茅臺(tái)杯比賽，我記得以前茅臺(tái)和五糧液的國(guó)酒之爭(zhēng)分歧很大的 為什么想在一說(shuō)國(guó)酒

是茅臺(tái)

其實(shí)這個(gè)主要是源自一家品牌策劃公司(大不同品牌事業(yè)機(jī)構(gòu))幫茅臺(tái)策劃的通過(guò)一場(chǎng)以公益為民族風(fēng)尚公關(guān)運(yùn)動(dòng)“國(guó)酒茅臺(tái)杯”公益廣告大賽，讓全世界默認(rèn)“國(guó)酒茅臺(tái)”。

內(nèi)脂豆腐一塊，蒜頭半個(gè)，香蔥二根，史云生濃醇高湯或鮑魚(yú)汁10毫升，香油10毫升，鹽、生抽適量。

原料豆腐750克，水發(fā)口蘑、冬筍、荸薺、火腿各25克，水發(fā)干貝、水發(fā)海參、豬肥瘦肉、鮮蝦仁各50克。 制法：干貝、海參、口蘑、冬筍、肥瘦肉、荸薺、火腿切丁，同蝦仁一齊焯水控干； 加料酒，精鹽腌漬；肘子切片； 將豆腐片去皮，在片一塊作蓋，中間挖洞填入餡，蓋好蓋兒，四周放肘子片裝沙鍋內(nèi)，加入高湯及調(diào)料，慢火燒1小時(shí)扣入缽內(nèi)； 原湯燒開(kāi)勾芡，澆在豆腐上即成。方法一一品豆腐一品豆腐一品豆腐是天津風(fēng)味傳統(tǒng)菜品，其傳統(tǒng)制法是：將豆腐配以高檔配料，包入鮮豆皮內(nèi)，蒸好，再澆上鹵汁而成。咸菜鮮嫩無(wú)比，滋味極佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，清口不膩。紅旗飯莊在繼承傳統(tǒng)制法的基礎(chǔ)上，對(duì)一品豆腐做了改進(jìn)。使用“山海關(guān)豆腐、用粉碎機(jī)制咸豆腐茸，放入蛋清及少量豬油，食鹽、味精和八種珍品原料(蝦肉、海參、干貝、蟹黃、筍、鮮蘑、雞肉、青豆)，制成扇狀，然后點(diǎn)綴圖案(梅、蘭、竹、菊)，上屜蒸熟，澆上玻璃汁即成為一道工藝菜品。此菜不僅保留了傳統(tǒng)一品豆腐的特點(diǎn)，而且更顯高貴典雅。在1999年天津市“茅臺(tái)液杯”津菜烹飪技術(shù)比賽上，獲得熱菜項(xiàng)目金獎(jiǎng)。方法二菜譜介紹：魯菜一品豆腐的制作方法菜譜原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、筍片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6顆、蛋皮1張、胡蘿卜40克、蛋清1個(gè)、鹽1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蠔油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少許 、高湯1杯、鹽1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙制作過(guò)程：豆腐壓干水分，切去四周硬皮，加入調(diào)勻之調(diào)味料，拌攪均勻備用。將作法1過(guò)篩。冬菇置于溫水中泡發(fā)，去老根、雜質(zhì)、洗凈后與筍同切小丁，加姜末拌勻；入炒鍋炒香后，加調(diào)味料(2)拌炒出香味即可。保鮮膜置于模型上，均勻涂上麻油備用。將作法2之1/2豆腐鋪于模型上。續(xù)將作法3，鋪放于豆腐上，再將作法2剩余之1/2豆腐平鋪于上。蛋皮切細(xì)丁，于豆腐餅上擺"一品"二字。再將胡蘿卜切末，撒于豆腐邊。入蒸籠中以中火蒸15分鐘取出，以燙熱之青江菜圍盤，并淋上調(diào)勻之調(diào)味料即可。方法三材料：內(nèi)脂豆腐一塊，蒜頭半個(gè)，香蔥二根，史云生濃醇高湯或鮑魚(yú)汁10毫升，香油10毫升，鹽、生抽適量。豆腐均勻切成約一厘米厚的片，擺放到盤上，靜置片刻后把盤底多余水倒掉。蒜頭去皮切成蒜蓉，香蔥洗凈取蔥白切成末，混合后加入香油、高湯濃縮汁、鹽、生抽拌勻。將混合好的調(diào)料均勻擺放到豆腐上，水燒開(kāi)，入爐蒸10分鐘左右。蒸好后撒上蔥花即可。

南方的一品豆腐和北方的做法差別很大，不過(guò)就是個(gè)菜名，實(shí)際這應(yīng)該屬于煲湯類?？催@個(gè)顏色，找到幾個(gè)相似的供參考。不知道你是多少錢買的這道菜，如果是一百元以上，那么就是蟹黃湯頭，如果是100元以下，就是咸蛋黃湯頭了。原料：熟蟹肉75克，內(nèi)脂豆腐2盒調(diào)料：蔥姜汁2調(diào)羹，料酒50克，鹽5克，味精2克，胡椒粉少許，清油75克，蔥姜汁50克，水淀粉50克，雞湯300克。做法：1、活蟹蒸熟一切兩半，用牙簽拆下蟹肉蟹黃，豆腐改刀成長(zhǎng)寬各2cm的正方塊。[美食中國(guó)]2、豆腐塊放沸水鍋焯水后倒出待用，空鍋加清油，燒至四成熱加入蟹肉蟹黃煸炒一下，加料酒和蔥姜汁，加入白湯、鹽、胡椒粉、味精燒開(kāi)，再燒一會(huì)兒，勾芡，淋香油即成。主料:海蟹300克，北豆腐75克，輔料:大蔥10克，胡蘿卜20克，調(diào)料:白酒10克，鹽5克，胡椒粉2克，豌豆淀粉5克，植物油30克1.胡蘿卜、蔥分別洗凈，胡蘿卜切成末，蔥切成蔥花。2.鍋中倒入30克油，炒香胡蘿卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入調(diào)味料(鹽3克、胡椒粉2克)炒均勻后盛出。3.豆腐切成四方小塊，用加入少許加鹽的開(kāi)水氽燙后撈出。4.鍋中倒入準(zhǔn)備好的高湯1杯，放入豆腐煮開(kāi)，加入鹽2克，倒入炒好的蟹肉同煮。5.淋入淀粉和水調(diào)和成的淀粉水勾芡，最后撒入切好的蔥花即可盛出食用。材料：絹豆腐一盒、咸蛋黃四個(gè)。1．四個(gè)咸蛋黃加幾滴白酒，用勺子碾碎（越碎越好），入微波爐高火叮30秒，取出備用。2．絹豆腐取出，切成小塊備用。3．鍋中放少量油，溫油小火炒香步驟1處理好的咸蛋黃碎。4．炒至鍋內(nèi)泛起小泡泡，加少量水煮開(kāi)。5．輕輕倒入豆腐小火煮至湯汁稍稠，加鹽和雞精調(diào)好味。6．用水淀粉勾個(gè)薄薄的芡汁，讓湯汁濃稠能包裹在豆腐表面，即可。特別提示：1．咸蛋黃用微波爐叮的辦法比用蒸的要快速方便。2．咸蛋黃本身有咸味，所以此菜放鹽的時(shí)候要手下留情哦。很多人會(huì)有這樣的煩惱，就是買來(lái)的盒裝豆腐，每次很難完整的取出整塊豆腐，一般都是會(huì)缺角少塊的，

說(shuō)說(shuō)

1?？就萌獾淖龇?【原料】 兔腿肉400克。 火腿100克、青菜葉50克。精鹽15克、味精1克、腐乳鹵50克、胡椒粉10克、汾酒25克、蔥段50克、姜絲25克、香菜5克、干淀粉15克。 【制法】 將兔腿肉去骨洗凈，肉向兩邊片薄，拍平，然后加腐乳鹵。汾酒、胡椒粉、味精和精鹽胸15分鐘?；鹜惹谐杀∑?。將胯過(guò)的兔腿肉置于砧板上攤平，放上青菜葉，撒上干淀粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上蔥段、姜絲、卷成兔腿形，用細(xì)鐵絲將兔腿捆扎住，用鐵鉤鉤掛，放在烤爐內(nèi)，烘烤約30分鐘即熟。將烤熟的兔腿拆去鐵絲后，橫切成片，擺放在盤中，兩邊襯以香菜葉即成。 【特點(diǎn)】 外表絳紅，肉質(zhì)鮮嫩，鹵香濃郁。 2。蔥爆兔肉的做法 【原料】 生凈嫩兔肉200克。 蛋清1個(gè)、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克）。 【制法】 將兔肉切成長(zhǎng)4厘米、寬1.7厘米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用濕淀粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、濕淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然后下豬油燒至四成熱（約88℃）時(shí)，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。鍋內(nèi)留底油，將大蔥、姜片入鍋煸至有香味時(shí)，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。 【特點(diǎn)】 色澤淡紅，肉質(zhì)纖細(xì)鮮嫩，蔥油香味撲鼻。 3。醬爆兔肉丁的做法 【原料】 嫩兔肉250克。 雞蛋1個(gè)（重約50克）。精鹽2克、味精1.5克、白糖25克、面醬15克、紹酒20克、醬油5克、芝麻油10克、蔥段3克、姜片3克、熟豬油500克。 【制法】 將兔肉切成0.5厘米厚、1厘米見(jiàn)方的丁，盛在碗內(nèi)，加精鹽、紹酒、雞蛋清攪上勁，用濕淀粉上漿（將炒鍋置中火上，下入熟豬油，燒至四成熱（約88℃）時(shí)，投入兔肉丁用筷子劃散瀝油。原鍋留底油，將蔥段姜片落鍋略煸，隨即放入甜面醬、白糖、紹酒、醬油、味精、清水、勾芡后倒入兔肉丁，顛翻淋明油出鍋即成。 【特點(diǎn)】 兔肉醬紅油潤(rùn)，味鮮肉嫩，咸中帶甜，醬香馥郁。 4。蔥爆兔肉的做法 【原料】 生凈嫩兔肉200克。 蛋清1個(gè)、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克）。 【制法】 將兔肉切成長(zhǎng)4厘米、寬1.7厘米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用濕淀粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、濕淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然后下豬油燒至四成熱（約88℃）時(shí)，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。鍋內(nèi)留底油，將大蔥、姜片入鍋煸至有香味時(shí)，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。 【特點(diǎn)】 色澤淡紅，肉質(zhì)纖細(xì)鮮嫩，蔥油香味撲鼻。 5。醬爆兔肉丁的做法 【原料】 嫩兔肉250克。 雞蛋1個(gè)（重約50克）。精鹽2克、味精1.5克、白糖25克、面醬15克、紹酒20克、醬油5克、芝麻油10克、蔥段3克、姜片3克、熟豬油500克。 【制法】 將兔肉切成0.5厘米厚、1厘米見(jiàn)方的丁，盛在碗內(nèi)，加精鹽、紹酒、雞蛋清攪上勁，用濕淀粉上漿（將炒鍋置中火上，下入熟豬油，燒至四成熱（約 88℃）時(shí)，投入兔肉丁用筷子劃散瀝油。原鍋留底油，將蔥段姜片落鍋略煸，隨即放入甜面醬、白糖、紹酒、醬油、味精、清水、勾芡后倒入兔肉丁，顛翻淋明油出鍋即成。 【特點(diǎn)】 兔肉醬紅油潤(rùn)，味鮮肉嫩，咸中帶甜，醬香馥郁。 6。烤兔肉的做法 【原料】 兔腿肉400克。 火腿100克、青菜葉50克。精鹽15克、味精1克、腐乳鹵50克、胡椒粉10克、汾酒25克、蔥段50克、姜絲25克、香菜5克、干淀粉15克。 【制法】 將兔腿肉去骨洗凈，肉向兩邊片薄，拍平，然后加腐乳鹵。汾酒、胡椒粉、味精和精鹽胸15分鐘?；鹜惹谐杀∑?。將胯過(guò)的兔腿肉置于砧板上攤平，放上青菜葉，撒上干淀粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上蔥段、姜絲、卷成兔腿形，用細(xì)鐵絲將兔腿捆扎住，用鐵鉤鉤掛，放在烤爐內(nèi)，烘烤約30分鐘即熟。將烤熟的兔腿拆去鐵絲后，橫切成片，擺放在盤中，兩邊襯以香菜葉即成。 【特點(diǎn)】 外表絳紅，肉質(zhì)鮮嫩，鹵香濃郁。 7。清燉兔子的做法 【原料】 鮮兔肉1500克。 水發(fā)冬菇25克、冬筍50克、凈豬五花肉350克、青菜心75克。精鹽12克、味精7.5克、紹酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克、蔥姜各15克。 【制法】 兔肉洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊，入清水中浸泡4小時(shí)，撈出放盆內(nèi)，用精鹽、紹酒、蔥姜、花椒腌制4小時(shí)，再用清水洗凈。五花肉切成小丁待用。將兔肉放水鍋中出水，撈出洗凈。將兔肉、豬肉丁、雞清湯、蔥姜、紹酒放入砂鍋，上火燒沸，撇去浮沫，加蓋移至微火燉至兔肉酥爛，揀去蔥姜，加入冬菇、冬筍、青菜心燒沸，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即成。若配蒜泥蘸食，更別具風(fēng)味。 【特點(diǎn)】 兔肉酥爛，鮮香肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特，深受食者喜愛(ài)。 8。清燉兔子的做法 【原料】 鮮兔肉1500克。 水發(fā)冬菇25克、冬筍50克、凈豬五花肉350克、青菜心75克。精鹽12克、味精7.5克、紹酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克、蔥姜各15克。 【制法】 兔肉洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊，入清水中浸泡4小時(shí)，撈出放盆內(nèi)，用精鹽、紹酒、蔥姜、花椒腌制4小時(shí)，再用清水洗凈。五花肉切成小丁待用。將兔肉放水鍋中出水，撈出洗凈。將兔肉、豬肉丁、雞清湯、蔥姜、紹酒放入砂鍋，上火燒沸，撇去浮沫，加蓋移至微火燉至兔肉酥爛，揀去蔥姜，加入冬菇、冬筍、青菜心燒沸，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即成。若配蒜泥蘸食，更別具風(fēng)味。 【特點(diǎn)】 兔肉酥爛，鮮香肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特，深受食者喜愛(ài)。 9。玉兔五彩絲的做法 【特點(diǎn)】: 造型美觀,鮮咸爽口。 【原料】 豬通脊內(nèi)200克,鵪鶉蛋10個(gè),綠柿椒,胡蘿卜,香菇各20克,油菜葉10片,鹽3克,料酒8克,姜汁5克,味精5克,雞蛋清1個(gè),清湯,淀粉各適量,油100克。 【制作過(guò)程】 (1) 肉切10厘米長(zhǎng)的絲,用清水反復(fù)搓洗浸泡,去凈血水,控干,加鹽,蛋清,淀粉上漿。 (2) 柿子椒,香菇,胡蘿卜切成略細(xì)于肉絲的絲,油菜葉焯熟碼在盤四周,將料酒,姜汁,鹽,味精,水淀粉對(duì)成汁芡。 (3)鍋內(nèi)放油燒至4-5成熟,下入漿好的肉絲滑至八成熟,倒入漏勺控油,鍋留底油,投入肉絲及其他菜絲煸炒,加入對(duì)好的汁芡顛勺,淋明油出勺裝入盤中間,鵪鶉蛋煮熟肅皮加工成玉兔狀擺在油菜葉上。 (4) 炒勺上火放入少量清湯,加鹽,料酒,姜汁,味精燒開(kāi),用水淀粉勾芡,淋明油,將汁澆在玉兔上即可。 10。焦鹽兔片的做法 【原料】 主料：鮮兔肉300克。配料：雞蛋2個(gè)，面粉40克。調(diào)料：熟豬油1000克（實(shí)耗75克），精鹽5克，味精0.5克，料酒25克，蔥花5克，花椒粉0.5克，濕淀粉25克，香油5克。 【制作過(guò)程】 1.將鮮兔肉洗凈，剔去筋膜，斜片成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.3厘米厚的薄片置碗中，加料酒、味精、精鹽抓勻腌3分鐘。 2.將面粉、雞蛋、濕淀粉放入大碗中調(diào)勻制成糊，倒入腌好的免肉片均勻掛糊。 3.炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至六成熱，將掛糊的免肉片，逐片下油鍋，待表面炸呈淡黃色，倒入漏勺瀝去油。 4.炒鍋內(nèi)留少許油置旺火上，下兔肉片急炒，撒上蔥花、花椒粉，淋入香油，持鍋顛幾下，裝盤即成 【特點(diǎn)】 成菜色澤淡黃，外焦內(nèi)軟，香酥麻辣。 11。醬爆兔肉丁的做法 【原料】 嫩兔肉250克。 雞蛋1個(gè)（重約50克）。精鹽2克、味精1.5克、白糖25克、面醬15克、紹酒20克、醬油5克、芝麻油10克、蔥段3克、姜片3克、熟豬油500克。 【制法】 將兔肉切成0.5厘米厚、1厘米見(jiàn)方的丁，盛在碗內(nèi)，加精鹽、紹酒、雞蛋清攪上勁，用濕淀粉上漿（將炒鍋置中火上，下入熟豬油，燒至四成熱（約88℃）時(shí)，投入兔肉丁用筷子劃散瀝油。原鍋留底油，將蔥段姜片落鍋略煸，隨即放入甜面醬、白糖、紹酒、醬油、味精、清水、勾芡后倒入兔肉丁，顛翻淋明油出鍋即成。 【特點(diǎn)】 兔肉醬紅油潤(rùn)，味鮮肉嫩，咸中帶甜，醬香馥郁。 12。紅燒兔頭的歷史 金蒙紅燒兔頭是蒙陰地方小吃，深受食者的喜愛(ài)。該菜選用3-4個(gè)月齡肉食兔子頭和10余種蒙山純天然中藥材，經(jīng)過(guò)10余種工序燒制而成。其特點(diǎn)是，口味麻辣咸鮮、肉味獨(dú)特、色澤誘人，且具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，健腦明目之功效。 紅燒兔頭吃法講究：兔頭上桌先掰開(kāi)，先吃舌頭后吃腮，稍后再食黑眼圈，最后兔腦挖出來(lái)。 該產(chǎn)品已經(jīng)國(guó)家注冊(cè)商標(biāo)，并連鎖經(jīng)營(yíng)。 13。玉兔燒肉（天津燒肉） 清朝年間，民間流行“四大扒”“八大碗”。用于婚喪嫁娶、壽誕宴請(qǐng)，因快捷、實(shí)惠又有臺(tái)面，故頗為盛行。“燒肉”(又名扣肉)就是八大碗中的“紅碗”。 玉兔燒肉，是紅旗飯莊廚師在燒肉的基礎(chǔ)上，選用菜點(diǎn)結(jié)合的方式，創(chuàng)制的一道具有濃郁地方特色的津菜，曾獲天津市“群星杯”烹飪技術(shù)大賽金獎(jiǎng)、首屆世界烹飪大賽天津展臺(tái)金獎(jiǎng)、天津市“茅臺(tái)液杯”烹飪比賽二等獎(jiǎng)、第四屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽“大眾宴席”金獎(jiǎng)。 這道菜經(jīng)煮、炸、蒸等工序，多次脫油脫脂，實(shí)屬高蛋白，低脂肪的美味佳肴。其特點(diǎn)咸、鮮、軟、爛、肥而不膩、瘦而不柴。 ●制法 選用帶皮五花肋條肉，煮至六成熟撈出，皮面抹糖色入油炸定色，切火鐮片碼在碗中，放八角、姜末、紹酒、醬油、鹽、腐乳，上屜蒸熟后扣入平盤。燒肉周圍放菜松和澄面制成的小兔，紅、綠、白三色相互襯托，令人賞心悅目。臥于“草中”的玉兔，托出主菜，彌補(bǔ)了色澤單調(diào)的不足。

答：兔肉前期處理 兔肉營(yíng)養(yǎng)豐富，眾人皆知。但是能夠吃到新鮮的兔肉很不容易，要受到時(shí)間、地點(diǎn)等條件的制約。所以免肉的冷凍應(yīng)運(yùn)而生。兔肉冷凍保存不但可阻止微生物生長(zhǎng)、繁殖，而且方法得當(dāng)，還能促進(jìn)物理、化學(xué)變化而改善肉質(zhì)，所以凍兔肉具有色澤不變、品質(zhì)良好的特點(diǎn)。凍兔肉也成為我國(guó)出口的主要肉類品種之一。我知道一家不錯(cuò)的企業(yè)康大兔肉坊是專門做這的，我們家喜歡到他家買兔肉吃，大企業(yè)，正規(guī)，放心。 加工凍兔肉或兔肉制品的原料肉，應(yīng)以肥度適中、屠宰率高為原則。一般幼兔肉因肉質(zhì)幼嫩，水分含量較高，脂肪含量較低，所以缺乏風(fēng)味；老齡兔肉雖風(fēng)味較濃，但結(jié)締組織較多，肉質(zhì)堅(jiān)硬，故質(zhì)量較差。所以，一般肉兔飼養(yǎng)至3月齡～4月齡，體重2千克～2．5千克時(shí)屠宰較為適宜。

幸福不會(huì)時(shí)時(shí)等著你，愛(ài)你的和你愛(ài)的人不是隨時(shí)可以出現(xiàn)，請(qǐng)你學(xué)會(huì)珍惜。 　　當(dāng)一個(gè)深愛(ài)著你的人為你而改變，那是因?yàn)樗麗?ài)你，當(dāng)你遇到一個(gè)人，他為你收起他的頑固脾氣；也因?yàn)樗麗?ài)你，他把你的興趣也變成是他的興趣時(shí)……還是因?yàn)樗麗?ài)你. 　　喜歡一個(gè)人是沒(méi)有理由的，無(wú)悔的付出 ，都認(rèn)為是值得的，只要能和相愛(ài)的人在一起。 　　其實(shí)我們的身邊都有一些這樣的人，只是（你.我.他）還沒(méi)發(fā)現(xiàn)，最懂你的人，總是會(huì)一直的在你身邊守護(hù)你，不讓你有一絲的委屈；真正愛(ài)你的人，也許不會(huì)說(shuō)許多愛(ài)你的話，卻會(huì)做許多愛(ài)你的事。 　　如果你發(fā)現(xiàn)身邊有這樣的人的話，請(qǐng)你好好珍惜……。 　　請(qǐng)你記?。≌坏降男切?，總是最閃亮的，溜掉的小魚(yú)，總是最美麗的。錯(cuò)過(guò)的電影，總是最好看的，失去的情人，總是最懂你的。 　　這世界上，每個(gè)人都有個(gè)想要尋找的人，一但錯(cuò)過(guò)了，就在也不會(huì)回來(lái)。 　　如果愛(ài)上，就不要輕易說(shuō)放棄。鬧別扭了，可能你后悔一陣子；但是你放棄了，可能使你后悔一輩子。經(jīng)歷過(guò)愛(ài)情的人生才是美好，經(jīng)不起考驗(yàn)的愛(ài)情是不深刻的。美好的愛(ài)情使人生豐富，經(jīng)的起考驗(yàn)的愛(ài)情才是完美的....................

女孩子大多不會(huì)主動(dòng)出擊，去追求自己喜歡的男孩，除了確實(shí)太喜歡了或者是那種比較有個(gè)性的勇敢的女孩子。所以，如果你很喜歡一個(gè)女孩子，并且認(rèn)為她對(duì)你也有點(diǎn)意思，那就主動(dòng)點(diǎn)，別跟她搞拉鋸戰(zhàn)，自己難受，說(shuō)不定你喜歡的人也痛苦。 任何一個(gè)女孩子在被人追的時(shí)候，心理都是很復(fù)雜的。她也許很開(kāi)心，但是又帶著點(diǎn)惶恐，她對(duì)這個(gè)闖進(jìn)自己平靜的生活的男孩子，有著欲拒還迎的矛盾心理，她不是故意的。不要以為她在考驗(yàn)?zāi)?，她其?shí)也在和自己斗爭(zhēng)，她怕受到傷害。 不要怕你的主動(dòng)會(huì)帶來(lái)她的反感，你不主動(dòng)，她也不主動(dòng)，也就慢慢淡下來(lái)了。如果你開(kāi)始的表白被她拒絕，那也很正常呀。不要?dú)怵H，誰(shuí)知道這個(gè)女孩子心里在想什么呢？ 也許你再表白兩次，她就會(huì)被你打動(dòng)，一個(gè)心地善良的好女孩是很容易感動(dòng)的。 如果你受到一次挫折，就立刻離開(kāi)，再也不去答理這個(gè)女孩，把自己緊緊地保護(hù)起來(lái)，默默地舔舐傷口，在你痛苦的同時(shí)，殊不知，那個(gè)女孩子也許也正在心里遺憾、后悔呢！也許她會(huì)偷偷哭泣，后悔拒絕了你，再看到你漠然的眼神，她也很痛心，但是她卻不會(huì)對(duì)你說(shuō)，絕對(duì)不會(huì)請(qǐng)求你回來(lái)追她。你的過(guò)度的自尊心，可能會(huì)傷害了女孩子敏感的心。 她會(huì)認(rèn)為你不是真誠(chéng)的喜歡他，要不怎么會(huì)就這么放棄了她？ 有人說(shuō)，男生真難，追女孩子太不容易了?？墒俏业母杏X(jué)卻是，這種現(xiàn)象跟男人和女人的社會(huì)角色定位是分不開(kāi)的，從生理和社會(huì)的角度，女人總是被動(dòng)的。如果反過(guò)來(lái),讓男人都脈脈含羞，女人變得勇往直前，世界才亂了套呢！女人的羞澀總是美好的、動(dòng)人的呀~~~我總是聽(tīng)說(shuō)是某個(gè)勇敢的男人戰(zhàn)勝了多少困難，最終獲得佳人芳心。相反的例子卻少得很。 有的男生，就怕別人說(shuō)自己什么死纏爛打，落下不好的名聲?？墒俏矣X(jué)得男生追求自己喜歡的女孩子，受了點(diǎn)挫折還繼續(xù)對(duì)這個(gè)女孩子好，說(shuō)明人家確實(shí)很喜歡，很有誠(chéng)意，如果沒(méi)成功，也不遺憾，并沒(méi)什么啊？誰(shuí)讓人家喜歡了？最討厭別人跟著瞎摻乎，也最討厭那種自己沒(méi)主意，過(guò)于在乎別人對(duì)自己看法的男生，活該這種男生找不到女朋友。 是男人就勇敢點(diǎn)，女孩子本來(lái)就感性，容易沉浸在愛(ài)情里。雖然你付出了辛苦，而一旦你的真心打動(dòng)了她，那么你得到的將是更多更久的加倍的愛(ài)。這樣的例子，在身邊比比皆是。女孩子對(duì)自己的男朋友都是很溫柔很貼心的，為了換來(lái)這份甜蜜，開(kāi)頭的辛苦算什么??？而且大多好女孩都愛(ài)得挺投入挺專一的。 所以，建議有的男生勇敢一點(diǎn)，去追求自己喜歡的女孩子，不要那么畏畏縮縮，一來(lái)是讓人覺(jué)得你沒(méi)男人氣概，二來(lái)是你自己怪難受的，然而最最最重要的還是：最后你什么都得不到。幸?？偸亲约簰陙?lái)的，別指望別人施舍給你！ 再補(bǔ)充一句，我覺(jué)得主動(dòng)點(diǎn)兒挺好的，因?yàn)槟愕哪繕?biāo)是你自己真心喜歡的，女孩子往往被動(dòng)，被動(dòng)的只能選擇接受和拒絕，所以我寧愿主動(dòng)出擊，愛(ài)我所愛(ài)，無(wú)怨無(wú)悔??！

白癡啊你，有沒(méi)男朋友，找個(gè)人問(wèn)她的朋友。就知道了唄，可能有，可能沒(méi)，她不接受那再接再勵(lì) 繼續(xù)咯~

可能她是有男朋友了，只是你不清楚，你現(xiàn)在還小，你被她拒絕才會(huì)傷心，也許你只是自尊心受到傷害才會(huì)這樣，那不是愛(ài)

【男生專用】（下有女生版） 表白絕對(duì)是技術(shù)含量很高的東西。只有笨蛋才會(huì)直接說(shuō)我愛(ài)你。。。會(huì)嚇跑對(duì)方的。。。怎樣表白呢？ 其實(shí)表白不過(guò)是一個(gè)過(guò)程。。。在你表白以前。。。對(duì)方其實(shí)應(yīng)該已經(jīng)知道你的意思叻。。。兩個(gè)人應(yīng)該已經(jīng)曖昧到她其實(shí)已經(jīng)算是你的女朋友叻。。。而不是你說(shuō)我喜歡你后她才開(kāi)始也喜歡你。。。不經(jīng)過(guò)考慮就表白的男人其實(shí)是忽略叻對(duì)方的感受。。。即使對(duì)方也喜歡你。。你也只能在特定的場(chǎng)合和特定的方式來(lái)挑明你們能的關(guān)系。。。表白其實(shí)就是把曖昧關(guān)系升級(jí)到戀愛(ài)關(guān)系。。。并不是讓她知道你喜歡她。。。?？傊?。。表白前。。她已經(jīng)知道叻。。。 總結(jié)下一些容易犯的錯(cuò)誤。。。 1、情人節(jié)。。。七夕約不是你女朋友的女生。。 這個(gè)是個(gè)大忌。。。記住上述的是情人的節(jié)日。。。如果她答應(yīng)約會(huì)就等于默認(rèn)和你的關(guān)系。。。除非你十拿九穩(wěn)。。。你喜歡她。。她還不知道或者還沒(méi)打算答應(yīng)你。。。你是絕對(duì)不能約的。。。否則保證是拒絕。。。 2、不曖昧就表白。。。 首先你得確定人家也對(duì)你有好感叭。。。你單方面的表白是不是太自私叻。。。怎么試探呢。。。先暗示。。。先是不容易猜透的暗示。。。。再用是人都看的出來(lái)的暗示。。。她會(huì)對(duì)這些暗示做出反應(yīng)。。。你正好利用這些反應(yīng)。?？纯此降讓?duì)你持有什么態(tài)度。。。 3、不分場(chǎng)合。。。 冷不丁就表白叻。。。過(guò)于突兀。。。而且非暗示的表白必須是當(dāng)面。。。手機(jī)短信QQ都不行。。。只有當(dāng)面兩人一起氣氛及其曖昧?xí)r才可以說(shuō)我真的很在乎你。。。（不過(guò)暗示可以隨便用） 4、女生拒絕后。。 即使她喜歡你也可能出于矜持而拒絕。。怎樣判斷到底是什么呢。。。很簡(jiǎn)單。。。如果她拒絕后兩人關(guān)系有些疏遠(yuǎn)。。。說(shuō)明她沒(méi)有那個(gè)意思。。。如果更加曖昧。。。則說(shuō)明她并不是真心拒絕。。。此時(shí)有個(gè)好辦法。。。你一段時(shí)間冷她。。。她會(huì)感到些許失落和后悔（切忌冷的時(shí)間別過(guò)長(zhǎng)，而且你得確定是出于矜持而拒絕）然后你在找機(jī)會(huì)單獨(dú)培養(yǎng)曖昧氣氛（最好是晚上）。。。再表白。。。 5、切忌被拒絕后抓狂。。。否則你們將形同陌路。。。 6、女生說(shuō)做朋友。。 也許是拒絕。。也許是矜持。。。也許是想再觀察觀察你是否合格。。。上面已經(jīng)說(shuō)叻判斷方法叻。。。 真的拒絕叻就不多說(shuō)叻。。。后兩種相似。。。你說(shuō)。。。要的就是你這句話。。本來(lái)就是需要互相了解的。。。我們先做好朋友叭。。。再趁機(jī)表現(xiàn)。。。讓她明白你確實(shí)喜歡她。。。切忌尷尬。。。冷場(chǎng)。。。也不要過(guò)于火熱。。。要微微發(fā)涼。。。如果發(fā)現(xiàn)你微微發(fā)涼后她開(kāi)始主動(dòng)。。。說(shuō)明她對(duì)你確實(shí)有興趣。。。你們?cè)谝黄鸩贿^(guò)是時(shí)間問(wèn)題（當(dāng)然你得好好表現(xiàn)。。而且即使再矜持的女生也會(huì)這樣。。。我做過(guò)試驗(yàn)）。。如果你微微發(fā)涼她卻更涼。。。這下就不是矜持 【女生專用】 1、要以退為進(jìn)，在關(guān)注他的同時(shí)，了解他喜歡怎么樣的女孩，了解他欣賞的異性的特質(zhì)，對(duì)照自己的性格氣質(zhì)，看有那些能夠和他契合的。 要沉住氣，不要冒失的對(duì)他表白，免得嚇跑他，那樣就失去了繼續(xù)進(jìn)攻的機(jī)會(huì)。 大部分的中國(guó)男人還是喜歡含蓄的女性的，你要默默的對(duì)他好，讓他感覺(jué)到，讓他真心的關(guān)注你，由關(guān)注變成欣賞，由欣賞變成喜歡，由喜歡變成愛(ài)。 細(xì)水長(zhǎng)流，不要心急，這也算是少女人生經(jīng)歷中的大事，希望你能把握好，即使沒(méi)有爭(zhēng)取到幸福，也至少獲取寶貴的人生財(cái)富。 2、女生向男生表白會(huì)很掉價(jià)嗎？ 會(huì)呀，其實(shí)愛(ài)一個(gè)人就要大膽的說(shuō)出來(lái)，不過(guò)有前提呀，你可要想清楚的情況下，其實(shí)如果你想對(duì)他表白卻不敢說(shuō)的話，我想你最好還是試探他你一下，但不太過(guò)，開(kāi)個(gè)玩笑就好了，再說(shuō)憋在心里多難說(shuō)呀！這樣也對(duì)不起你自己呀，如夠這真是個(gè)不可思議的夢(mèng)，早點(diǎn)解脫一挺好的。 勇于表白并不可悲,可悲的是不敢去表白. 3、俗話說(shuō)：男追女一座山，女追男一張紙。女生給男生表白成功率比較大。 你在那天是否能夠成功，我不敢保證，但是我覺(jué)得提前的一些準(zhǔn)備你是必須要準(zhǔn)備的。 例如那天的你從穿著上一定要讓他有耳目一新的感覺(jué)，從視覺(jué)上把他俘獲了，穿著打扮很重要， 其次在一些細(xì)節(jié)上也要下好功夫，比如進(jìn)去之前買好要喝的水之類的，（沒(méi)辦法，是你要對(duì)他表白）。讓他覺(jué)得你很溫柔體貼人。 你一定要注意他的表情，言行舉止，如果說(shuō)在球賽上，他看到你流汗的樣子，會(huì)露出心疼的表情，會(huì)給你主動(dòng)遞過(guò)來(lái)一瓶水，那么，祝賀你，說(shuō)明他也是喜歡你的，那么你的表白自然就能成功了，從一些細(xì)節(jié)上都可以體現(xiàn)出你在對(duì)方心里的地位如何， 最后一步要說(shuō)的是，不論如何，就是你要走出這一步——對(duì)他深情的表白，你做過(guò)了，你才有成功的機(jī)會(huì)，你也不會(huì)后悔，你直接放棄，那么只有失敗了。 4、（重要一點(diǎn)）戀愛(ài)方面，男生總是比較主動(dòng)，女生總是比較被動(dòng)。但是，有的時(shí)候女孩子發(fā)現(xiàn)了好男生，主動(dòng)追求，成功的機(jī)會(huì)還是很大的哦！ 倒追男生我的建議如下： 1.從細(xì)節(jié)看看對(duì)方對(duì)異性的要求是高還是低。本人是研究面相的，可以從面相看出一二。如果男生的鼻子是鷹鉤鼻，而且鼻梁很高，那么他是那種對(duì)伴侶要求比較高的男生。如果男生的鼻子比較厚，而且有肉，那么你可以放心，他是不怎么挑剔的人。還有就是下巴，下巴比較尖的男生要求高，下巴寬的男生要求不那么高。 2.搞清楚他喜歡什么類型的女生。這一點(diǎn)比較難，也比較有技巧。比如你可以開(kāi)玩笑的指幾張美女圖片給他，看看他喜歡什么類型的。一般來(lái)說(shuō)你可以把照片分成幾類：可愛(ài)型，成熟型，淑女型，知性型，中性型等。你可以把自己對(duì)應(yīng)一種類型，看看是不是合他的口味。 3.聊他感興趣的話題。你對(duì)什么感興趣不重要，他對(duì)什么感興趣才重要。因?yàn)槟阍谧匪?，到手之前必須要學(xué)會(huì)委曲求全，學(xué)會(huì)迎合。比如他喜歡打游戲，那么你就去了解他喜歡玩什么游戲，打的怎么樣，再表現(xiàn)出崇拜。比如他喜歡看球，那么你就要去了解他喜歡什么球隊(duì)，什么球星。然后說(shuō)你也喜歡。這一點(diǎn)很重要，如果你做到了，成功率很高了！切忌跟他聊天只聊自己關(guān)心的東西，他關(guān)心什么才是最要緊的！ 4.會(huì)拍馬屁。拍男生馬屁其實(shí)不丟臉，拍得好成功幾率很大。拍馬屁要拍對(duì)點(diǎn)，一定要根據(jù)對(duì)方最擅長(zhǎng)最驕傲的部分拍。你喜歡他，肯定有喜歡他的原因，肯定他有好的地方，那么你也可以專注于你喜歡他的優(yōu)點(diǎn)去拍馬屁。 你做到了我以上說(shuō)的幾點(diǎn)，可以保證成功機(jī)會(huì)很大。其實(shí)女孩子并不一定要長(zhǎng)的特別好看才能夠追到心上人，只要你用心，有技巧，都是有機(jī)會(huì)的 《必殺技》 【追求（男/女）孩】三個(gè)曲步 3主動(dòng)——勾引——表白 7主動(dòng)（先發(fā)制人，主動(dòng)接近—主動(dòng)認(rèn)識(shí)—主動(dòng)說(shuō)話）適合大膽的人用！ 0勾引（可不是狐貍精哪種勾引哦！呵呵！引誘—暗示—試探）適合害羞的人用！ 5表白（以假亂真—假戲真做—半真半假）適合舉棋不定的人用！ 6—— 6媚眼法：你每天害羞的看他10眼左右，一直看到你看他的時(shí)候他也在看你！這時(shí)你就裝做不好意思的低下 8頭去。 然后繼續(xù)偷偷地看，讓他感覺(jué)到你喜歡他！然后找個(gè)機(jī)會(huì)表白，這時(shí)候他已經(jīng)有心理準(zhǔn)備了。 2但在表白的時(shí)候先叫你朋友去試探他！ 運(yùn)氣好的話你不用表白他就已經(jīng)向你表白.8必殺技——最簡(jiǎn)單的——用開(kāi)玩笑的口吻和她說(shuō)：“我喜歡你，你能接受我嗎？”如果她拒絕了你就說(shuō)“我是開(kāi)玩笑，我怎么可能喜歡你。”如果接受了你就說(shuō)：“我是認(rèn)真的，我真的是喜歡你。” 如果她說(shuō)：“我要考慮一下?！蹦憔驼f(shuō)：“好，給你3秒鐘時(shí)間，不說(shuō)就是答應(yīng)了?！盠OVE 如果她沒(méi)拒絕也沒(méi)答應(yīng)，哪么你成功了99%,因?yàn)樗诮o你欲擒故縱，你只需要窮追猛打，死纏爛打，哪么你就抱得美人歸了。 如果連這個(gè)都做不到，哪么你不要去愛(ài)別人了！ ^^你們不要夸我，我會(huì)害羞的^^······················.............謝絕抄襲與轉(zhuǎn)載...................··············· 【轉(zhuǎn)載至情感醫(yī)院：匿名】（有刪改） 最絕妙的表白方法 方法第一： 男：別在靠近我，我心情不好。。。 女：怎麼啦？ 男：喜歡上了一個(gè)女孩，但他條件太好. 女：說(shuō)說(shuō)是誰(shuí)嘛，看我能不能幫你… 男：就是你。 方法之二： 男：我愛(ài)你 女：？？？ 男：對(duì)不起，不小心將心裏話講出來(lái)了 方法之三： 男：可以幫我一個(gè)忙嗎？只有你能幫我了！ 女：什麼忙？ 男：求你愛(ài)上我吧，因?yàn)槲覍?shí)在太愛(ài)你了！ 方法之八： 男：如果我死了，你該怎麼辦？ 女：你死了關(guān)我什麼事??？ 男：我怕我死了后，不能夠再愛(ài)你了。 方法之九： 男：有男朋友嗎？ 女：老套 男：有的話就好了 女：為什麼？ 男：我要跟他決斗！ 方法之十： 男：如果我說(shuō)我愛(ài)你，你會(huì)怎麼樣？ 女：神精病！ 男：你送我去醫(yī)院吧 方法之十一： 男：我們打賭？ （很多東西可以用來(lái)打賭。） 女：賭什么?。? 男假裝思考：嗯……你輸了的話做我女朋友，我輸了的話做你男朋友。 女的一般表現(xiàn)：會(huì)笑，并且打你。男的抓緊時(shí)間追問(wèn)，并順勢(shì)抓住她的手。環(huán)境好的話可以把她抱在懷里哦…… 方法之十二： 男：我一直把你當(dāng)作最好的朋友，有一個(gè)秘密很想跟你說(shuō)。 女：什么秘密啊？ 男：我喜歡上了一個(gè)女孩，不知道怎么辦。 女：告訴她咯！ （注意觀察她的表情。） 男：我怕她不喜歡我，那可怎么辦呢？ 女：…… （不用管她說(shuō)什么。） 男：其實(shí)你認(rèn)識(shí)她的。 女：哦？誰(shuí)??？ 男：嗯… （猶豫，然后轉(zhuǎn)到她的耳邊，輕聲說(shuō)出她的名字。） 呵呵~很有意思哦 ！ 人家說(shuō)男（女）人的一生中總會(huì)有一天遇到一個(gè)可以讓自己改變的女（男）人 如果你遇到了就不要放手 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 此答案由【楓┡銫丄格調(diào)】收集與編輯 謝絕轉(zhuǎn)載與抄襲、請(qǐng)尊重本人的勞動(dòng)成果 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

首先男人要敢于承擔(dān)，拒絕了不怕 還有你現(xiàn)在真的還小，大學(xué)里的愛(ài)情沒(méi)有長(zhǎng)久的，等畢業(yè)就各奔東西了，你現(xiàn)在的重點(diǎn)應(yīng)該在學(xué)習(xí)上，將來(lái)肯定能找的好女孩的 擦干眼淚，明天太陽(yáng)依然很美

一：兔肉火鍋主料 凈兔肉750克輔料 白菜500克，濕粉絲250克，紹酒巴25克，鹽10克，姜2片，蔥結(jié)1只，熟醬油50克，辣醬油50克，鮮湯1000克。制法:（1） 將兔肉切成4厘米見(jiàn)方的小塊，入開(kāi)水鍋中略焯取出，清水洗凈，然后放入炒鍋，加清水1500克、蔥結(jié)、姜片，加蓋燒沸后撇去浮沫，加酒燜燒至兔肉熟。（2） 將白菜切成5厘米長(zhǎng)的小條，入開(kāi)水鍋焯熟取出。濕粉絲洗凈。（3） 火鍋中先放入白菜與粉絲，再放入熟兔肉塊，倒入兔肉湯。再備鮮肉湯1000克，作添加用。加鹽、味精，加蓋，點(diǎn)燃火鍋燒沸后即可食用。隨附熟醬油和辣醬油各1小碟，供蘸食。二：桂花兔肉【原料】 兔肉150克，醋5克，熟花生油500克（實(shí)耗60克），蘇打粉2克，精鹽1克，雞蛋50克，料酒10克，淀粉15克，味精1克，面粉5克，大蔥5克，白糖5克，桂花5克，生姜10克，醬油5克，芝麻油15克，鮮湯10毫升?！局谱鬟^(guò)程】 （1） 兔肉放入清水中浸泡，撈出，控干，切成寬2厘米，厚3毫米，長(zhǎng)5厘米的大片，放入瓷碗中，加清水用蘇打粉浸泡30分鐘，去掉血腥味，再用冷水漂洗兩遍，取潔凈的紗布包上野兔片，擠去浮水，加料酒、醬油腌漬入味。沾上面粉，即可桂花兔肉生坯。 （2） 大蔥、生姜均切成細(xì)絲；雞蛋磕入碗里，加淀粉打勻，取小碗一只，加鮮湯10毫升、精鹽、紹酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌勻，勾兌成咸甜味芡汁。 （3） 炒鍋燒熱，加入熟花生油，燒至五成熱時(shí)，將粘勻面粉的兔肉片逐片拖蛋糊，放油內(nèi)炸至呈金黃色，倒入漏勺，瀝油。 （4） 原炒鍋凈后，放入25克熟花生油，燒熱放入蔥絲、姜絲和炒香，倒入炸好的野兔肉片，烹入勾兌好的調(diào)味芡汁炒勻，順鍋邊淋入醋，炒勻，撒入余下的芝麻油，即可?！咎攸c(diǎn)】 色澤金黃，兔肉鮮嫩，咸甜酸香。三：氽兔肉圓【原料】 兔肉500克，黃瓜片15克，水發(fā)海米15克，火腿10克，大白菜100克，水發(fā)銀耳50克，松蘑50克，雞湯1500毫升，香菜10克，金針菜25克，蛋清100克，生姜10克，芝麻油15克，大蔥10克，味精2克，料酒15克，胡椒面2克，淀粉50克，醋5克?！局谱鬟^(guò)程】 （1） 將兔肉放水中浸泡4小時(shí)，去掉血沫和草腥味，洗凈，去觔膜，用雙刀剁成泥茸。 （2） 再將兔泥茸放入瓷盆中，加入料酒、蛋清、精鹽、5克芝麻油、淀粉攪拌均勻巖層餡心。 （3） 調(diào)勻的餡心，擠成3厘米的丸子，入開(kāi)水鍋中，氽一下，撈出，過(guò)涼。 （4） 把黃瓜、火腿均切成象眼片；大白菜限幫，洗凈，切象眼片，用開(kāi)水焯燙一下出，過(guò)涼；水發(fā)樺蘑摘洗乾凈切薄片；香菜摘洗乾凈，切段；金針菜用水發(fā)透，摘洗乾凈，擠去水，切段；大蔥、生姜去皮，洗凈，均切成絲；水發(fā)銀耳摘洗乾凈，切片，待用。（5） 砂鍋凈后，放入雞湯、蔥姜絲和各種配料及水發(fā)海米、銀耳片，再加入料酒、精鹽、味精，燒開(kāi)后，調(diào)好口味，放入兔肉圓、松蘑片，熟后撈出主副料，分裝在每個(gè)小碗里。 （6） 砂鍋內(nèi)原湯去浮沫，加香醋、胡椒面、芝麻油調(diào)成酸辣口，放上香菜段，燒開(kāi)，分澆在每個(gè)小碗的兔圓內(nèi)，即可。【特點(diǎn)】 湯汁乳白，丸子嫩糯，味道鮮美。四：煮兔腿【原料】 兔后腿500克，松籽仁50克，干辣椒1個(gè)，大棗50克，醬油25克，熟豆油500克（實(shí)耗40克），料酒25克，蔥段10克，芝麻油15克，姜片10克，白糖100克，大蒜頭5克，味精1克，雞湯750毫升，辣大醬20克?！局谱鬟^(guò)程】 （1） 將兔后腿剔出骨頭，切成長(zhǎng)條，洗凈，用醬油拌勻，腌漬4小時(shí)，使其入味。（2） 炒鍋燒熱，倒入熟豆油，燒三成熱，把兔腿條投入鍋中，炸成金黃色，倒入漏勺，瀝油，余油倒出。 （3） 原炒鍋留余油15克，把蔥段、姜片、大蒜頭、棗、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入雞湯，放入兔肉條、辣大醬、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、蓋上蓋，用小火煮一個(gè)小時(shí)，揀出蔥、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮開(kāi)，煨濃，淋上芝麻油，出鍋。（4）食用時(shí)，每碗盛勻兔肉、棗、松籽仁、即可。 【特點(diǎn)】棗紅汁亮，松籽仁香，兔肉甜辣五:油爆兔肉【原料】 凈兔子肉300克，熟花生油500克（實(shí)耗75克），花生仁75克，淀粉30克，蛋清50克，味精1克，精鹽3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，蔥片10克，姜末5克，芝麻面5克，雞湯50毫升。 【制作過(guò)程】 （1） 將兔肉切成1厘米見(jiàn)方的丁，放入瓷碗內(nèi)，加蛋清、精鹽、淀粉、5克芝麻油，攪拌均勻，上漿。 （2） 花生米用溫水泡好，去凈皮，放入油鍋中，炸成金黃色，撈出，入碗，撒少許鹽，拌勻。 （3） 小碗內(nèi)放入精鹽、味精、香醋、淀粉、5克芝麻油，勾兌成調(diào)味芡汁。（4） 炒鍋燒熱，放入熟花生油，燒三成熱時(shí)，投入兔肉丁散開(kāi)滑透撈出，瀝油。原炒鍋留底油50克，下入蔥片、蒜片、姜末炒至起香，放入兔肉丁、花生仁、烹入兌好的調(diào)味粉芡汁，翻炒焙好的芝麻面，即可?！咎攸c(diǎn)】花生米脆，兔丁嫩軟，易於吸收。六：紅燒兔肉【原料】兔肉500克，罐頭竹筍50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，雞湯750毫升，精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大蔥15克，花椒5顆，料酒15克，花生油500克（實(shí)耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大醬25克。【制作過(guò)程】 （1） 將兔肉切成4厘米見(jiàn)方的中塊，入盆，加清水浸泡半個(gè)小時(shí)，去其草腥和紅漿，用開(kāi)水焯燙一下，洗凈，控干水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，腌漬入味。（2） 罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發(fā)好，洗凈泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗乾凈，切成象眼塊；生姜去皮，切片拍松；蔥去皮，洗凈，切段，待用。 （3） 炒鍋燒熱，放入花生油，燒四成熱，將腌漬好的兔肉分三次投入油鍋中，炸呈紅色，撈出，原鍋油倒出。（4） 炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉塊，加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開(kāi)后，加入味精，調(diào)好口味，入松蘑片、竹筍塊、油共塊，改小火燒至酥爛，燒到余油少許湯汁時(shí)，改旺火，加水淀勾濃芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可?！咎攸c(diǎn)】色澤醬紅，味香肉爛，咸甜酸辣。七：扒兔肉【原料】?jī)羰焱萌?00克，精鹽1克，花椒面5克，醬油5克，辣椒醬15克，生姜末10克，大蔥片10克，雞湯150毫升，大蒜片10克，濕淀粉15克，芝麻油15克，熟雞油35克，熟芝麻15克。 【制作過(guò)程】 （1） 將熟兔肉切成6厘米長(zhǎng)，1.5厘米寬的長(zhǎng)條。（2） 炒鍋燒熱，放入熟雞油，燒六成熱，投入蔥片、蒜片，炒出香味，放入兔肉條，辣椒醬、花椒面、醬油、精鹽、雞湯，燒開(kāi)后，撇去浮沫，用微火扒至肉爛汁快濃時(shí)，加味精、芝麻油，再用濕淀粉勾芡，撒勻熟芝麻，出鍋，入盤，即可。【特點(diǎn)】 咸辣利口，肉糯鮮香，易於消化。 八：五香兔肉【原料】?jī)敉萌?千克，清湯200克，花椒、大料、精鹽、白糖、味精各適量，蔥段20克，姜片10克，料酒20克，紅醬油10克，麻油10克，色拉油750克(耗75克)?！咀龇ā?1)將兔肉洗凈剁成數(shù)塊裝入碗中。用花椒、大料、桂皮、精鹽和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，撈出，下鍋前用紅醬油拌勻。(2)鍋上火，加油燒至九成熱下兔肉炸至金黃色時(shí)撈出。(3)砂鍋內(nèi)加清湯和兔肉(以漫過(guò)兔肉為度)，再投入大料、花椒、糖、醬油、蔥、姜、料酒，先置大火燒沸，再改小火燉約1小時(shí)，加味精，置中火收汁。淋麻油，出鍋切成小塊裝盤即成?！咎攸c(diǎn)】色澤紅亮，肉質(zhì)軟爛。 九：紅棗燉兔肉原料： 鮮兔肉400克，紅棗15枚，熟豬油、蔥段、姜片、精鹽、味精各適量。 制法： 1、將兔肉洗凈，剁成塊，入沸水鍋中燙一燙，撈出后用溫水洗凈；紅棗洗凈，最好去核。 2、鍋洗凈，注入少許熟豬油，用中火燒至四、五成熱時(shí)，用蔥段、姜片爆鍋，再倒入兔肉塊煸炒一會(huì)，加紅棗、精鹽及適量的清水燒沸，連肉帶湯倒入蒸碗內(nèi)。 3、將鍋洗凈，注入適量清水，將盛肉的蒸碗放入，用小火隔火燉約1小時(shí)，持兔肉爛熟后，揀出蔥段、姜片，加入味精調(diào)味，即成。 特點(diǎn)： 兔肉鮮嫩，爛熟，比較清淡。十：兔肉苦瓜配料： 苦瓜150克、兔肉250克、蔥頭50克、胡蘿卜50克、香葉1片、干辣椒、陳皮(干桔皮)、胡椒粒、精鹽、番茄醬、面粉各適量。 特色： 菜色悅目、軟嫩苦香。 操作： 1.將兔肉洗凈后，切成片、苦瓜洗 干凈、去籽、切絲、胡蘿卜洗凈，切成八角花片、蔥頭去皮、洗凈、切絲。2.將兔肉片用鹽、胡椒粉拌勻后，沾上面粉，投入油鍋內(nèi)煸炸成金黃色，撈出瀝油。3.炒鍋置火上，放入少許油，待油燒熱后，投入蔥頭絲、胡蘿卜片、苦瓜絲、干辣椒、香葉、胡椒粒、待煸炒至半熟時(shí)，再放入炸好的兔肉片，加入番茄醬、煨熟即可。

和烏龜一起煮！傳說(shuō)中的江湖菜！

1、烤兔肉的做法 【原料】 兔腿肉400克。 火腿100克、青菜葉50克。精鹽15克、味精1克、腐乳鹵50克、胡椒粉10克、汾酒25克、蔥段50克、姜絲25克、香菜5克、干淀粉15克。 【制法】 將兔腿肉去骨洗凈，肉向兩邊片薄，拍平，然后加腐乳鹵。汾酒、胡椒粉、味精和精鹽胸15分鐘?；鹜惹谐杀∑?。將胯過(guò)的兔腿肉置于砧板上攤平，放上青菜葉，撒上干淀粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上蔥段、姜絲、卷成兔腿形，用細(xì)鐵絲將兔腿捆扎住，用鐵鉤鉤掛，放在烤爐內(nèi)，烘烤約30分鐘即熟。將烤熟的兔腿拆去鐵絲后，橫切成片，擺放在盤中，兩邊襯以香菜葉即成。 【特點(diǎn)】 外表絳紅，肉質(zhì)鮮嫩，鹵香濃郁。 2、蔥爆兔肉的做法 【原料】 生凈嫩兔肉200克。 蛋清1個(gè)、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克）。 【制法】 將兔肉切成長(zhǎng)4厘米、寬1.7厘米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用濕淀粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、濕淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然后下豬油燒至四成熱（約88℃）時(shí)，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。鍋內(nèi)留底油，將大蔥、姜片入鍋煸至有香味時(shí)，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。 【特點(diǎn)】 色澤淡紅，肉質(zhì)纖細(xì)鮮嫩，蔥油香味撲鼻。 3、醬爆兔肉丁的做法 【原料】 嫩兔肉250克。 雞蛋1個(gè)（重約50克）。精鹽2克、味精1.5克、白糖25克、面醬15克、紹酒20克、醬油5克、芝麻油10克、蔥段3克、姜片3克、熟豬油500克。 【制法】 將兔肉切成0.5厘米厚、1厘米見(jiàn)方的丁，盛在碗內(nèi)，加精鹽、紹酒、雞蛋清攪上勁，用濕淀粉上漿（將炒鍋置中火上，下入熟豬油，燒至四成熱（約88℃）時(shí)，投入兔肉丁用筷子劃散瀝油。原鍋留底油，將蔥段姜片落鍋略煸，隨即放入甜面醬、白糖、紹酒、醬油、味精、清水、勾芡后倒入兔肉丁，顛翻淋明油出鍋即成。 【特點(diǎn)】 兔肉醬紅油潤(rùn)，味鮮肉嫩，咸中帶甜，醬香馥郁。 4、清燉兔子的做法 【原料】 鮮兔肉1500克。 水發(fā)冬菇25克、冬筍50克、凈豬五花肉350克、青菜心75克。精鹽12克、味精7.5克、紹酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克、蔥姜各15克。 【制法】 兔肉洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊，入清水中浸泡4小時(shí)，撈出放盆內(nèi)，用精鹽、紹酒、蔥姜、花椒腌制4小時(shí)，再用清水洗凈。五花肉切成小丁待用。將兔肉放水鍋中出水，撈出洗凈。將兔肉、豬肉丁、雞清湯、蔥姜、紹酒放入砂鍋，上火燒沸，撇去浮沫，加蓋移至微火燉至兔肉酥爛，揀去蔥姜，加入冬菇、冬筍、青菜心燒沸，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即成。若配蒜泥蘸食，更別具風(fēng)味。 【特點(diǎn)】 兔肉酥爛，鮮香肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特，深受食者喜愛(ài)。 5、玉兔五彩絲的做法 【特點(diǎn)】: 造型美觀,鮮咸爽口。 【原料】 豬通脊內(nèi)200克,鵪鶉蛋10個(gè),綠柿椒,胡蘿卜,香菇各20克,油菜葉10片,鹽3克,料酒8克,姜汁5克,味精5克,雞蛋清1個(gè),清湯,淀粉各適量,油100克。 【制作過(guò)程】 (1) 肉切10厘米長(zhǎng)的絲,用清水反復(fù)搓洗浸泡,去凈血水,控干,加鹽,蛋清,淀粉上漿。 (2) 柿子椒,香菇,胡蘿卜切成略細(xì)于肉絲的絲,油菜葉焯熟碼在盤四周,將料酒,姜汁,鹽,味精,水淀粉對(duì)成汁芡。 (3)鍋內(nèi)放油燒至4-5成熟,下入漿好的肉絲滑至八成熟,倒入漏勺控油,鍋留底油,投入肉絲及其他菜絲煸炒,加入對(duì)好的汁芡顛勺,淋明油出勺裝入盤中間,鵪鶉蛋煮熟肅皮加工成玉兔狀擺在油菜葉上。 (4) 炒勺上火放入少量清湯,加鹽,料酒,姜汁,味精燒開(kāi),用水淀粉勾芡,淋明油,將汁澆在玉兔上即可。 6、焦鹽兔片的做法 【原料】 主料：鮮兔肉300克。配料：雞蛋2個(gè)，面粉40克。調(diào)料：熟豬油1000克（實(shí)耗75克），精鹽5克，味精0.5克，料酒25克，蔥花5克，花椒粉0.5克，濕淀粉25克，香油5克。 【制作過(guò)程】 1.將鮮兔肉洗凈，剔去筋膜，斜片成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.3厘米厚的薄片置碗中，加料酒、味精、精鹽抓勻腌3分鐘。 2.將面粉、雞蛋、濕淀粉放入大碗中調(diào)勻制成糊，倒入腌好的免肉片均勻掛糊。 3.炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至六成熱，將掛糊的免肉片，逐片下油鍋，待表面炸呈淡黃色，倒入漏勺瀝去油。 4.炒鍋內(nèi)留少許油置旺火上，下兔肉片急炒，撒上蔥花、花椒粉，淋入香油，持鍋顛幾下，裝盤即成 【特點(diǎn)】 成菜色澤淡黃，外焦內(nèi)軟，香酥麻辣。 7、玉兔燒肉（天津燒肉） 清朝年間，民間流行“四大扒”“八大碗”。用于婚喪嫁娶、壽誕宴請(qǐng)，因快捷、實(shí)惠又有臺(tái)面，故頗為盛行?！盁狻?又名扣肉)就是八大碗中的“紅碗”。 玉兔燒肉，是紅旗飯莊廚師在燒肉的基礎(chǔ)上，選用菜點(diǎn)結(jié)合的方式，創(chuàng)制的一道具有濃郁地方特色的津菜，曾獲天津市“群星杯”烹飪技術(shù)大賽金獎(jiǎng)、首屆世界烹飪大賽天津展臺(tái)金獎(jiǎng)、天津市“茅臺(tái)液杯”烹飪比賽二等獎(jiǎng)、第四屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽“大眾宴席”金獎(jiǎng)。 這道菜經(jīng)煮、炸、蒸等工序，多次脫油脫脂，實(shí)屬高蛋白，低脂肪的美味佳肴。其特點(diǎn)咸、鮮、軟、爛、肥而不膩、瘦而不柴。 ●制法 選用帶皮五花肋條肉，煮至六成熟撈出，皮面抹糖色入油炸定色，切火鐮片碼在碗中，放八角、姜末、紹酒、醬油、鹽、腐乳，上屜蒸熟后扣入平盤。燒肉周圍放菜松和澄面制成的小兔，紅、綠、白三色相互襯托，令人賞心悅目。臥于“草中”的玉兔，托出主菜，彌補(bǔ)了色澤單調(diào)的不足。 8、肉蓯蓉芡實(shí)兔肉湯 用料 免肉100克，肉蓯蓉、芡實(shí)各30克。 做法 (1)兔肉洗凈，斬件；肉蓯蓉略浸，切片；芡實(shí)洗凈，清水浸半小時(shí)。 (2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火燙1-2小時(shí)，調(diào)味供用。 功效 補(bǔ)腎澀精，抗衰延壽。 適應(yīng)癥 早衰，老年人腎虛。癥見(jiàn)筋骨瘦弱，腰膝冷痛，小便瀕數(shù)，或小便混濁，早衰陽(yáng)萎遺泄。婦女脾腎虛弱之帶下。 注釋 本湯補(bǔ)腎固腎，延緩衰老。湯中兔肉性味甘涼，功能補(bǔ)中益氣，健脾止渴，是高蛋白低脂肪食品，有"健美肉"之稱， 其所含卵磷脂有保護(hù)血管，阻止血栓形成，抑制動(dòng)脈粥樣硬化癥發(fā)生發(fā)展的作用。肉蓯蓉性味甘咸溫，功能補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血，《大明本草》說(shuō)它能"治男子絕陽(yáng)不興，女子絕陰不產(chǎn)，潤(rùn)五臟，長(zhǎng)肌肉，暖腰膝。"本品含有豐富的白色結(jié)晶物質(zhì)--甘露醇，據(jù)研究報(bào)道，甘露醇在延緩皮膚衰老，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，激活體內(nèi)超氧化物歧化酶和降低脂褐質(zhì)堆積等方面，均有顯著作用，可見(jiàn)，含豐富甘露醇的肉蓯蓉有良好的抗衰老作用。芡實(shí)性味甘澀平，功能健脾因腎澀精，《本草綱目》說(shuō)它能"止渴益腎，治小便不禁，遺精白濁帶下。"合而為湯，既補(bǔ)益又防老，是健美延壽的補(bǔ)湯。 注意和禁忌 感冒發(fā)熱者不宜用本湯。 9、木耳腐竹兔肉湯菜 名： 木耳腐竹兔肉湯 主 料： 黑木耳10克，腐竹1條（約120克），生姜2片，枸杞10克，兔肉250克。 做 法： 將腐竹、黑木耳分別用清水浸軟、洗凈，腐竹切段；姜片枸杞洗凈；兔肉洗凈，切塊。起油鍋，下姜片，爆香免肉，加清水適量，下黑木耳、腐竹、枸杞，用文火燜熟，調(diào)味即可。飲湯吃全部用料，每天1料，連用7天為1療程。 藥用價(jià)值： 健脾養(yǎng)血涼血。用于氣血虛弱的氣短懶言、臉色無(wú)華等。 10、淮杞燉兔肉湯 主料：兔肉。 輔料：淮山藥、枸杞、桂圓。調(diào)料：鹽、雞精、料酒、姜。做法： 1.將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊待用；2.坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調(diào)味，燉一小時(shí)； 3.將枸杞用溫水泡好，開(kāi)蓋后，加入枸杞改小火再燉半小時(shí)，關(guān)火后加鹽調(diào)味即可食用。 11、紅燒兔肉的做法 殺好的兔一只，宰成大小適中的塊，可以先加一點(diǎn)鹽巴，料酒和姜，但也可跳過(guò)這一步，因?yàn)橥萌獗旧頉](méi)什么怪味。植物油適量，燒至九成熱，下豆瓣醬翻炒，下花椒，和拍碎的姜塊，繼續(xù)翻炒到油湯呈紅亮色，并聞到香味，然后把兔子肉倒下去一起炒，大概炒七八分鐘，加清水或肉湯量稍多，起碼蓋過(guò)兔子肉，加醬油上色，白糖少量，香料若干（八角，山奈，桂皮什么的，反正大雜燴就是了，但不要太多，特別是八角如果放過(guò)量了很不好的），大蒜和大蔥，干辣椒。然后中火煨燒。 兔肉非常嫩，所以要不了太久就比較爛了，這時(shí)把切成塊的萵筍倒下去一起燒，燒好以后加雞精攪拌均勻裝盤就行了。 12、菊花芹菜煲兔肉 配方：菊花20克 芹菜50克 兔肉150克姜5克 蔥10克 蒜10克 鹽3克 素油30克制作：1．把菊花洗凈，去雜質(zhì)；芹菜洗凈，切4厘米長(zhǎng)的段。兔肉洗凈切4厘米見(jiàn)方的塊；姜切片，蔥切段，蒜去皮切片。2．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)加入姜、蔥、蒜爆香，隨即加入兔肉、芹菜、菊花、鹽炒勻，加水300毫升，用文火煲30分鐘即成。食法：每日1次，每次食兔肉50克。功效：補(bǔ)氣血，美容顏，降血壓。高血壓常食菜肴。 13、干煸兔丁和跳水兔了干煸兔丁 原料：兔半只500克、鮮花椒100克、郫縣豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少許、鹽、味精、色拉油、紅油、料酒等。制法：將兔洗凈并斬成小塊，用料酒及少量的鹽碼味。鍋內(nèi)注油燒至九成熟，下兔塊爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫縣豆瓣、姜片、蒜瓣、紅油，煸干炒熟，放入味精起鍋。特點(diǎn)：鮮嫩，麻辣，爽口。 跳水兔 原料采用兔子一只、蔥數(shù)根、少許花椒及調(diào)料等，主要工序是先將宰完的兔子放在水中漂去血水后，將蔥、少許花椒、香料和兔子一同放入清水鍋中用小火慢煮，待兔皮被煮軟后起鍋，將兔子切成中指第一節(jié)大小的塊狀后即可裝盤。蘸的調(diào)料以鮮海椒為主，外加蒜茸、醋、味精、雞精、食鹽、糖、蔥花等。味道之不擺了，哈哈！ 14、家常兔肉 原料：帶骨兔肉450克，鮮嫩蒜苗50克，豆瓣醬35克，花生油、醬油、料酒、精鹽、味精各適量，蔥段、姜片各20克。 做法：1、帶骨兔肉沖洗干凈，剁成塊，在沸水鍋中稍燙撈出。蒜苗揀洗干凈，切成4厘米長(zhǎng)的段。2、鍋中放花生油燒至五成熱，下豆瓣醬煸炒熟入料酒，倒入兔肉炒勻，添湯適量燒開(kāi)，用漏勺撈出豆瓣醬渣子，再放人醬油、精鹽、蔥段、姜片燒開(kāi)，改小火慢燒至肉熟爛時(shí)，下蒜苗、味精炒勻裝盤即可。 特點(diǎn)：紅綠相間，肉質(zhì)軟，料鮮香。 15、酸辣兔肉的做法 1、將兔肉洗凈，去筋膜，節(jié)成8毫米的厚的大片，拍松后，放入冷水內(nèi)浸泡半個(gè)小時(shí)，洗凈，瀝去水分，去其血漿，切成長(zhǎng)3厘米，寬1.5厘米片；青椒洗凈，去蒂籽，切小丁。2、再將兔肉片放入瓷碗內(nèi)，加料酒10克、雞蛋、淀粉、少許精鹽上漿拌勻；大蔥去皮，洗凈，切段；生姜去皮，洗凈，拍松。3、炒鍋燒熱放豆油，待五成熱時(shí)，將上漿的兔肉分兩次投入油中，炸至表面有硬殼時(shí)撈出，待油溫九成熱時(shí)，投入兔肉片復(fù)炸一次，然后，裝入大瓷碗中，放入蔥段、姜塊、花椒粒，加少許雞湯、精鹽、香醋、味精、料酒調(diào)好口味，上籠蒸30分鐘，撈出，潷去湯汁，放入大碗里。4、湯汁過(guò)濾后，放雞湯，燒開(kāi)，去浮沫，放入胡椒面、香醋、青椒丁、芝麻、精鹽調(diào)成酸辣口味，燒開(kāi)，倒入盛兔肉的碗中，即可。

如果不是藥用，只求好吃，那紅燒口味應(yīng)該是最好的首先把洗好的兔子切塊，5X5厘米大小，等鍋燒旺后，倒入少量的花生油（最好是茶籽油），放入少許辣椒片、姜末、蒜末，等出香味了，倒入兔肉炒，再倒入半斤紅酒炒，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，然后加鹽、味精、老抽、少許白糖，炒一遍，再蓋上鍋蓋，用文火，五分鐘后翻炒一遍再蓋上蓋，再過(guò)五分鐘左右，放入少許的蔥花，關(guān)火，炒一下就行了

把兔肉切小塊些，再裹上錠粉（少量）、鹽，放油鍋里炸一遍，成形即可，撈起放冷水里（泡兩三分鐘），把鍋底配好，放鍋里吵一下，自己隨意，我們這都流行煮酸蘿卜，把水到鍋里煮，燒開(kāi)，放兔肉，再燒開(kāi)，撈起裝盆，在面上灑上剪成小段的干辣椒、花椒，煎油燒辣

和兔子窩邊草一起燒

煮？那樣做不好吃，兔子肉本身是沒(méi)有味道的,和什么做就是什么問(wèn),通常做法就是和雞肉一起紅燒,很好吃,不過(guò)還有一種方法就是熏,熏出來(lái)的兔子肉味道全在肉里,最主要的就是不用自己去做,送到熟食店加工就可以.