紅酒開起來里面有很多像木屑的東西?
葡萄酒中出現(xiàn)了“木頭渣”，很明顯，這一定是軟木塞惹的禍。除了開酒工具不當(dāng)、侍酒時(shí)太粗心等原因使木塞斷裂，還有一種原因很常見，那就是木塞干燥。 當(dāng)葡萄酒長(zhǎng)期存放在干燥的環(huán)境中，又沒有將酒瓶?jī)A斜，使酒液接觸軟木塞，木塞很容易就變得干燥萎縮，在這種情況下再開瓶，木塞斷裂就是常有的事了。 如果儲(chǔ)存條件得當(dāng)，單純開瓶方法錯(cuò)誤導(dǎo)致木屑進(jìn)入酒中，過濾掉木屑即可；但如果是由于木塞干燥萎縮而導(dǎo)致的斷裂，雖然通過過濾可以除去木屑，但長(zhǎng)期不當(dāng)儲(chǔ)存很可能導(dǎo)致酒已經(jīng)發(fā)生氧化，這才是需要注意的地方。
紅酒桶什么材質(zhì)?
許多高檔紅酒的酒桶是用白橡木制成的。用葡萄釀造酒的歷史，可以追溯到至少八千年前的西亞地區(qū)（也有學(xué)者認(rèn)為是中國），從考古發(fā)現(xiàn)來看，那時(shí)的葡萄酒是用陶罐儲(chǔ)藏的，但人們懷疑，是因?yàn)槟绢^易腐爛，因而現(xiàn)在沒有發(fā)現(xiàn)早期木桶存葡萄酒的證據(jù)。 端面看橡膠木的孔是分散的，橡木是環(huán)狀聚集的。
紅酒桶的材質(zhì)通常是橡木因?yàn)橄鹉居泻芎玫哪芰總鲗?dǎo)性能和微生物抵抗力，并且可以將紅酒內(nèi)部的氧氣逐漸滲透出來，以使紅酒得到更好的陳化效果。 此外，橡木還可以為紅酒增添一些豐富的木質(zhì)香氣，提高口感的層次感和深度。 除了橡木，紅酒桶還可以使用其他的材質(zhì)，例如鐵、不銹鋼和塑料等，不同的材質(zhì)會(huì)對(duì)紅酒的陳化和口感產(chǎn)生不同的影響，因此釀酒師需要仔細(xì)選擇合適的材質(zhì)來桶陳和儲(chǔ)藏紅酒。
橡木材質(zhì)。 紅酒用橡木桶，起初原因很簡(jiǎn)單，橡木桶可以滾動(dòng)運(yùn)輸，比陶罐方便。橡木桶是一種儲(chǔ)酒容器，人們?cè)诤茉缰熬鸵呀?jīng)開始使用了，其歷史甚至可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)代，被視為一種藝術(shù)、身份和品位的象征。
您好，紅酒桶一般使用橡木制作，因?yàn)橄鹉镜募y理和孔隙度適合酒的陳釀和味道的提升。同時(shí)，橡木還具有防腐、防水、防火等特性，使得紅酒桶使用壽命更長(zhǎng)。除了橡木，一些高檔的紅酒桶也可能使用其他樹種如櫻桃、栗子等制作。
橡木是屬于軟木還是硬木?
橡木是屬于硬木 白橡和紅橡統(tǒng)稱為橡木，其材質(zhì)較硬重，花紋美觀，是制作家具、地板、室內(nèi)木線等的優(yōu)質(zhì)材料。國外進(jìn)口的橡木分為白櫟和紅櫟兩類商品材，即白橡和紅橡。紅橡主產(chǎn)在北美及歐洲等；白橡主產(chǎn)在亞洲、歐洲及北美。紅橡和白橡的木材構(gòu)造特征類似于中國產(chǎn)的麻櫟類和槲櫟類木材
橡木屬于硬木。 橡木(又名柞木、櫟木、白橡):屬于硬木,成材期為50年以上至數(shù)百年,屬于殼斗科、麻櫟屬,為美國國樹,在中國叫柞木,是盛用紅酒的專用木材(名為橡木桶),亦是國內(nèi)知名實(shí)木家具廠的常用樹種，木質(zhì)異常堅(jiān)硬，也是最好的實(shí)木地板樹種之一。
通常把針葉材稱為軟木，如松木、杉木；把闊葉材稱為硬木，如橡木、楓木、水曲柳等。 所以這二者都屬于硬木，盡管楊木較軟。
為什么葡萄酒都用橡木做的桶進(jìn)行儲(chǔ)存，而不用其它的木材呢?
各種不同的木材都曾被用來制成儲(chǔ)酒的木桶，如栗木、杉木和紅木等等，但都因?yàn)槟静乃膯螌幪^粗糙或纖維太粗，密封效果不佳等因素皆比不上橡木，致使后來沒有被采用?，F(xiàn)今差不多所有作為酒類培養(yǎng)的木桶都用橡木制作。幾乎所有著名的優(yōu)質(zhì)紅酒都必須在橡木桶中儲(chǔ)存一到兩年。
