疫情下，葡萄酒門(mén)店的“自救”
隨著復(fù)工大潮的興起，各地酒類門(mén)店也紛紛復(fù)工，做好防疫的同時(shí)開(kāi)門(mén)迎客。后疫情時(shí)期，葡萄酒門(mén)店經(jīng)營(yíng)有什么痛點(diǎn)與難點(diǎn)？門(mén)店又是如何探索、調(diào)整各自的經(jīng)營(yíng)模式，開(kāi)展“自救”？
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推無(wú)接觸配送，利用“社區(qū)經(jīng)濟(jì)”破局
濟(jì)南歌琳寶洋酒行目前已經(jīng)進(jìn)入復(fù)工狀態(tài)，因?yàn)樵诖汗?jié)前庫(kù)存基本去得差不多，資金回款80%——90%，充足的現(xiàn)金流讓老板宋欣宇的壓力減少了不小。他表示，因?yàn)槿穹酪摺罢奔?，葡萄酒的消費(fèi)應(yīng)用場(chǎng)景減少，現(xiàn)在只剩下家飲消費(fèi)，因此復(fù)工后生意不多?！坝幸恍┛蛻裟昵百I(mǎi)的存貨這些天在家喝完了，有打電話找我們購(gòu)酒?！彼涡烙罡嬖VWBO，與其他場(chǎng)景消費(fèi)相比，家飲消費(fèi)的占量很小。
針對(duì)這一情況，宋欣宇的酒行推出了全城無(wú)接觸配送，同時(shí)每一個(gè)消費(fèi)訂單會(huì)搭配消毒酒精等消費(fèi)者需要的防疫物資，“雖然比不上團(tuán)購(gòu)，但是這樣的搭配效果還不錯(cuò)，每天都有收入進(jìn)賬?！彼涡烙罘Q，接下來(lái)自己更多的是要思考在社會(huì)生活恢復(fù)正常后，酒行要如何迅速適應(yīng)、撬動(dòng)市場(chǎng)。
成都酒度樂(lè)品的門(mén)店負(fù)責(zé)人林建明表示，目前門(mén)店已經(jīng)復(fù)工，店內(nèi)營(yíng)業(yè)額與之前差不多。在這期間，林建明也在探索門(mén)店渠道變革的道路?！耙咔槠陂g，我們已經(jīng)與京東、餓了么等平臺(tái)開(kāi)展合作，搭建線上渠道。”
林建明還透露，針對(duì)疫情期間消費(fèi)者通過(guò)社區(qū)平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)水果生鮮等情況，門(mén)店也在與社區(qū)營(yíng)銷平臺(tái)合作，通過(guò)社區(qū)平臺(tái)配售店內(nèi)的產(chǎn)品，“社區(qū)確定需要多少，我們就把貨備好送到社區(qū)，但目前這個(gè)合作模式還處在探索的階段，還要看之后的發(fā)展情況?！?/p>
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研發(fā)配送小程序，有門(mén)店實(shí)現(xiàn)銷售增長(zhǎng)
深圳國(guó)洋連鎖門(mén)店相關(guān)負(fù)責(zé)人封立華表示，目前門(mén)店已經(jīng)復(fù)工營(yíng)業(yè)，“之前我們都會(huì)有擔(dān)憂會(huì)有影響，但是我們有的門(mén)店是有增長(zhǎng)。”
封立華表示，早在一年前，國(guó)洋連鎖就在研發(fā)線上下單、線下配送的小程序，取得了很好的效果，“我們門(mén)店在深圳區(qū)域覆蓋比較廣泛，貨品都是一小時(shí)內(nèi)送達(dá)客戶手中，而且我們?cè)诿吭露加袝?huì)員酒水節(jié)，拿流通貨引流，同時(shí)推一些爆款，每個(gè)月的會(huì)員日酒水節(jié)的累積，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了線下轉(zhuǎn)線上的轉(zhuǎn)化?！?/p>
封立華說(shuō)，在疫情發(fā)生后，因?yàn)榇蟛糠珠T(mén)店會(huì)員已經(jīng)習(xí)慣使用商城系統(tǒng)的下單配送，公司門(mén)店配送人員也做好了防御無(wú)接觸配送，讓客戶安心下單采購(gòu)，有門(mén)店在這段時(shí)間還實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)，減輕了疫情對(duì)門(mén)店銷售的沖擊和影響。
這次疫情給行業(yè)按下了暫停鍵，注重線下渠道的實(shí)體門(mén)店遭受波及，也讓門(mén)店終端開(kāi)始思索線上渠道、電商的可行性，也在趁著這段時(shí)間關(guān)注線上電商、研究模式調(diào)整。有門(mén)店酒商透露線上渠道已經(jīng)成為一種趨勢(shì)，自己已經(jīng)在研究抖音、小紅書(shū)等平臺(tái)，準(zhǔn)備推廣線上營(yíng)銷，為電商渠道鋪路。
文 | WBO團(tuán)隊(duì) 葡萄酒商業(yè)觀察
