12月27日，以“奮進(jìn)新時(shí)代，川酒釀精彩”為主題的2019年“川酒全國行”收官之站在北京舉辦。本次活動(dòng)由四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳指導(dǎo)，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，五糧液集團(tuán)公司承辦，瀘州老窖、劍南春、郎酒、舍得、水井坊協(xié)辦。
“川酒全國行”是集中展示川酒品牌文化的重要平臺(tái)，是落實(shí)四川省委建設(shè)“食品飲料萬億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群”及優(yōu)先發(fā)展名優(yōu)白酒等千億級(jí)產(chǎn)業(yè)的重要舉措。今年先后走進(jìn)西安、貴陽、上海，以酒為媒，讓廣大消費(fèi)者近距離體驗(yàn)川酒的魅力與內(nèi)涵，對提升川酒整體品牌形象和美譽(yù)度都具有積極的推動(dòng)作用。
四川省委常委、省直機(jī)關(guān)工委書記曲木史哈，四川省人民政府副秘書長王海峰，國家工信部消費(fèi)品司司長高延敏，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司一級(jí)巡視員陳友權(quán)，中國輕工業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理郭建全，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長王延才，中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長王新國，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書記、副會(huì)長兼秘書長馬勇，著名作家阿來，著名詞作家易茗，著名曲作家雷蕾，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳副廳長馮錦花，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長張玉山，五糧液集團(tuán)公司總經(jīng)理、股份公司董事長曾從欽等嘉賓，以及來自中國石化、北大方陣、中國民航、北汽集團(tuán)、迪信通等知名企業(yè)的負(fù)責(zé)人，全國工商聯(lián)、中國食品發(fā)酵研究院、四川省人民政府駐北京辦事處等單位負(fù)責(zé)人，意大利、克羅地亞、北馬其頓等外國友人及媒體代表等近500人共品川酒，感受川酒發(fā)展新高度。
天賦川酒，產(chǎn)區(qū)的得天獨(dú)厚
四川，是中國最“濃香醉美”的白酒產(chǎn)區(qū)，因?yàn)檫@里的“世界緯度”。
美國作家詹姆士·博斯特曾以著作《神秘的北緯30度》，專題揭秘這條緯線圈上的奧秘。這條被稱為“地球臍帶”的神秘緯線，貫穿了四大文明古國、珠穆拉瑪峰、神秘的金字塔，密西西比河、長江、幼發(fā)拉底、尼羅河也都流經(jīng)此地。
文明之外則是這條緯度的水土奧秘，在西歐，這里匯集了葡萄酒波爾多產(chǎn)區(qū)、威士忌蘇格蘭產(chǎn)區(qū);在與歐洲大陸遙相呼應(yīng)的東方，則是中國白酒金三角和長江、黃河、淮河三大名酒帶。
四川省人民政府副秘書長王海峰
王海峰認(rèn)為，天賦川酒，這里獨(dú)特的盆地地貌，造就了得天獨(dú)厚的釀酒環(huán)境，不可復(fù)制的氣候、土壤、水質(zhì)、窖池等獨(dú)一無二的先天自然優(yōu)勢便是川酒品質(zhì)之本。
好水釀好酒，川酒的品質(zhì)，與四川的水質(zhì)優(yōu)勢是密不可分的。從雪山奔襲而來的金沙江與岷江在宜賓交匯，一路向東流去，故稱宜賓為“萬里長江第一城”，釀造五糧液，用的就是萬里長江起點(diǎn)處的上游好水。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長王延才
王延才認(rèn)為，這次北京舉辦的“川酒全國行”集中展示了川酒悠久的歷史文化、綠色生態(tài)釀酒機(jī)和高品質(zhì)的產(chǎn)品，推動(dòng)川酒與北京的消費(fèi)市場精準(zhǔn)對接，“這是川酒‘六朵金花’和‘十朵小金花’產(chǎn)品的集體亮相，也是川酒發(fā)展成果的一次整體的檢閱，更是川酒高質(zhì)量發(fā)展和品牌推廣的一個(gè)新征程?！?/p>
四川擁有中國酒都宜賓、中國酒城瀘州、中國白酒原酒基地邛崍，又擁有我們國家唯一的固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心，中國白酒學(xué)院，中科院成都微生物所等等多個(gè)科研平臺(tái)。
在王延才看來，川酒在釀酒技術(shù)的研究和推廣，釀酒人才的培養(yǎng)和輸出方面，都得到了行業(yè)的認(rèn)同和贊揚(yáng)。四川白酒產(chǎn)業(yè)不僅為四川的酒業(yè)發(fā)展作出了貢獻(xiàn)，也為中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了突出的貢獻(xiàn)。尤其是2019年，川酒龍頭企業(yè)五糧液突破千億的營收，更是迎來了高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代。
工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長高延敏
高延敏在致辭中說，四川得益于獨(dú)特的氣候、水源、土壤資源和豐富多樣的釀酒微生物種群，加上傳承千年的釀酒技藝，造就了川酒的神韻和川酒的品質(zhì)，“川酒甲天下”的美譽(yù)廣為流傳。
文化川酒，定義美好新生活
“追求美好生活是永遠(yuǎn)的進(jìn)行時(shí)。”
對美好生活的追求，是廣大人民群眾亙古不變的愿景，而白酒作為美好生活的重要載體，釀酒人要時(shí)刻以人民對美酒的追求、對文化的傳承，作為努力方向和奮斗目標(biāo)。
中國的酒文化博大精深、源遠(yuǎn)流長，而川酒，無疑是其中最為燦爛的篇章。厚重而精彩的文化內(nèi)涵，代表著川酒的后天造詣，文化優(yōu)勢賦予了川酒價(jià)值之魂。
阿來認(rèn)為，文化是白酒的核心元素?！耙粋€(gè)愛酒之人生在四川，不能不說是一種巨大的幸福?！?/p>
作為一位土生土長的四川人，猶如這里的李白、杜甫一般，阿來也充滿了對生活的感悟與品位?！拔蚁脒@種對生活、對酒的理解與認(rèn)知，也是川酒傳承深遠(yuǎn)，歷久彌新的精神之所在?！痹谄淇磥恚ň苽鞒械牟恢皇怯洃?，其中也包含著川人務(wù)實(shí)勤勞，同時(shí)也有像蘇東坡一樣達(dá)官放任的文化性格。
宋代文豪黃庭堅(jiān)長期生活在宜賓，曾寫下《安樂泉頌》：“姚子雪曲，杯色爭玉。得湯郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不濁。甘而不噦，辛而不螫?！?/p>
據(jù)悉，五糧液傳承已逾千載，其“501”車間的明初古窖池源于1368年，是中國現(xiàn)存最早的地穴式曲酒發(fā)酵窖池，也是目前我國最早的窖池紀(jì)錄，迄今為止已不間斷使用650余年，它們都是中國白酒起源與發(fā)展的見證者與活化石，是中國文化的絢麗瑰寶。
而唐代大詩人杜甫也曾在宜賓會(huì)友，酒酣寫下《東樓詩》：重碧拈春酒，輕紅擘荔枝。樓高欲愁思，橫笛未休吹。在這些詩酒佳句中，我們都能感受到五糧液的深沉魅力。
四川省宜賓五糧液集團(tuán)有限公司總經(jīng)理、股份公司董事長曾從欽
受五糧液集團(tuán)公司黨委書記、董事長李曙光委托，曾從欽在致辭時(shí)表示，集眾多優(yōu)勢于一體的川酒擁有“甲天下”的美名，五糧液希望與川酒兄弟酒企一起，打造好、整合好各具特色的一流原料、一流窖池、一流人才、一流質(zhì)量、一流服務(wù)、一流渠道等，形成更加強(qiáng)勁的聚合之勢，強(qiáng)化品牌、文化、品質(zhì)“三大引領(lǐng)”，加快打造頂級(jí)優(yōu)質(zhì)的川酒產(chǎn)區(qū)、持續(xù)豐富川酒價(jià)值表達(dá)的內(nèi)涵、不斷滿足消費(fèi)升級(jí)的新需求，加速推動(dòng)川酒振興。
奮進(jìn)川酒，時(shí)代領(lǐng)航者
如果說中國白酒正在進(jìn)入新一個(gè)調(diào)整轉(zhuǎn)型周期，那么今天的川酒，則迎來了前所未有的“黃金時(shí)代”。
2018年，四川白酒產(chǎn)業(yè)完成產(chǎn)量358萬千升，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入2372億元，利潤344億元，各項(xiàng)數(shù)據(jù)均處歷史高位。2019年，四川白酒產(chǎn)業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)將進(jìn)一步增長，其中五糧液更是突破“千億”營收，以“六朵金花”“十朵小金花”為代表的名優(yōu)白酒正引領(lǐng)四川白酒產(chǎn)業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展道路上闊步前進(jìn)。
著名作家阿來
川酒是中國白酒的龍頭，川酒進(jìn)一步提升發(fā)展質(zhì)量和水平，對于全國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要示范作用。高延敏認(rèn)為，川酒要做好產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)作用，并對川酒提出三點(diǎn)希望——
一是繼續(xù)深入實(shí)施“三品”戰(zhàn)略。希望川酒繼續(xù)加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷豐富產(chǎn)品品種，提高產(chǎn)品質(zhì)量，加快品牌培育，更好地滿足消費(fèi)者的需要;
二是積極適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的需要。希望川酒繼續(xù)主動(dòng)適應(yīng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，加大產(chǎn)品設(shè)計(jì)、技術(shù)研發(fā)和工藝優(yōu)化力度，加快豐富自身產(chǎn)品的檔次和品味，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下爭取更多市場份額;
三是全面提升智能制造水平。希望川酒繼續(xù)進(jìn)行生產(chǎn)設(shè)備的智能化改造，逐步實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)釀酒工藝與機(jī)械化、信息化的有效融合，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高發(fā)展的質(zhì)量和效益。
曾從欽也表示，產(chǎn)區(qū)是世界名酒共通的表達(dá)語言，名酒品牌和產(chǎn)區(qū)品牌難以分割、互相促進(jìn)。按照創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的新發(fā)展理念，川酒既要“各美其美”，兼容并包各品牌的獨(dú)特主張，提升川酒品牌之間的辨識(shí)度;更要“美美與共”，充分發(fā)揮川酒“六朵金花”的引領(lǐng)作用、川酒整體的市場優(yōu)勢，進(jìn)一步提升川酒產(chǎn)區(qū)品牌的影響力。
根據(jù)四川政府發(fā)布的《關(guān)于推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快轉(zhuǎn)型升級(jí)的指導(dǎo)意見》，到2020年，四川規(guī)模以上白酒企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入要達(dá)到3500億元。在四川省“5+1”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系規(guī)劃中，優(yōu)質(zhì)白酒是聚焦五大支柱產(chǎn)業(yè)的16個(gè)重點(diǎn)領(lǐng)域之一，被放在與智能裝備、新能源與智能汽車、新材料、清潔能源、節(jié)能環(huán)保等高新產(chǎn)業(yè)同等重要的位置上。
