川酒是中國(guó)白酒的一面大旗，也是中國(guó)白酒產(chǎn)量產(chǎn)值的第一大省，在川酒的主要產(chǎn)區(qū)瀘州，誕生了瀘州老窖、郎酒兩艘巨輪，同時(shí)也讓川酒的“濃醬雙優(yōu)”聞名遐邇。
而在地理位置上與瀘州相鄰的重慶江津產(chǎn)區(qū)，地處中國(guó)白酒金三角，是中國(guó)小曲香型白酒的發(fā)源地之一，也是重慶最大的白酒生產(chǎn)基地。
日前，由重慶市江津區(qū)人民政府和四川省瀘州市人民政府主辦的“共享白酒盛宴共論酒業(yè)發(fā)展”川渝白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在重慶江津啟幕。此次論壇明顯釋放出瀘州、江津兩地實(shí)現(xiàn)區(qū)域資源共享共謀發(fā)展的強(qiáng)有力信號(hào)。
那么，瀘州、江津兩地以酒為媒，深化開放合作之后，將會(huì)碰撞出怎樣的新發(fā)展機(jī)遇？
當(dāng)下，瀘州白酒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，已經(jīng)初步形成了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的格局，涵蓋了原糧種植、白酒釀造、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、包材配套等全產(chǎn)業(yè)鏈，目前正著力于圍繞加快建成世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群的目標(biāo)，加快打造世界一流白酒產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)和世界級(jí)白酒企業(yè)集群。
瀘州市委常委、市政府副市長(zhǎng)吳燕暉透露，在與重慶江津達(dá)成深化合作之后，瀘州將以酒業(yè)為本，圍繞生態(tài)、文化等與江津共同著力打造更具價(jià)值、更高顏值的現(xiàn)代化中國(guó)酒城?！拔覀儗㈧柟虧庀阈桶拙频膬?yōu)勢(shì)地位，穩(wěn)步提升醬香型白酒產(chǎn)能，強(qiáng)化瀘州老窖、郎酒的引領(lǐng)地位。做大川酒集團(tuán)、鹽酒基金等平臺(tái)企業(yè)功能，優(yōu)化區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈的布局，提升產(chǎn)業(yè)協(xié)作水平，增強(qiáng)服務(wù)效能，推動(dòng)酒業(yè)內(nèi)涵式發(fā)展。推動(dòng)酒文化與歷史文化、紅色文化、長(zhǎng)江文化、飲食文化相融合，聯(lián)合打造集白酒釀造、主題旅游、主題農(nóng)業(yè)三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)的酒鎮(zhèn)、酒莊，依托自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，加快建設(shè)連接一帶一路和長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶的區(qū)域航運(yùn)樞紐，內(nèi)陸沿海沿邊沿江協(xié)同開放示范區(qū)，將酒城建成更加開放、更具活力，充滿生機(jī)的投資地?！眳茄鄷熖峒?。
瀘州產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展與為江津提供了藍(lán)本。
江津區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)吳曉琳表示，下一步，江津?qū)W(xué)習(xí)借鑒瀘州打造中國(guó)酒城世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和做法，推動(dòng)江津白酒產(chǎn)業(yè)在品質(zhì)、文化、資本、消費(fèi)等多方面提檔。
“我們正在編制江津區(qū)消費(fèi)品工業(yè)十四五規(guī)劃，把江津白酒產(chǎn)業(yè)作為消費(fèi)品工業(yè)的主攻方向之一，提出以江小白為龍頭，要做強(qiáng)清香型白酒產(chǎn)業(yè)，全力打造西南最大的清香型白酒示范基地。我們支持江小百以40度產(chǎn)品為基礎(chǔ)，延伸開發(fā)其他的度數(shù)酒體，力爭(zhēng)做一瓶能夠代表重慶對(duì)外形象的好酒?！眳菚粤諒?qiáng)調(diào)。
在做大、做強(qiáng)、做好、做久四個(gè)維度上，瀘州產(chǎn)區(qū)是渝酒企業(yè)的榜樣，江小白創(chuàng)始人陶石泉認(rèn)為。
陶石泉談道：“過(guò)去20年，我十多次去過(guò)瀘州，雖然瀘州和江津兩個(gè)地方離得這么近，經(jīng)過(guò)了最近這20年中國(guó)酒業(yè)的高速發(fā)展，今天瀘州過(guò)百億的企業(yè)有兩家，江津過(guò)10億的企業(yè)才1家。瀘州酒業(yè)的整體資源密度、資金密度、企業(yè)密度、人才密度，都是十倍幾十倍以上于江津的。”
“對(duì)于酒企來(lái)說(shuō)年輕一代的用戶習(xí)慣是個(gè)挑戰(zhàn)。江小白以自身為樣本抓住新生代消費(fèi)群體開辟出一片藍(lán)海。江津乃至重慶有一批優(yōu)秀的酒業(yè)品牌，都可以釋放巨大的發(fā)展?jié)摿偷滋N(yùn)?！碧帐J(rèn)為新生代用戶和國(guó)際市場(chǎng)用戶蘊(yùn)含巨大的潛力。
“對(duì)于我們而言，在既有的市場(chǎng)格局里，創(chuàng)新創(chuàng)造可能有口飯吃，保守陳舊是肯定沒(méi)飯吃。如果要我對(duì)渝酒的發(fā)展，對(duì)江津酒城的發(fā)展提一點(diǎn)建議，那就是遵守行業(yè)發(fā)展的必然規(guī)律，堅(jiān)持極具耐心的長(zhǎng)期主義?！碧帐貏e強(qiáng)調(diào)，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義方是制勝之道。
“對(duì)瀘州和江津兩地?zé)o疑都是新的機(jī)遇！”重慶酒類行業(yè)資深人士、國(guó)家白酒一級(jí)品酒師王順斌向酒業(yè)家表示，瀘津白酒帶共建，不僅有利于川渝兄弟城市實(shí)現(xiàn)區(qū)域資源共享謀發(fā)展，而且在當(dāng)下醬酒熱潮下，瀘州產(chǎn)區(qū)的濃醬雙優(yōu)，通過(guò)成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈、瀘津白酒產(chǎn)業(yè)帶的推進(jìn)，可進(jìn)一步從上游、供應(yīng)鏈、消費(fèi)環(huán)境等全方面的實(shí)現(xiàn)深度融合。
瀘津白酒集群建設(shè)，得到了產(chǎn)區(qū)政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、領(lǐng)軍企業(yè)和渠道等全力支持。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)兼白酒分會(huì)秘書長(zhǎng)甘權(quán)指出：“當(dāng)前我國(guó)經(jīng)濟(jì)正處于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)和空間結(jié)構(gòu)優(yōu)化的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整階段，這其中產(chǎn)業(yè)集群是重要的成本，無(wú)論是經(jīng)濟(jì)大環(huán)境還是白酒產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展趨勢(shì)，產(chǎn)區(qū)都是白酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的重要落腳點(diǎn)之一?！?/p>
甘權(quán)還期待川渝兩個(gè)釀酒集中產(chǎn)區(qū)，能夠在深化白酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)更多的機(jī)遇，通過(guò)品質(zhì)效益代替規(guī)模效益的轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展：“相信瀘津二地產(chǎn)區(qū)的合作將會(huì)爆發(fā)更大的勢(shì)能，以滿足當(dāng)前個(gè)性化、多樣化的高品質(zhì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)?！?/p>
在產(chǎn)區(qū)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合之下，“濃醬雙優(yōu)”的川酒企業(yè)與清香為主的渝酒企業(yè)有望借此將實(shí)現(xiàn)多香型的交融。
對(duì)此，陶石泉明確提出，各種香型之間要相互借鑒，取長(zhǎng)補(bǔ)短：“多香融合是白酒行業(yè)發(fā)展的下一步趨勢(shì)，瀘津兩地應(yīng)充分利用差異化的不對(duì)稱優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)多種香型的融合發(fā)展。”
陶石泉表示，力挺瀘津產(chǎn)業(yè)集群做大做強(qiáng)，形成規(guī)模與品牌共振效應(yīng)，江小白集中產(chǎn)業(yè)園正在逐步集聚玻璃瓶、瓶蓋、印刷品、紙箱包裝、倉(cāng)儲(chǔ)物流等配套產(chǎn)業(yè)，未來(lái)還將有效完善江津白沙釀酒的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
金手指酒業(yè)智庫(kù)首席專家王勇指出，酒業(yè)品類迭代和低度化、利口酒、年輕化等酒業(yè)新賽道的機(jī)會(huì)，是江津可以把握的方向。
“借助瀘州強(qiáng)大的酒業(yè)釀造、酒體設(shè)計(jì)優(yōu)勢(shì)和重慶江小白在全國(guó)年輕酒業(yè)市場(chǎng)的成熟品牌、渠道優(yōu)勢(shì)，攜手整合相關(guān)優(yōu)勢(shì)資源，爭(zhēng)取在年輕化新酒飲、果露酒等酒業(yè)新賽道上打造出具備國(guó)內(nèi)甚至世界頂級(jí)競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)企業(yè)，共同爭(zhēng)奪1000億規(guī)模的新酒飲賽道?！?/p>
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