“擠爆賽道不如換道超車。高度酒、低度酒現(xiàn)在非常內卷，009酃酒在酒業(yè)紅海中尋找到了一片藍海?！庇屑钨e在春糖期間009酃酒新品發(fā)布會現(xiàn)場發(fā)出這樣的感慨。
的確，009酃酒選的是新賽道——中度酒，并高調提出“中度酒領導品牌”的戰(zhàn)略定位，既非傳統(tǒng)30%vol起步的白酒，也非這幾年泛濫的“小甜水”。俗話說，商機的本質是發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，從這個意義上講：009酃酒并非簡單的產(chǎn)品創(chuàng)新，而是從根本上洞察到酒類消費的新需求和商業(yè)運作的新主張，進而找到了鮮明的、有效的、大膽的解決方案！
1、009酃酒“看到”了什么？
當前的酒類產(chǎn)業(yè)存量競爭明顯、內卷相對嚴重，傳統(tǒng)意義上留給新品牌、新產(chǎn)品成長的機會和空間并不大，如何在行業(yè)的縫隙里求生存？核心就在于抓住新需求，實現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)品提供不了的新服務和新價值。那么009酃酒究竟“看到”了什么機會，發(fā)現(xiàn)了什么問題？
首先是飲酒消費新需求的出現(xiàn)。酒的本質是給人帶來愉悅，絕不能以犧牲健康為代價，尤其是當下“崇尚健康、輕負擔”的飲酒呼聲愈發(fā)明顯：一方面，年輕人不愛喝高度酒，另一方面，愛喝高度酒的老炮們越來越“喝不動”了。此外，還有“亞洲臉紅”基因映射出的中國人高度酒不耐受、中國式酒桌文化讓無數(shù)職場人不堪其重……
這些現(xiàn)象都衍生與指向了一個傳統(tǒng)觀點的二度復興——中國人的體質更適合中低度酒。其中，中度酒既有著高度酒的爽凈，又兼顧著低度酒的綿柔，更加符合當代人的需求。另一方面，中度酒作為“藍?！辟惖?，上升空間巨大。
其次是傳統(tǒng)廠商關系矛盾激化，酒類商業(yè)生態(tài)急需新模式破局。中國酒業(yè)進入弱增長的發(fā)展階段，“積怨已久”的廠商矛盾開始變得更加尖銳，典型的如：價格倒掛引發(fā)渠道微利，經(jīng)銷商怨聲載道無法繼續(xù)壓倉；消費分級市場動銷緩慢，渠道庫存高懸，經(jīng)銷商現(xiàn)金流吃緊、周轉困難；渠道倉儲、物流運營成本高，疊加環(huán)境因素成為壓倒很多酒商的“最后一根稻草”……
總結來看，傳統(tǒng)的酒品已經(jīng)無法繼續(xù)滿足部分新知消費人群的飲酒新需求，同時傳統(tǒng)廠商矛盾在新時期得到進一步放大與激化，誰能從根源上解決這兩大痛點，誰就有可能找到酒業(yè)突圍、跳出內卷的新機會。
2、品類、品質、技術和模式
全面創(chuàng)新的009酃酒強勢登場
針對上面“發(fā)現(xiàn)”的兩個痛點，009酃酒給出了自己的一套系統(tǒng)解決方案，以差異化創(chuàng)新破局，以新產(chǎn)品解決新需求，以新模式重構廠商關系，成為當前產(chǎn)業(yè)環(huán)境下真正意義上的“優(yōu)選”代表：即市場發(fā)展?jié)摿Υ?、渠道運營風險小、順應行業(yè)主流趨勢。
目前009酃酒產(chǎn)品矩陣包括甲骨文、有龍則酃和本屆春糖新發(fā)布的009酃酒·周、009酃酒·晉等，產(chǎn)品度數(shù)為27.5度，包括酒說在內許多媒體嘉賓品鑒后的感覺是：整體口感表現(xiàn)醇和，米香、蜜香、花果香包含在內口味層次豐富，同時飲后體驗非常舒適，可以說，兼顧了度數(shù)與酒感的平衡，充分滿足了新知人群的飲酒需求。這些來自科技、IT、法律、金融、文化、藝術、教育等行業(yè)，從事腦力工作，文化認知水平較高的“新知人群”，更推崇創(chuàng)新的品牌基因和精神內涵，也是當前酒類市場消費的主力軍，009酃酒正是為了滿足他們的剛需而來。
當然，品類創(chuàng)新的基礎是技術創(chuàng)新，009酃酒敢于鮮明提出“有酒感、輕負擔”差異化的酒體表現(xiàn)的背后是核心技術團隊數(shù)年的技術研發(fā)，在繼承傳統(tǒng)歷史上“酃酒”古法釀造的39道工序的基礎上，首創(chuàng)“223雙酒體復配”工藝技法，并采用每年當季支鏈淀粉高達98%的晚熟粳糯米釀造，延續(xù)千年草本曲制作古方，在經(jīng)過無數(shù)次測試與改進之后，終于得到了27.5度的中度酒技術巔峰之作。
值得關注的是，009酃酒·周和009酃酒·晉兩款新品在中國酒業(yè)專家品評會上，還得到了曾祖訓、胡永松、賴登燡、鐘杰、張文學五位泰斗級專家的盛贊；與此同時，在全球50個國家和地區(qū)用戶的深度體驗中，009酃酒也得到了前所未有的好評。從行業(yè)專家品評到消費者口感體驗，009酃酒不僅僅專業(yè)表現(xiàn)突出，同時也能符合大眾口感需求，這很難得。
在充分滿足“崇尚健康、輕負擔”的現(xiàn)代飲酒需求后，009酃酒更通過F2C商業(yè)模式的構建，成為吸引眾多經(jīng)銷商紛紛入局加盟的關鍵。從外地專門趕來的劉先生當談及為什么考慮成為009酃酒的合伙人時，他表示：“中度酒是未來風口，先上車，可以占領行業(yè)先機。009酃酒的模式讓我非常心動，無壓貨風險，只要全力做好服務即可?！?/p>
酒說了解到，009酃酒奉行從工廠直達用戶的F2C模式，沒有傳統(tǒng)的經(jīng)銷商，取而代之的是沒有負擔的合伙人，相比傳統(tǒng)酒商，新的合伙人不需要壓貨，也沒有任務，進而也就不存在“資金占用、倉儲、物流”等衍生出來的其他問題，所有產(chǎn)品均從廠家直發(fā)，合伙人更多承擔的是服務者的角色。
總結來看，從根源上解決了傳統(tǒng)飲酒和廠商模式兩大痛點的009酃酒，顯然已成為本屆春糖風頭最盛、最具特點的產(chǎn)品代表，與其擠爆賽道，不如換道超車！在酒說看來，面臨復雜多變的環(huán)境形勢，穿越經(jīng)濟周期的核心是抓住真正驅動未來的時代動力，選擇新賽道，布局新科技，挖掘新物種，洞察新變革，尋找新路徑，培育新動能，而009酃酒的出現(xiàn)，以顛覆者的姿態(tài)登上酒業(yè)舞臺，接受行業(yè)審閱，“攪動起一池春水”。
當前規(guī)模刷新紀錄的110屆糖酒會已進入收官階段，喧嘩與人潮散去，留下的更多是理性的思考，也逐漸讓人洞見浮華背后的堅守和堅持，篤信“不破不立、破而后立”的009酃酒，是挑戰(zhàn)者，也是覺醒者；是新生力量，更是趨勢引領，我們期待這個從傳統(tǒng)酒業(yè)土壤里“斜著”長出來的新物種不斷破圈、昂首前行！
