澳洲太平洋酒業(yè)的酒怎么樣，太平洋酒業(yè)的酒怎么樣

還不錯(cuò)的。我們公司每年都發(fā)?；旧隙颊f挺好

澳洲好的酒莊在南澳巴羅莎谷的較多。像奔富、禾富、皮德利蒙都是不錯(cuò)的，奔富不用說了，就是澳洲葡萄酒的代表，還有一個(gè)富倫谷酒莊也不錯(cuò)的，是在奔富酒莊的旁邊。是澳大利亞五星酒廠，也是2014北京APEC官方合作伙伴。首先，澳洲紅酒與法國(guó)紅酒最主要的區(qū)別就是釀造工藝的區(qū)別。法國(guó)作為舊世界的代表，現(xiàn)在仍然沿用傳統(tǒng)釀造工藝。而澳洲紅酒則采用現(xiàn)代技術(shù)，工業(yè)化生產(chǎn)。如果說法國(guó)釀酒業(yè)屬于農(nóng)業(yè)范疇的話，澳大利亞的釀酒業(yè)則應(yīng)稱為工業(yè)。法國(guó)嚴(yán)格遵循的傳統(tǒng)釀酒方式，使酒質(zhì)與氣候密切相關(guān)，遇到不好的年份，酒的品質(zhì)會(huì)受到很大的影響。澳大利亞則多為大型酒廠，采用先進(jìn)的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，再加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件，每年出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)也相對(duì)穩(wěn)定。所以在購(gòu)買時(shí)不必像挑選法國(guó)紅酒那樣過多地考慮年份問題。澳洲產(chǎn)區(qū)所具有的銳意創(chuàng)新，出類拔萃的釀酒技術(shù)，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時(shí)飲用味道就已極佳。其次，口感不同。法國(guó)酒復(fù)雜，有個(gè)性，左鄰右里作出來的酒都不一樣。不同產(chǎn)區(qū)的葡萄品種也不一樣，原材料不一樣，口感也不一樣。而且法國(guó)就需要時(shí)間等，就是我們常說的醒酒，不同的釀造年份，儲(chǔ)存時(shí)間，甚至不同的醒酒時(shí)間都會(huì)造成口感的不同。法國(guó)紅酒普遍單寧較重，口感更加酸澀。而澳洲紅酒因穩(wěn)定的氣候條件以及工業(yè)化的生產(chǎn)，使酒的口感比較穩(wěn)定。另外澳洲紅酒果香味更佳吐出，并含有巧克力味道，單寧更佳柔順，容易入口。更適合作為入門級(jí)紅酒，也更加符合亞洲人的口味。澳洲紅酒性價(jià)比更高。若論世界頂級(jí)紅酒那么非法國(guó)莫屬，可是若論性價(jià)比最高的紅酒，那么絕對(duì)是澳洲紅酒。奔富 黃尾袋鼠 威爾士家族 奔富稍貴一些 但是口感很好

位于澳大利亞南部澳洲巴羅沙河谷，面積2000公頃。特色品評(píng)：散發(fā)出高貴、圓滿、隱約的香氣。雖然早在1788年澳洲已開始釀酒，但到了20世紀(jì)80年代澳洲酒才震動(dòng)世界。澳洲生產(chǎn)的莎多內(nèi)白酒、卡本內(nèi)蘇維濃與席拉茲（Shiraz)成功的打進(jìn)也打亂了美國(guó)本土的葡萄酒市場(chǎng)。在幾乎已經(jīng)定型的歐美酒園，澳大利亞仿佛是一片處女地，還有無(wú)窮的開發(fā)潛力。彭福園的創(chuàng)始人彭福醫(yī)生——Dr.Christopher Penfold，在19世紀(jì)初由英國(guó)蘇瑟克斯遷居到澳洲南部的阿得雷德市。除了行醫(yī)外，他在本市北方不遠(yuǎn)的阿德雷德平原年中一塊園地，并買下了它這個(gè)稱為 Magill——馬琪園的葡萄園便于1842年成立。馬琪園種植以前從法國(guó)隆河谷移植而來的葡萄席拉茲——當(dāng)?shù)胤Q作席拉。澳洲果然是葡萄的天堂，不僅是席拉，其歐美移植而來的莎多內(nèi)以及德國(guó)的利斯凌種等都毫無(wú)困難地存活下來。彭福醫(yī)生投入釀酒事業(yè)后，興趣大增。他的后人也繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，彭福園逐漸變成澳洲最大規(guī)模的酒園，總計(jì)有2000公頃，散布在澳洲東西南各地的園區(qū)，生產(chǎn)各種紅、白酒700萬(wàn)箱，8400萬(wàn)瓶，興是榨葡萄汁每年就接近20萬(wàn)噸，不折不扣是一個(gè)釀酒工業(yè)。一直到1962年彭福家族才易手，1976年由現(xiàn)在的阿德雷汽船公司承接下來，這是因?yàn)楸緢@規(guī)模太大，已不是一個(gè)家族能單獨(dú)承擔(dān)的了。彭福奇跡的幕后最大功臣是一位德裔的釀酒師Max Schubert——舒伯特。1931年16歲的舒伯特進(jìn)入酒廠工作，1944年起負(fù)責(zé)釀酒。由于舒伯特善于釀制雪莉酒，而酒園老板也喜歡雪莉酒，故在 1949年就派尚未去過西班牙的舒伯特去考察正宗雪莉酒的制造方式。舒伯特趁著波爾多葡萄成熟時(shí)，順道去了一趟波爾多。這次旅程讓這位青年立志；要在南半球釀造出第一支符合法國(guó)波爾多一等頂級(jí)水準(zhǔn)的葡萄酒。回到澳洲后，他在馬琪園開始努力。在這塊由沙土與黏土構(gòu)成的山坡上，每公頃栽種2200株葡萄，其中僅有少部份是高齡（超過30年）老株，每年每公頃收成約2000-3000公升左右。釀造過程與波爾多大同小異，但醇化過程則使用由美國(guó)進(jìn)口的橡木桶，為期兩年，1951年首次釀成這種新酒，被稱為“格蘭治-賀米達(dá)治”酒，簡(jiǎn)稱“農(nóng)莊酒”，不過，新酒并沒有獲得太大的反映。不少等著看好戲的人嘲笑這種酒 “嘗起來像斗牛血”或“煮透的草莓”。但舒伯特還是不屈不撓，讓酒在瓶中醇化四年才出廠，這次總算熬出頭了。1962年農(nóng)莊酒在大賽中獲得金牌獎(jiǎng)，在澳洲酒業(yè)中的地位總算穩(wěn)固了。1990年美國(guó)《酒觀察家》雜志更挑中了農(nóng)莊酒為“年度酒”，這個(gè)年份的農(nóng)莊酒當(dāng)年售價(jià)為100美元。農(nóng)莊酒遂獲得了“世界級(jí)” 美酒的地位。釀酒師舒伯特于1993年去世。繼舒伯特之后接任本園釀酒的是年輕的杜瓦，杜瓦一家祖孫三代都在酒園工作。他大學(xué)在本地讀釀酒專業(yè)及農(nóng)業(yè)，畢業(yè)后在一個(gè)酒廠實(shí)習(xí)工作一陣子之后，就開始找工作。恰好彭福酒廠征求釀酒師，24歲的杜瓦應(yīng)征且獲得了這個(gè)職位，當(dāng)時(shí)是1974年1月。杜瓦進(jìn)了彭福公司，幸運(yùn)的被派到馬琪園，接受舒伯特的指揮，舒伯特有伯樂之才，很賞識(shí)杜瓦。12年后的1986年，舒伯特退休，并推薦杜瓦接任總釀酒師的職位，杜瓦當(dāng)時(shí)年僅36歲，至今擔(dān)任此職已14年。農(nóng)莊酒雖然主要由席拉茲種釀成，也摻雜了一點(diǎn)卡本內(nèi)蘇維濃，但它欠缺隆河酒的強(qiáng)勁，反面像波爾多酒。農(nóng)莊酒主要是由馬琪園的葡萄釀成，但也會(huì)由其他園區(qū)來補(bǔ)充席拉茲葡萄混釀，比例有時(shí)會(huì)超過一半以上。在1982年以后，由于阿德雷德市的擴(kuò)展，馬琪園大半被賣掉當(dāng)作興建都市設(shè)施之用，因此彭福便把生產(chǎn)農(nóng)莊酒的重?fù)?dān)轉(zhuǎn)到阿得雷德市東北50公里處的巴羅沙河谷——Barossa。此處是澳洲歷史最悠久的重要產(chǎn)酒區(qū)，1840年由大量的德國(guó)移民開墾出來，到處是一流好園，每年釀的20000-30000瓶不等的“第95窖”——Bin95農(nóng)莊酒。至于原來的老園馬琪園則于1983年另以新的馬琪園——Teh Magill Estaee作為品名，繼續(xù)生產(chǎn)深色、味道極集中的老農(nóng)莊酒；本酒另有一個(gè)綽號(hào)：小農(nóng)莊酒——Baby Grange。農(nóng)莊酒至少應(yīng)該經(jīng)過10年的光陰才能達(dá)到巔峰，散發(fā)出高貴、圓滿、隱約的咖啡味、橡木味及濃郁的果香。英國(guó)名品酒師休強(qiáng)生稱這支酒是“南半球”唯一的一支一等頂級(jí)酒，能夠在整個(gè)南半球奪魁，就靠這種偉大、但難以名狀的氣味了。彭福園除了價(jià)格高昂，產(chǎn)量很少的農(nóng)莊酒外，另一去廉價(jià)但產(chǎn)量多得多的“優(yōu)質(zhì)量販酒”是編號(hào)“第707酒窖”——Bin 707，這是杜瓦的得意之作。該酒把本園在澳洲最優(yōu)秀的一個(gè)產(chǎn)區(qū)“可那瓦拉”和“巴羅沙”園區(qū)所產(chǎn)的卡本內(nèi)蘇維濃葡萄混釀，由杜瓦親自調(diào)配，以求其平衡。這是一瓶被行家搜求的“家常飲用酒”。十分醇厚，耐貯藏，又及可于年輕時(shí)飲用。其他：1、澳洲最佳紅酒年份：1986、1988，1990年是澳洲有史以來最大的葡萄豐收年。2、澳大利亞于1788的首次種植第一株葡萄，開啟了澳洲的葡萄酒工業(yè)。3、澳大利亞葡萄收成于一年中的上半年，即從2月到開始到4月為止。因此同一年份的酒，澳洲酒會(huì)比歐洲和美國(guó)早約6年月面世。4、澳大利亞紅酒的酒標(biāo)：澳洲雖沒有像法國(guó)法定產(chǎn)區(qū)法令那樣有全國(guó)性的酒標(biāo)要求，但各州都有對(duì)酒標(biāo)上葡萄品種和產(chǎn)區(qū)的管制，因此酒標(biāo)會(huì)提供給許多訊息。其中最重要的一項(xiàng)是生產(chǎn)者名稱，如果葡萄品種印在酒標(biāo)上，表示此酒至少80%由該葡萄所釀。如果酒標(biāo)列出調(diào)配的葡萄品種，那么一定要標(biāo)示出這幾種葡萄所占的百分比。如果酒標(biāo)上特別列出酒產(chǎn)自某特定地區(qū)，那么至少80%的葡萄產(chǎn)自于該產(chǎn)區(qū)。