酒與餐飲和諧共生，是自古以來的佳配。美酒+美食是饕餮食客們的最美追求，美食令人心情愉悅，美酒則烘托出濃烈的氛圍，二者缺一不可。人間煙火氣，最撫凡人心。市井百態(tài)、蕓蕓眾生，煙火中熏染的是普羅大眾對生活的熱愛；泱泱中華，地大物博，別具特色的美食也是對地域文化和風(fēng)土人情的具象呈現(xiàn)。
餐飲業(yè)發(fā)展與酒類密不可分，也代表著消費(fèi)市場的方向。國家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，國內(nèi)社會消費(fèi)品零售總額227588億元，同比增長8.2%。餐飲等接觸型服務(wù)消費(fèi)持續(xù)回暖，二季度餐飲收入同比增長21.4%，增速比一季度加快7.5個百分點(diǎn)，餐飲收入增速高于商品零售額14.6個百分點(diǎn)。餐飲市場的利好體現(xiàn)出大眾消費(fèi)市場的前景光明，也代表著酒類的未來。深耕餐飲行業(yè)對酒業(yè)至關(guān)重要。
1、“金標(biāo)?！辟x能餐飲榜
7月31日下午，以“人間煙火氣最撫凡人心”為主題的2023年“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”啟動發(fā)布會在北京牛欄山二鍋頭文化苑隆重舉行。“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”由餐飲行業(yè)權(quán)威、菜系名廚、美食KOL結(jié)合高德大數(shù)據(jù)共同評選形成，高德、餓了么、優(yōu)酷和牛欄山聯(lián)合賦能，幫助終端餐飲店凸顯自身的差異化競爭力，也為廣大消費(fèi)者帶來性價(jià)比高、好評度高、具有堂食氛圍的金標(biāo)牛特色餐飲。此外，“美食+文旅”的雙料加持也將使榜單更進(jìn)一步助力城市消費(fèi)加速提振，為百姓消費(fèi)增添幸福感與煙火氣。
2022年牛欄山酒廠隆重推出金標(biāo)陳釀，“金標(biāo)牛”首次進(jìn)入京城百姓視野。牛欄山酒廠在總結(jié)傳統(tǒng)陳釀這一超級大單品優(yōu)越性的基礎(chǔ)上，基于新國標(biāo)精心研制純糧固態(tài)升級產(chǎn)品。金標(biāo)陳釀有機(jī)融合了傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代微生物發(fā)酵技術(shù)，固態(tài)法基酒進(jìn)一步提升了酒體的醇厚度；具備牛酒特色的濃郁窖香；借助現(xiàn)代科技實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)；利用規(guī)模效應(yīng)提升產(chǎn)品性價(jià)比，實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)下的原糧精釀品質(zhì)。“金標(biāo)?！笨诒?，品牌IP獲得廣大消費(fèi)者高度認(rèn)可。
啟動發(fā)布會現(xiàn)場，北京順義區(qū)副區(qū)長李向英，非遺傳承人、著名釀酒專家高景炎，中國飯店協(xié)會副會長金勇，新疆維吾爾自治區(qū)旅行社協(xié)會旅游商品推廣委員會主任、新疆維吾爾自治區(qū)文化市場發(fā)展促進(jìn)會副秘書長秦澎，安徽省徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會特聘副會長丁政權(quán)，中國酒類流通協(xié)會會長王新國分別致辭。
李向英副區(qū)長從順義“兩區(qū)”與現(xiàn)代化平原新城建設(shè)的高度出發(fā)，充分肯定了牛欄山酒廠近年來積極推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，投身社會公益事業(yè)所取得的成果，并對牛酒的“民酒藍(lán)圖”提出了殷殷期盼；王新國會長在致辭中高度評價(jià)了牛酒長期以來對消費(fèi)者的敬畏和對品質(zhì)的孜孜以求，贊揚(yáng)了牛酒探索跨界聯(lián)合、營銷創(chuàng)新對行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的啟示促進(jìn)作用。
牛欄山酒廠廠長宋克偉從民酒情懷出發(fā)，闡述了牛酒著力打造“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”的高遠(yuǎn)立意，表達(dá)了對活動前景的信心；釀酒專家高景炎從傳承與創(chuàng)新的角度，以美酒喻美食，表達(dá)了對“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”前景的美好祝愿。
圓桌論壇中，廣東餐飲協(xié)會榮譽(yù)會長董克平，盛初咨詢董事長柴俊，高德大搜索與內(nèi)容負(fù)責(zé)人李剛，餓了么酒水新銳品牌負(fù)責(zé)人王偉，牛欄山酒廠副廠長陳世俊，知名美食顧問高文麒，新疆維吾爾自治區(qū)美食達(dá)人麥吾蘭江·圖爾蓀圍繞煙火氣和人民群眾的美好生活這一主題，展開了深入探討。
活動最后，“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”評選理事會、阿里代表、牛欄山代表共同上臺為榜單揭牌；各方代表、餐飲委員會領(lǐng)導(dǎo)、名人嘉賓等共同為活動舉行3D全息啟動儀式。國家一級演員、牛欄山品牌代言人王剛老師上臺發(fā)言，表達(dá)了對牛酒未來發(fā)展的祝愿，展現(xiàn)了十余年來與牛欄山同舟共濟(jì)的深厚感情。
2、民酒“助燃”煙火氣
民以食為天?！敖饦?biāo)牛煙火氣餐廳榜”以“城市煙火氣”為基礎(chǔ)，以大眾消費(fèi)者多元化、品質(zhì)化的餐飲需求為導(dǎo)向，聚焦口碑載道、雅俗共賞的大眾餐廳，這與牛欄山一貫堅(jiān)持的民酒定位、價(jià)值導(dǎo)向不謀而合。牛欄山作為中國二鍋頭第一品牌與民酒的代表品牌，始終以滿足人民群眾對美好生活的追求為使命，致力于為最廣大消費(fèi)者釀造品質(zhì)優(yōu)良，品牌溫暖，在多元消費(fèi)結(jié)構(gòu)中具有普遍消費(fèi)價(jià)值認(rèn)同的好酒。積極投身“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”的打造，是牛欄山酒廠踐行社會責(zé)任，貫徹以人民為中心的發(fā)展思想的重要體現(xiàn)，亦是對牛欄山為民釀酒，釀好民酒經(jīng)營理念的有力詮釋。
《中國酒業(yè)》記者了解到，“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”活動在北京啟動后，將在烏魯木齊、合肥、南京、深圳、泉州、福州6大城市相繼開展評選，并召開頒獎典禮，同時布局網(wǎng)紅達(dá)人探店、美食體驗(yàn)月、終端代言等活動，形成一個接一個的局部熱點(diǎn)。過程中，牛酒還將充分發(fā)揮全國化終端網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢，傳播金標(biāo)牛榜，服務(wù)金標(biāo)牛店，讓“到金標(biāo)牛店，喝金標(biāo)牛酒”的歡樂氛圍為煙火氣增添喜慶和熱鬧，讓金標(biāo)牛成為煙火氣的有力載體和人間味道的最好詮釋，強(qiáng)化牛欄山品牌與老百姓感情的鏈接。
借助“金標(biāo)牛煙火氣餐廳”生動化消費(fèi)場景營造，牛酒集合產(chǎn)品、人群、場景打造“金標(biāo)?！币惑w化IP，讓人們在了解產(chǎn)品的同時，也認(rèn)可產(chǎn)品背后的品牌和文化。我們相信，“喝純糧酒，選金標(biāo)?！钡漠a(chǎn)品口號和牛欄山民酒形象，也將隨這煙火氣，進(jìn)一步口口相傳、深入人心。
來源：中國酒業(yè)雜志，作者：王敬圖、李澎；好文貴在分享，若涉及版權(quán)，聯(lián)系本站刪除！
