唐朝國酒?
唐朝紅酒誰帶來的?
唐朝白酒度數(shù)?
唐朝時酒的度數(shù)5度左右。酒在唐代還要賣到一萬錢一斗，可見酒在古代是一般平常老百姓喝不起的。賀知章金龜當(dāng)酒請李白，才會成為千古佳話。 古代的酒度數(shù)長期比較低，在1—5度之間，唐代以前，基本上是肚子有多大，就能喝多少；唐宋時期，酒的度數(shù)接近啤酒，人們普遍能像李白那樣喝兩升左右；宋以后，酒的度數(shù)普遍較高，能喝一斤便算得上海量了。
唐朝不流行白酒。唐人詩詞中多出現(xiàn)燒酒一詞，該燒酒是指顏色發(fā)紅的酒，不是蒸餾酒。唐朝主要是米酒、葡萄酒還有發(fā)酵后只壓榨不蒸餾的清酒，而且度數(shù)也非常低，都在3--15度之間。
唐代人喝的酒?
唐朝的酒種類繁多，按唐詩中對酒的稱謂分類，列舉如下： 有驃即清酒、醪即濁酒、醴即甜酒、醍即紅酒、酸即白酒等。 有綠蟻、浮蟻、椒漿、燒酒、臘酒、壺漿、醅即未過濾的酒 、酴等。 有菊花酒、葡萄酒、黃花酒、桂酒、白酒、竹葉春、梨花春、甕頭春等，真是數(shù)不勝數(shù)。 以上是唐代人喝的酒，請大家予以補(bǔ)充。
先簡單介紹一下唐代的酒。總體來說，唐代的酒大致可分為三類：水酒，果酒和燒酒。其中水酒的度數(shù)較低，味道稍甜，也叫甜酒，米酒。水酒又分為清酒，濁酒，新酒，舊酒等。唐代的果酒，主要指的是葡萄酒，也稱”薄桃酒“，從西域那邊引來。唐代的燒酒，也叫蒸餾酒，白酒，一般指的是蜀中地區(qū)釀制的酒。 唐代詩人韓愈以酒量大著稱，他曾一度喜歡甜酒：“一尊春酒甘若飴，丈人此樂無人知?；ㄇ白淼垢枵哒l？楚狂小子韓退之！后來他可能因酒量大，嫌喝甜酒不過癮，白居易曾寫了一首詩與他開玩笑說：“近來韓閣老，疏我我心知。戶大嫌甜酒，才高笑小詩?！笨梢婍n愈喜歡喝甜酒，還嫌甜酒度數(shù)不高。 唐代詩人白居易，他有一首著名的詩：綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？這里所謂“綠蟻”，或叫“浮蛆”，就是酒上所飄的浮渣如蟻，“新醅酒”即未曾過濾的新酒。另外一首詩：勸君嘗綠醅，教人拾紅萼。可見白居易經(jīng)常喝的是綠醅，也就是濁酒，并未過濾。但是他最喜歡喝黃醅，同樣有詩句為證：世間好物黃醅酒，天下閑人白侍郎。 唐代詩人杜甫，雖不以飲酒出名，但其嗜酒程度不遜于李白。艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯。還有一首詩：盤飧市遠(yuǎn)無兼味，樽酒家貧只舊醅。從詩句濁酒，舊醅中不但看出詩人杜甫喜歡飲酒，還能看出杜甫飲的酒并不太好，只飲濁酒，可見他當(dāng)時境遇也不好。 唐代詩人李白，我們都知道他是”詩仙“，其實他也是名副其實的”酒仙“?！迸e杯邀明月，對影成三人?！啊卑倌耆f六千日，一日須飲三百杯?！?這就是酒仙李白的自畫像?？纯丛娙死畎缀仁裁礃拥木颇?？金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。我亦為君飲清酒，君心不肯向人傾。蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。葡萄酒，金叵羅，吳姬十五細(xì)馬馱。 從李白這些詩中可以看出詩人李白特愛喝酒，而且喝的都是清酒，葡萄酒，用高檔酒器盛裝，可見詩人李白不但會寫詩，還很會享受生活，家境也不錯。
米酒 米酒又稱谷物發(fā)酵酒，是通過將谷物蒸熟后拌與發(fā)酵粉置于缸中，密封，待發(fā)酵一段時間后便能成酒。 唐人釀造的米酒又分為清酒和濁酒。 清酒釀造時間長、酒精濃度高、甜度低，透明度較清，但釀造的工藝復(fù)雜。 濁酒則相反。時間短、濃度低、甜度高，也比較渾濁，釀造工藝簡單。因此，唐代米酒的生產(chǎn)主要以濁酒為主。 另外，唐代人稱米酒為“白酒”，此“白酒”非現(xiàn)在我們所飲的白酒。他們常以釀酒的原料為酒名，因用白米釀造米酒，故稱“白酒”。
