玄鳥至,雷乃發(fā)聲,始電,是為春分。
春,是為春天,分,則是平分陰陽,南北半球在這一日平分了晝夜,也平分了春天。自先秦而始,至今我們?nèi)匀挥么悍诌@個節(jié)氣來表示春天已過半。不似立春的寒,而是萬物復蘇的暖。
一年之計在于春,一生之計在于勤。落過春分的無聲細雨,便是播種的農(nóng)忙時節(jié)。春分有雨是豐年,在雨水滋潤過的肥沃土壤上,春管、春耕、春種,生機勃勃,萬物欣然。
好的糧食是釀造好酒的基礎,不同糧食釀造出來的酒味各有千秋。其中,“高粱產(chǎn)酒清香味正,大米產(chǎn)酒醇和甘香,糯米產(chǎn)酒純甜味濃,小麥產(chǎn)酒曲香悠長,玉米產(chǎn)酒噴香尾甜”,多糧釀造則能綜合幾種味道,釀造出風味更佳的優(yōu)質(zhì)白酒?！皷|風何時至?已綠湖上山。湖上春既早,田家日不閑。”到了春分,五糧液專用糧基地啟動了播種勞作。“種道地好糧,醞傳世佳釀”,作為多糧濃香型白酒的典型代表,五糧液經(jīng)過逾千載的傳承與發(fā)展,最終形成了五種原料“高粱36%、大米22%、糯米18%、小麥16%、玉米8%”的科學配比,選用最優(yōu)質(zhì)的糧食原料。而最優(yōu)質(zhì)的原料則必須要有極為適宜的氣候環(huán)境、土壤條件,和非常專業(yè)的種植技術(shù)、科學的培育過程。
“糧為酒之本”,每年五糧液都會免費向釀酒專用糧基地提供優(yōu)質(zhì)糧種,安排專業(yè)技術(shù)人員全程進行生產(chǎn)指導,在田間地頭安裝監(jiān)測設備觀察糧食的生長全過程。到收糧的時候,更要全面檢測糧食的淀粉、水分、單寧、礦物質(zhì)等多種指標,經(jīng)檢測合格的優(yōu)質(zhì)原糧,才能成為釀造五糧液的生產(chǎn)原料。
升級建設釀酒專用糧基地,承載著五糧液釀造高品質(zhì)美酒和助力鄉(xiāng)村振興的雙重使命。五糧液遵循“種、釀、選、陳、調(diào)”美酒五字訣,并把“種”作為五訣之首、佳釀之基,持續(xù)推進以宜賓為核心、四川為主體,兼顧國內(nèi)部分優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的釀酒專用糧基地升級建設,成功構(gòu)建“從一粒種子到一滴美酒”的100%可預檢、可追溯、可管控的產(chǎn)品全生命周期質(zhì)量體系。
五糧液集團(股份)公司黨委書記、董事長曾從欽表示,“十四五”期間,圍繞“五糧液高質(zhì)量倍增工程”,將現(xiàn)有釀酒專用糧基地規(guī)模逐漸升級建設至200萬畝。
釀酒專用糧基地升級建設不僅為五糧液的釀造提供了優(yōu)質(zhì)原糧,為五糧液的品質(zhì)提供了堅實基礎,也為釀酒專用糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展、糧農(nóng)增收、鄉(xiāng)村振興增添了力量。
萬物復蘇而萬物自然,五糧液帶著濃厚的文化底蘊,順應時序,傳承著中華文化里流傳千年的春種。春分之時,播種下最適宜釀造的種子,貴如油的春雨,細細潤過土壤,萌發(fā)出釀造歲月里最初的生機勃勃。
千年歷史中,五糧液播種過每一個春天,見證過每一片田野里面的萌發(fā)和葳蕤,收獲了每一份沉甸甸的碩實。由種子到佳釀,呵護了一滴美酒產(chǎn)出過程中的每一個細節(jié),完善了每一粒種子到每一滴美酒的全生命周期。種最道地的好糧,釀傳世千年的佳釀。
品一口五糧液,是文化涓涓的細流,迸發(fā)出春的生機。春分至,春雨落,萬物生,五糧液應和傳統(tǒng)文華的瑰寶,在此好時節(jié),播種佳釀的伊始。
