關(guān)于紅酒的品牌大家都知道法國波爾多產(chǎn)區(qū)的紅酒質(zhì)量最好，今天小編和大家聊聊法國波爾多的五大名莊副牌酒，究竟什么是副牌酒呢？波爾多名莊有哪些副牌酒呢？一起來看看吧。
什么是副牌酒？
通常，正牌酒是整個(gè)酒莊品質(zhì)的代表、口碑的保證，因而酒莊在釀造時(shí)會嚴(yán)格把關(guān)，并遵循“LessisMore”（少即是多）的釀酒哲學(xué)。而副牌酒其實(shí)是相對正牌酒而言，通常品質(zhì)略次的葡萄酒會成為副牌酒，一來可以維護(hù)酒莊正牌酒的名聲，同時(shí)不至于降低正牌酒的標(biāo)準(zhǔn)；二來酒莊的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)也大大降低，甚至可以增進(jìn)收益。此外，對于消費(fèi)者而言，副牌酒的口感和價(jià)格都更為親民，因此他們能花更少的錢體驗(yàn)名莊風(fēng)采，享受品牌價(jià)值。另外，副牌酒一般是正牌酒的縮影，品質(zhì)也不會讓人失望，因此人們也可以通過副牌酒來了解正牌酒和酒莊。通常以下幾種情況，酒莊會釀造副牌酒：
?。?）樹齡不夠：低齡葡萄樹所產(chǎn)葡萄釀出來的酒比較寡淡也不夠復(fù)雜，很難達(dá)到正牌酒的標(biāo)準(zhǔn)；
?。?）年份不佳：遇到年份不好導(dǎo)致當(dāng)年葡萄品質(zhì)普遍不高時(shí)，有的酒莊會選擇停產(chǎn)，有的則用來釀制副牌酒；
?。?）園地不好：一個(gè)酒莊擁有多個(gè)不同葡萄園，但葡萄質(zhì)量不一，因此產(chǎn)自風(fēng)土略差園地的葡萄通常用來釀制副牌酒；
?。?）品質(zhì)不好：發(fā)酵完成后，釀酒師會對葡萄酒進(jìn)行品評，一些品質(zhì)不夠好的酒，也會貼上副牌酒標(biāo)簽出售。
波爾多五大一級名莊有哪些副牌酒？
?。?）拉菲副牌
拉菲副牌（CarruadesdeLafite）干紅葡萄酒又稱拉菲珍寶或小拉菲，其中Carruades一詞來自與拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）所在的小山丘接壤的一片高地葡萄園——卡許阿德（Carruades）臺地。這幾塊土地于1845年被拉菲古堡購入，因此在20世紀(jì)80年代以前拉菲副牌的名稱還曾叫做MoulindeCarruades（卡許阿德磨坊）。
由于采用的釀酒技術(shù)與拉菲正牌大致相同，拉菲副牌成為了波爾多最受歡迎的葡萄酒之一。不過，副牌中梅洛（Merlot）的比例含量更大，因而葡萄酒的口感更為柔順，也更平易近人。目前，小拉菲的平均年產(chǎn)量為2萬箱左右。
（2）拉圖副牌
拉圖副牌（LesFortsdeLatour）又稱小拉圖和拉圖堡，其釀酒葡萄主要產(chǎn)自碧尙女爵園（ComtessedeLalande）、巴特利園（PetitBatailley）、圣安妮園（SaintAnee）和位于阿爾蒂蓋（Artigues）村莊的葡萄園，葡萄樹平均年齡接近40年，目前副牌年均產(chǎn)量約為1萬箱。
與拉圖正牌（ChateauLatour）相比，副牌的梅洛比例稍多，通常占到25%至30%，但也不失正牌酒剛勁渾厚的風(fēng)采。就連國際權(quán)威酒評家羅伯特?帕克（RobertParker）也曾評價(jià)拉圖副牌是5大名莊中最好的副牌酒，可以位列四級名莊。
（3）瑪歌副牌
瑪歌副牌（PavillonRougeduChateauMargaux）始創(chuàng)于19世紀(jì)，并在1908年正式取名為瑪歌紅亭。20世紀(jì)30年代至70年代中期，瑪歌紅亭曾一度停產(chǎn)。1977年，安德烈?門澤普洛斯（AndreMentzelopoulos）買下瑪歌酒莊（ChateauMargaux）后，從此瑪歌紅亭產(chǎn)量節(jié)節(jié)攀升，現(xiàn)在的年均產(chǎn)量約為1.6萬箱。
目前，瑪歌紅亭一般是由68%的赤霞珠（CabernetSauvignon）、26%的梅洛及6%的味兒多（PetitVerdot）和品麗珠（CabernetFranc）釀制而成。與正牌相比，這些葡萄大多產(chǎn)自樹齡較短的葡萄樹，不過所采用的傳統(tǒng)釀制和陳釀工藝與正牌酒相同，但副牌酒常常比正牌酒要提早3至4個(gè)月裝瓶。整體而言，相比瑪歌正牌，瑪歌紅亭的果香更為豐富，但少些復(fù)雜和深度。
?。?）木桐副牌
木桐副牌（LePetitdeMoutonRothschild，簡稱小木桐）首個(gè)年份為1993年，此前的名稱為LeSecondVindeMoutonRothschild；次年才更名現(xiàn)在的名稱。“PetitMouton”是酒莊所有人菲利普?羅斯柴爾德男爵（BaronnePhilippinedeRothschild）的住所名稱，用小木桐命名就是為了紀(jì)念這棟建筑。
木桐副牌一般是由近70%的赤霞珠和30%的梅洛混釀而成，年產(chǎn)量約4000箱。和木桐正牌（ChateauMoutonRothschild）每年邀請藝術(shù)家設(shè)計(jì)酒標(biāo)不同，小木桐的酒標(biāo)每年都保持不變，當(dāng)時(shí)是由知名藝術(shù)家讓?卡路（JeanCarlu）設(shè)計(jì)而成。
?。?）侯伯王副牌
2007年以前，侯伯王副牌（LeClarencedeHaut-Brion）干紅葡萄酒的法文名稱為BahansHaut-Brion，之后才更名為現(xiàn)在的LeClarencedeHaut-Brion。和其它四大名莊不同，侯伯王酒莊（ChateauHaut-Brion）位于格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)，因此副牌酒的釀酒葡萄也與上述4款有所不同，一般以梅洛為主，共占46%，其它釀酒葡萄有39%的赤霞珠、13%的品麗珠和2%的味兒多。通常，侯伯王副牌的酒液會在橡木桶中陳年18至22個(gè)月，其中25%為全新橡木桶，而副牌葡萄酒的年均產(chǎn)量為5000至7000箱。
副牌酒怎么樣？
副牌酒重新受到消費(fèi)者青睞。
近兩年，副牌酒曾受益于中國股票牛市的推動(dòng)；然而當(dāng)股市崩盤時(shí)，包括正牌酒在內(nèi)的名莊酒一應(yīng)遭受了巨大打擊。不過自2011年開始，Liv-ex佳釀50指數(shù)（FineWine50，主要記錄波爾多5大一級莊10個(gè)物理年份葡萄酒每日價(jià)格的變動(dòng)）和副牌酒50指數(shù)（SecondWine50，主要記錄波爾多一級莊副牌酒價(jià)格走勢）一直非常接近；從2014年起，它們開始出現(xiàn)差距；而從2015年年中開始，它們一直處于分道揚(yáng)鑣的狀態(tài)，年底時(shí)差異更是明顯。
以上是近兩年內(nèi)這兩項(xiàng)指數(shù)變化的趨勢圖：從2015年7月開始，Liv-ex佳釀50指數(shù)下滑了1.3%，而副牌酒50指數(shù)卻意外上升了4.5%。
此外，在波爾多佳釀500指數(shù)（Bordeaux500，這是一項(xiàng)最全面的波爾多葡萄酒指數(shù)，它包含了前兩種指數(shù)，并反映著更大范圍內(nèi)精品葡萄酒的市場趨勢。）記錄的五大一級莊表現(xiàn)中，前三大表現(xiàn)最好的均是副牌酒，分別是小木桐、瑪歌紅亭和拉菲珍寶。
以上就是關(guān)于波爾多名莊副牌酒的相關(guān)介紹，相比于正牌酒來說，副牌酒品質(zhì)略次，但是價(jià)格也更親民，想要感受名莊酒的魅力但是又經(jīng)濟(jì)條件有限的可以選購以上名莊副牌酒哦。
