具有名酒背書的老酒被譽(yù)為“可以喝的古董”，而收藏老酒成為了一個(gè)知識(shí)積累的過程，投資老酒成為了一個(gè)市場(chǎng)運(yùn)作的過程，品味老酒成為了一個(gè)讓歷史融進(jìn)血液的過程。
近期，蘇富比（Sotheby’s）在倫敦舉行烈酒拍賣會(huì)。24瓶1974年的“葵花牌”貴州茅臺(tái)估價(jià)為20萬(wàn)到45萬(wàn)英鎊。中國(guó)嘉德國(guó)際拍賣有限公司官網(wǎng)顯示，在嘉德2021春拍會(huì)上，2013年產(chǎn)原箱特別茅臺(tái)酒48瓶/500ml（4箱×12瓶）成交價(jià)達(dá)到195.5萬(wàn)元人民幣。
在整個(gè)消費(fèi)品行業(yè)中，酒業(yè)，特別是高端白酒的毛利率高、抗通脹性較強(qiáng)?；貧w“名酒時(shí)代”加速了白酒行業(yè)分化和集中度提升，高端名酒的稀缺性越發(fā)明顯，酒文化的傳承有聲有色。近些年來(lái)，充分體現(xiàn)個(gè)人愛好，收集和展示酒標(biāo)、酒具、酒器及相關(guān)藏品的個(gè)人收藏博物館如雨后春筍般涌現(xiàn)出來(lái)，進(jìn)一步增強(qiáng)老酒投資和收藏屬性。
綜合酒類流通運(yùn)營(yíng)商歌德盈香官微上的信息，茅臺(tái)等17個(gè)品牌的白酒老酒“入局”交易。老酒的產(chǎn)品品質(zhì)鑒定、價(jià)值價(jià)格評(píng)估、市場(chǎng)交易活躍度等引發(fā)消費(fèi)者關(guān)注。
《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》提出，“十四五”期間做好陳年白酒市場(chǎng)開發(fā)，建立更加科學(xué)規(guī)范的老酒鑒定標(biāo)準(zhǔn)和流程，持續(xù)提升老酒鑒定水平，系統(tǒng)梳理老酒鑒定知識(shí)體系、理論體系和技術(shù)體系，加強(qiáng)老酒鑒定復(fù)合型專業(yè)人才培育，深挖老酒品質(zhì)價(jià)值、文化價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值，強(qiáng)化老酒知識(shí)科普，促進(jìn)老酒市場(chǎng)交易走上一條依法規(guī)范、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的發(fā)展之道，助力陳年白酒市場(chǎng)超千億目標(biāo)。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)為，老酒是時(shí)代的縮影，是文化的積淀，是品牌成長(zhǎng)的見證者。喝好酒，喝名酒，喝老酒已經(jīng)成為新的消費(fèi)趨勢(shì)和場(chǎng)景體驗(yàn)。品鑒老酒就是在追溯歷史、傳承經(jīng)典和感悟人生的同時(shí)，回顧酒企發(fā)展歷程、學(xué)習(xí)傳承工匠精神和提高審美鑒賞能力。
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