紅酒可以存放很多年嗎，紅酒已存放好幾年是否可以飲嗎

理論上好的紅酒沒有保質(zhì)期，但是國內(nèi)一般都會規(guī)定保質(zhì)期十年。在葡萄品種以及釀造方法的影響下，不同紅酒的儲存年限不一樣，有的可以存放四五十年依然美味，有的可能不到十年便達到極限。但是紅酒保質(zhì)期限越長也不一定品質(zhì)越好，這是由葡萄品種以及釀造方法決定的。所以主要還是看你的紅酒品質(zhì)，另外你可以打開嘗一下，如果感覺難喝，就可以放棄了，如果口味不錯，可以繼續(xù)飲用。

葡萄酒存放20℃

紅酒放久了是否能喝需要酌情而定，因為大部分的葡萄酒都是不能存放久的，都是適合新鮮喝掉。不過，只要紅酒沒有變質(zhì)且還在保質(zhì)期是可以喝的，紅酒開瓶后的最佳飲用時間是在3至5天左右，超過一周就已經(jīng)風味不足了，所以打開過的紅酒建議盡快喝完。紅酒，是葡萄、藍莓等水果經(jīng)過傳統(tǒng)及科學方法相結(jié)合進行發(fā)酵的果酒。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍莓紅酒。紅酒的成分相當簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%。關于紅酒，其實一直有一些錯誤的認知，比如“紅酒越放久越值錢”。其實紅酒與白酒不一樣，很多紅酒放很久，別說值錢的事情，連是否還能喝都是一個問題。只有質(zhì)量很好的紅酒，才適合存放久。其實大部分的紅酒都是不能存放久的，都是適合新鮮喝掉。如果紅酒過了適飲期，很多時候就變得沒有芳香，死氣沉沉的，味道跟醋差不多，也不是說不能喝，畢竟醋也是能喝的。而且紅酒能放多久，是由紅酒的種類、質(zhì)量與及存放條件決定的。

一般的兩三年，甚至一年左右就不行了，過了試飲期了，所以只要你買到的百元左右的酒就趕緊喝吧，越早越好，上千的，名莊酒級別的才能多放段時間，千萬別以為時間越長越好，那是個誤區(qū)，只要葡萄酒里的單寧氧化的差不多了生命也就到頭了

能夠存放多久完全取決于葡萄酒本身的品質(zhì)和保存的條件。從馬上喝到三五十年都不一樣。 從酒本身上來看有三個因素決定它可以儲存的能力和時間長短： 一、價格，通常來講500元人民幣一下一瓶的酒沒什么可儲存性，大多數(shù)可以直接去喝了。 二、看產(chǎn)地，一般來講新世界國家（美國、澳大利亞、智力、南非、阿根廷、中國等等）的葡萄酒沒什么長期存放的必要，它們大多數(shù)都是可以直接飲用的，即使存放一定的時間也沒什么變化。而舊世界國家（法國、西班牙、意大利、德國）的酒有存放的必要。很多好酒一定要存放10-15年甚至更常時間才到它們的“最佳飲用時間”。過早飲用沒有“成熟”的葡萄酒反而效果感覺不好。 三、看級別，大多數(shù)國家或者酒莊的葡萄酒產(chǎn)品都有自己的級別，肯定是級別越高的越適合存放，級別越低越?jīng)]有存放的必要。級別低肯定質(zhì)量一般，放久了說不定反而變質(zhì)了。 再說存放的條件，如果儲存葡萄酒的環(huán)境條件不好酒的壽命也會受影響，有6個因素： 1、溫度，存放葡萄酒的溫度在5-20攝氏度，最佳溫度是10-12度，但是注意一定要恒溫，不能有過大的溫差。 2、濕度要控制在70%左右，否則會影響瓶塞子干裂或者霉變。 3、避光。光線會導致葡萄酒過早的熟化甚至變質(zhì)。 4、避免晃動，經(jīng)常的搬運或者震動也會影響酒質(zhì)。 5、經(jīng)常通風，有新鮮的空氣，否則葡萄酒會通過瓶塞子吸收外界的味道，產(chǎn)生異味。 6、擺放的時候要把酒瓶子平放、倒放或者傾斜15度擺放。原因是為了讓酒液和瓶塞子可以接觸到，這樣瓶塞濕潤彈性好，可以很好的封存葡萄酒，否則容易干裂導致漏液和變質(zhì)！

“酒是陳的香”這句話大家一定不陌生，從新聞偶爾能看到的某某老年份的葡萄酒拍賣出天價，這就更讓大部分普通消費者堅信，酒一定是越老越好的。但是，還是有人比較擔心，畢竟我們買回的葡萄酒大多都有保質(zhì)期的標注，那么，有人就問：家里的葡萄酒放了好幾年還能喝嗎？是否過期了？為此，專門查閱了關于葡萄酒的資料，相信看完以下的內(nèi)容你就知道了！其實，葡萄酒保質(zhì)期，這是一個具有中國特色的葡萄酒說法，在國外，葡萄酒不存在保質(zhì)期一說，是根據(jù)經(jīng)驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期的。什么是葡萄酒的適飲期？葡萄酒陳年內(nèi)的最佳飲用期稱為適應期，我們可以簡單理解為，葡萄酒裝瓶后，在合適的儲藏環(huán)境下會繼續(xù)成熟，其品質(zhì)隨著時間有著拋物線一般的變化，而拋物線的頂端則是葡萄酒的最佳飲用時間。而適飲期葡萄酒口感最好，過了適應期葡萄酒并沒壞只是口感相對差點。而且葡萄酒能放多久，是由葡萄酒的種類、質(zhì)量與及你的存放條件決定的。不過，對于市場上大多數(shù)便宜的葡萄酒，都是趁著新鮮時飲用的。這類酒在上市后兩三年內(nèi)就應喝掉，否則它們會開始走下坡路，逐漸失去充滿青春魅力的果香。如果你選擇的葡萄酒好一點的話，可以儲存3年飲用，建議不易儲存太長時間后飲用。而且，好酒保存不好的話，也會變氧化，而不適飲。所以還是建議你的酒，可以開了嘗嘗了，如果覺得味道還ok，還是可以喝的。當然一款葡萄酒在存放的時候，如果存放不當，也會影響其適飲期，而理想的存儲環(huán)境是：恒溫恒濕的（約在10℃-15℃，70%左右的濕度），濕潤涼爽。以上只是未開瓶前的判斷，最主要的還是開瓶后的表現(xiàn)，觀察顏色是否澄清透亮有光澤的，香氣是否復雜，香氣是否純凈，有沒有爛木頭或者其他不舒服的香氣。熱切，你要是喜歡收藏并陳年葡萄酒，要做好這樣的心理準備：一箱里也許會有兩三瓶酒并不會達到你預期的效果。當然如果你的葡萄酒確實被判斷出已變質(zhì)，也不要扔掉，變質(zhì)葡萄酒還有其他用途，如澆花、殺菌、擦玻璃、泡澡、泡腳、洗臉、釣魚等?？傊?，美酒如美女，不論什么時間相遇，都是一場美麗的邂逅。有酒在手，不要等時間。

是不能喝的，因為已經(jīng)放置了幾年的葡萄酒，其中的營養(yǎng)成分早就消失殆盡了。有關專業(yè)部門曾對自釀葡萄酒樣品進行分析，顯示樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產(chǎn)生主要來源于原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會產(chǎn)生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會越高；另一方面，葡萄中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，再經(jīng)過酶的催化作用生成雜醇油。自己釀造葡萄酒雖然實惠，但是，目前，大多數(shù)家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，大家在自行釀制和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質(zhì)對身體造成危害。擴展資料葡萄酒顏色分類1、白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。2、紅葡萄酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。3、桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵制成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。參考資料來源：人民網(wǎng)——自制葡萄酒應慎喝 日常飲用應避開4個雷區(qū)

能喝

葡萄酒越陳越好的觀點，是錯誤的。葡萄酒的保質(zhì)期一般是3-5年。葡萄酒是有生命的葡萄酒在釀造好后，并不是最高峰的狀態(tài)，但也不會因為越陳年品質(zhì)會越提升。而是一個先升后降的過程。就是葡萄酒釀造好后，會經(jīng)過一定時間，從不成熟的狀態(tài)走向成熟的狀態(tài)，然后從巔峰狀態(tài)逐漸下降。絕大多數(shù)能夠陳年的葡萄酒剛釀造出來都是比較青澀的，就是口感上比較扎口，刺激性強。不太適合馬上飲用。所以酒莊一般都會把葡萄酒存放3-6個月，當葡萄酒內(nèi)部各元素逐漸平衡溫和了，才會裝瓶銷售。而葡萄酒在裝瓶后，它仍然會繼續(xù)它的生命過程，繼續(xù)向它的巔峰狀態(tài)出發(fā)。也就是發(fā)展出更多的香氣，更柔和的口感。這是葡萄酒內(nèi)部各元素分子之間相互融合和產(chǎn)生新的元素分子。當葡萄酒達到巔峰狀態(tài)之后，它會開始退化。

一般葡萄酒幾年都是可以喝的，不過具體要看保質(zhì)期，未開瓶的葡萄酒根據(jù)其品質(zhì)和保存環(huán)境的不同，可以開瓶后的葡萄酒可以保存1-3天左右，有些葡萄酒抗氧化能力強，可以保存一周左右，但最好在短時間內(nèi)將其喝完。葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒，酒精度高于啤酒，低于白酒，很多葡萄酒都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有保健作用，是很常見的一種酒類，葡萄酒的品牌各不相同，生產(chǎn)出來的品質(zhì)自然也有所差別。對于未開封的葡萄酒，若想長期儲存，最好能做到斜放、恒溫、恒濕、通風、避光、避震，儲藏葡萄酒的環(huán)境溫度最好維持在12-15度左右，溫度變化太大會破壞葡萄酒的酒體，熱脹冷縮還會影響軟木塞從而造成滲酒的現(xiàn)象。如果環(huán)境太濕，會造成軟木塞及酒標的腐爛，太干會使軟木塞失去彈性，無法封緊瓶口，所以70左右的濕度是最佳貯酒環(huán)境，儲藏葡萄酒時要讓環(huán)境保持通風狀態(tài)，最好不要有光線，否則容易使酒變質(zhì)。葡萄酒開瓶后，如果不能一次性喝完，要將其重新塞上木塞并放到冰箱里，這樣能避免酒的揮發(fā)。