怎么樣起紅酒?
先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開(kāi)封瓶口的膠帽，注意轉(zhuǎn)手，不要轉(zhuǎn)瓶子，如果是老酒的話，瓶底會(huì)有正常的沉淀，轉(zhuǎn)瓶子就會(huì)讓沉淀漂起。有些國(guó)家出產(chǎn)的葡萄酒的瓶口會(huì)有開(kāi)封帶，那就簡(jiǎn)單了，撕開(kāi)封帶就可以了。 用餐布將瓶口的灰，或者說(shuō)霉灰去掉，有點(diǎn)霉灰很正常的，并不能說(shuō)酒就壞了。注意將螺絲鉆的尖端插入木塞的中間（如果插在邊上容易導(dǎo)致木塞斷裂或者有木碎片掉到酒里），再以順時(shí)針?lè)较蜚@入木塞中。 將刀頭的金屬關(guān)節(jié)部分卡口輕輕卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身關(guān)節(jié)和瓶頸，讓關(guān)節(jié)和酒瓶突起處牢牢卡住。 用力向上拉起把柄，在杠桿作用的拉力下(兩個(gè)著力點(diǎn)，一個(gè)是金屬頭和瓶子突起卡緊部分，一個(gè)是螺旋針和木塞中心的接觸點(diǎn))木塞被徐徐拔出。待拔出一半時(shí)候，換金屬關(guān)節(jié)的第二個(gè)卡口，重復(fù)步驟3.
自釀葡萄酒上面灰色漂浮物?
并不是沒(méi)有密封好的原因，大多是環(huán)境衛(wèi)生差，接觸不潔工具造成的。發(fā)酵時(shí)看到上層膨脹很高時(shí)，還需要把這些上面的壓下去，有利于里面的有益物質(zhì)均勻溶出轉(zhuǎn)化利用。 看上層如果感染輕微，盡快去除這些點(diǎn)點(diǎn)狀狀物質(zhì)，再用高度白酒噴灑一下，繼續(xù)觀察。
紅酒n28是什么意思?
這個(gè)酒標(biāo)上的N28、其實(shí)很簡(jiǎn)單，這是代表西鴿走入國(guó)際市場(chǎng)的標(biāo)志，N代表寧夏，“28”代表28美元，寓意對(duì)標(biāo)國(guó)際售價(jià)的精品葡萄酒?！百R蘭紅”是寧夏政府主導(dǎo)的產(chǎn)區(qū)大品牌，西鴿是指定釀造酒莊之一。西鴿推出的“賀蘭紅”這款酒標(biāo)，具有濃郁的中國(guó)風(fēng)。繁體“賀蘭紅”字樣代表中華文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，雅致的灰色底紋重現(xiàn)了“賀蘭山下果園成”的場(chǎng)景，表達(dá)了西鴿酒莊堅(jiān)持“釀一瓶寧夏風(fēng)土的好葡萄酒”的初衷。
釀酒膨潤(rùn)土是啥?
