茅臺(tái)云海酒業(yè)生產(chǎn)的賴茅，請(qǐng)問(wèn)正宗賴茅酒是茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的嗎其他廠家的都是假賴茅酒

以前不好說(shuō)，但是自從2014年賴茅酒回歸貴州茅臺(tái)酒股份有限公司以后，確實(shí)只有茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的賴茅酒是正宗的。2014年3月15日，茅臺(tái)集團(tuán)就已獲得“賴茅”商標(biāo)專(zhuān)用權(quán)的事實(shí)發(fā)布了《商標(biāo)聲明》，并即刻啟動(dòng)相關(guān)維權(quán)行動(dòng)，端掉了不少制造假賴茅酒的歪作坊。

賴茅酒是由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品的，與飛天茅臺(tái)采取相同產(chǎn)地的糧食、水源等原材料，按照相同的釀造及生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)同一車(chē)間進(jìn)行釀造生產(chǎn)，品質(zhì)還是完全值得信賴的賴茅酒是純糧釀造的，糯高粱粒小、皮厚、扁圓、結(jié)實(shí)、干燥，支鏈淀粉含量高，最適宜釀酒，經(jīng)得起9次蒸煮，使釀造的賴茅酒醬香飽滿，喝起來(lái)也是不上頭、不辣喉、不燒心、醉后易清醒，喝了很多酒，賴茅酒還是非常好的。不過(guò)大家千萬(wàn)注意，茅股（貴州茅臺(tái)酒股份公司）出品才是真賴茅，可別買(mǎi)到假酒那就得不償失了。

賴茅酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是茅臺(tái)系列酒之一，更是茅臺(tái)“133戰(zhàn)略”中著力打造的全國(guó)性戰(zhàn)略單品 。在2014年3月15日，茅臺(tái)集團(tuán)發(fā)表聲明，稱“賴茅”商標(biāo)為茅臺(tái)公司注冊(cè)商標(biāo) 。只有“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”生產(chǎn)的賴茅酒才能稱之為賴茅酒，其他生產(chǎn)廠家均為假冒侵權(quán)產(chǎn)品。為大眾，以經(jīng)典工藝釀造醬香美酒，以時(shí)尚包裝引領(lǐng)經(jīng)典文化，以親民價(jià)格滿足百姓享受。為匠心，融合自然之道和匠心精神，讓愛(ài)酒之人從杯盞之間，品味釀酒之人在時(shí)間中浸入的深情一般情況下，見(jiàn)到一瓶醬香型白酒，采取驗(yàn)其真，觀其色，嗅其香，品其味，賞其純等五個(gè)步驟。驗(yàn)其真。酒盒下方標(biāo)注“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品”字樣，酒瓶瓶頸處可見(jiàn)茅臺(tái)系列酒防偽貼，旋開(kāi)瓶蓋后可見(jiàn)“已開(kāi)啟”的金線防偽標(biāo)識(shí)。觀其色。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒，顏色發(fā)黃，酒體粘稠。嗅其香。將酒杯放在鼻下1-2厘米處，輕輕吸氣，會(huì)聞到好酒優(yōu)雅的香味。裝過(guò)好的醬香型白酒的杯子，空杯后依然會(huì)保留很長(zhǎng)時(shí)間的香氣。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類(lèi)等揮發(fā)的速度慢。品其味。品分為三個(gè)步驟：一抿，二咂，三呵。賴茅酒鑒賞圖賴茅酒鑒賞圖(3張)抿，是將酒杯送到唇邊，緩緩地呷一小口，將酒布滿舌苔表面，在嘴里細(xì)細(xì)品味，好的醬香型白酒在舌尖會(huì)有甜酸的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺(jué)，整體感覺(jué)是綿綿的，醇和的，會(huì)讓你感覺(jué)很清爽，而一般的醬香型白酒聞起來(lái)有醬香，喝在口里卻沒(méi)有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺(jué)。咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，好酒會(huì)讓你的喉嚨、食管很柔和，就是像老白干、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過(guò)后會(huì)很輕松，而一般白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺(jué)。呵，是在輕咂嘴巴同時(shí)迅速哈氣，使哈出的酒氣經(jīng)過(guò)鼻腔再次感受酒香賞其純，將幾滴酒放在手心，雙手來(lái)回搓幾下，聞聞香氣，好酒在搓的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到有粘性，香氣是緩緩地釋放，時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，并且香氣豐富飽滿純正不嗆人。

這個(gè)問(wèn)題可以簡(jiǎn)單歸納為：正宗賴茅酒是現(xiàn)在貴州茅臺(tái)酒的三大前身之一，現(xiàn)在是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司旗下的一個(gè)重要的商標(biāo)品牌之一。華茅、王茅、賴茅三個(gè)中，賴茅是建廠最遲的，也是最遲并入到國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠的，但實(shí)力也是比較強(qiáng)的，且商標(biāo)影響也大。為什么這樣說(shuō)呢？小六作為茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒人、茅臺(tái)酒愛(ài)好者就跟大家一起分析一下。一、華茅、王茅、賴茅與茅臺(tái)酒廠的今生前世根據(jù)《茅臺(tái)酒廠志》記載：1862年華聯(lián)輝(字桎均)父子創(chuàng)辦釀酒作坊，于1872年定名為“成義燒房”，酒名回沙茅臺(tái)，人稱“華茅”，常年產(chǎn)酒1.75噸，最高年產(chǎn)5噸。1879年后，又有王立夫、石榮霄，孫全太聯(lián)合成立“榮和燒房”，規(guī)模較小，年產(chǎn)僅為1噸多，人稱“王茅”。1938年，貴陽(yáng)賴水初在茅臺(tái)鎮(zhèn)辦“恒興燒房”，所產(chǎn)白酒稱“賴茅”，1949年10月前，茅臺(tái)的三家燒房因受生產(chǎn)條件與外部環(huán)境影響，產(chǎn)量一直較低，合計(jì)最高年產(chǎn)量?jī)H6噸左右。（小六延伸解讀：榮和燒房，最初叫榮太和燒房、后來(lái)孫全太退出，才改為榮和燒房；創(chuàng)始人之一石榮霄，原姓王，后為石家養(yǎng)子，后認(rèn)宗歸祖，恢復(fù)姓王，榮和燒房名副其實(shí)的王茅，股權(quán)王家獨(dú)攬。恒興燒房在組建初期，備受成義、榮和兩酒坊的為難，后都以雄厚的資金實(shí)力得以解決，之后恒興燒坊憑借充足資金實(shí)力，高價(jià)搶購(gòu)原材料，逐漸穩(wěn)定立足，擴(kuò)大規(guī)模，酒坊三家鼎立，競(jìng)爭(zhēng)也激烈）1951年秋，仁懷縣人民政府請(qǐng)示省、地專(zhuān)賣(mài)部門(mén)同意，責(zé)成當(dāng)時(shí)的縣稅務(wù)局兼專(zhuān)賣(mài)事業(yè)局負(fù)責(zé)人王善齋出面，由本縣知名人士周夢(mèng)生先生作中證人，征得“成義燒房”老板的同意，分別于1951年11月5日和1951年11月8日兩次立約(一次為燒房房產(chǎn)、一次為輔助房產(chǎn))，以舊幣13億元、合人民幣1.3萬(wàn)元(其中1000元是契稅和工本費(fèi))將“成義燒房”全部購(gòu)買(mǎi)過(guò)來(lái)(款項(xiàng)于當(dāng)月8日簽約時(shí)付清)，隨即仁懷縣人民政府正式成立“貴州省專(zhuān)賣(mài)事業(yè)公司仁懷茅臺(tái)酒廠”，恢復(fù)生產(chǎn)。(小六延伸解讀：成義燒房為政府收購(gòu)，華茅歸屬茅臺(tái)酒廠，所以后期改商標(biāo)的爭(zhēng)議不大，其是茅臺(tái)酒廠最早的原廠家，規(guī)模也是當(dāng)時(shí)最大的，但是經(jīng)營(yíng)、財(cái)力等方面實(shí)力略遜色于賴茅)“榮和燒房”，自從它的老板王秉乾因通匪罪被仁懷縣人民政府于1951年2月21日槍決后，即停止了生產(chǎn)，1952年10月4日，仁懷縣財(cái)經(jīng)委員會(huì)決定將沒(méi)收的”榮和燒房估價(jià)500萬(wàn)元日幣(合人民幣500元)并入茅臺(tái)酒廠，使停產(chǎn)的“榮和燒房”獲得了新生。(小六延伸解讀：王茅的規(guī)模比華茅、賴茅原酒廠規(guī)模小很多，各方面實(shí)力也是最小的，是被政府強(qiáng)制沒(méi)收的，回收折合成本最低的，商標(biāo)歸屬茅臺(tái)集團(tuán)所有，茅臺(tái)集團(tuán)1988年開(kāi)始注冊(cè)王茅商標(biāo)，現(xiàn)在王茅商標(biāo)占據(jù)多種商品類(lèi)別。）“恒興燒房”，雖然至1949年建國(guó)后多次得到政府在經(jīng)濟(jì)上的扶持，維持了生產(chǎn)，但老板賴水初因采取轉(zhuǎn)移銀行金庫(kù)、掉換借據(jù)等手段，盜竊價(jià)值46億(舊幣)合人民幣46萬(wàn)元的國(guó)家黃金被查出，于1952年7月被貴陽(yáng)市人民法院判處有期徒刑10年。根據(jù)當(dāng)時(shí)有關(guān)文件記載，1952年12月底，遵義地區(qū)財(cái)經(jīng)委員會(huì)向仁懷縣財(cái)經(jīng)委員會(huì)轉(zhuǎn)發(fā)貴陽(yáng)市財(cái)經(jīng)委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱財(cái)委)1952年12月19日關(guān)于“接管賴水初恒興酒廠的財(cái)產(chǎn)”的通知，由仁懷縣財(cái)委轉(zhuǎn)茅臺(tái)酒廠接管。1953年春，茅臺(tái)酒廠負(fù)責(zé)人張興忠到“恒興＂，由資方代理人韋齡出面召集“恒興＂職工，張興忠宣讀了關(guān)于沒(méi)收“恒興”的文件，獲得全廠職工擁護(hù)與支持。接著，經(jīng)過(guò)對(duì)全廠的財(cái)產(chǎn)清點(diǎn)造冊(cè)，共折價(jià)2.25億元(舊幣)合人民幣2.5萬(wàn)元。(小六延伸解讀：這是三家酒坊收價(jià)是最高的，其在茅臺(tái)酒廠建設(shè)中起到很大的作用，不僅是基酒還是窖池，大大地?cái)U(kuò)大了茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)規(guī)模，為后期茅臺(tái)酒生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。賴茅酒品牌在酒界享有盛譽(yù)，也為現(xiàn)在市場(chǎng)賴茅酒的推廣奠定基礎(chǔ)，成就了當(dāng)今十分暢銷(xiāo)的產(chǎn)品）至此，三家私營(yíng)茅臺(tái)酒燒坊便轉(zhuǎn)變成國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠，并于1953年8月1日貴州省專(zhuān)賣(mài)事業(yè)局劃歸貴州省工業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)，為工業(yè)廳的直屬企業(yè)，1957年7月又下文劃歸為貴州省輕工業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)。二、賴茅商標(biāo)歸屬抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后，恒興酒廠所有人賴永初將商標(biāo)改為“賴茅”，在上海印制三十萬(wàn)套，貼瓶用以提高知名度和競(jìng)爭(zhēng)力?！百嚸本破?0年代原為遵義紅陶質(zhì)壇形細(xì)口酒瓶，后改為筒形。此瓶小口、平肩，瓶身為醬色簡(jiǎn)形，高20厘米，口徑1.5厘米，底徑7.3厘米，容量500克。商標(biāo)貼于瓶身，從上至下依次為“ RQYMQU＂字樣，商標(biāo)正中日暈形狀上有大鵬藍(lán)色圖案，圖下有“ TRADE MARK＂小字樣，再下為藍(lán)底白字從右至左書(shū)“賴茅”兩個(gè)美術(shù)體大字，最下從右至左書(shū)“貴州茅臺(tái)村恒興酒廠出品”字樣。恒興燒坊被沒(méi)收，并入茅臺(tái)酒廠，商標(biāo)歸屬茅臺(tái)酒廠。賴茅商標(biāo)1988年茅臺(tái)股份注冊(cè)，滿期后沒(méi)有延展被注銷(xiāo)，90年代然后“賴茅”出現(xiàn)了十分混亂的局面，所謂的“賴茅酒”遍地開(kāi)花，其酒質(zhì)也是參差不齊。在2014年1月，"賴茅"商標(biāo)判給茅臺(tái)公司注冊(cè)商標(biāo)，結(jié)束了混亂的局面。現(xiàn)在是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司的一個(gè)重要的品牌之一，其他生產(chǎn)廠家均為假冒侵權(quán)產(chǎn)品。現(xiàn)在貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品的賴茅酒有賴茅一代工匠、金樽、紅御、珍藏、珍品，還有賴茅傳承（藍(lán)、棕），賴茅傳禧，賴茅端曲，賴茅重沙，賴茅生肖酒等產(chǎn)品。至于那些不是茅臺(tái)股份出廠的賴茅酒，大家還是要注意了，不要上當(dāng)，現(xiàn)在市場(chǎng)上還有很多打著賴茅酒旗號(hào)賣(mài)酒的，甚至一些酒廠與賴永初毫無(wú)相關(guān)的，也做出來(lái)賴茅酒了，德譽(yù)小六我是最瞧不起的這些蹭熱點(diǎn)酒的，我更加認(rèn)可那些獨(dú)立自主、自強(qiáng)不息、堅(jiān)守傳統(tǒng)、自主創(chuàng)新的酒企的，也敬重那些寧愿是光瓶，也不想山寨或者侵權(quán)賺快錢(qián)的酒坊。只要酒質(zhì)好，光瓶也是寶！編輯：小六（deyujiuye666）