干紅葡萄酒又苦又澀?
所謂的“澀”（酸），是葡萄酒中的“單寧” 單寧是支撐葡萄酒整個(gè)酒體的支架，無論是甜型酒還是“貴腐酒”這種含糖量極高的葡萄酒，在收尾中還是會(huì)帶有酸的，所以這是葡萄酒少不了風(fēng)味；當(dāng)然，葡萄酒中的單寧也有好的單寧和壞的單寧，好的單寧喝起來如鵝絨般柔順，壞的單寧像是舌頭舔到了木頭，非常粗糙。 如果剛開始接受葡萄酒建議而已從簡(jiǎn)單易飲的新世界喝起，例如智利酒、澳洲酒，或者從甜型葡萄酒喝起。
sr紅酒是什么?
SR經(jīng)典西拉紅葡萄酒 產(chǎn)區(qū)：智利馬烏萊谷 品種：西拉 橡木桶陳釀：12個(gè)月 筆記：這款酒，有著極強(qiáng)的西拉風(fēng)格，西拉的辨識(shí)度極其明顯。首先讓你第一感受到的是強(qiáng)烈的煙草、黑胡椒、豆冦，香桂和皮草的風(fēng)味；其次是可可、甘草的絲絲氣息；單寧絲滑，甜度、酸度和澀感平衡，果實(shí)的成熟度極高；酒體充沛飽滿；有黑色漿果和花的香氣；酒的顏色，給人以紅寶石色的深遂感，伴隨著層層的豐富香氣，令人愉悅，印象深刻…
紅酒的分類及區(qū)別?
品種： 1.黑皮諾 原產(chǎn)地：法國 種植區(qū)域：法國、德國、美國、新西蘭、阿根廷、意大利 典型香氣：覆盆子、櫻桃、紫羅蘭、甘草等 2.赤霞珠 原產(chǎn)地：法國
紅酒的分類主要有以下幾種： 1. 按葡萄生長(zhǎng)來源分類：分為山葡萄酒（野葡萄酒）和家葡萄酒。山葡萄酒是以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒，產(chǎn)品以山葡萄酒或野葡萄酒命名；家葡萄酒是以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒，產(chǎn)品直接以葡萄酒命名。 2. 按葡萄酒含汁量分類：分為全汁葡萄酒和半汁葡萄酒。全汁葡萄酒中葡萄原汁的含量為100%，不另加糖、酒精與其他成份；半汁葡萄酒中葡萄原汁的含量達(dá)50%，另一半可加入糖、酒精、水等其他輔料。 3. 按葡萄酒的顏色分類：分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。白葡萄酒選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄，皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成；紅葡萄酒選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮、汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離陳釀而成；桃紅葡萄酒是介于紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進(jìn)行皮汁短期混合發(fā)酵達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。 4. 按葡萄酒中含糖量分類：分為甜型葡萄酒、半甜型葡萄酒和干型葡萄酒。甜型葡萄酒含糖量大于45克/升；半甜型葡萄酒含糖量在20-45克/升；干型葡萄酒含糖量小于20克/升。 5. 按葡萄酒釀造方式分類：可以分為起泡酒、靜止葡萄酒等。起泡酒是在發(fā)酵過程中產(chǎn)生二氧化碳，形成氣泡的葡萄酒；靜止葡萄酒則沒有氣泡。 這些分類方法可以幫助我們更好地了解紅酒的種類和特點(diǎn)，從而在購買和品鑒紅酒時(shí)做出更合適的選擇。
1、紅酒按照含糖量，可以分為干型紅葡萄酒，半干型紅葡萄酒，甜型葡萄酒，半甜型紅葡萄酒。干紅的含糖量低于4g/L，半干紅的含糖量在4～12g/L之間，半甜紅的含糖量在12～45g/L，甜紅的含糖量大于45g/L。 2、按照葡萄酒的顏色來進(jìn)行分類，可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等；白葡萄酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等；桃紅葡萄酒的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。
紅酒的分類和區(qū)別主要根據(jù)葡萄品種、產(chǎn)地、釀造方法和熟成時(shí)間等因素進(jìn)行劃分。 1. 葡萄品種：紅酒可以根據(jù)所使用的葡萄品種進(jìn)行分類，如赤霞珠、黑皮諾、西拉等。不同的葡萄品種會(huì)賦予紅酒不同的風(fēng)味特點(diǎn)。 2. 產(chǎn)地：紅酒的產(chǎn)地也是一種常見的分類方式。不同地區(qū)的氣候、土壤和傳統(tǒng)釀造技術(shù)都會(huì)對(duì)紅酒的口感和風(fēng)味產(chǎn)生影響，例如法國波爾多、意大利托斯卡納等。
紅酒通常根據(jù)葡萄品種、產(chǎn)地、陳年時(shí)間以及釀造工藝進(jìn)行分類。葡萄品種不同會(huì)導(dǎo)致口味和香氣的差異，產(chǎn)地會(huì)影響葡萄的成熟度和風(fēng)味特點(diǎn)，陳年時(shí)間會(huì)影響酒體的豐富度，而釀造工藝則決定了酒的口感和風(fēng)味。
紅酒愛好者必看的10個(gè)基礎(chǔ)小知識(shí)?
以顏色為標(biāo)準(zhǔn),葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。 根據(jù)陳年白葡萄酒則是由青檸色過渡至棕色,具體可分為青檸色、檸檬色、金黃色、琥珀色和棕色。桃紅葡萄酒則可分為粉
紅酒有時(shí)過了期是能夠喝的，這要看它是不是變質(zhì)了，紅酒要在空氣中醒一下才達(dá)到最佳口感，紅酒保存時(shí)有溫度要求的，紅酒喝多了也是會(huì)醉的。
1、看酒 (最好在白色背景下) ? 從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了?！ ? 從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動(dòng)酒杯，看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好?！ ? 把酒杯側(cè)斜45度角來觀察，此時(shí)，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個(gè)水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了
1、中國是世界第五大葡萄酒生產(chǎn)國。 2、開瓶的時(shí)候，不要拿軟木塞來聞，因?yàn)槁勡浤救麑?duì)判斷酒的品質(zhì)并沒有什么幫助；不過，可以拿軟木塞來仔細(xì)觀察一下，看它是否有發(fā)霉的情況。如果軟木塞發(fā)霉了，那瓶中的酒估計(jì)受到了不好的影響。 3、釀酒葡萄是世界上種植面積最大的水果。 4、有些紅葡萄酒適合稍微冷凍后再飲用，比如博若萊新酒、瓦坡里切拉、巴多力諾等。 5、一噸葡萄可以釀造出約720瓶葡萄酒。
不是所有葡萄都可以制作紅酒，水果攤的常見葡萄都是用來生吃的，不能來釀酒，因?yàn)榇祟惼咸汛?，水分含量高，纖維多，含糖低,用此類葡萄釀不出好酒。釀酒葡萄正好相反，只需顆粒小、皮厚、籽多。 2、紅酒單寧味，酒到了口里有較澀的感覺，這就是單寧的味道，它是葡萄酒的骨架，是葡萄酒天然防腐劑，也是消去我們?nèi)梭w內(nèi)的禍害活性氧的寶貝，同時(shí)也是葡萄酒陳年所必備的.來自葡萄的皮和梗以及橡木桶。 3、紅酒會(huì)酸，幾乎所有的葡萄酒都有酸，它是葡萄酒很重要的成分，酸有好壞之分，好的酸品嘗起來讓人口感愉悅，而尖酸就是不好的酸，比如說蘋果還沒有熟的時(shí)候就吃，那種酸很生也很尖銳，這就是不好的酸。
蒙特亞紅酒怎么樣?
蒙特亞紅酒還是很不錯(cuò)的。 蒙特斯葡萄酒是二十世紀(jì)八十年代第一個(gè)獲得“超級(jí)”獎(jiǎng)?wù)碌闹抢咸丫啤Ｃ商厮咕魄f，坐落于南半球狹長(zhǎng)國度智利中部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)里，1988年由四位釀酒與銷售經(jīng)驗(yàn)豐富的酒界人士所創(chuàng)立。曾在全球酒界獲獎(jiǎng)無數(shù)，有智利國酒之稱，她是智利的驕傲。而迪拜帆船酒店更是以蒙特斯--歐法西拉干紅（Montes Alpha Syrah）作為店酒。蒙特斯酒莊只生產(chǎn)高質(zhì)量的智利酒是他們成立的宗旨，經(jīng)過十幾年的努力，他們成功推出一系列的高質(zhì)量葡萄酒，95%的總生產(chǎn)量銷售至全球五大洲75個(gè)以上的國家，是智利前五大的葡萄酒出口酒廠之一
蒙特亞紅酒不錯(cuò)，由于釀造材料是葡萄的原因，里頭含有比較多的酚類物質(zhì)，對(duì)降血脂，抗氧化都具有很好的幫助作用，而且里頭還有花青素一類的物質(zhì)，色素類的物質(zhì)抗氧化性也很強(qiáng)。 蒙特亞紅酒的色澤暗紅，無沉渣，陳香濃郁，口感略澀，整體來說，蒙特利婭紅酒的品質(zhì)還是不錯(cuò)的。
