原標題：高舉北京二鍋頭始創(chuàng)者大旗，紅星彰顯產業(yè)大格局，市場價值再升華?
“49年那會兒，北京就這一家。幾輩人都喝這酒。紅星，這味正！”當我們打開電視屏幕，影帝張涵予的深情告白就會響起，講述著紅星作為北京二鍋頭始創(chuàng)者的故事，感人的情懷和滿屏的暖意，把紅星二鍋頭的品牌熱度全面引燃。
作為“北京二鍋頭始創(chuàng)者”，紅星二鍋頭始終占據較高的行業(yè)地位。紅星，是中國白酒二鍋頭釀造工藝的傳承者和品類的領導者，更是中國酒企“產業(yè)大格局”發(fā)展的典范和樣本。
1
產業(yè)貢獻篇
產業(yè)貢獻一：成為新中國獻禮酒，開創(chuàng)以白酒工藝命名產品的先河
1949年，作為北京地區(qū)首家國營釀酒廠，紅星接到了一項重要任務，就是為迎接新中國的誕生生產獻禮酒，命名為“紅星牌二鍋頭”，此舉開創(chuàng)了以白酒工藝命名產品的先河，同時也宣告了二鍋頭品類的誕生，這也標志著二鍋頭的生產正式走向了工業(yè)化生產的道路。二鍋頭作為我國率先以工藝命名的白酒，是我國釀酒史上的一個里程碑，紅星功不可沒。
產業(yè)貢獻二：紅星注冊商標為“二鍋頭家族第一標”，后主動放棄，為行業(yè)共享
1951年，紅星商標成為新中國首批核準注冊的商標之一，被媒體譽為“二鍋頭家族第一標”。1958年，紅星對“紅星牌二鍋頭酒”在中央工商行政管理局進行商標全注冊。
為了二鍋頭品牌的良好發(fā)展，紅星于1981年主動放棄了“二鍋頭”的全名稱商標注冊，只用“紅星”的注冊商標，與其它所有的二鍋頭酒類生產企業(yè)共享“二鍋頭”。這樣各郊區(qū)廠才把它原有的商標全都改為二鍋頭。紅星這一大公無私的舉動促進了二鍋頭酒的發(fā)展，之后二鍋頭成為全國產銷量最大的白酒品類。
當時為提升整個北京的二鍋頭產品質量，紅星無私地向北京19家郊區(qū)酒廠輸送技術人員、傳授二鍋頭釀制技藝，扶持幫助其發(fā)展生產。舉例來講，有些酒廠的廠長就是紅星當年的調酒師。也正是這一大公無私的舉動，使二鍋頭酒逐漸走上了規(guī)范化生產與科學管理的道路。
產業(yè)貢獻三：紅星申報的“北京二鍋頭酒釀制技藝”為國家級非物質文化遺產。
北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝一直采用師徒相承、口傳身授的方式傳承，自清康熙趙氏以來至今已傳承十代，其中第七代至第十代傳承人均為紅星員工，這是白酒行業(yè)保留最完整的傳承譜系之一。
建廠之初，紅星就科學總結二鍋頭工藝，將傳統(tǒng)技師“手摸、鼻聞、眼觀、腳踢”的經驗型生產方式，升華為科學準確的二鍋頭工藝標準，最終匯總編寫成《傳承北京二鍋頭的分析方法及產品質量標準草案》。這是二鍋頭酒發(fā)展史上的一個重要轉折點。
2007年，紅星申報的“北京二鍋頭酒釀制技藝”，入選北京市非物質文化遺產名錄。2008年，紅星申報的“北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝”被國務院批準為國家級非物質文化遺產。非遺專家組論證后得出結論：“紅星全面繼承了北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技藝，是這一技藝的正宗傳承者。”
2009年6月，二鍋頭釀造技藝第八代傳承人高景炎大師被中華人民共和國文化部認定為北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝代表性傳承人，也是該技藝唯一的代表性傳承人。
為了擴大國家級非物質文化遺產的影響力，北京紅星股份有限公司建造了北京二鍋頭酒博物館與前門源昇號博物館。其中，源昇號博物館是在北京前門源昇號酒坊的遺址上建立起來的，它作為中國第一瓶二鍋頭酒誕生地與發(fā)源地，向來自世界各地的游客展示二鍋頭酒的獨特魅力。
2
市場價值篇
當前北京二鍋頭在市場上被消費者廣泛認知，已經形成非常巨大的一個品類，很多酒廠都在努力推廣二鍋頭，共同做大二鍋頭的全國市場。面對這種行業(yè)形勢，作為二鍋頭的始創(chuàng)者，紅星占據了絕對的優(yōu)勢，從競爭角度和持續(xù)發(fā)展角度來看，紅星都會獲得這一行業(yè)大趨勢下最大的發(fā)展機會。
客觀地講，紅星給行業(yè)的認知一度停留在“北京文化代表品牌”這個層面，此次鎖定“北京二鍋頭始創(chuàng)者”這個訴求，應該是找到了屬于紅星自己的核心品牌資產。和君咨詢營銷專家李振江認為，紅星從講京味文化，到講二鍋頭的品質、繼而講始創(chuàng)者的歷史貢獻，這一變化說明紅星的發(fā)力點在改變，真正地走向了品質為王，真正地通過自身高端化的傳播，改變二鍋頭低端化的品類形象，進而重新獲得行業(yè)認知和市場認知，這是紅星品牌自信的一種表現。當前，各個酒廠的品牌建設，正在從大香型到小香型，進而到獨特性方面轉變。消費者越來越理性，消費結構也在不斷升級變化，紅星通過宣告“北京二鍋頭始創(chuàng)者”，正是重新定義并豐富紅星的品牌價值和品牌資產。
品牌專家采納董事長朱玉童認為，做北京二鍋頭品類始創(chuàng)者可以更好地彰顯紅星公司的行業(yè)地位，對企業(yè)發(fā)展非常好。雖然始創(chuàng)者這個訴求對二鍋頭品類構建是有一定幫助的，但是對于紅星品牌而言，這個訴求并不能完整地體現品牌優(yōu)勢。紅星的品牌張力其實非常強，紅星本身就可以代表很多含義，比如信仰、精神和力量，對于北京紅星公司而言，做好紅星品牌，比做好二鍋頭始創(chuàng)者更有價值。每個人心中都有一顆紅星，這個訴求更容易形成品牌區(qū)隔，比二鍋頭品類始創(chuàng)者的傳播更有意義。
從市場競爭角度分析，當前北京二鍋頭的競爭已經是一片紅海，紅星二鍋頭沒有拘泥于現有市場里的“拼價格刺刀”，而是通過“北京二鍋頭始創(chuàng)者”這一訴求找到了品類的再細分，從而搶占了消費者的心智，使其成為二鍋頭品類的首選品牌。應該講，北京二鍋頭始創(chuàng)者的品牌訴求，為紅星沖破“二鍋頭紅?！备偁幷业搅艘粋€出口。
酒說認為，市場不僅需要“有品質”的產品，還需要“有溫度”的產品。紅星亮出“北京二鍋頭始創(chuàng)者”的品牌訴求，充分展現了紅星品牌的情懷與內涵，同時增加了話題性的傳播內容，有利于重新煥醒消費者對紅星的品牌認知，進而激發(fā)消費者對紅星的品牌熱愛，讓紅星品牌持續(xù)保持市場活力。
紅星在提出了“北京二鍋頭始創(chuàng)者”品牌新訴求之后，的確把紅星的品牌資產充分釋放出來了，但要把廣告語從定位變成戰(zhàn)略的話，還要在配置體系上相應調整。比如產品體系能否和品牌訴求形成對應的直接關系呢？比如是否可以形成品牌訴求的系列報道等等。
沒有紅星，就沒有二鍋頭。紅星是北京二鍋頭的傳播者和推動者，紅星也是北京二鍋頭的創(chuàng)新者與引領者。紅星作為北京二鍋頭的始創(chuàng)者，未來肩負著更大的產業(yè)使命，其興衰榮辱都將影響北京二鍋頭整個品類的健康發(fā)展！相信在始創(chuàng)者紅星的推動下，中國白酒的二鍋頭品類還將迎來更大的發(fā)展！
文章來源：酒說訂閱號
