紅酒白酒在一起怎么泡不會(huì)變色，紅酒加工過(guò)程中加什么會(huì)讓紅酒變味但不變色

充壓充氧

準(zhǔn)備材料：葡萄、白酒、鹽、冰糖制作步驟：1、葡萄洗凈，用淡鹽水泡20-30分鐘2、撈出摘去枝葉，控干水分3、將葡萄捏破，連皮一起放入干凈的空容器中4、比例為一斤葡萄3兩冰糖5、白酒一小杯6、放置20多天到一個(gè)月就好了7、容器口用保鮮膜封好后用蓋子蓋好，過(guò)1到2天放放氣8、成品圖

不可以一起喝。白酒是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒，主要原料為糧谷，酒質(zhì)無(wú)色透明，口感綿甜爽凈，而紅酒是用葡萄發(fā)酵而成，是葡萄酒的一種，芳香濃郁，兩者不宜同飲，以免破壞口感及導(dǎo)致身體不適。紅酒與白酒一起飲用，會(huì)加速酒精的吸收，可能會(huì)對(duì)胃腸及肝臟造成傷害，因?yàn)閮烧咧卸己芯凭?，混合飲用，?huì)使酒精度發(fā)生改變，還會(huì)對(duì)胃腸造成刺激作用，影響正常的消化功能，并且對(duì)心腦血管有較大的危害。不能和紅酒一起服用的食物：1、柿子：紅酒與柿子都含有大量的鞣酸，而且柿子中還富含果膠、纖維素等物質(zhì)，若兩者同食，可能會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致身體不適，生活中山楂、菠蘿等富含鞣酸的水果，均不宜與紅酒一起食用。?2、臘魚(yú)臘肉：臘魚(yú)臘肉雖口感豐富，但屬于腌制食品，不僅含有色素，還含有大量的亞硝酸鹽，若腌制食品與紅酒同食，可能兩者會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，對(duì)胃腸及肝臟功能造成影響，引起身體不適。?3、頭孢類(lèi)藥物：紅酒是用葡萄發(fā)酵而成，但也含有一定的酒精，若服用了頭孢類(lèi)藥物，則不宜喝酒，以免破壞藥效，且頭孢類(lèi)藥物與酒精反應(yīng)，嚴(yán)重情況，還可能會(huì)危及生命。

白酒和葡萄酒勾兌比較少人研究，效果也是有很大差異的，本身紅酒的味道差別也是很大的，每一瓶酒都不同，如果勾兌，當(dāng)然會(huì)失去了紅酒的風(fēng)味了，只能起到調(diào)節(jié)白酒的味道，至于什么味道，自己試過(guò)才知道！而且行內(nèi)人都認(rèn)為，白酒跟紅酒一起喝，更加容易醉酒！

用料：葡萄若干，白酒一瓶，冰糖若干。1、選擇顆粒飽滿(mǎn)、沒(méi)有破損的葡萄。放在干凈水里，加入一勺面粉，輕輕搖動(dòng)葡萄，然后將水倒掉，再用清水洗兩遍。2、葡萄摘下來(lái)，表面晾干水，最后用紙巾再擦一遍，確保葡萄上沒(méi)有水分。3、加入冰糖喝白酒。4、放入冰箱靜置半個(gè)月至一個(gè)月。5.過(guò)濾出葡萄皮，剩下的液體繼續(xù)放入冰箱冷藏，可以繼續(xù)放置，也可以直接飲用。擴(kuò)展資料：飲食宜忌1、健康成年人，女性更適宜喝葡萄酒。2、糖尿病、嚴(yán)重潰瘍病患者不宜飲用葡萄酒。3、紅葡萄酒不須冰鎮(zhèn)，白葡萄酒冰鎮(zhèn)后飲用口味更佳。4、兌入雪碧、可樂(lè)或加冰塊飲用葡萄酒是不正確的。 5、飲用葡萄酒有可能是會(huì)造成哮喘發(fā)作的。參考資料來(lái)源：百度百科-葡萄酒

我隔壁的釀葡萄酒，玻璃罐使用很寬的透明膠帶封著的，說(shuō)要半個(gè)月才好，你看是不是再等等。

清洗的時(shí)候不能放鹽，葡萄不能洗得太干凈，會(huì)把酵母菌洗掉的，你用鹽洗的葡萄，已經(jīng)把酵母菌洗掉了，基本上很難發(fā)酵了?？梢栽囍有┙湍妇ㄆ咸哑ど系陌姿┛纯茨懿荒茉侔l(fā)酵了。

我隔壁的釀葡萄酒，玻璃罐使用很寬的透明膠帶封著的，說(shuō)要半個(gè)月才好，你看是不是再等等。

主料：葡萄（1）破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過(guò)消毒容器（小缸）里，用手?jǐn)D碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時(shí)要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將葡萄搗碎（2）．發(fā)酵。發(fā)酵是將葡萄皮汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發(fā)酵過(guò)程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時(shí)已接入汁中，因?yàn)槠咸哑ど系陌姿嬖谟薪湍福宰灾破咸丫圃诎l(fā)酵時(shí)可以不另外加入酵母。發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應(yīng)超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過(guò)32℃。當(dāng)皮汁裝入容器后，一般經(jīng)過(guò)一天即可開(kāi)始發(fā)酵。液面開(kāi)始是平靜，這時(shí)已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開(kāi)始繁殖，經(jīng)過(guò)2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。發(fā)酵時(shí)每天應(yīng)將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩次，這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸，同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。高潮后，發(fā)酵勢(shì)頭開(kāi)始減弱，此時(shí)可以進(jìn)行加糖，加糖是用葡萄原酒來(lái)溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續(xù)在容器中進(jìn)行發(fā)酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開(kāi)始清晰，即為發(fā)酵結(jié)束，進(jìn)行壓榨，將皮汁分離。（3）壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進(jìn)行擠壓或扭壓，紅葡萄酒液即流出來(lái)，稱(chēng)為元酒。（4）加雞蛋清澄清。30毫升葡萄原酒約加雞蛋清一個(gè)。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分?jǐn)嚢杌旌希缓蠹尤刖浦?，再充分?jǐn)嚢韬挽o置，至酒液清透明，將沉淀物棄掉。（5）葡萄酒的加糖。大多數(shù)人的習(xí)慣是覺(jué)得葡萄酒應(yīng)該是甜的，因此，需將葡萄酒進(jìn)行加糖調(diào)配，加糖量約12~14%，溶解糖時(shí)要用原酒攪拌溶解。這樣，具有濃厚的“玫瑰”香味，酸甜適口的紅葡萄酒制成了，但如果在容器中密閉貯存2個(gè)月，則酒的風(fēng)味更加醇厚。（6）可以加白酒，這樣保存的時(shí)間更長(zhǎng)。

本團(tuán)回答： 1、加堿變色并不代表什么： 有人說(shuō)真的葡萄釀的酒，加入堿會(huì)變灰色，其他的都是假酒。其實(shí)不然，很多假酒用的色素，遇到堿也會(huì)變色比如葡萄皮紅、天然莧菜紅、甜菜紅、落葵紅，都在堿性時(shí)變色。假如假葡萄酒是采用上述食品色素調(diào)配的，添加堿后酒的顏色也會(huì)發(fā)生變化。 2、鑒定葡萄酒的真假建議到專(zhuān)業(yè)部門(mén) 現(xiàn)在的假酒做得越來(lái)越逼真，除非消費(fèi)者有豐富的品鑒經(jīng)驗(yàn)，否則不容易通過(guò)品嘗分辨出來(lái)，建議到專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。

用檸檬酸鈉洗，，效果很不錯(cuò)，但是不能保證完全洗掉，時(shí)間拖得越長(zhǎng)效果越差

84消毒液涂一下

光度： 地下酒窖中最好不要留任伺的光線(xiàn)，因?yàn)楣饩€(xiàn)容易造成酒的變質(zhì)，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒產(chǎn)生還原變化，發(fā)出濃重難聞的味道。香檳酒和白酒對(duì)光線(xiàn)最敏感，要特別小心。 溫度： 酒窖最理想的溫度約在11℃左右，不過(guò)最重要的是溫度須恒長(zhǎng)穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻臒崦浝淇s最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過(guò)太冷的酒窖會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。通常地下酒窖的恒溫效果最好，入口處最好設(shè)在背陽(yáng)處，以免進(jìn)出時(shí)影響溫度。采用地下酒窖最佳了。 濕度： 70％左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存最佳，太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無(wú)法緊封瓶日。 通風(fēng)： 葡萄酒像海綿，常將周?chē)奈兜牢狡恐腥?，酒窖中最好能夠通風(fēng)以防霉味太重。此外也須避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。習(xí)慣將酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒里。 振動(dòng)： 即使沒(méi)有太多的科學(xué)根據(jù)，但一般愛(ài)酒者還是相信過(guò)度的振動(dòng)會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)，例如長(zhǎng)途運(yùn)輸後的酒須經(jīng)數(shù)日的時(shí)間才能穩(wěn)定其品質(zhì)即是最好的證明，所以還是盡量避免將酒搬來(lái)搬去，或置於經(jīng)常振動(dòng)的地方，尤其是年份舊的老酒。 擺置： 傳統(tǒng)擺放酒的方式習(xí)慣將酒平放，使葡萄酒和軟木塞接觸以保持其濕潤(rùn)。因?yàn)榍锇櫩s的軟木塞無(wú)法完全緊閉瓶口，容易使酒氧化。但最近的研究發(fā)現(xiàn)留存瓶中的空氣是造成因熱脹冷縮使酒流出瓶外的主因，傳統(tǒng)平放的方式會(huì)加大這種效應(yīng)。最好是將酒擺成45度,讓瓶塞同時(shí)和葡萄酒以及瓶中空氣接觸而避掉兩項(xiàng)危險(xiǎn)。不過(guò)此種方法比較不方便，還未被普遍采用。 其它： 即使在同一害中的儲(chǔ)存條件也有些微的差別，例如較高的位置溫度比較高巨光線(xiàn)較亮。安排時(shí)可將較耐存，如波特酒，放於高處，而將香檳等較敏感者置於低處。

會(huì)，馬上洗，

化學(xué)反應(yīng)吧，在葡萄酒中加入雪碧或蘇打水，一方面破壞了葡萄酒原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)和功效。葡萄酒是用葡萄作原料釀成的酒液，是世界上產(chǎn)量較高的酒。葡萄酒主要以紅葡萄酒、干白葡萄酒為主。紅葡萄酒是指用紅色或紫紅色葡萄為原料，采用皮肉混合發(fā)酵的方法釀成的原汁酒。酒液呈鮮艷的紅寶石色，果香濃郁，酒香怡人，甜酸適度，營(yíng)養(yǎng)豐富。干白葡萄酒一般作餐酒。它含有機(jī)醇、維生素及多種氨基酸，有補(bǔ)血、強(qiáng)身、軟化血管等功效。它具有果香悅?cè)?，酒香幽雅，口感和諧等特點(diǎn)。大部分的紅酒適合于在較低的室溫下飲用。如果溫度過(guò)低，可以手捧著杯身利用體溫來(lái)給酒加熱。傳統(tǒng)上與紅酒相搭配的菜是牛肉、某些奶酪食品、拌著紅色沙司的空心粉以及禽肉。不起泡的粉色葡萄酒也是紅酒家族的一員。它們適合于冰鎮(zhèn)后飲用。與其搭配的主菜口味清淡，例如魚(yú)類(lèi)、小牛肉、雞肉和水果。對(duì)于一瓶好年份的紅酒，如果要盡情欣賞它的美妙，就一定要仔細(xì)遵循它稍嫌復(fù)雜的上酒程序：飲用前一至兩天，將酒從酒窖或酒櫥中取出，以最輕柔的方式把它轉(zhuǎn)移至稻草編織的籃子里并保持酒瓶處于半水平的位置———比藏酒時(shí)要立起15或20度。然后靜置至少一天的時(shí)間以便于酒中的沉淀物沉至瓶底。假如您并沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的酒窖，酒就必須在一兩天之前購(gòu)買(mǎi)，然后遵循同樣的程序準(zhǔn)備。飲用之前一小時(shí)左右是開(kāi)啟瓶塞的最佳時(shí)間。開(kāi)啟瓶塞后的這一個(gè)小時(shí)是酒瓶?jī)?nèi)瓊漿的“呼吸期”，它可以趁此時(shí)間將在酒窖保存時(shí)所吸收的霉味兒或其他的奇怪氣味散發(fā)干凈。為了讓客人知道酒的情況，酒瓶一定要放在籃中，上面的標(biāo)簽也不能撕走。斟酒時(shí)要格外小心，否則酒液可能因“后沖”而從瓶嘴向瓶底回流甚至起泡，激起瓶底的沉淀。最后，瓶中的酒顯然不能倒空，要留下約一英寸深的酒液，因?yàn)檫@些酒液早已因沉淀而混濁。即使沒(méi)有開(kāi)啟的葡萄酒，簡(jiǎn)單地存放在酒柜里也是不當(dāng)?shù)?。正確的存放方法是臥放或者倒放。這樣主要是防止軟木塞過(guò)度干燥，透氣后使酒質(zhì)氧化，造成口感的變化。葡萄酒與菜肴的適配原則是酒與菜的風(fēng)格不要一個(gè)壓過(guò)或掩蓋了另一個(gè)：一忌與海鮮為伍紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開(kāi)始。盡管新鮮的大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)或金槍魚(yú)由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚(yú)片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。白葡萄酒配白肉類(lèi)菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~(yú)、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極高的境界。二忌有醋相伴各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。三、濃香辛辣食品配酒有挑選辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對(duì)了伴侶。巧克力有時(shí)也對(duì)葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱(chēng)配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費(fèi)巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時(shí)又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈

因?yàn)榭梢澡b別真?zhèn)巍８鶕?jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁釀造，而葡萄汁中肯定會(huì)有花色苷，花色苷遇堿（小蘇打）就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，原本的紫紅色會(huì)變成紫黑色、藍(lán)黑色。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，里面只有色素，沒(méi)有葡萄汁，所以憨常封端莩得鳳全脯戶(hù)假酒加小蘇打就不會(huì)變色。

紅葡萄酒泡洋蔥是一種很好的保健良方，經(jīng)我實(shí)踐證明，可以治療多種常見(jiàn)病，比如對(duì)膝蓋疼痛、白內(nèi)障、老人癡呆有相當(dāng)驚人的功效。而且浸了洋蔥的紅酒入口更醇，更易入口，像筆者不懂飲酒的也可以飲用。下面我就具體說(shuō)紅葡萄酒泡洋蔥治什么病及具體做法。 能治什么病 一、高血壓的患者，飲了之后血壓正常且安定，也會(huì)降低糖尿值，把血糖下降。 二、最妙的是對(duì)老花眼也有很大的改善，飲用之后不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜志。 三、每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿癥，喝了兩天之后，不可思議的完全恢復(fù)正常。 四、每天夜里醒來(lái)，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的不眠癥，飲用之后也會(huì)全消除。 五、眼睛疲勞和模糊不清，喝了之后第二天就沒(méi)有問(wèn)題了。 六、對(duì)幾乎無(wú)法治療的白尿癥，尿會(huì)混濁的喝了之后的也變得接近透明。 七、經(jīng)常肚子會(huì)脹，非常痛苦的便秘癥，喝了之后第二天便恢復(fù)正常排便。 以上這么多的功效，如果你的年齡在中年以上者一定適合，花錢(qián)不多，有益且功效顯著，不妨一試。 具體做法 準(zhǔn)備洋蔥2個(gè)，紅葡萄酒500毫升，1瓶普通紅葡萄酒酒配三個(gè)洋蔥。將洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。將洋蔥裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，加入紅葡萄酒，(將剝下來(lái)的外皮也一起加入效果更好)。將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日。(筆者覺(jué)得一星期最好)將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網(wǎng)過(guò)濾后，洋蔥、酒分開(kāi)裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。 飲用方法：每日約一杯(50毫升)，年紀(jì)大的人每次20毫升左右；每日飲一至兩次；浸過(guò)酒的洋蔥片一起食用更好；不喝酒的人，可用兩倍左右的開(kāi)水稀釋后飲用或每次倒入電鍋內(nèi)煮約4至5分鐘，蒸發(fā)酒精后飲用。若然喜歡甜的，可加入一點(diǎn)蜂蜜。

樓上的回答的也太不負(fù)責(zé)了吧！ 還是我來(lái)教你做葡萄酒吧。我家里種了葡萄，經(jīng)常也釀葡萄酒。 釀葡萄酒不需要去皮和籽。先備好酒壇，選一個(gè)密封性強(qiáng)的酒壇很重要。將葡萄用水洗干凈，加點(diǎn)面粉洗，可以吸附葡萄皮上面的臟物，再漂干凈。 再將洗干凈的葡萄倒入酒壇，加入冰糖，冰糖的量根據(jù)葡萄的量來(lái)定。攪拌均勻，蓋上酒壇的蓋。就等下喝好酒吧。注意再釀酒的期間4個(gè)月不要打開(kāi)蓋，否則影響酒的品質(zhì)。

自助火鍋是對(duì)火鍋愛(ài)好者的公然挑釁。交幾十塊錢(qián)，隨便你吃，凡是別的店里有的我這里都有，凡是你想吃的你都可以隨意，這種形式一上來(lái)就搞得很?chē)虖垺Ｍ薪黄鹫T惑的同志拔腿就往里面走，以為撿到了天大的便宜，直到吃完了開(kāi)始剔牙時(shí)才覺(jué)出不對(duì)來(lái)：好像根本沒(méi)吃什么??？想吃好還不花大價(jià)錢(qián)，我們就應(yīng)該修煉。其實(shí)吃也是一種學(xué)問(wèn)。下面就來(lái)談?wù)勎覍?duì)自助火鍋的一些感受，與大家共勉。 　　 1、 黃河之水天上來(lái)，奔流到海不復(fù)還 　　 初入火鍋店一入座，滿(mǎn)眼肉魚(yú)蛋菜，滿(mǎn)耳杯碟交錯(cuò)，滿(mǎn)鼻麻辣鮮香，滿(mǎn)頭熱氣氤氳，可能每個(gè)人第一個(gè)感覺(jué)不是餓，而是渴。理由很簡(jiǎn)單，就算火鍋這么現(xiàn)成的食物，它也總得熟了才能下肚，而飲料卻是不用加熱的，就在瓶瓶罐罐里，想喝就倒。心懷叵測(cè)的服務(wù)生總會(huì)在一邊熱心相告：酒水一律免費(fèi)。于是一些意志不堅(jiān)定的同志立即大開(kāi)殺戒，咕咚咕咚灌下去。過(guò)癮么？很過(guò)癮?？墒悄阍趺床幌胂?，它們?cè)谀愕奈咐镎剂硕嗌俚貎?？別看是一杯小小的可樂(lè)，它對(duì)你的錢(qián)殺傷力可是致命的。花了幾十塊錢(qián)進(jìn)來(lái)，坐在這兒一個(gè)半小時(shí)，沒(méi)準(zhǔn)所有的食欲和食量就全栽在這兩杯甜水兒上了——早知道那樣你還不如去超市呢！ 　　 所以我要嚴(yán)肅地奉勸各位愛(ài)吃火鍋的同志們：飯前切忌喝水！有一點(diǎn)渴的時(shí)候就忍著，等到鍋里的湯一開(kāi)什么都忘了?？蕵O了也忍著，忍不住的同志最好隨身備一點(diǎn)像山楂片啊，果丹皮啊，話(huà)梅什么的開(kāi)胃小吃，或者干脆請(qǐng)同來(lái)者給你講講他去醋廠(chǎng)參觀的經(jīng)歷什么的，用來(lái)望梅止渴。實(shí)在不行了，渴得嗓子眼直冒煙了，那怎么辦？你去那家飯館的酒水柜臺(tái)看看，記住千挑萬(wàn)選一定要選一個(gè)沒(méi)有碳酸沒(méi)有氣兒的飲料，比如果汁、酸奶什么的，拿回來(lái)以后也不許痛飲！請(qǐng)同來(lái)的朋友監(jiān)視你，只許像喝二鍋頭一樣小口小口的抿！為了保證你的后期吃火鍋活動(dòng)，建議你此時(shí)指天賭咒地發(fā)一個(gè)誓，如果你不能像喝二鍋頭一樣地喝這杯水，你將來(lái)就必須像喝這杯水一樣地喝二鍋頭，不得有誤。 　　 2、 先天下之憂(yōu)而憂(yōu)，后天下之樂(lè)而樂(lè) 　　 大多數(shù)自助火鍋店都有時(shí)間限制，也就是說(shuō)，不管你怎么胡吃海塞，一到一個(gè)半鐘頭您就得走人，否則加錢(qián)。一個(gè)半鐘頭要是光前思后想閑嗑牙，那什么也別想吃好。所以我們要本著高效率、高品質(zhì)、高格調(diào)的原則，把整個(gè)吃火鍋的活動(dòng)計(jì)劃得天衣無(wú)縫。 　　 統(tǒng)籌你懂吧？火鍋水一開(kāi)，就有人光往里扔羊肉片子、大白菜葉子。我們要唾棄這種行為。羊肉片子是好熟，是燙燙就能吃，但是吃過(guò)這一撥兒呢？還得再放。所以基本程序應(yīng)當(dāng)是這樣的：先放最不好熟的東西，再放要煮幾分鐘的，然后才是立等可取的。具體的說(shuō)，你應(yīng)該先把螃蟹、蝦、魚(yú)什么的丟在鍋里，然后放黃喉啊，天梯啊一類(lèi)，再放羊肉片子、肥牛、百葉。 　　 有人問(wèn)我，為什么最不好熟的東西不是土豆片呢？他當(dāng)場(chǎng)遭到了我的毆打——吃土豆片你為什么不上農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)了，在自己家鍋里煮煮呢？我覺(jué)得他問(wèn)這種問(wèn)題嚴(yán)重?fù)p害了吃火鍋一族的形象，須知，我們不是有錢(qián)沒(méi)處花，去火鍋店找樂(lè)子的，我們是真的打算錢(qián)盡其用、腹盡其量地去吃好吃的！所以不允許一上來(lái)就吃土豆片的家伙們存在。 　　 想想看，當(dāng)你量入為出，步步為營(yíng)地安排好了每一樣火鍋內(nèi)容，在一個(gè)半小時(shí)的每一分鐘內(nèi)都有的撈有的吃，嘴都沒(méi)閑著的時(shí)候，那是一種怎么樣的飽滿(mǎn)和快樂(lè)??？正所謂“美人如花隔云端”，又所謂“娉娉裊裊十三余，豆蔻梢頭二月初”，還所謂“十年一覺(jué)揚(yáng)州夢(mèng)，贏得青樓薄幸名”……你咧著大嘴瞎樂(lè)什么樂(lè)！我說(shuō)的這些境界，都要在前面提到的飽滿(mǎn)和快樂(lè)之后才有可能體會(huì)的！要是光餓著，花了錢(qián)還沒(méi)吃著東西，那你恐怕只能念兩句“南村群童欺我老無(wú)力，忍能對(duì)面為盜賊”什么的了……不能把自己的花票票吃到自己的肚子里，冤枉?。∧阍趺磳?duì)得起你的親錢(qián)?。? 　　 3、 此去經(jīng)年，應(yīng)是良辰美景虛設(shè) 　　 一般情況下，第一戰(zhàn)役應(yīng)該在第一個(gè)小時(shí)結(jié)束前完成。這時(shí)你的肚子會(huì)有一種虛擬的飽了的感覺(jué)。不過(guò)你不要輕信它。肚子這個(gè)玩意兒是很虛偽的，往往是這一刻告訴你它已經(jīng)飽了，剛剛回到家就得泡方便面。所以你不能對(duì)它客氣。但是肚子同時(shí)又是一個(gè)很矯情的玩意兒，它一說(shuō)飽了就惡心你，讓你看見(jiàn)肉就想吐。所以你需要以情動(dòng)它，以理曉它，以達(dá)到讓它幡然悔悟的目的。 　　 想一想，你肯定不是有錢(qián)天天進(jìn)得起火鍋店的，也就是說(shuō)，這次出去了，不定下次什么時(shí)候才能進(jìn)來(lái)呢。你再想一想，你沒(méi)進(jìn)火鍋店以前，是怎么對(duì)這香味兒垂涎三尺，夢(mèng)寐以求，輾轉(zhuǎn)反側(cè)，魂?duì)繅?mèng)縈的？你是怎么下定決心，排除萬(wàn)難，咬緊牙關(guān)，不計(jì)后果地沖進(jìn)店里的？這些鏡頭反復(fù)交疊地放映在你的腦海里，簡(jiǎn)直就是一部血淚史，連陌生人看了也會(huì)唏噓的，你的肚子也不是什么鐵石心腸，焉能置若罔聞乎？說(shuō)得它稍稍有了一點(diǎn)空當(dāng)?shù)臅r(shí)候，你就念詩(shī)給它聽(tīng)！古人寫(xiě)了那么多詩(shī)都是干什么用的，不外乎就是壯膽、鼓勁、調(diào)情、牢騷。現(xiàn)在你前三者都需要，有什么理由不念詩(shī)吶？你念“直道相思了無(wú)益，未妨惆悵是輕狂”，它肯定有所思考；你再念“一枝紅艷露凝香，云雨巫山枉斷腸”，它就會(huì)覺(jué)得羊肉片其實(shí)也挺美的；你還念“一飛沖天去，一飛沖天去，小小穿梭機(jī)”，它就會(huì)發(fā)現(xiàn)這是周星馳主持節(jié)目時(shí)的口號(hào)，一發(fā)現(xiàn)你糊弄它，它肯定就生氣了，而肚子一生氣，往往就特別能吃……恭喜你，你成功地捉住了你自己肚子的心。 　　 這樣一想你就應(yīng)該清楚了，這一走，指不定什么時(shí)候才能再?lài)L到這個(gè)美味呢。你的肚子，由于經(jīng)受了剛才主觀意識(shí)上的聯(lián)想和演繹，也應(yīng)該對(duì)面前的食物不那么反感了。那你就再吃點(diǎn)吧，俗話(huà)說(shuō)得好啊，“勸君更進(jìn)一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”。何況有的火鍋店還明文規(guī)定，浪費(fèi)了要罰款……這不是要了一開(kāi)始貪心的人們的命么。好在火鍋夠大，吃不掉東西統(tǒng)統(tǒng)丟進(jìn)去煮，等煮到灰飛煙滅了，也就死無(wú)對(duì)癥了