1,什么樣的房縣黃灑才最好呢
色澤清,味道香甜,略帶少許苦澀。
用火點(diǎn),能點(diǎn)燃的最好
一看原產(chǎn)地,二看顏色,三聞香味,四嘗味道。
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你好!我前時(shí)在房縣買了些曲子回家,想自己來(lái)制作黃酒,做了后,到是很香,可就是沒有多些少酒水出來(lái),不知是怎么回事?如有疑問(wèn),請(qǐng)追問(wèn)。
2,黃酒什么牌子好
黃酒的品牌排行榜:
黃酒品牌排名 黃酒品牌名稱 黃酒品牌介紹 NO.1 古越龍山 中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)名牌,中國(guó)紹興黃酒集團(tuán) NO.2 會(huì)稽山 中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)名牌,會(huì)稽山紹興酒股份有限公司 NO.3 嘉善 源于1618年,400年的釀酒史,浙江嘉善黃酒有限公司 NO.4 塔牌 中國(guó)名牌,中華老字號(hào),浙江塔牌紹興酒有限公司 NO.5 金楓-和-石庫(kù)門 中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)名牌,上海金楓酒業(yè)股份有限公司 NO.6 女兒紅 中國(guó)馳名商標(biāo),中華老字號(hào),紹興女兒紅釀酒有限公司 NO.7 即墨 北方最大的黃酒研發(fā)和生產(chǎn)企業(yè),山東即墨黃酒廠 NO.8 海神 十大黃酒品牌,安徽省海神黃酒有限公司 NO.9 沙洲 十大黃酒品牌,中國(guó)名牌,張家港釀酒集團(tuán) NO.10 白蒲 十大黃酒品牌,江蘇南通白蒲黃酒有限公司
古越龍山好
3,房縣黃酒哪家好
“房陵黃酒”源遠(yuǎn)流長(zhǎng),古稱“封疆御酒”、“帝封皇酒”。據(jù)史料記載,紹興黃酒最早產(chǎn)于公元前492年越王勾踐時(shí)期,而“房陵黃酒”早在公元前827年西周時(shí)期已成為“封疆御酒”。 黃酒是世界上三個(gè)最古老的酒種之一,是我國(guó)的民族特產(chǎn),其用曲制酒、復(fù)式發(fā)酵釀造方法,堪稱世界一絕。中國(guó)黃酒以紹興黃酒為最,天下盡知,但在祖國(guó)深處,有一種“房陵黃酒”卻比紹興黃酒還早400年,至今盛產(chǎn)不衰。(房陵即今房縣),其口感極好,香甜可口,一股濃濃的糯米香味,極具誘惑力。黃酒的酒精度變幻無(wú)常,主要取決于釀制的時(shí)間長(zhǎng)短。 黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,有液體蛋糕之稱,其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過(guò)了葡萄酒,黃酒可幫助血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用,能有效抵御寒冷刺激,預(yù)防感冒,黃酒還可作為藥引子。黃酒在飲食方面一直穩(wěn)居著第一:有著“第一飲”美稱的黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直很高。
要正宗的話就下到農(nóng)村去買,房縣黃酒當(dāng)?shù)剞r(nóng)村5塊左右一斤
4,哪種牌子黃酒好
1 古越龍山 ,2 會(huì)稽山, 3 嘉善 ,4 塔牌 ,5 金楓-和-石庫(kù)門 ,5 女兒紅 ,6 即墨 ,7 海神 ,9 沙洲 ,10 馬頭墻 ,哪個(gè)品牌的酒都分檔次的,好的品牌里也有差酒,稍微遜色點(diǎn)的牌子也有原漿好酒,現(xiàn)在有的黃酒牌子很響亮,但是就和喝水一樣,沒有味道,但是有的牌子的酒牌子不怎么出名,但是不勾兌很多水,不攙酒精和香精,就是好酒,我的建議是自己和的話買不出名的牌子中最貴的,實(shí)惠為主,如果送人的,買好牌子的,例如上門的這些牌子。
黃酒的品牌排行榜: 黃酒品牌排名 黃酒品牌名稱 黃酒品牌介紹 no.1 古越龍山 中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)名牌,中國(guó)紹興黃酒集團(tuán) no.2 會(huì)稽山 中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)名牌,會(huì)稽山紹興酒股份有限公司 no.3 嘉善 源于1618年,400年的釀酒史,浙江嘉善黃酒有限公司 no.4 塔牌 中國(guó)名牌,中華老字號(hào),浙江塔牌紹興酒有限公司 no.5 金楓-和-石庫(kù)門 中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)名牌,上海金楓酒業(yè)股份有限公司 no.6 女兒紅 中國(guó)馳名商標(biāo),中華老字號(hào),紹興女兒紅釀酒有限公司 no.7 即墨 北方最大的黃酒研發(fā)和生產(chǎn)企業(yè),山東即墨黃酒廠 no.8 海神 十大黃酒品牌,安徽省海神黃酒有限公司 no.9 沙洲 十大黃酒品牌,中國(guó)名牌,張家港釀酒集團(tuán) no.10 白蒲 十大黃酒品牌,江蘇南通白蒲黃酒有限公司
5,湖北房縣什么酒最出名
黃酒,是世界上三個(gè)最古老的酒種之一,是我國(guó)的民族特產(chǎn),其用曲制酒、復(fù)式發(fā)酵釀造方法,堪稱世界一絕。中國(guó)黃酒以紹興黃酒為最,天下盡知,但在祖國(guó)深處,有一種“房陵黃酒”卻比紹興黃酒還早400年,至今盛產(chǎn)不衰。(房陵即今房縣) [編輯本段]房縣黃酒的歷史 “房陵黃酒”源遠(yuǎn)流長(zhǎng),古稱“封疆御酒”、“帝封皇酒”。據(jù)史料記載,紹興黃酒最早產(chǎn)于公元前492年越王勾踐時(shí)期,而“房陵黃酒”早在公元前827年西周時(shí)期已成為“封疆御酒”。
周宣王時(shí),楚王派房陵人尹吉甫(周朝太師《詩(shī)經(jīng)》作者)作為使者向周宣王進(jìn)貢,尹吉甫帶了一罈房陵人自產(chǎn)的“白茅”(黃酒)獻(xiàn)給周宣王,寶物呈上殿開罈滿殿香,周宣王嘗了一口,大贊其美,遂封為“封疆御酒”。并派人把房陵每年供送的“白茅”用大小不等的罈子分裝,依“白茅”封疆土,獎(jiǎng)諸侯,并任尹吉甫作太師,扶朝政。后來(lái),尹吉甫成為“文能治國(guó),武能安邦”的一代偉人。
漢朝時(shí),房陵黃酒廣為普及,成為達(dá)官貴人的隨葬品, 1974年房縣七里河出土的漢墓中,發(fā)現(xiàn)大量的裝黃酒的酒具,其中一個(gè)大罈子仍保留有當(dāng)時(shí)的黃酒。
房陵黃酒,盛于唐朝。唐嗣圣元年(公元684年)則天武后僭位,廢唐中宗李顯為廬陵王。廬陵王貶房州(今房縣),帶有皇宮御用工匠720名,這就是所謂廬陵王帶七百工匠來(lái)房州的傳說(shuō)。
房縣地處聞名遐邇的神農(nóng)架山麓,群山環(huán)繞,古木參天,蠻荒之地,當(dāng)時(shí)有治無(wú)城,只有自然形成的村落坐落在南北兩河的三角洲上。廬陵王至房州后,審度地勢(shì),建造行宮,又把帶來(lái)的工匠散落在民間,讓他們傳授技藝。
兩年后,房州大旱,南北兩河斷流,百姓無(wú)水可吃,求天告神,均不應(yīng)驗(yàn),眾多百姓只好棄家逃荒。廬陵王整天也在為水發(fā)愁,四處派人尋找水源,查看掘井之地。一天,來(lái)到南北兩河匯流之地,發(fā)現(xiàn)四處地裂、樹死、草枯,唯獨(dú)有一叢水燈草青葉滴翠。廬陵王上前拔起水燈草時(shí),只見一股清泉流溢,向深處挖去,土坑越大水越旺。廬陵王捧起水來(lái)喝了一口,水味清甜可口。于是調(diào)來(lái)民夫挖井,勞累時(shí),喝一口井水,就可消除疲勞。可也怪,喝過(guò)這井水的人,老人覺得自己年青了,年青人喝了,覺得力氣更大。千百萬(wàn)人都來(lái)飲用井水。一天到晚挑水,井水不見少,暴雨傾盆,河水暴漲時(shí)井水也并不見漲,一時(shí)被當(dāng)?shù)厝朔Q為神井圣水。廬陵王用琉璃嵌成了“八角琉璃井”。匠人用祖?zhèn)髅胤?,用苞谷、大米、高粱、蕎麥做為原料,取這井水釀成酒來(lái),香溢四季。廬陵王不敢獨(dú)自飲用,裝好四大壇,親手封好,派人押運(yùn)長(zhǎng)安進(jìn)貢,并書呈武則天,敘述神水之功效,請(qǐng)?jiān)t封酒名。
武則天把兒子貶房州后,時(shí)時(shí)派人打聽兒子李顯的情況,聽到兒子勤于政事、布德四方,很感欣慰,又見到兒子送來(lái)的美酒,當(dāng)?shù)顔⒎?,嘗一口后,頓覺神清目朗、滿口異香,連稱好酒。上大夫徐彥伯口占一絕:“房州神泉水,皇家桌上珍,托得天子福,喜得百宮醉。取名叫‘房陵御酒’吧!”皇上一封,此酒就出名了。四川、陜西、湖廣,皆慕名來(lái)房州,親嘗此酒,一飲為快。廬陵王也飲用此酒成癮,漸生出“日飲黃酒三小杯,不辭長(zhǎng)作房陵人”的情懷。
到了康熙三十八年,八角琉璃井被知縣董芳鑄造真武神像于井上,并建造起了“鐵佛寺”。每逢陰天,真武神像下可聽到潮水聲音?,F(xiàn)在,“鐵佛寺”雖不存在,但井水依舊旺盛,房縣釀酒廠在八角琉璃井遺址邊建廠,取此井水作汁,以房縣優(yōu)質(zhì)糯米為原料,用祖?zhèn)髅胤街谱鞯男∏鸀榘l(fā)酵劑,經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工,多次發(fā)酵而成黃酒。
清乾隆53年編撰的《房縣志》載,“房縣人皆愛喝黃酒,一人喝十幾碗不算稀奇。大多喝酒后皆不食飯,有至晚喝到天明者?!鄙鲜兰o(jì)30年代,房縣西關(guān)幾乎家家門前擺大瓦缸,上搭一潔凈白紗布,壓一木板,扣一窯碗,行人渴了餓了,掏幾個(gè)銅板,舀上一海碗黃酒,立而飲之,成為當(dāng)時(shí)名副其實(shí)的“黃酒街”。 房縣黃酒獨(dú)特之處
在于它釀造具有極強(qiáng)的區(qū)域性,即只能用房縣的小曲、房縣的糯米、房縣的溪水和地下水,在房縣的土地上,才能釀制出獨(dú)特的珍貴佳品。房縣黃酒性溫和、酒味甘醇、綿長(zhǎng),有一種特殊的馨香,鮮甜可口,喝不贅頭,有通經(jīng)養(yǎng)顏,養(yǎng)脾扶肝,舒筋活血、提神、御寒、增進(jìn)食欲、健體強(qiáng)身、延年益壽之功效。