1,吃葡萄不吐葡萄皮下一句
不吃葡萄倒吐葡萄皮
2,詢進(jìn)口葡萄酒商合作一個(gè)大型進(jìn)口葡萄酒品鑒會(huì)如何
目的在于能夠稍微加快港城人對(duì)進(jìn)口葡萄酒的認(rèn)知度!我相信未來(lái)葡萄酒是酒業(yè)市場(chǎng)的主導(dǎo)!
目的在于能夠稍微加快港城人對(duì)進(jìn)口葡萄酒的認(rèn)知度!我相信未來(lái)葡萄酒是酒業(yè)市場(chǎng)的主導(dǎo)!
什么時(shí)候舉辦,我去參加,哈哈哈哈。不過(guò)優(yōu)久的店面很大,就是氛圍不是很好,有點(diǎn)偏遠(yuǎn)了,裝修還行,感覺(jué)不像是賣酒的倒是像陳列訪。
3,一個(gè)優(yōu)秀的葡萄酒品鑒會(huì)主持人要做到什么
首先:過(guò)硬的專業(yè)知識(shí)就不必說(shuō)了,那是必須的。4S法則帶領(lǐng)大家過(guò)下來(lái)。其次:對(duì)酒會(huì)上涉及到的酒要了然于胸,包括產(chǎn)地特色,品種特色,甚至該釀酒師的風(fēng)格特色。而且,在這個(gè)基礎(chǔ)上要舉一反三,說(shuō)出周圍產(chǎn)區(qū)的一些情況,不怕你說(shuō)的參加酒會(huì)的人一愣一愣的,那是最好的結(jié)果,哈哈。第三:要會(huì)調(diào)節(jié)氣氛,不要搞得自己在上面說(shuō),下面的該干什么還是干什么,沒(méi)有效果。還要學(xué)會(huì)臨場(chǎng)應(yīng)變,具備應(yīng)付突發(fā)事件的能力。一般來(lái)說(shuō)擁有這三樣,主持一個(gè)品鑒會(huì)就沒(méi)有問(wèn)題了
4,要65度原漿泡制的藥酒里面含豌豆人參鹿茸蟲(chóng)草蛤蚧鱉甲
這副藥可喝,但要量小。喝此藥酒的關(guān)鍵是不要感冒!能告訴我此藥酒的顏色嗎?如果 藥 酒的顏色黑紫,那就可以喝,說(shuō)明藥性基本平衡。如果淡紫色,說(shuō)明藥性不平,就要傷人。之所以我要這樣講,是你沒(méi)有提供藥物分份量克數(shù)。我熟悉這些藥,可以用顏色斷定份量克數(shù)。
這藥方,矛盾重重相互打架不講君臣不管配伍是亂七八糟的,希望謹(jǐn)慎!而且,所謂的“能治療”的病根本都是不同一個(gè)范疇的,跟“仙藥”一樣包治百病的方子,您敢相信嗎?
因?yàn)檫@些都是大補(bǔ)的東西,最好別多喝。
5,翠娜緹葡萄酒價(jià)格是多少最近有朋友送了一箱澳大利亞翠娜緹葡萄酒
翠娜緹葡萄酒是澳大利亞的南澳產(chǎn)區(qū)酒莊酒,這個(gè)系列品種很多,目前在中國(guó)的有很多,品種不同年份不同的酒價(jià)格不一樣。你說(shuō)的組合最少也分兩種,都叫翠娜緹后備箱專屬私人酒窖。
翠娜緹經(jīng)典組合裝:2010年是2000元左右,2011年是:2398元。翠娜緹黃金組合:3580元。
翠娜緹西拉子2011每瓶?jī)r(jià)格:628.00元
翠娜緹梅洛2011每瓶?jī)r(jià)格:598.00
翠娜緹赤霞珠每瓶?jī)r(jià)格:658.00
翠娜緹2011桃紅葡萄酒:299.00元
翠娜緹霞多麗:288.00元
翠娜緹西拉子2009珍藏:1680.00元
翠娜緹西拉子2006每瓶?jī)r(jià)格:876.00元
翠娜緹金童玉女情侶組合:622元
6,紅酒如何鑒定酒的品質(zhì)
如何鑒別和品嘗法國(guó)葡萄酒 對(duì)于法國(guó)人而言,葡萄酒一如法國(guó)大菜,也要具備色、香、味三個(gè)條件才算得上上等品,因此品嘗起來(lái)確有許多講究。法國(guó)人將酒的色、香、味形象地稱作“裙子”、“鼻子”、“嘴巴”。鑒別酒的第一步是觀察“裙子”,指將酒倒入透明的無(wú)色玻璃酒杯以觀察色澤??此欠袂宄和该?,鮮艷奪目。好的白葡萄酒應(yīng)當(dāng)是金黃色的或者是淺黃色的;好的紅葡萄酒應(yīng)當(dāng)是紅寶石色,石榴紅色或者琥珀色。第二步是檢驗(yàn)“鼻子”,主要指酒散發(fā)出的酒香。首先要緩緩地將杯中的酒“搖醒”,使它散發(fā)香味。如果是一、二年的新酒,因酒齡不長(zhǎng),能嗅出鮮果或花的清香,如玫瑰香、蘋(píng)果香、櫻桃香等的葡萄酒就是好酒。如果是刺激、強(qiáng)烈或閉塞則酒質(zhì)較差。如果是陳釀,應(yīng)當(dāng)有濃香,如蜜香、榛子香、香草等。第三步觀察“嘴巴”,指試口感。首先要對(duì)酒進(jìn)行整體評(píng)價(jià),是醇厚還是精美。好酒的口感應(yīng)當(dāng)是醇厚的,濃郁的,結(jié)實(shí)的,平衡的,優(yōu)美的,余味悠長(zhǎng)的,而不是瘦弱的,平淡的,沒(méi)有特點(diǎn)的和短暫的。其次要鑒定是柔和還是生硬,好酒應(yīng)當(dāng)是圓潤(rùn)的,柔順的,可口的而不是酸澀的、生硬的和辛辣的。最后是感覺(jué)酒性:好酒應(yīng)當(dāng)是有力的,醉人的,豐滿的,強(qiáng)烈的,而不是平緩的,冷淡的、無(wú)力的。通過(guò)上述三個(gè)基本步驟,人們大致可以判斷葡萄酒的好壞。 酒與法國(guó)大菜進(jìn)行巧妙的搭配,才能使兩者相得益彰。按照法國(guó)品酒師的說(shuō)法,如何將葡萄酒和法國(guó)菜完美結(jié)合是一門(mén)的特殊學(xué)問(wèn)。因此,每年葡萄酒一上市甚至上市前,一些著名飯店或餐廳都要高薪聘請(qǐng)資深品酒師對(duì)酒進(jìn)行鑒定和搭配。如果你細(xì)心的話,你會(huì)發(fā)現(xiàn)在法國(guó)參加正式宴請(qǐng)時(shí),菜單上都要明確注明所配葡萄酒的名稱和年份。某種意義上講,法國(guó)人對(duì)宴請(qǐng)中酒好壞的重視的程度絕不亞于菜本身。
一瓶好酒要從多方面來(lái)看,首先顏色上是寶石紅還是深紫紅色,顏色越深酒的口感越重,其次是香味,香味是比較突出還是很不明顯呢,最后要看入口的口感是單寧平衡,入口柔順還是入口粗糙并難以下咽。外觀上是看不出來(lái)的,在品酒的時(shí)候注意有沒(méi)有化學(xué)的氣味和在入口的時(shí)候空腔對(duì)酒的直接感受,一瓶好酒喝起來(lái)口腔感覺(jué)很舒服,酸和澀會(huì)十分的平衡,并且伴有淡淡的花香與果香。過(guò)期會(huì)有刺鼻的氣味并伴有難以入喉的口感,顏色也會(huì)很不鮮明很渾濁。
第一步,看酒瓶外觀 · 看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚?是否仿冒翻??? · 看酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒(méi)有被打開(kāi)過(guò)的痕跡? 第二步,看葡萄酒液 · 看葡萄酒的顏色是否自然? · 看葡萄酒上是否有不明懸浮物· 酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感 第三步,看酒塞標(biāo)識(shí) · 打開(kāi)酒瓶,看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。 第四步,聞葡萄酒的氣味 · 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,就變質(zhì)了 第五步,品葡萄酒的口感 · 飲第一口酒,酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí),正常的葡萄酒是平順的,問(wèn)題酒則有刺激感。 · 咽酒后,殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味,則不正常。 · 好葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。
第一步,看酒瓶外觀 ? 看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚?是否仿冒翻??? ? 看酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒(méi)有被打開(kāi)過(guò)的痕跡? ? 看酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼是否以3字打頭:法國(guó)國(guó)際碼是3 第二步,看葡萄酒液 ? 看葡萄酒的顏色是否不自然? ? 看葡萄酒上是否有不明懸浮物?(注:瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體) ? 酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感 第三步,看酒塞標(biāo)識(shí) ? 打開(kāi)酒瓶,看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。 在法國(guó),酒瓶與酒塞都是專用的。第四步,聞葡萄酒的氣味 ? 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,就變質(zhì)了 第五步,品葡萄酒的口感 ? 飲第一口酒,酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí),正常的葡萄酒是平順的,問(wèn)題酒則有刺激感。 ? 咽酒后,殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味,則不正常。 ? 好葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。
7,怎么分辨葡萄酒的品質(zhì)好壞
評(píng)價(jià)葡萄酒的品質(zhì)可參考以下幾點(diǎn),有點(diǎn)長(zhǎng),仔細(xì)看看確實(shí)能學(xué)到一些東西的:1、無(wú)缺陷。和任何商品一樣,好的葡萄酒最起碼不應(yīng)該有缺陷。跟人一樣:你說(shuō)一個(gè)人是好人,那他不應(yīng)該有過(guò)罪行,也不應(yīng)該滿口的臟話,頭發(fā)要梳洗等等。但是葡萄酒可要考慮的更多了:外觀:好的葡萄酒應(yīng)該包裝不太差,瓶子漂亮,標(biāo)整潔干凈,信息全面。瓶口整潔,平帽不鼓出來(lái),塑膠冒完好。倒入酒杯應(yīng)該澄清透亮,不發(fā)污,沒(méi)有大塊的沉淀等等。品嘗角度:顏色應(yīng)該能代表年份特征,新酒(最近一兩個(gè)年份)顏色不能太老(老的葡萄酒顏色偏黃,磚紅瓦紅都是老酒的特征),顏色不能污濁,葡萄酒表面不能有懸浮物,最好不要有沉淀??诟胁荒苓^(guò)于干癟,最好不要有某一種味道占主導(dǎo)地位,比如太酸或者太苦(雖然葡萄酒是有苦的味道,但是太苦很可能有問(wèn)題)葡萄酒中無(wú)論如何不應(yīng)該有咸的味道,那樣的葡萄酒肯定有問(wèn)題的![好酒一定要balance] 最關(guān)鍵的葡萄酒中不能有異味,味道不能讓我們難受!好的Riesling會(huì)有汽油味,但是那種味道讓我們很舒服,增加了品酒的樂(lè)趣是好的方面。但是如果葡萄酒中有臭鞋墊、牲畜、豬圈、臟水等味道能是好酒嗎?2、要給人享受。好的葡萄酒喝著應(yīng)該舒服,無(wú)論是色澤,香氣和口感都應(yīng)該給人以享受和愉快的感覺(jué)。3、吸引人。好的葡萄酒應(yīng)該能引起品嘗者的興趣,如果喝了一次再也不想喝了,別人再說(shuō)好也毫無(wú)意義。酒標(biāo)要精美,酒瓶要漂亮,瓶形要專業(yè)(這點(diǎn)很多人不注意,但是觀察一下葡萄酒吧,有各種瓶子裝的,最常見(jiàn)的波爾多瓶和勃艮第瓶),瓶塞也有講究,最好的是軟木塞,而且是一個(gè)整塊的軟木皮做出來(lái)的,次之是兩邊是軟木中間夾得木屑的那種,在次之是完全用木屑粘合的,最次的是用橡膠塞。螺旋蓋的塞子很方便也很安全,但是給人不高檔的感覺(jué),其實(shí)很不錯(cuò)!4、有個(gè)性。好的葡萄酒應(yīng)該有自己的個(gè)性,讓人飲后印象深刻。國(guó)家在檢測(cè)葡萄酒的時(shí)候可以用到各種指標(biāo),酸多少,酒精度多少,殘?zhí)侨绾危趸蚝康鹊?,奇怪的是有的葡萄酒所有指?biāo)都合格但是喝著不怎么好,有的葡萄酒指標(biāo)表現(xiàn)平平但是喝著就是好喝,口感平衡。如果下次參加酒會(huì)你喝了數(shù)十款葡萄酒,給你留下印象最深的葡萄酒才是最好的葡萄酒(對(duì)于你個(gè)人來(lái)說(shuō))。5、有特點(diǎn)。好的葡萄酒應(yīng)該能體現(xiàn)產(chǎn)地特征,能突出所用葡萄的特點(diǎn)。內(nèi)地主持人用標(biāo)準(zhǔn)的港臺(tái)腔上節(jié)目雖然司空見(jiàn)慣,但是遼寧臺(tái)主持人用東北話報(bào)新聞才能體現(xiàn)黑土地的風(fēng)貌。如果一款波爾多Bordeaux的葡萄酒上面用大字標(biāo)著赤霞珠(Cabernet Sauvignon)還說(shuō)是名莊酒(Grand Cru)總是讓人感覺(jué)不對(duì)路。當(dāng)然智利的赤霞珠可以和美國(guó)赤霞珠相近,澳大利亞的Chardonnay可以效仿法國(guó)的Chablis,但是好的葡萄酒應(yīng)該能突出產(chǎn)地特征和品種特色??傊玫钠咸丫茟?yīng)該:沒(méi)有缺陷、好喝、好看、有性格、讓人印象深刻,喝了還想再喝。
首先,是軟木塞的學(xué)問(wèn)。理想的軟木塞狀態(tài)應(yīng)該是只有底部是濕的,而其它的部份保持干燥,太干或太濕的軟木塞都表示空氣已經(jīng)進(jìn)入酒內(nèi),也就影響了酒的品質(zhì)。理想的狀態(tài)應(yīng)該是軟木塞的底部是濕的,而其它部份保持干燥,另外,若軟木塞潮濕的部份,帶有酸味或不好的味道,表示這瓶酒可能已被開(kāi)過(guò)。 其次,要檢查「顏色」;也就是在品嘗之前,將少量的酒倒入酒杯,觀察酒的顏色。酒的色澤,無(wú)論是白酒或是紅酒都應(yīng)該是清澈的。有些紅酒顏色較深,但是也不至于混濁不清。同時(shí),顏色的色度也很重要,就像紫色通常是年份較輕的酒,深紅色是較成熟的酒,磚紅色或褐色則是代表更成熟的酒齡。一般說(shuō)來(lái),不管是白酒還是紅酒,較深的酒色品質(zhì)也相對(duì)的比較好。 [多數(shù)不懂酒的人在喝葡萄酒時(shí)也會(huì)有樣學(xué)樣的晃動(dòng)著酒杯,卻不知道這是為什幺。事實(shí)上,這是品酒的基本動(dòng)作,好的酒尤其是紅酒在輕晃后會(huì)留下酒痕」,輕晃酒杯,讓酒形成漩渦繞著酒杯打轉(zhuǎn),然后舉起酒杯,保持穩(wěn)定,讓酒由玻璃壁上滑落。如果酒慢慢滑落留下清楚的酒痕,那就表示酒的品質(zhì)不錯(cuò)。 輕晃酒杯的另一目的是要讓酒的芳香散發(fā)出來(lái),使品酒者能由「聞酒」的過(guò)程判斷酒的好壞。一般人的嗅覺(jué)能區(qū)別超過(guò)100種以上不同的氣味,湊近酒杯,深吸一口,好的酒會(huì)有其特殊的香氣。酒的香氣是品酒時(shí)非常好的指標(biāo),好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味,不會(huì)攙雜壞的氣味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由聞酒的過(guò)程中區(qū)別出包括橡木桶、黑櫻桃、紫羅蘭、肉豆寇,或其它種種不同的香味。 經(jīng)過(guò)這樣步驟及簡(jiǎn)單的練習(xí),您是否已可以分辨口中的葡萄酒是偏甜味的或是較澀的?是否帶有濃郁的水果味?喝下去的口感又如何呢?當(dāng)然,真正要能品出酒的好壞,還是得經(jīng)由不斷嘗試比較各類的葡萄酒、并吸收相關(guān)的資訊,才能精于此道的。同時(shí)一個(gè)人也會(huì)隨經(jīng)驗(yàn)的累積而對(duì)同一種酒有不同的看法。 但畢竟品酒是非常私人的經(jīng)驗(yàn),一瓶酒的好壞,多多少少也取決于各人的喜好,因此,品酒者對(duì)一瓶酒的優(yōu)劣評(píng)價(jià),也常存在著歧見(jiàn),不過(guò),唯一不變的共識(shí)都是:學(xué)習(xí)及品酒的過(guò)程是充滿樂(lè)趣和無(wú)窮的吸引力的。 以上只是參考
北京回收紅酒網(wǎng) 很多因素會(huì)導(dǎo)致一瓶葡萄酒變壞,最常見(jiàn)的因素就是軟木塞污染(即在裝瓶前軟木塞受到了污染)和氧化(葡萄酒與氧氣接觸過(guò)多)。其他的因素還有褐化(由高溫引起)和再發(fā)酵(葡萄酒在瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵)?! ”卉浤救廴镜钠咸丫破鋵?shí)是被軟木塞中的TCA細(xì)菌污染。如果軟木塞中的TCA細(xì)菌過(guò)多,這種細(xì)菌就會(huì)轉(zhuǎn)移到葡萄酒中,讓葡萄酒變質(zhì)。不過(guò)要注意的是,拿軟木塞來(lái)聞一下并不能判斷它是否被TCA污染。雖然聞軟木塞這個(gè)動(dòng)作可能看起來(lái)比較酷,但是其實(shí)這樣做并沒(méi)有什么作用。 氧化是葡萄酒變壞的最大殺手。如果儲(chǔ)存不當(dāng),葡萄酒就可能會(huì)與氧氣過(guò)多、過(guò)久接觸。另外,開(kāi)瓶后的葡萄酒如果不盡快喝完,也會(huì)很容易發(fā)生氧化。怎樣判斷一款葡萄酒到底有沒(méi)有變壞呢?下面 北京回收柏圖斯網(wǎng) 簡(jiǎn)單交你3招 第一招:看 1、如果一款紅葡萄酒的顏色比較黯淡,沒(méi)有光澤,呈不正常的棕色,那它可能已經(jīng)過(guò)度氧化或者受到了其他污染。如果一款白葡萄酒呈很深的黃色,它也可能發(fā)生了過(guò)度氧化?! ?、開(kāi)瓶前,如果發(fā)現(xiàn)軟木塞被從瓶中微微推了出來(lái),這意味著葡萄酒可能經(jīng)歷過(guò)高溫,導(dǎo)致瓶中氣體壓力升高,把塞子往外擠。 第二招:聞 1、如果一款葡萄酒聞起來(lái)像是老太太的舊衣櫥的味道,比如發(fā)霉、陳腐、濕紙板、濕狗的味道,那它應(yīng)該是變壞了?! ?、如果一款非雪利葡萄酒聞起來(lái)卻像是雪利葡萄酒的味道,那它很可能已經(jīng)變壞了。 3、如果一款葡萄酒聞起來(lái)像是把煮過(guò)的葡萄干放在鍋里一兩個(gè)星期后發(fā)出來(lái)的味道,那它很可能已經(jīng)變壞了。煮得過(guò)熟的水果的味道或者濃郁的葡萄干的味道都預(yù)示著葡萄酒可能已經(jīng)變壞?! 〉谌校浩贰 ?、如果葡萄酒帶有刺激的、醋酸似的或者化學(xué)物品似的風(fēng)味,那說(shuō)明它已經(jīng)變壞了。通常在品嘗之前,你就可以聞到這樣的味道?! ?、如果一款葡萄酒的口感比較寡淡、沉悶,缺乏應(yīng)有的果香,那它可能已經(jīng)變質(zhì)了?! ?、如果你在一瓶非起泡葡萄酒中發(fā)現(xiàn)氣泡,這意味著該酒很可能在瓶中發(fā)生了二次發(fā)酵;當(dāng)然,不是所有二次發(fā)酵都是壞事,有些葡萄酒是經(jīng)過(guò)釀酒師的特別處理而在裝瓶后繼續(xù)發(fā)酵的,比如西班牙的綠酒(Vinho Verde)?! ⌒枰⒁獾氖牵行┢咸丫坪绕饋?lái)會(huì)帶有與眾不同的特別味道,但這并不能直接說(shuō)明它的品質(zhì)變壞了。比如,法國(guó)勃艮第(Burgundy)的陳年紅葡萄酒可能會(huì)帶有非常濃郁的野味氣息,有些經(jīng)驗(yàn)不足的人可能會(huì)把這種氣味當(dāng)做是葡萄酒變壞的征兆。
喝唄,喝的多了自然能分辨好壞,然后結(jié)合一定的書(shū)本知識(shí),參考著喝就行?,F(xiàn)在培養(yǎng)一個(gè)大師級(jí)葡萄酒品酒師成本過(guò)千萬(wàn),培養(yǎng)一個(gè)普通的入門(mén)品酒師起碼也要十萬(wàn)的酒喂下去。所以說(shuō),要學(xué)會(huì)分辨葡萄酒好壞不是碼幾個(gè)字就能回答的,建議最好是找個(gè)品酒師深入聊聊,然后在有指導(dǎo)的情況下喝喝一些基礎(chǔ)的酒留下印象,然后基本能分辨一款酒的大概檔次。