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關(guān)于水井坊

  四川水井坊股份有限公司是由四川成都全興集團(tuán)有限公司(中外合資的投資性企業(yè))控股39.71%并在上海證劵交易所掛牌的上市公司。公司屬飲用酒制造業(yè),主營酒類產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售,主要酒類產(chǎn)品有水井坊品牌系列、全興品牌系列等,其中“水井坊”品牌系列有:水井坊禮盒裝(世紀(jì)典藏、風(fēng)雅頌、公元十三等)、水井坊典藏裝、水井坊井臺裝、天號陳、小水井、瓊壇世家、往事等主要品種。
  公司以“科技興企,質(zhì)量第一”為重要抓手。在質(zhì)量管理方面,公司已通過ISO9001質(zhì)量管理體系和產(chǎn)品認(rèn)證體系、HACCP食品安全、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、ISO22000食品安全管理體系、國家酒類質(zhì)量等級和計量體系等一系列認(rèn)證,以確?!爱a(chǎn)品出廠合格率達(dá)100﹪”、“國家抽檢合格率達(dá)100﹪”、“產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)100﹪符合國家標(biāo)準(zhǔn)”,并率先實現(xiàn)酒體的國際國內(nèi)“雙重檢測”和包裝材料的專項檢測;在科研方面,公司擁有釀酒世家歷代傳承的固態(tài)發(fā)酵蒸餾白酒釀造的獨(dú)特工藝和現(xiàn)代微生物技術(shù)等獨(dú)立知識產(chǎn)權(quán),在釀酒生物發(fā)酵菌方面獲得的多項科技成果榮獲市、省、國家級獎項;在產(chǎn)品創(chuàng)新方面,公司遵循“傳統(tǒng)和現(xiàn)代相結(jié)合、藝術(shù)和技術(shù)相結(jié)合、文化和經(jīng)濟(jì)相結(jié)合”,突出產(chǎn)品、包裝標(biāo)識、品牌形象、文化內(nèi)涵上的差異化、智能化、人本化,努力打造出高品質(zhì)、高品味、高品格產(chǎn)品,致力于為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的物質(zhì)精神享受和體驗。
  未來,公司將集中主要優(yōu)勢資源和資金,做實、做大、做強(qiáng)白酒產(chǎn)業(yè);在外部強(qiáng)勢資本和本土資源合力推動下,以水井坊酒為高端標(biāo)志性產(chǎn)品,使其成長為國際一流的中國白酒品牌。
  企業(yè)文化
  水井坊企業(yè)愿景:穿越歷史,傳承文明,致力于為人們提供高品位的物質(zhì)精神享受和體驗。
  水井坊企業(yè)精神:傳承、創(chuàng)造、行健、競?cè) ?
  水井坊的目標(biāo):作為中國白酒第一坊,創(chuàng)造卓越品牌,引領(lǐng)中國高檔白酒的發(fā)展方向。
  水井坊的價值觀——“五個三”:“三文”:文物、文化、文明;“三化”:差異化、智能化、人本化“三結(jié)合”:傳統(tǒng)和現(xiàn)代相結(jié)合、藝術(shù)和技術(shù)相結(jié)合、文化和經(jīng)濟(jì)相結(jié)合;“三高”:高品質(zhì)、高品味、高品格;“三價值”:地域價值、行業(yè)價值、科學(xué)價值。
  水井坊的經(jīng)營理念:誠信精進(jìn),快樂營銷。
  水井坊的性格:“平靜中蘊(yùn)藏著動能,剛毅中透露著智慧”的大雅文化倡導(dǎo)者。
  水井坊人的“水德”:上善若水滴水穿石水到渠成。
  水井坊人的工作要求(四個要):原則要把握,做事要耐心,服務(wù)要到位,效果要顯著。
  水井坊總評:歷史、文化、時尚三位一體的集大成者。
  企業(yè)大事記
  1.2009年1月,在這個滿懷希望的初春年節(jié),水井坊以感動之情發(fā)起“瓶子里的中國年——水井坊新春感動分享月”活動,希望與您一同分享高尚禮敬文化。
  2.2009年1月19日,由水井坊獨(dú)家冠名贊助的“水井坊2008GZTV贛州年度十大經(jīng)濟(jì)人物”評選的頒獎典禮在贛電大廈成功落幕。自2008年9月1日開始到活動圓滿結(jié)束,歷時四個月的評選活動,成功開創(chuàng)了經(jīng)濟(jì)年度人物評選的地方模式,同時顯示了水井坊品牌作為“中國白酒第一坊”的品牌深度。
  3.2009年2月1日晚,溫家寶總理訪問英國,英國政府和英中貿(mào)易協(xié)會在倫敦自然歷史博物館舉行盛大歡迎晚宴,英國政界、商界精英齊聚一堂,熱烈歡迎溫家寶總理到訪。席間,英方特意安排通過中英友好合作進(jìn)入國際市場的中國高端白酒代表性產(chǎn)品——四川成都所產(chǎn)“水井坊”酒和DIAGEO旗下的“藍(lán)牌”蘇格蘭威士忌作為歡迎晚宴專用禮賓酒,供中外賓客品鑒。晚宴前,溫家寶總理接見了中外合資企業(yè)四川成都全興集團(tuán)的外方股東Diageo.Plc(帝亞吉?dú)W)總裁保羅·華爾士先生。保羅·華爾士先生向溫總理表示歡迎和問候,并表達(dá)了進(jìn)一步促進(jìn)中英企業(yè)友好合作、增加對中國四川投資、支持地震災(zāi)區(qū)恢復(fù)重建的愿望。晚宴結(jié)束后,所有水井坊產(chǎn)品(包括風(fēng)雅頌、公元十三、水井坊·典藏)的精美包裝及酒瓶、酒具等,均被出席晚宴的賓客作為紀(jì)念品收藏。
  4.四川水井坊股份有限公司全程獨(dú)家冠名的中國經(jīng)濟(jì)年度盛典——水井坊2008CCTV中國經(jīng)濟(jì)年度人物評選活動于1月20日晚,在國家體育館落下帷幕,根據(jù)百人評委團(tuán)的投票結(jié)果,十大經(jīng)濟(jì)年度人物最終揭曉。作為一年一度的中國經(jīng)濟(jì)盛典,CCTV中國經(jīng)濟(jì)年度人物評選活動的舉辦已有九年歷史,被譽(yù)為中國經(jīng)濟(jì)界奧斯卡。這是四川水井坊股份有限公司繼2006年、2007年攜手央視后,連續(xù)第三次成為該評選活動的全程獨(dú)家冠名單位,顯示了水井坊品牌作為“中國白酒第一坊”的品牌高度。
  5.2009年3月20日,水井坊在成都召開了以助推中國白酒質(zhì)量檢測技術(shù)向國際標(biāo)準(zhǔn)突破性邁進(jìn),締造國際一流白酒品牌為議題的“水井坊酒率先執(zhí)行國內(nèi)、國際‘雙重檢測’專家論壇”,正式公布水井坊嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)和國際蒸餾酒標(biāo)準(zhǔn)“雙重檢測”。水井坊每批次產(chǎn)品不僅達(dá)到中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)(地理標(biāo)志產(chǎn)品GB/T18624)的嚴(yán)格檢測,而且從2006年11月起,水井坊產(chǎn)品按國際市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)和食品安全的要求,在合作伙伴帝亞吉?dú)W洋酒集團(tuán)的協(xié)助下,送往蘇格蘭TCE(歐洲技術(shù)中心)嚴(yán)格檢測,使中國白酒在質(zhì)量安全和檢測技術(shù)方面向國際標(biāo)準(zhǔn)突破性邁進(jìn)。
  6.2009年3月24日,第80屆全國春季糖酒會在成都世紀(jì)城新國際會展中心開展,并以歷史新高的成交額于28日圓滿落下帷幕。參展本屆糖酒會,本著將品牌形象得到更好的推廣與充分的展示的原則,水井坊將公司資源共享的三大品牌:水井坊、天號陳、全興齊齊亮相于糖酒會水井坊展廳現(xiàn)場,打破了往屆全興品牌與水井坊、天號陳完全區(qū)隔的展示,向廣大的經(jīng)銷商和消費(fèi)者們一并呈現(xiàn)川酒名門的大家風(fēng)范。
  7.2009年3月25日,在成都世紀(jì)城嬌子會議中心舉行的“2009年中國糖酒食品業(yè)年度峰會主題論壇暨頒獎盛典”上,水井坊喜獲2008年中國糖酒食品業(yè)年度人物、年度企業(yè)、年度暢銷品牌三項大獎:四川水井坊股份有限公司董事長黃建勇先生榮獲2008年中國糖酒食品業(yè)年度人物大獎、四川水井坊股份有限公司榮獲2008年中國糖酒食品業(yè)年度企業(yè)大獎、水井坊榮獲2008年度暢銷品牌大獎。獲得此三項大獎充分顯示了行業(yè)對水井坊的高度認(rèn)可,不論是企業(yè)、品牌,還是企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者在行業(yè)內(nèi)都具有重大影響力。當(dāng)晚,由水井坊品牌推廣部相關(guān)工作人員帶領(lǐng)公司方陣隊員一起參加了由中糖集團(tuán)主辦、成都電視臺支持的“香醇華夏,天府飄香2009年春季(第80屆)全國糖酒商品交易會盛典”晚會,公司榮獲全國糖酒商品交易會企業(yè)貢獻(xiàn)獎。
  8.2009年4月28日下午,四川水井坊股份有限公司與廣東華南酒業(yè)有限公司在廣東省東莞市會展國際大酒店國際宴會廳隆重召開“水井坊酒率先執(zhí)行國內(nèi)、國際‘雙重檢測’新聞發(fā)布暨2009新春酒會”,這是水井坊繼2009年3月全國糖酒會開幕前夕,召開的“水井坊酒率先執(zhí)行國內(nèi)、國際‘雙重檢測’專家論壇”之后的又一重大舉措,它將為推動中國白酒質(zhì)量檢測技術(shù)國際化進(jìn)程,實現(xiàn)締造國際一流白酒品牌提供新的思路。
  9.2009年5月2日,四川水井坊有限公司攜手中國網(wǎng)球協(xié)會、成都市網(wǎng)球協(xié)會在成都舉行“水井坊杯”中國大城市業(yè)余網(wǎng)球團(tuán)體賽·十周年慶典暨2010-2014年三方戰(zhàn)略合作簽約儀式。慶典上,代表中國網(wǎng)球協(xié)會的原國家體育總局副局長張發(fā)強(qiáng),原成都市委副書記、成都市網(wǎng)球協(xié)會主席張鋒授予“水井坊杯”中國大城市業(yè)余網(wǎng)球團(tuán)體賽為《中國網(wǎng)球傳統(tǒng)品牌賽事》稱號。
  10.2009年5月,時值汶川地震一周年之際,水井坊攜手上海知名媒體《新民周刊》開展持續(xù)關(guān)懷災(zāi)區(qū)重建,推動都江堰經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“情系都江堰感受新家園——水井坊邀您做客都江堰”愛心傳遞系列活動,廣邀各界,匯集愛心與力量,暢游巴蜀文明之源,走進(jìn)美麗四川,走進(jìn)魅力都江堰,以愛心傳遞希望……與此同時,水井坊攜手國內(nèi)知名媒體《新京報》推出“‘?dāng)y手同行文明永續(xù)’——水井坊·新京報汶川地震一周年回訪系列報道”活動,探尋災(zāi)后的重生。尋找災(zāi)難真實的面貌,尋找勇士桀驁的姿態(tài),尋找血肉身軀內(nèi)鐵一般的堅持,尋找灰敗塵土中倔強(qiáng)的希望,尋找互相砥礪的汶川精神。
  11.“情系都江堰感受新家園——水井坊邀您做客都江堰”,伴隨著這個主題,由新民周刊社、四川水井坊股份有限公司、上海航空假期旅行社有限公司聯(lián)合主辦的愛心傳遞旅游活動一行42人,于2009年6月25日從上海出發(fā),通過從上?!啥肌贿z址→都江堰→青城山→成都→上海的整個游覽行程,形成一條貫穿巴蜀文明的都江堰源流文化之旅。在為期四天的旅游探訪活動中,旅游團(tuán)成員們用自己的眼睛、相機(jī)真實記錄地震后成都旅游景區(qū)的現(xiàn)狀,記錄下文明復(fù)興的巴蜀文化,記錄下重建中的美麗都江堰,用自己的親身經(jīng)歷告訴大家,到成都旅游是安全的。
  12.2009年5-8月,水井坊還攜手成都市紅十字會開展了“攜手同行文明永續(xù)——水井坊‘紅標(biāo)·成都’愛心祈?!钡墓婊顒?,旨在凝聚全社會“人道、博愛、奉獻(xiàn)”精神,定向援建地震災(zāi)區(qū)更多的學(xué)校、衛(wèi)生院、農(nóng)民新村,同時也為拉動內(nèi)需確保經(jīng)濟(jì)增長做出貢獻(xiàn)。水井坊將通過讓利的方式,在宣揚(yáng)愛心主題的同時,向消費(fèi)者募集善款用于持續(xù)援建災(zāi)區(qū)。攜手同行,文明永續(xù),水井坊堅持文化性與社會性的融合,始終堅定實踐品牌的社會責(zé)任觀,具有強(qiáng)烈的先天下之憂而憂,后天下之樂而樂的企業(yè)、時代責(zé)任感,為維護(hù)文明的火種,踐行自己高尚使命。
  13.2009年5月2日下午,四川水井坊有限公司攜手中國網(wǎng)球協(xié)會、成都市網(wǎng)球協(xié)會在成都市家園國際酒店開展“水井坊杯”中國大城市業(yè)余網(wǎng)球團(tuán)體賽·十周年慶典暨2010-2014年三方戰(zhàn)略合作簽約儀式。這是水井坊繼2008年3月與中國網(wǎng)球協(xié)會正式達(dá)成戰(zhàn)略合作之后,持續(xù)支持網(wǎng)球事業(yè)發(fā)展,支持中國體育的又一重大舉措。
  品牌歷史
  酒是充滿詩性的精靈,然而它卻并不孤高。相反,它的魅力正在于,在飄渺詩意外,又具有非常平民化的、市井的、熱鬧的氣質(zhì)。
  600年前成都東大街東門水陸碼頭,車來舟往,市井繁華。此處的水井街,是酒坊酒肆集中之所,青旗招飐,酒香滿路。酒肆里,酒甕都要擺放在夯土矮臺上,這些土臺稱為“壚”,此賣酒亦稱“當(dāng)壚”。這些酒肆多半是自產(chǎn)自銷,每家的酒風(fēng)味都不盡相同。在府河、南河(二江合流為錦江)交匯點東北,就有一座聞名遐邇的“水井酒坊”,前頭鋪面賣酒,后頭就是釀酒的作坊。
  唐人筆下的蜀酒,與今天濃烈的四川白酒尚有不同。唐朝只有壓榨酒和濾去酒糟的“漉酒”,高濃度的蒸餾谷物酒尚未誕生。明代李時珍在《本草綱目?谷四?燒酒》中寫道:“燒酒非古法也。自元時始創(chuàng)其法……近時惟以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟,和麴釀甕中七日,以甑蒸取。其清如水,味極濃烈,蓋酒露也?!边@里的“燒酒”、“酒露”,才是使用蒸餾工藝釀造出的谷物蒸餾白酒。按照《本草綱目》這個說法,中國蒸餾白酒起源于元代,早于蘇格蘭威士忌、法國白蘭地和俄羅斯伏特加,在世界四大蒸餾酒中是歷史最悠久的。始于元末明初的水井坊正是此事絕佳的例證。在1700多平方米的酒坊原址中,有著元、明、清不同時代的酒窖、晾堂、灶坑,另有蒸餾器基座、灰坑、灰溝、路基(散水)等,以及數(shù)百件陶瓷酒具、食具,從原料煮熟、拌曲發(fā)酵、烤酒蒸餾直到當(dāng)壚售酒,各環(huán)節(jié)一應(yīng)俱全。蒸餾白酒在古蜀流行與昌盛,由此窺一斑可見全豹。
  在水井坊眾多陶瓷器中,那些刻有字號的餐具、酒器,側(cè)面印證了水井坊店面的經(jīng)營規(guī)模。其中一種僅有牛眼大小的瓷杯格外引人注目。相傳成都一位富商擺宴,席上酒器即是清一色的牛眼杯。有客人調(diào)侃主人家小氣,竟拿這樣袖珍的杯子待客,主人于是解釋道:蒸餾佳釀性烈,需細(xì)斟慢品,方能享受其中真味,所以一定要用小杯,大碗喝酒反而成了牛飲。這一只小小的牛眼酒杯里,也盛滿了川蜀的酒風(fēng)酒韻。
  主要榮譽(yù)
  元末明初“水井街酒坊遺址”是公司獨(dú)有的重要生產(chǎn)資源和品牌基礎(chǔ),是不可復(fù)制的、極為珍貴的歷史文化遺產(chǎn)和有極高使用價值的“活文物”,被國家文物局列為“1999年全國十大考古新發(fā)現(xiàn)”,譽(yù)為“中國白酒第一坊”,國務(wù)院批準(zhǔn)為“全國重點文物保護(hù)單位”;“水井街酒坊遺址”區(qū)與公司土橋工廠區(qū)被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為“國家地理標(biāo)志(原產(chǎn)地域)產(chǎn)品”保護(hù)區(qū)域;“水井坊釀酒技藝”被國務(wù)院列為“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

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