白酒看哪里是純糧酒的標準，白酒的執(zhí)行標準如何分辨糧食酒

通過產(chǎn)品包裝上的執(zhí)行標準分辨1、 固態(tài)法（純糧食酒）執(zhí)行標準： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）；以上執(zhí)行標準都是純糧食酒釀造的執(zhí)行標準，也就是人們所說的好酒。2、液態(tài)法（食用酒精）執(zhí)行標準：GB/T20821；此類執(zhí)行標準是以食用酒精為酒基。3、固液法（純糧食酒＋食用酒精）執(zhí)行標準：GB/T20822；此類執(zhí)行標準是糧食酒加食用酒精勾調出來的白酒，也就是人們俗稱的“酒精勾兌白酒”。擴展資料真正傳統(tǒng)糧食釀造的酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長。喝后不口干、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，第二天不難受、不乏力。食用酒精勾兌酒因為加了香精香料，酒體香氣還是有的，但是與真正純糧酒的香氣相差甚遠，一開始聞的時候酒體香氣甚至會十分刺鼻濃郁，后來越來越淡，香氣消散也非?？?。當喝多食用酒精勾兌酒之后，會出現(xiàn)上頭，頭暈，反胃等等癥狀有時候甚至幾天才好。參考資料來源：人民網(wǎng)-勾兌白酒和糧食酒難區(qū)分 用而不標涉嫌欺騙

一．從白酒執(zhí)行標準上判斷白酒的執(zhí)行標準很多，非專業(yè)人士看不出門道。GB/T10781-2006 純糧食為原料，經(jīng)發(fā)酵生產(chǎn)出來的酒GB/T20822-2007 白酒中一部分是酒精酒，一部分是糧食酒GB/T20821-2007 純酒精酒二、觀酒花把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的優(yōu)質酒，酒花少消失快的為劣質酒三、手搓聞香酒瓶打開，把酒倒在手中，用水搓熱，放在鼻子底下聞，發(fā)出清香的是優(yōu)質酒，發(fā)甜的是中檔酒，發(fā)苦等異雜味的是劣質酒。四、空杯將酒倒入杯中然后倒出，聞空杯香而嗆，是酒精勾兌酒，十分鐘之后再聞無香味是酒精勾兌酒，有糧食香、酒香、糟香的是釀造酒，香氣保留時間越久釀造酒的含量就越高。這個鑒別方法的院里是因為酒精本身不具備呈香味物質，而是添加了食用香精，更易揮發(fā)五、失光酒精勾兌的酒加入水，不失光，而純糧釀造的酒則會出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。根據(jù)脂微溶于水的特性，把酒倒入酒杯中，酒占酒杯的2/3,然后加入1/3水。勾兌酒加入純凈水后，酒的顏色不改變，澄清透明；而原漿酒加入純凈水后，顏色改變成白色，呈渾濁狀，酒體不透明。

酒文化在我國盛行數(shù)千年，一直受人們喜愛。在一些社交場合，商務宴席，喜慶日子，來一杯慶祝，就非常助興。在我國白酒最初起源于水果發(fā)酵，后來逐漸演化為使用糧食發(fā)酵，使用的糧食種類較多，例如高粱，玉米，大米，小麥，糯米等，每種糧食釀出來的酒的口感都不一樣，風味各有千秋?，F(xiàn)在我們市面上的白酒，按成分構成的話，分純糧食酒，還有酒精勾兌酒?？诟锌隙ㄊ羌兗Z食酒好喝，那么如何區(qū)分純糧食酒和酒精酒呢？下面簡單介紹幾種辨別方法。1. 看酒花，倒入杯子的時候，看酒花的密度和大小，還有消失的速度。純糧食酒酒花消失較慢，而且比較均勻。酒精酒的酒花很少，氣泡大，消失得特別快。這個是最為常用的方法。2. 使用手掌搓，純糧食酒中含有較多酯類物質，揉搓的時候手感順滑，手掌中有濃烈的酒香味，并且能留存較久的時間，而酒精酒只有香精的刺激味道，消失較快，一會就沒有味道了。3. 倒出少量的酒用火燒，因為純糧食酒中含有較多其他物質，所以點起來的火焰是藍中帶黃的，燃燒純糧食酒的味道偏香味，而酒精酒只有因為只有酒精和水，火焰的顏色只有藍色，燃燒后的氣味偏臭。因此是非常容易辨別的。4. 加入水中攪拌，觀察水的渾濁程度，純糧食酒中的酯類物質，不溶于水，攪拌后，會出現(xiàn)乳白色的脂肪酸，從而使得水變渾濁，而酒精酒沒有這類物質，一直攪拌，都是沒有變化的。5. 看酒瓶子的白酒標準，這個是最為直觀的看法，國家有相關的規(guī)定標準，純糧食酒的標準號是 GB/T 10781.2（清香型），GB/T10781.1（濃香型），GB/T 26760（醬香型），而酒精酒的標準號是GB/T20821，記不住沒有關系，想買的時候查一下百度，就知道了。純糧食酒喝了不上頭，不嗆喉嚨，所以喝得比較舒服，一直受到大眾的歡迎，喝后不會口干和頭痛，醒酒也較快，不會難受。而酒精酒喝的時候就難受，容易上頭，身體需要很久才能恢復。