紅酒沾杯好還是不沾杯好?
懂葡萄酒的人，一般都會輕輕晃動手中的玻璃杯，讓酒順時針在杯中搖動，去聞那種醉人的香味。 當酒在杯壁走過的時候，一般會留下一種酒痕，習慣上我們稱之為“掛杯”。 掛杯到底說明了什么？這個問題有些復雜，各執(zhí)一詞，不好定論。 其實，掛杯痕跡對葡萄酒來說挺重要的。但我要說明的是，葡萄酒的掛杯痕跡同這個葡萄酒好不好喝沒有任何關系，但掛杯與否與酒體及年份可能有極大的關系。
紅酒掛杯好還是不掛杯?
1、紅酒掛杯不好，能掛杯，掛杯時間長意味著酒更濃，酒精含量更高，并不是反映酒質(zhì)量高低的標準。 2、因為在杯壁上的液體有較大的表面，酒精蒸發(fā)得多，引起濃度下降。水比酒精在單位表面同玻璃壁接觸的表面能高，酒精濃度下降了，表面能會增高。液膜克服重力，自發(fā)上升的能量來源于水同杯壁接觸釋放的表面能。
葡萄酒是掛杯好還是不掛杯好?
掛杯的不一定是好酒,但好酒一定掛杯。 紅酒掛杯,說明它的酒質(zhì)就很好,味道就更醇一些,如果是不掛杯的話,含水量就比較高。 掛杯明顯并不能直接與葡萄酒的質(zhì)量劃等號,簡單地認為“酒淚”流得多、流得慢就是好酒,除非你對這瓶酒非常了解,還知道它的其他密碼。
紅酒是掛杯的好還是不掛杯的好?
你好，掛杯不是判斷一款酒是否為好酒的標準，一般來說，所有的紅酒搖一搖，都會有掛杯出現(xiàn)。掛杯持續(xù)時間長，可以相應的說明，這杯酒的酒精度比較高。判斷一瓶酒是否為好酒，從四個角度來判斷，包括：平衡度、濃郁度、復雜度、回味長短，平衡度是判斷一款酒的最低標準，有平衡度，一款酒就是可以接受的，剩下的三個標準，每加一項，品質(zhì)就提升一個檔次。
白酒掛杯好還是不掛好?
一、白酒的掛杯怎么看 倒一杯酒，輕輕地搖杯，讓酒液在杯壁上均勻地轉(zhuǎn)圈流動，停下來酒液回流，這并不是掛杯，稍微等會兒，你就會看到搖晃酒杯的時候，酒液在杯壁形成水圈，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的現(xiàn)象，這就是掛杯！ 二、白酒的掛杯度好不好怎么看 要說掛杯的話，很多液體倒入杯子里面之后，只要搖晃一下，都能從中看掛杯度，像水的話，掛杯度就非常的小，因為只要一搖晃，水就會順著杯壁立刻下滑，而白酒中含有很多的微量元素，還有糖、甘油等一些化合物，這些物質(zhì)會讓酒水變得有些黏稠性，但是又非常的小，不過這些物質(zhì)在酒質(zhì)中造成酒水的張力比較大，在杯壁的附著力也酒變大了，所以形成掛杯，一般情況下，酒精度數(shù)高的白酒掛杯度會好一些。
白酒掛杯的肯定要比不掛杯的好，因為有很多事實證明，純糧釀造的酒里面雖然看的是白酒，并且湯色比較通透，幾乎毫無雜質(zhì)，但是在九內(nèi)也會有一些物質(zhì)，可能是通過肉眼無法看到的，但是這種物質(zhì)內(nèi)含物比較多的話，他的就會產(chǎn)生掛杯的現(xiàn)象，而不掛杯的白酒相對太過稀薄。
