德國(guó)啤酒是非常出名的，其中比較出名的白啤酒，它采用優(yōu)質(zhì)的小麥為主，現(xiàn)在德國(guó)啤酒是非常流行，已經(jīng)成為了純正啤酒的代名詞，作為我國(guó)重要的進(jìn)口啤酒品牌，其中這款皇冠小麥白啤酒在市場(chǎng)上有著一定的知名度。那它到底有什么樣的特色值得我們?nèi)ミM(jìn)行品味呢？跟隨小編一起來詳細(xì)了解一下吧。
德國(guó)皇冠小麥白啤酒具有很濃郁的小麥香甜氣息，泡沫細(xì)膩豐富，喝起來是醇醇的甜香，是一款深受廣大消費(fèi)者喜愛的啤酒。
巴伐利亞州北部的皇家皇冠啤酒廠擁有悠久傳統(tǒng)，于1643年由來自在美因河畔弗蘭肯地區(qū)的侯爵主教約翰·菲利普·馮·圣伯恩創(chuàng)建，知道今天都是維爾茨堡地區(qū)現(xiàn)存古老的企業(yè)。在30年戰(zhàn)爭(zhēng)期間，饑渴的士兵們幾乎喝光了所有的酒類儲(chǔ)備，建立一座伯爵皇家皇冠啤酒廠，為人們提供可口啤酒的想法也在這一時(shí)期日益成熟。為了紀(jì)念啤酒廠創(chuàng)始人，伯爵主教的王冠直到今天仍鑲嵌于公司的星形標(biāo)志之上。
小麥芽釀制啤酒的優(yōu)勢(shì)
1.小麥分布廠，產(chǎn)星高，便于采購(gòu)。
2.小麥芽的溶解度一般較大，麥芽高，表現(xiàn)為小麥芽的粗細(xì)粉差偏高、庫(kù)爾巴哈值偏高，這就不需要在糖化過程
中加強(qiáng)蛋白質(zhì)的分解。
3小麥芽β-和聚糖含量高，糖化時(shí)添加適量的β-葡聚糖酶有利于降低麥汁的黏度，改善過濾。
4小麥芽淀粉含量高，浸出率高達(dá)83%~85%，比大麥芽高3~5個(gè)百分點(diǎn)，利于降低生產(chǎn)成本。
5.小麥芽的多酚含量，尤其是花色的含量低，與常規(guī)的大麥芽糖化酸相比，延長(zhǎng)或過熱的洗糟對(duì)漫出皮殼風(fēng)味物質(zhì)的危險(xiǎn)性較小。
6小麥芽蛋白質(zhì)含量高，特別是糖蛋白含量較高，其有利于促進(jìn)啤酒形成極好的泡沫和泡持性。
7.麥芽糖化力高，含有豐富的淀粉酶，特別是α一淀粉酶，所以轉(zhuǎn)化不成問題；小麥芽酶活力高，糖化力高達(dá)400WK以上，特別是富含β-淀粉酶，利于縮短糖化時(shí)間，提高麥汁中可發(fā)酵糖含量。
小編總結(jié)，德國(guó)皇冠小麥啤酒的酒精度數(shù)，大約在5度左右，采用水麥芽啤酒花為主，釀造而成，富含著最濃郁的小麥氣息，泡沫更加的豐富持久，喝起來有一種非常香醇的感覺，人們所購(gòu)買和喜歡，作為德國(guó)比較著名的啤酒系列旗下除了有小麥啤酒之外，還推出了精釀系列的白啤酒。適量的喝一些啤酒，可以起到促進(jìn)新陳代謝，也能夠預(yù)防疾病的發(fā)生，是非常不錯(cuò)的酒精飲品。
