“醬酒熱”降溫了嗎？哪些人群是白酒消費主力軍？最受歡迎的醬酒品牌TOP10花落誰家？未來白酒消費有哪些新趨勢？
近日，艾媒咨詢發(fā)布《2023年中國新銳企業(yè)家白酒消費洞察白皮書》，用數(shù)據(jù)對白酒行業(yè)的焦點問題進行分析，洞察行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與未來趨勢。
1、2026年白酒市場規(guī)模有望突破萬億
近年來，我國白酒行業(yè)已從以往的普漲階段進階到擠壓式的增長階段。在白酒板塊的存量競爭時代，市場表現(xiàn)出兩極分化加劇的局面，行業(yè)龍頭增速明顯。尤其在消費升級趨勢的助推下，次高端白酒企業(yè)的增長勢頭愈發(fā)強勁。
即使當下白酒進入調整期，白酒整體向好的趨勢并沒有改變，隨著白酒行業(yè)加速推進供給側結構性改革，去產(chǎn)能和調結構的逐步深化，行業(yè)總體呈現(xiàn)產(chǎn)出規(guī)模穩(wěn)中有降、產(chǎn)出效益逐步提升的新特征。
調查數(shù)據(jù)顯示，2022年1-12月，中國白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計完成產(chǎn)品銷售收入達到6712億元，同比增長4.3%，預計2026年中國白酒市場規(guī)模有望首次突破萬億大關。
業(yè)內人士分析，白酒行業(yè)將持續(xù)轉型升級，中國白酒消費升級將進一步深化，品質化、健康化消費成為新的趨勢。未來白酒行業(yè)將繼續(xù)推進以高品質為核心的供給側改革，從渠道、產(chǎn)品等方面持續(xù)優(yōu)化創(chuàng)新，不斷滿足消費者對美好生活的需求。
2、醬酒成為行業(yè)大單品
作為白酒三大香型之一，醬香型白酒近幾年“乘風而起”，發(fā)展態(tài)勢迅猛。尤其是2017年以來，在茅臺強勢復蘇的引領下，我國白酒市場上掀起了一輪醬香酒熱潮。
雖然醬酒熱在2023年已有所降溫，但醬酒擴張產(chǎn)能或仍是行業(yè)趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2019-2022年中國醬香型白酒產(chǎn)量及銷售收入逐年上升，2022年中國醬香型白酒產(chǎn)量為70萬千升，占白酒行業(yè)產(chǎn)量的10.4%，銷售收入達2100億元，占白酒行業(yè)銷售收入的31.3%。
值得注意的是，在白酒行業(yè)“去產(chǎn)能”的大背景下，醬香型白酒產(chǎn)量仍呈上升的態(tài)勢，且2019-2022年醬酒銷售收入復合年均增長率達15.9%。隨著核心消費人群傳播能力和示范效應的擴大，醬酒的市場容量和消費人群仍在持續(xù)增長中，醬香型白酒成為行業(yè)大單品。
業(yè)內人士分析，醬酒市場發(fā)展日后將呈現(xiàn)出三個趨勢：一是理性化，在經(jīng)歷一輪野蠻增長之后，市場正逐步走向成熟；二是規(guī)范化，市場精細化管理的呼聲漸起，并已提上日程；三是品牌化，醬酒發(fā)展要從品類熱向品牌熱過渡，只有優(yōu)秀品牌才能獲取更充分的市場紅利。
在白酒香型偏好上，選擇醬香型白酒的消費者達30.8%。以茅臺為首的醬香型白酒企業(yè)掀起了醬酒市場消費熱潮，消費觀念升級以及醬酒獨特的醇厚口感，使得醬香型白酒成為近幾年的白酒品類大熱門。醬酒相對較高的產(chǎn)品定位及高品質特點，符合當下主流消費群體的需求，驅動消費群體進一步擴大。
3、新銳企業(yè)家是白酒消費主力軍
中小微企業(yè)已成為中國數(shù)量最大的企業(yè)群體，數(shù)據(jù)顯示，2022年中國中小微企業(yè)數(shù)量已經(jīng)超過了5200萬戶，占中國企業(yè)總量的98%以上。經(jīng)營中小微企業(yè)的新銳企業(yè)家群體數(shù)量巨大，該群體具有較高的收入且商務社交頻繁，對白酒需求量大，是白酒消費市場的主力軍。
本報告中的新銳企業(yè)家是指年齡在50歲以下，企業(yè)從業(yè)人員1000人以下或年營收4億元以下的中小型企業(yè)經(jīng)營者。新銳企業(yè)家有著長期飲用白酒的習慣，每周飲用頻率高。調查數(shù)據(jù)顯示，近八成新銳企業(yè)家白酒飲用年限在6年以上，在白酒飲用頻率方面，每周飲用白酒1-2次的占比最高，到47.2%。
此外，新銳企業(yè)家出于頻繁的商務社交需求，除重要親友聚會之外的一些場合，商務宴請（43.7%）是白酒飲用的高頻場景。在商務宴請場景中，新銳企業(yè)家最常喝醬香型白酒（48.5%）。
4、最受歡迎十大醬香品牌都有誰？
醬香型白酒被越來越多的人接受并推崇，以茅臺為核心的醬香酒不斷獲得勢能加持，引領眾多新老醬香型白酒品牌跑出發(fā)展加速度。
根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2023年中國最受新銳企業(yè)家歡迎十大醬香型白酒品牌分別是：茅臺、郎酒、習酒、國臺、釣魚臺、珍酒、金沙、貴宴樽、懷莊、夜郎古酒。其中，茅臺以86.74的金榜指數(shù)奪得桂冠，郎酒(84.85)、習酒(81.43)分別位列第二名、第三名。
醬酒熱在“茅臺效應”帶動下逐步從貴州向全國蔓延，醬酒行業(yè)目前已經(jīng)形成“一超多強眾優(yōu)”的產(chǎn)業(yè)格局，除茅臺之外，郎酒、習酒、國臺等醬酒品牌均實現(xiàn)了跨越式發(fā)展，也催生了釣魚臺、珍酒等一大批優(yōu)秀的醬酒企業(yè)。
此外，高性價比的優(yōu)質白酒最受新銳企業(yè)家的歡迎。調研數(shù)據(jù)顯示，購買白酒價格區(qū)間在501-1000元的人群占比最高，達35.5%；價格在2000元以上的白酒購買人群占比僅3.8%。由此可見，新銳企業(yè)家有較高的商務宴請需求，基于圈層口碑、產(chǎn)品包裝新穎大氣、性價比高又不失格調的優(yōu)質白酒更受到新銳企業(yè)家的歡迎。
新銳企業(yè)家購買白酒時主要關注口感（74.8%），此外，產(chǎn)品口碑、包裝、價格也是消費者關注的重要因素。商務宴請是新銳企業(yè)家飲用白酒的主要場景之一，選擇一款口感醇正、包裝精致的宴請用酒能體現(xiàn)不俗的宴會品位，體面不失檔次。
5、封壇酒成白酒消費新趨勢
調研數(shù)據(jù)顯示，超八成的新銳企業(yè)家平時有藏酒的習慣，近9成的消費者表示自己了解封壇酒。業(yè)內人士認為，中國自古以來就有著悠久的藏酒歷史，不少飲酒人都有藏酒的習慣，但過去只有極少數(shù)高端人士有條件定制封壇酒。隨著技術升級，制作封壇酒的成本降低，加上如今人們物質生活相對充裕，追求品質的消費者愈發(fā)傾向于定制封壇酒。
新銳企業(yè)家購買封壇酒的原因是酒質有保證（60.7%），送親友以表達情感（49.0%），有面子、彰顯身份（31.7%）等。封壇酒因特殊的釀造工藝、存放年限長，口感口味相對更加豐富，酒體質量有一定的保障。封壇酒集功能價值、投資價值、收藏價值于一體，并充分滿足人們精神和物質層面的雙重需求，不僅是一種情感的表達，更是一種身份的象征。
從趨勢上看，消費者對高品質、個性化定制的需求在不斷提升，封壇酒逐漸被更多的消費者所青睞，封壇酒市場發(fā)展空間可觀。
來源：華夏酒報，記者：劉雪霞，好文貴在分享，若涉及版權，請聯(lián)系本站刪除！
