是應(yīng)用最廣的口服利尿降壓藥雙氫克尿噻　　2.氯噻酮　　3.速尿　　4.氨苯喋啶　　三藥物治療原則　　(一)個(gè)體化：根據(jù)不同病人的病理生理特點(diǎn)病程進(jìn)展和并發(fā)癥而采用不同的藥物不同的劑量　　(二)聯(lián)合用藥　　(三)分級治療：對一般高血壓先用副作用少的藥物如未取得滿意療效可逐步加用一種或多種作用機(jī)制不同的藥物可考慮分級治療　　一級：利尿劑β受體阻滯劑鈣拮抗劑血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑可選用一種藥物一種無效可改用另一種　　二級：聯(lián)合用藥兩種藥物并用自小量開始有效為止若無效轉(zhuǎn)入三級　　三級：聯(lián)合用藥三種藥物并用　　四級：三級治療效果不佳者可換用胍乙啶或可樂寧怎樣有效預(yù)防高血壓病一級預(yù)防　　我國高血壓患病率為10％~20％，全國約有1億多患者，北方平均每5個(gè)成年人中就有1個(gè)是高血壓；南方和邊遠(yuǎn)地區(qū)每10個(gè)成年人就有1個(gè)高血壓。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，知道自己患高血壓在城市為36．2％，農(nóng)村為5．4％，合計(jì)為12％；服藥率在城市為17．4％，農(nóng)村為5．4％，合計(jì)為12．2％。這是由于健康教育不足造成的，由于沒有進(jìn)行一級預(yù)防，在1980~1991年的10年內(nèi)高血壓患病率增加25％，預(yù)計(jì)近10年還要升高。因此，僅靠醫(yī)生進(jìn)行一級預(yù)防是無法落實(shí)的，必須人人參與，全民接受健康教育，懂得防病知識，才能見成效?！　∠摞}　　世界衛(wèi)生組織建議每人每日攝入食鹽5克以下，而我國每人每日平均7—20克，致使高血壓發(fā)病率升高。在膳食中每天平均增加攝入2克食鹽，人群平均收縮壓和舒張壓就分別增加0．29kPa（2．2mmHg）和0．26kPa（2．0mmHg）。盡管報(bào)刊、電視都宣傳過少吃鹽，或者醫(yī)生面對面講解吃鹽過多能增加心血管病的危險(xiǎn)性，但人群中愛吃咸味已成習(xí)慣，讓他少吃，他說無味。所以，落實(shí)一級預(yù)防，限制食鹽的攝入，還有相當(dāng)?shù)睦щy。不過食鹽的多少純屬習(xí)慣，如果從出生就少吃鹽，肯定會有較好的效果。　　減肥　　研究證明，隨著體重指數(shù)（BMI小于25kg／m2）的增加，血壓水平也相應(yīng)增加。城市成人超重率為44．1％，農(nóng)村為41．0％，高血壓病人中60％以上伴有超重或肥胖，減少高血壓的發(fā)病，不減肥怎能落實(shí)一級預(yù)防呢？所謂減肥，就是限制飲食，吃七分飽，多吃蔬菜、水果及富含纖維素的食物?！　∠蘧啤　〗?jīng)過研究，無論男女，飲酒4年后，收縮壓和舒張壓均升高。每天飲3~4杯（30~40克酒精）者，血壓比正常人升高。減少飲酒量或戒煙可降低血壓，所以為了你的健康，最好不飲酒。　　戒煙　　要充分認(rèn)識吸煙的危害，煙霧中的尼古丁、一氧化碳等，可損傷動脈血管內(nèi)皮細(xì)胞，使血管痙攣，導(dǎo)致血壓增高。奉勸吸煙者，以堅(jiān)強(qiáng)的意志戒煙，并落實(shí)在行動中?！　”苊饩襁^度緊張 受到過度精神刺激或工作過度緊張，可引起血壓升高。建議改變環(huán)境，放松精神，適當(dāng)休息或者療養(yǎng)，改善睡眠，血壓是可以降下來的?！　∵\(yùn)動 隨機(jī)抽樣調(diào)查結(jié)果顯示，有規(guī)律的長期的運(yùn)動可降低高血壓病人的收縮壓0．67—2．00kPa（5—15mmHg）及舒張壓0．67-1．33kPa（5—10mmHg）。所以，高血壓患者一定要參加一定的體育鍛煉，這這不僅能降壓，而且還能降低膽固醇，防治動脈粥樣硬化。　　二級預(yù)防　　二級預(yù)防，是指對已發(fā)生高血壓的患者采取措施，防止高血壓進(jìn)一步發(fā)展及早期并發(fā)癥的發(fā)生。二級預(yù)防成功的標(biāo)準(zhǔn)是減少心腦血管病的發(fā)生率及死亡率，推遲并發(fā)癥發(fā)病的年齡，提高生活質(zhì)量，使患者不因?yàn)楦哐獕憾绊懝ぷ鳌W(xué)習(xí)和壽命期限。二級預(yù)防的具體措施如下：應(yīng)繼續(xù)落實(shí)一級預(yù)防措施，進(jìn)行系統(tǒng)正規(guī)地抗高血壓治療，選擇最好的服藥時(shí)間，除用降壓藥物外，加用小劑量阿司匹林50毫克／日。其作用能降低血小板聚集、防止血栓形成而預(yù)防冠心病及腦血管病。但要注意，血壓太高時(shí)可因阿斯匹林導(dǎo)致腦出血?？傊?，二級預(yù)防是一級預(yù)防的措施十藥物治療?！　∪夘A(yù)防　　要求醫(yī)生及時(shí)處理并發(fā)癥，如急性心衰、腦卒中、腎功能衰竭等。

它是一種病因尚未明確，以血壓升高為主要表現(xiàn)的一種獨(dú)立疾病。 早期高血壓的病人，除血壓增高以外，無任何不適。 有些病人常有頭痛、頭暈、失眠、心跳、氣短、疲乏無力等。年齡較大者常有記憶力減退、視力減退等。這些癥狀在神經(jīng)衰弱病人中也常出現(xiàn)，兩者區(qū)別的最簡單方法是測量血壓。 如果多數(shù)情況下血壓＜140／90毫米汞柱，偶爾超過140／90毫米汞柱，應(yīng)尋找血壓升高的原因或者誘因，如過度的精神應(yīng)激，疾病伴隨情況等。椎基底動脈供血不足、哮喘發(fā)作、睡眠呼吸暫停等都可以誘發(fā)血壓升高。如果血壓升高明顯與睡眠或情緒相關(guān)，查體患者心率又較快，應(yīng)考慮患者是否有過度的精神刺激或者緊張，或者已經(jīng)患有抑郁癥，這時(shí)治療的原則是去除誘因、鎮(zhèn)靜、改善睡眠及精神狀態(tài)。經(jīng)過這樣的處理多數(shù)患者血壓可以恢復(fù)正常，如果仍有升高，首先考慮使用倍他受體阻滯劑。 如果血壓偏高，即超過120／80毫米汞柱，雖然沒有達(dá)到140／90毫米汞柱的高血壓標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)開始積極調(diào)整生活方式： 有規(guī)律的體力活動，運(yùn)動量不必很大，對防治高血壓有益，且可減重，如步行30～50分鐘，每周3～5次，就有降壓作用，但已有心臟病者運(yùn)動時(shí)需接受醫(yī)師指導(dǎo)和監(jiān)護(hù)。 【高血壓的診斷標(biāo)準(zhǔn)】 高血壓的診斷并不難，但需在不同時(shí)間測三次血壓，取其平均值，均收縮壓超過140mmHg或舒張壓超過90mmHg，方能診為高血壓。對偶爾超過正常范圍者，宜定期重復(fù)測量以確診。臨床上最重要的檢查步驟是尋找高血壓的病因。 【治療】 1. 減少脂肪，避免咸食，限制煙、酒，最好完全戒掉； 2. 每周至少進(jìn)行4次某種形式的鍛煉； 3. 對有些患者，有必要進(jìn)行藥物治療； 4. 低鹽； 5. 保持健康心態(tài)，減少精神壓力和抑郁。 （一）指壓勞宮法： ①邊呼氣邊用手指輕壓勞宮穴，大約持續(xù)30秒鐘左右略感有些不適的時(shí)候，停止呼氣，在吸氣的同時(shí)，減弱手指的力量。每天在早、中、晚分三次進(jìn)行實(shí)施。 ②刺激手背兩側(cè)，或中指點(diǎn)按進(jìn)行施治。 （二）敲打足底法：用木板或木槌，用適當(dāng)?shù)牧α壳么蜃愕?，每只腳至少5分鐘，要使腳部有溫暖、血液通暢的感覺。 （三）“點(diǎn)穴”治療高血壓 方法：取主穴百合、風(fēng)池、曲池、太沖。 1．以拇指掌側(cè)端壓在百合穴上，順時(shí)針旋推10次； 2．以拇指、中指端對拿風(fēng)池穴5次； 3．以拇指端點(diǎn)壓曲池5次； 4．以中指端垂直點(diǎn)壓太沖穴3次。 以上手法每次持續(xù)約2秒，間歇2秒再點(diǎn)壓一次。再根據(jù)病情選穴：頭痛、頭暈、耳鳴取太陽、合谷、三陰交；心悸、失眠取神門；還可辯證選取通里、內(nèi)關(guān)、列缺等，各輔穴點(diǎn)壓均不超過5次。每日治療一次，血壓降至正常后再鞏固治療2次。 （四）草藥療法 1．茺蔚子、桑枝、桑葉各15g，水煎浸腳半小時(shí)，日1次，睡前使用。 2．吳茱萸、川芎各15g，冰片1g，為細(xì)末溫水調(diào)敷臍。2日換藥1次。1月為1療程。本方為三次量。 3．桃仁、杏仁各12g，梔子10g，胡椒、糯米各5g，共搗為末，每晚睡前取10克加雞蛋清適量調(diào)為糊貼涌泉穴，固定。晨起棄去。6次為1療程。 4．決明子（炒黃）15g，夏枯草9g，水煎連服1個(gè)月。（《全國中草藥匯編》） 5．取牡丹皮 30～45g，水煎成120～150ml，每日3次分服；或初次量用15～18g，如無不良反應(yīng)增至30g。治療20余例，一般用藥5日左右血壓即明顯下降，癥狀改善；經(jīng)服藥 6～33日，舒張壓平均下降1.33～2.67kPa（10～20mmHg），收縮壓平均下降2.67～5.33kPa（20～40mmHg）。本組病例近期內(nèi)均能使血壓下降到正常范圍或接近正常范圍，癥狀亦隨之消失或改善，但遠(yuǎn)期療效有待繼續(xù)觀察。個(gè)別患者服藥后有惡心，頭昏等副作用，無需停藥即能自然消失。 6．治高血壓、動脈硬化癥。用銀花、菊花各24～30g（頭暈明顯者加桑葉12g，動脈硬化、血脂高者加山楂12～24g），混勻，分4次用沸滾開水沖泡10～15分鐘后當(dāng)茶飲，沖泡2次即可棄掉另換，不可煎熬。治200例，效果良好。其中系統(tǒng)觀察46例，服3～7日后頭痛眩暈、失眠等癥開始減輕，隨即壓降至正常者35例，其余病例服藥10～30日后，自覺癥狀均有不同程度好轉(zhuǎn)。 7．山楂500g，菊花、小薊、決明子（炒）85g，澤瀉（鹽制）、夏枯草65g水煎或制丸。平肝潛陽。用于陰虛陽亢所致的頭痛眩暈、耳鳴健忘、腰膝無力、五心煩熱、心悸失眠；高血壓病見上述證候者。 飲食調(diào)護(hù)是易被高血壓病患者忽視，但又是最易進(jìn)行的治療手段。只要您按飲食治療原則去做，就可以通過“吃飯”讓高血壓“低頭”。 1．鈉：食鹽的攝入量與高血壓病的發(fā)生有密切的關(guān)系，每日食鹽量應(yīng)為3～5g，食物含有輕微咸味，也就是人們常說得口輕。中度高血壓者，每日1～2g食鹽，重度高血壓患者，應(yīng)食用無鹽膳食，即每天的膳食中不加食鹽。限制鈉鹽的攝入，可使許多病人的血壓下降，并且可減少對降壓藥物的依賴。 高鹽飲食可升高血壓水平。人群平均每人每天增加攝入食鹽2克，收縮壓和舒張壓分別升高2毫米汞柱及1毫米汞柱。世界衛(wèi)生組織提倡每人每天平均食鹽攝入量不超過6克。 2．能量：能量攝入的過多，可使人肥胖，肥胖者高血壓的發(fā)病率比正常體重者顯著增高。實(shí)踐證明，適當(dāng)?shù)南拗颇芰康臄z入，可使肥胖者的體重減輕，血壓也會有所下降。把體重控制在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)（標(biāo)準(zhǔn)體重Mg的簡易計(jì)算方法為：身高cm－105），肥胖者應(yīng)節(jié)制飲食，減輕體重（體重減輕以每周O.5～1.Okg為宜）。體重每1增加12.5kg收縮壓可升高10mmHg，舒張壓可升高7mmHg。 提倡吃復(fù)合糖類，如全麥面粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物，以促進(jìn)腸道蠕動，有利于膽固醇的排泄；少進(jìn)食含葡萄糖、果糖及蔗糖較高的食物，這類糖屬于單糖，易引起血脂升高?？刂茻崮苓€必須控制主食及脂肪的攝取量，盡量少食或不食糖果點(diǎn)心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。 3．蛋白質(zhì)：不同來源的蛋白質(zhì)對血壓的影響不同。魚類蛋白質(zhì)可使高血壓病和腦卒死的發(fā)病率降低，酪氨酸有降低血壓的功效；大豆蛋白質(zhì)雖無降壓功能，但也有預(yù)防腦卒死發(fā)生的作用。蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)，可引起血壓波動。應(yīng)限制動物蛋白質(zhì)的攝入量，可多選食豆腐及豆制品、脫脂牛奶、酸奶、魚蝦類等。如高血壓合并腎功能不全時(shí)，則應(yīng)限制植物蛋白質(zhì)的攝入，給予富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的動物性食品。 適宜的食品——脂肪少的食品（牛、豬的瘦肉、魚）、蛋、牛奶和牛奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐）。 應(yīng)忌的食品——脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等）、加工品（香腸等）。 4．脂肪和膽固醇：脂肪攝入過多，可引起肥胖癥和高血壓，高血壓病是冠心病的主要患病因素之一。高脂肪高膽固醇飲食容易導(dǎo)致動脈粥樣硬化，故攝入過多的動物脂肪和膽固醇對高血壓病防治不利。烹調(diào)時(shí)多選用植物油，如花生油、菜子油、芝麻油等，少吃油炸的食物，主張多采用余、燉、煮、清蒸、涼拌等烹飪方法，少吃各類肥肉及動物油脂。膽固醇每日的攝入量應(yīng)限制在300mg以下，少吃動物內(nèi)臟、雞蛋黃、魚子等含膽固醇高的食物。 適宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉醬等。 應(yīng)忌的食品——動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚等。 5．飲酒：雖然少量飲酒不會對血壓立即產(chǎn)生作用，但是，無論是收縮壓還是舒張壓，都與每天的飲酒量相關(guān)。與不飲酒的人群相比，持續(xù)飲酒的男性發(fā)生高血壓的危險(xiǎn)性增加40％。高血壓病合并肥胖、高脂血癥及心功能不全者應(yīng)禁酒。 　　限制飲酒有利于血壓的控制。提倡高血壓患者戒酒。已習(xí)慣飲酒的健康人每天飲酒量限制在少量：即啤酒小于5兩，或葡萄酒小于2兩，或白酒小于1兩。婦女飲酒量減半。不提倡飲高度烈性酒。 6．維生素：大劑量維生素C可使膽固醇氧化為膽酸排出體外，改善心臟功能和血液循環(huán)。橘子、大棗、番茄、芹菜葉、油菜、小白菜、萵筍葉等食物中，均含有豐富的維生素C。多吃新鮮的蔬菜和水果，有助于高血壓病的防治。其他水溶性維生素，如維生素B6、維生素B1、維生素B2 和維生素B12，均應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，以防缺乏癥。 對改善脂質(zhì)代謝，保護(hù)血管結(jié)構(gòu)和功能有益。茶葉中茶堿和黃嘌呤等，有利尿降壓的作用。 適宜的食品——蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的），水果類（蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等），海藻類、菌類。水果類、蔬菜類生吃會產(chǎn)生腹氣，必須軟煮或做成醬。 應(yīng)忌的食品——纖維硬的蔬菜（牛蒡、竹筍、玉米）、刺激性強(qiáng)的蔬菜（香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類）。 7．碳水化合物：宜占總能量的50～60％。主食除米面外，提倡多吃各種雜糧及豆類，如小米、玉米面、燕麥片、高梁米、蕓豆、紅豆、綠豆等，它們含有豐宣的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，有利于膽固醇的排除。少進(jìn)食葡萄糖、果糖、蔗糖及各類甜點(diǎn)心，少喝各類含糖的飲料，防止肥胖及血脂增高。 　　8．補(bǔ)充鉀、鈣：在高血壓時(shí)，體內(nèi)有鈉儲因而鉀缺乏的現(xiàn)象。限制鈉鹽攝入的同時(shí)應(yīng)注意補(bǔ)充鉀，有些利尿藥可使鉀大量從尿中排出，故應(yīng)供給含鉀豐宣的食物。含鉀高的食物有龍須菜、豌豆苗、萵筍、芹菜、絲瓜、茄子等。 每天曬10分鐘的太陽，血壓可下降6個(gè)毫米汞柱。紫外線照射可使機(jī)體產(chǎn)生一種營養(yǎng)素——維生素D3，維生素D3與鈣相互影響可控制動脈血壓。 每天補(bǔ)充1克鈣，8個(gè)星期可使血壓下降1～2個(gè)毫汞柱，因?yàn)殁}可使動脈管壁保持柔軟性。每天喝幾杯脫脂牛奶，可起到同樣的作用。富含鈣的食物有黃豆及其制品、葵花籽、核桃、牛奶、花生、魚、蝦、紅棗、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗等。 9．膳食宜清淡：飲食要清淡，不宜太咸。適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝取有助于降低血壓，減少體內(nèi)的鈉水潴留，可在菜肴烹調(diào)好后再放入鹽或醬油，以達(dá)到調(diào)味的目的。也可以先炒好菜，再加少量鹽或醬油食用。在注意減少鈉鹽的同時(shí)，一定要注意減少高鈉食品的攝取并盡量避免食用這類食品，如咸肉、罐頭、火腿、加堿發(fā)酵的食品等應(yīng)當(dāng)限制，例如掛面就含鈉較多；蒸饅頭時(shí)，避免用堿，應(yīng)改用酵母發(fā)面；盡量少吃醬菜等類鹽腌食品，若有可能可選用食鹽代用品如無鹽醬油等，都有利于高血壓病患者。此外，還提倡多吃谷薯類食物，如面粉、米類、紅薯等。特別是玉米面、燕麥、蕎麥、小米等含膳食纖維較多的食物，以促進(jìn)胃腸道的蠕動，有利于膽固醇的排除，少進(jìn)食含糖高的食物，以防止血脂、血糖增高。 10．多吃綠色蔬菜和新鮮水果：多吃綠色蔬菜和新鮮水果，因?yàn)樗鼈兏缓S生素C、胡蘿卜素及膳食纖維等，有利于改善心肌功能和血壓循環(huán)，還可促進(jìn)膽固醇的排出，防止高血壓的發(fā)展。少吃肉湯類，因?yàn)槿鉁泻鑫镌黾?，能夠促進(jìn)體內(nèi)尿酸增多，加重心、肝、腎的負(fù)擔(dān)。 碳水化合物食品 　　適宜的食品——米飯、粥、面、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類。應(yīng)忌的食品——番薯（產(chǎn)生腹氣的食品）、干豆類、味濃的餅干類。 11．所有過咸食物及腿制品、蝦米、皮蛋，含鈉高的綠葉蔬菜等，煙、酒、濃茶、咖啡，以及辛辣的刺激慢食品均在禁忌之列。 12．超重和肥胖、高鹽飲食、過量飲酒是高血壓發(fā)生的主要危險(xiǎn)因素；控制體重、限鹽、限酒是防治高血壓的有效措施。 肥胖者減重10公斤可降低收縮壓5～20毫米汞柱；腹部脂肪增加（向心性肥胖）與高血壓，血脂異常癥、糖尿病、冠心病死亡均有關(guān)。超重者減肥后，可明顯降壓，一般應(yīng)限制總熱量攝入，增加活動。提倡低脂高纖維飲食，高糖食品宜減少，飲酒過量常升高血壓，影響降壓治療效果，應(yīng)盡量避免。 合理膳食可降低收縮壓8～14毫米汞柱；限鹽可降低收縮壓2～8毫米汞柱；規(guī)律體育鍛煉可降低收縮壓4～9毫米汞柱；限酒可降低收縮壓2～4毫米汞柱。增加運(yùn)動是控制體重的有效措施。每周運(yùn)動3～5次，每次20～60分鐘，有利于調(diào)節(jié)血壓水平。 13．精神緊張、憤怒、煩惱、環(huán)境的惡性刺激等都可導(dǎo)致血壓升高。而減輕精神壓力和保持平衡心理可以降低血壓水平。 14．芹菜降壓應(yīng)生嚼：許多人都知道芹菜具有降血壓作用，但一般都是炒熟食之，效果并不明顯。 　　具體做法如下：買回新鮮芹菜后，除去黃葉及泥污，在清水中浸泡半小時(shí)，洗凈，便可連葉帶莖一起嚼食。每日2次，每次20克（如榨汁服用亦可，但效果稍差）。如此持續(xù)服一周，可有明顯降壓作用，并對各類型高血壓均有效。 生嚼芹菜，不僅有降血壓作用，同時(shí)可使人精力充沛，解除中老年便秘，消除脂肪，緩解腹脹感。 15．黑豆：在傳統(tǒng)的中醫(yī)藥學(xué)里，黑豆是一種藥材，黑豆中含有大量能降低惡性膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等，這些有用成分能軟化血管、擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液流通。對腎臟起作用，有利尿、治療感冒、活血和解毒等功效。 每天半塊豆腐預(yù)防心血管病。 16．忌食興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物 如酒、濃茶、咖啡及濃肉湯等，都可能加重心臟的負(fù)擔(dān)，對高血壓不利。此外，吸煙者應(yīng)該戒煙。

收縮壓大于140，和或舒張壓大于90，非同日多次測定如果都高一般就是了