在赤水河流域做醬酒，如果不在茅臺鎮(zhèn)還有哪里可以選擇？遵義的答案是仁懷（名酒工業(yè)園）、習水、赤水和桐梓。7月3日，微酒記者從遵義市投資促進局處獲悉《遵義2021年產(chǎn)業(yè)大招商第一批推介項目》已于日前公布。
微酒記者注意到，項目書中與酒類產(chǎn)業(yè)直接或間接相關的項目超過20個，總投資規(guī)模約168億元。按照相關規(guī)劃，遵義將在未來幾年打造以茅臺集團為航母的世界醬香型白酒企業(yè)艦隊，壯大白酒產(chǎn)業(yè)集群。在這樣的背景下，遵義本次推介書的公布，自然意義非凡。
01、做醬酒到遵義來？
醬酒熱下，越來越多的投資者將目光放到了茅臺鎮(zhèn)。
僅在今年，便有廣東五葉神集團旗下厚工坊的5000噸醬酒產(chǎn)能建設項目，環(huán)球融創(chuàng)旗下衡昌燒坊3萬噸醬香型白酒生產(chǎn)基地建設項目順利簽約。
而按照仁懷市政府提出的“十四五”規(guī)劃，仁懷還將全力推動茅臺集團及其子公司“兩個10萬噸”技改擴能。
此外在已公布的仁懷醬香酒重大建設和技改項目中，計劃擴產(chǎn)規(guī)模已達11萬噸，其中包括國臺酒莊技改1萬噸、勁牌茅臺鎮(zhèn)技改1.5萬噸等項目。
毋庸置疑，作為醬酒黃金圣地的茅臺鎮(zhèn)是釀造醬酒的第一首選，但是隨著越來越多資本的涌入和本地企業(yè)擴產(chǎn)的需要，當?shù)赜邢薜耐恋刭Y源已經(jīng)難以承受更多新項目的接入，在這樣的背景下，更加廣闊的遵義成為了新的選擇。
比如，不久之前步長（香港）集團就與習水縣舉行了4萬噸醬酒技改擴能項目簽約儀式。
根據(jù)今年1月初公布的《中共遵義市委關于制定遵義市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標的建議》，遵義將力爭通過“提升白酒首位產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益，以茅臺酒為引領，加快培育一批百億產(chǎn)值、千億市值的白酒企業(yè)，打造以茅臺集團為航母的世界醬香型白酒企業(yè)艦隊，壯大白酒產(chǎn)業(yè)集群?！?/p>
為了盡快實現(xiàn)這一目標規(guī)劃，除了外來資本主動投資外，遵義也拿出了一批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)項目用于招商（見下圖）
那么遵義憑什么吸引外來投資者前來投資做醬酒？
觀察上圖不難發(fā)現(xiàn)，項目中所涉及的仁懷、習水、赤水和桐梓等地與茅臺鎮(zhèn)一樣位于赤水河畔，而這份與茅臺鎮(zhèn)同屬“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”的地理優(yōu)勢，也許正是遵義吸引投資的最大底氣。
當然，遵義有吸引力的地方不僅僅是優(yōu)質(zhì)的釀酒環(huán)境，更有原料供應。
眾所周知，醬酒生產(chǎn)釀造過程當中，除了地理因素外，本地所產(chǎn)的紅高粱也是重要的因素之一，而遵義正是當?shù)赜袡C紅高粱的主要產(chǎn)區(qū)。
根據(jù)貴州紅纓子高粱農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司董事長、仁懷市紅纓子高粱協(xié)會理事長涂佑能介紹，目前紅粱種植主要分布在貴州遵義地區(qū)、畢節(jié)地區(qū)、黔西南地區(qū)以及其他地區(qū)，其中遵義120萬畝，畢節(jié)30萬畝，黔西南20多萬畝，銅仁、貴陽息烽縣、安順等地10多萬畝，合計約195萬畝。
顯然，相較于在其他地區(qū)建廠，位于紅纓子高粱種植主產(chǎn)區(qū)的遵義更加具有優(yōu)勢。
02、全產(chǎn)業(yè)鏈布局，遵義打造產(chǎn)業(yè)集群？
在本次公布的24個涉酒項目當中，除了釀酒產(chǎn)業(yè)外，包裝、旅游和商貿(mào)項目也占了不小的比例。那么為什么遵義會拿出這些項目來招商引資？
在微酒看來，這是遵義白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然需求。
實際上，在2020年貴州省白酒企業(yè)與包裝企業(yè)供求現(xiàn)場對接會上就有領導曾提出，打造“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”，不僅僅是白酒企業(yè)的事，包裝企業(yè)配套服務也要跟上。
而在此前發(fā)布的《貴州省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標綱要》中，貴州省更是進一步明確提出，將打造世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群，包括以赤水河流域的仁懷、習水、金沙等地為核心，以原料種植及倉儲、白酒收儲、包裝印務、酒類銷售、現(xiàn)代物流、酒旅融合為支撐的白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，打造世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)。
這背后所蘊含的不僅僅是對釀酒產(chǎn)業(yè)的重視，同時也有著堅實成熟配套產(chǎn)業(yè)的愿景。
畢竟，如果本地能夠提供覆蓋從生產(chǎn)、包裝到物流的“一站式”酒類生產(chǎn)與流通服務，勢必能夠為企業(yè)解決過去“設計在深圳、瓶子在山東、包裝在四川”的復雜包材生產(chǎn)供應鏈，降低生產(chǎn)成本。
同時，相關產(chǎn)業(yè)的引入，也能給顯著拉動經(jīng)濟發(fā)展，特別是酒旅融合項目還能夠為當?shù)貏?chuàng)造除了釀酒和包裝以外的附加值，不僅一舉多得，還能夠有效提升遵義地區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)的整體實力。
03、產(chǎn)業(yè)大招商，產(chǎn)能要擴張？
實際上，上述的招商項目只不過是當前醬酒投資熱的一個縮影。
據(jù)不完全統(tǒng)計，僅在2021年，便有數(shù)家企業(yè)宣布投資百億進入茅臺鎮(zhèn)釀酒。此外，水井坊、海南椰島、來伊份、眾興菌業(yè)、吉宏股份等行業(yè)內(nèi)外上市企業(yè)也紛紛謀劃布局醬酒，而這背后反映的是資本市場十分看好醬酒行業(yè)的發(fā)展前景與潛在規(guī)模。
需要注意的是，雖然資本正在不斷加碼醬酒，同時醬酒的產(chǎn)量也在逐年增加，但是由于其特殊的釀造和儲存工藝，這些資本的醬酒產(chǎn)品想要進入市場或形成較大的品牌影響力尚需時間。
這恰恰為專注品質(zhì)，有致力于打造品牌且已經(jīng)提前布局的醬酒企業(yè)，開啟了最為關鍵的“窗口期”，也是經(jīng)銷商優(yōu)化產(chǎn)品選擇的“機遇期”。對這些醬酒品牌來說，能在產(chǎn)能集中大爆發(fā)前，打下一片“江山”，將進一步提高其行業(yè)的社會地位與消費者認知度，有利于其全國化市場的突圍與長期運營。
為了進一步打破信息的不對稱，早日讓這些品牌更加廣為人所知，今年秋糖，首屆“醬酒薈”將在天津燕園國際大酒店隆重舉行。
活動會場將涵蓋醬酒論壇、醬酒發(fā)布以及醬酒展三大版塊。屆時，將會有500+企業(yè)出展，舉辦10場以上論壇活動和多場醬酒產(chǎn)品發(fā)布，旨在系統(tǒng)性解決廠商做“好”醬酒問題，打造春秋糖第一醬酒平臺，被行業(yè)人士譽為醬酒的“新樂土”。
此外，在明年的第106屆春糖期間，醬酒薈還將在世界最大單體建筑新世紀環(huán)球中心內(nèi)的成都環(huán)球中心天堂洲際大酒店內(nèi)舉行，繼續(xù)為廣大廠商提供最優(yōu)質(zhì)、前端的醬酒資源。
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