義烏哪里有自制燒白酒的師傅，請問用白酒自制醋的方法

夲人七六年從事白酒工作，先石做過釀酒工四年制曲工二年技術(shù)員二年。八四年擔仕技術(shù)廠長，九四擔仕設(shè)備廠長九八年擔任質(zhì)量廠長。我對酒廠，尤其是固態(tài)白酒是我的特長。r現(xiàn)己退體，今年六十。自覺能夠勝任。愿應騁

很多人都喜歡在吃面的時候加一些醋，而生產(chǎn)醋會有很多的方法，有些會用到白酒，那具體用白酒怎么自制醋呢？今天扒拉小編帶大家一起了解一下吧！簡要答案用白酒制作醋首先需要熬制糖水，然后加入白酒，再加入醋酸菌種密封發(fā)酵，最后就是等待。具體內(nèi)容白水中加入適量紅來糖或白糖，具體加多少說不準，一般就是品嘗感覺有點甜就行了，再把糖水燒開，其目的是為了消滅雜菌。待冷卻到25-30度后，加入40度左右的白酒，水酒的比例為10：1，如果是低于40度的，可以百9:1,然后加入醋酸菌種，菌種跟酒的多少差不多就行，多點無妨，會更快發(fā)酵。然后封口，不要知密封，必須能透氣，我用的是紗布四層。在道25度左右的氣溫下，兩個半月到三個月就釀成口味純正的醋了。更多關(guān)于用白酒自制醋的方法，進入：https://m.***.com/ask/aec5891615836320.html?zd查看更多內(nèi)容

咨詢記錄 · 回答于2021-04-15 想開一家白酒釀造廠，但不知道哪里能請到釀酒師傅 您好，您可以去一些酒廠去和一些老師傅商量，他們會有大量的人脈和認識的釀酒師，或者請他們?nèi)メ劸?，他們也會技術(shù)。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好釀酒的師傅大多都是在酒廠或者在自家有傳統(tǒng)釀酒手藝的釀酒家庭之中，這些釀酒師大多有成熟的技藝，能夠釀制出美酒 具體的地方例如四川省的瀘州 等著名的釀酒工廠等地方 如果想要簡單一點的話還可以在五八同城上發(fā)布招聘信息，招聘釀酒師。 感謝您的咨詢祝您生活愉快，親！ 如果可以的話，請動動你的小手指幫忙點贊一下，謝謝您的支持！ 更多4條 