1. 國產(chǎn)紅酒用什么葡萄酒做的
這個我很有發(fā)言權(quán)，家住大西北，對于銀川最熟悉，您切聽我娓娓道來
銀川屬于賀蘭山東麓廣闊的沖積平原，這里氣候干旱，晝夜溫差大，年活動積溫3298~3351℃，年降水量為180~200mm，土壤為砂壤土、含礫石，土層有30~100mm。這里是西北地區(qū)新開發(fā)的最大的釀酒葡萄基地，主栽世界釀酒品種赤霞珠、梅洛。
2003年賀蘭山東麓成為繼河北昌黎、山東煙臺之后第三個獲得“葡萄酒國家地理標志保護產(chǎn)品”保護區(qū)認證；自2007年以來，中國葡萄酒行業(yè)主要品牌張裕、長城、王朝等，以及世界葡萄酒行業(yè)巨頭保樂力加、軒尼詩等陸續(xù)入駐賀蘭山東麓。2012年8月國際葡萄酒大師簡希絲·羅賓遜（Jancis Robinson）在參加了首屆賀蘭山東麓葡萄酒節(jié)后，撰寫了《中國最具潛力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)》一文在英國《金融時報》發(fā)表，并得到中外葡萄酒行業(yè)與專家的廣泛關(guān)注，她同時計劃將賀蘭山東麓編入下一版的《世界葡萄酒地圖》一書中。2013年8月中國葡萄酒挑戰(zhàn)賽上，寧夏銀色高地憑借“闕歌2011”葡萄酒，第三次蟬聯(lián)最佳中國紅葡萄酒桂冠。
實際上武威產(chǎn)地包括甘肅武威、民勤、古浪、張掖等位于騰格里大沙漠邊緣的縣市，也是中國絲綢之路上的一個新興的葡萄酒產(chǎn)地。這里氣候冷涼干燥，年活動積溫2800~3000℃，年降水量110mm。由于熱量不足，冬季寒冷，適于早中熟葡萄品種的生長，近年來已發(fā)展了梅洛、黑品諾、霞多麗等品種。
武威地區(qū)釀酒葡萄的大規(guī)模發(fā)展始于1983年，黃羊河農(nóng)場率先引進優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種20多個，已形成2萬畝釀造葡萄生產(chǎn)基地，葡萄干酒的年產(chǎn)量為5000噸。近年來，隨著國家葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和西移，甘肅省把武威葡萄基地建設(shè)列為“再造河西”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目之一，從1998年以來，連片開發(fā)葡萄3.7萬畝。武威市葡萄基地建設(shè)發(fā)展至今，累計定植面積已達8.4萬畝，其中，釀酒葡萄占8.12萬畝。
2. 進口紅酒與國產(chǎn)紅酒的區(qū)別
國產(chǎn)香蕉和進口香蕉具體的區(qū)別如下：1、質(zhì)量：從產(chǎn)品質(zhì)量看，進口香蕉的外表很光潤，沒有斑點和發(fā)黑的痕跡，保鮮技術(shù)極高，裝船后開始催熟，到岸時剛好成熟，很好看，一點傷痕也沒有。國產(chǎn)香蕉則不然，蕉農(nóng)是一家一戶地種，難以形成規(guī)模；收購時，這些產(chǎn)自千家萬戶的香蕉，大部分香蕉采用竹籮包裝甚至直接裝車，到達市場的香蕉已是遍體鱗傷，熏蒸以后常常會出現(xiàn)斑點和發(fā)黑的痕跡。
2、產(chǎn)地：進口香蕉主要來自菲律賓，越南或者泰國。進口香蕉可以在大的商場和超市買到，而國產(chǎn)香蕉一般水果店都有，產(chǎn)地主要在廣東、廣西、云南、海南、福建五省。整體上看，中國市場供應(yīng)依然以國產(chǎn)香蕉為主，進口香蕉數(shù)量僅占需求量的5%-6%。
3、價格：進口香蕉的價格上與國產(chǎn)蕉已經(jīng)相差無幾，購買時由于外觀因素，進口香蕉明顯占優(yōu)勢；如果同樣成色的香蕉，國產(chǎn)蕉存放時間上較進口蕉更短，所以進口蕉的銷售似乎更好一些。
4、口感：從口感上看，進口蕉和國產(chǎn)蕉的口味也相差不大，國產(chǎn)蕉俗稱"芝麻蕉"，口感好，入口即化，似乎更勝一籌。
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3. 怎樣選國產(chǎn)紅酒
一、根據(jù)顏色
若以顏色為劃分標準，葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。這也是最常見的分類方式。
1. 紅葡萄酒
紅葡萄酒是由葡萄帶皮發(fā)酵釀制而成的。一般，浸皮的時間越長，顏色就越深。年輕的紅葡萄酒通常呈現(xiàn)深沉的紫紅色或?qū)毷t色。隨著陳年時間的增長，其顏色會變淺，呈現(xiàn)石榴紅或磚石紅色。此外，紅葡萄酒的顏色也受釀造品種的影響，一些品種顏色深，釀造出來的葡萄酒顏色會比較深沉，譬如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)。
2. 白葡萄酒
白葡萄酒可以采用白葡萄品種和紅葡萄品種釀制。在釀造白葡萄酒過程中，葡萄在壓榨后去除葡萄皮和葡萄籽再進行發(fā)酵，這樣就可以避免萃取果皮中的色素和單寧。白葡萄酒的色澤可以劃分為深淺程度不等的青黃色、檸檬黃色、金黃色、琥珀色和棕色。
3. 桃紅葡萄酒
桃紅葡萄酒的顏色介于紅葡萄酒與白葡萄酒之間，它是由紅葡萄品種經(jīng)過短期浸漬發(fā)酵釀成的葡萄酒。與紅葡萄酒相似，桃紅葡萄酒浸漬時間越長，顏色也會越深。它的色澤從淺至深依次為櫻花粉、桃紅粉、芍藥紅、珊瑚紅和櫻桃紅。
二、根據(jù)形態(tài)
這里的形態(tài)是指葡萄酒有無起泡，這涉及到葡萄酒是否含有二氧化碳。按照這一標準，葡萄酒可以分為靜止酒(Still Wines)和起泡酒(SparklingWines)。
1. 靜止酒
這指的是20℃時，酒中二氧化碳壓力低于0.05兆帕(Mpa，一種壓強單位)的葡萄酒。目前市面上大部分葡萄酒都屬于這種類型。
2. 起泡酒
起泡酒是指在20℃時，酒中二氧化碳壓力大于或等于0.05兆帕的葡萄酒。常見的起泡酒包括法國的香檳(Champagne)、西班牙的卡瓦(Cava)以及意大利的普洛賽克(Prosecco)和阿斯蒂(Asti)等。
根據(jù)二氧化碳壓力的大小，起泡酒又可細分為高起泡酒和低起泡酒，前者的二氧化碳壓力大于或等于0.35兆帕，而后者則介于0.05至0.35兆帕之間。一般，市面上高起泡酒較為常見。
按色澤將葡萄酒分為白葡萄酒、桃紅葡萄酒和紅葡萄酒；按含糖量將葡萄酒分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒；按二氧化碳含量將葡萄酒分為平靜葡萄酒和起泡葡萄酒。
干葡萄酒是指含糖（以葡萄糖計）小于或等于每升4克，或者當總糖與總酸（以酒石酸計）的差值小于或等于每升2克時含糖最高為每升9克的葡萄酒；
半干葡萄酒是指含糖大于干葡萄酒，最高為每升12克，或者當總糖與總酸的差值小于或等于每升2克時含糖最高為每升18克的葡萄酒；
半甜葡萄酒是指含糖大于半干葡萄酒，最高為每升45克的葡萄酒；
甜葡萄酒是指每升含糖大于45克的葡萄酒；
平靜葡萄酒是指在20℃時二氧化碳壓力小于0.05兆帕的葡萄酒；
起泡葡萄酒是指在20℃時二氧化碳壓力等于或大于0.05兆帕的葡萄酒。
新標準還將特種葡萄酒納入規(guī)范之列，特種葡萄酒是用鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特定方法釀制而成的葡萄酒，包括利口葡萄酒、葡萄汽酒、冰葡萄酒、貴腐葡萄酒、產(chǎn)膜葡萄酒、加香葡萄酒、低醇葡萄酒、脫醇葡萄酒和山葡萄酒9種。
理化指標
新標準要求，所有產(chǎn)品中均不得添加合成的著色劑、甜味劑、香精、增稠劑。理化指標屬強制性條款，共有酒精度、總糖、干浸出物、揮發(fā)酸、檸檬酸、二氧化碳、鐵、銅、甲醇、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀11項指標。
等級
新標準將葡萄酒分為優(yōu)、優(yōu)良、合格、不合格和劣質(zhì)品5個等級，分級的要求在資料性附錄中，不屬于強制性條款。
4. 國產(chǎn)紅酒用什么葡萄酒做的好喝
“口感”是一個非常主觀的標準，因為每個人的口味和接受程度都是不一樣的，很有可能我覺得很好的酒，你會覺得難以下咽。所以，通常應(yīng)該以性價比和口碑，來作為評判的依據(jù)。
國產(chǎn)酒在任何一個價位上，都很難找出真正具備酒質(zhì)的，所以不作推薦。（國產(chǎn)酒當中，山西怡園和賀蘭晴雪還不錯，但價格也較高，而且，其品質(zhì)也沒有出眾到將大多數(shù)同價位進口酒比下去的地步）
進口酒當中，性價比高和品種選擇較多的，首推智利葡萄酒，像桑塔麗娜120系列、卡門酒莊、甘露酒廠遠山系列、圣卡羅尊榮和美景系列等等，超市價均在百圓以下，也比較多見。
從口感的接受度來說，建議選擇美樂（Merlot）葡萄品種釀制的紅酒，這是一種單寧含量較低但富含果味的釀酒葡萄品種，比較適合初飲紅酒人士的口味。
5. 國產(chǎn)葡萄酒哪款好
1、國產(chǎn)紅酒品牌排名-山東張裕紅酒
張裕是我國的老字號了，它成立于1892年，是由當時的華僑張弼士所創(chuàng)辦的，是中國最早的紅酒生產(chǎn)商。在1912年的實收，孫中山先生還曾去過張裕的公司進行過參觀，并親自提筆為其贈與了“品重醴泉”四個字，充分地對這個品牌表示了極大的肯定。
2、國產(chǎn)紅酒品牌排名-北京長城紅酒
長城屬于中糧集團旗下的一家葡萄酒品牌，它成立于1988年，被稱為是中國第一家干紅葡萄企業(yè)，目前是已經(jīng)發(fā)展成為了中國的馳名商標，是大家最為熟悉的一個品牌。長城紅酒最早其實是出現(xiàn)在1963年，當時就曾代表中國參加過國際紅酒品鑒會，還因此被譽為是中國的“名酒”。
3、國產(chǎn)紅酒品牌排名-天津王朝紅酒
在中國十大紅酒品牌排行中，王朝是屬于一個中法合資的紅酒品牌，它成立于1980年，也是整個天津市第一家中外合資的企業(yè)，有著非常重大的意義。從公司成立開始，最為尖端的釀酒水平就被全部引進到了國內(nèi)，使其具有了非常強大的開發(fā)技術(shù)，迅速的發(fā)展成為了整個亞洲最大的葡萄酒公司。
4、國產(chǎn)紅酒品牌排名-山東威龍紅酒
威龍是我國著名的紅酒生產(chǎn)商，它的產(chǎn)品在國內(nèi)的口碑和銷量都是名列前茅的。它成立至今已有三十多年的時間了，期間一直秉持著最為傳統(tǒng)的釀造法則，所有的葡萄都是人工采摘的，再利用最優(yōu)質(zhì)的橡木桶進行釀造，能夠更好的將葡萄中的原味發(fā)揮出來
5、國產(chǎn)紅酒品牌排名-甘肅莫高紅酒
莫搞是1998年所成立的一家啤酒釀造廠，后來隨著公司的發(fā)展逐步的擴大，產(chǎn)品的種類也得到了很好的豐富，其中最知名的就是它的莫高牌紅酒和大麥芽啤酒，在全國各地都有著非常好的口碑。而且莫高的紅酒也是被譽為中國高端紅酒中的代表性品牌。
6、國產(chǎn)紅酒品牌排名-新疆尼雅紅酒
在中國十大紅酒品牌排行中，尼雅是隸屬于由中信國安公司旗下的紅酒品牌，該品牌的釀酒師弗萊德也是出生于一個釀酒世家，有著非常權(quán)威的釀造技術(shù)，再加上新疆本身的地理位置，所產(chǎn)出的葡萄也是特別的清甜可口，制作出的紅酒會具有一種異常豐富的果香味
7、國產(chǎn)紅酒品牌排名-吉林通化紅酒
通化的紅酒被大家稱為有著國宴一般的品質(zhì)，它成立于1937年，是國內(nèi)最早的一批紅酒品牌。同時這個品牌也見證了中國最具歷史價值的時刻，他在1949年新中國成立的那一天，被選為了晚宴用酒，因此它也與中國的發(fā)展產(chǎn)生的緊密的聯(lián)系。
8、國產(chǎn)紅酒品牌排名-云南云南紅紅酒
云南紅成立于1997年，它是一個集合了紅酒開發(fā)、研制、生產(chǎn)以及旅游觀光的大型企業(yè)，在中國是屬于紅酒類的領(lǐng)導(dǎo)品牌。由于云南有著優(yōu)越的地理位置，以及它得天獨厚的氣候條件，這里的紅品質(zhì)非常的優(yōu)質(zhì)，因此釀出的酒會有非常濃厚的香醇感。
9、國產(chǎn)紅酒品牌排名-北京龍微紅酒
在中國十大紅酒品牌排行中，龍徽成立于1910年，當時是用來為天主教飲用而創(chuàng)立的，在解放回歸之后，龍徽便被國家收回，成為了國有品牌。目前龍徽的產(chǎn)品也得到了更大的擴展，利用方法國先進的紅酒釀造技術(shù)，再結(jié)合中國的傳統(tǒng)古法，制造出了更多符合國人的紅酒產(chǎn)品。
10、國產(chǎn)紅酒品牌排名-云南香格里拉紅酒
香格里拉紅酒隸屬于香格里拉酒業(yè)股份有限公司，成立于2000年，是一個致力于研發(fā)紅酒和青稞酒類的品牌，并且還收到了政府的大力支持，成為了企業(yè)中的骨干。目前香格里拉的釀酒方式一直秉持著傳統(tǒng)的方法，來生產(chǎn)和銷售紅酒。
中國的紅酒其實大多都是受到西方國家的影響，但是這并不影響我們的紅酒品牌得到國際的認可，其中最早走出國門的張裕也是獲獎無數(shù)，成為了中國紅酒品牌中最具代表性的一個品牌。
6. 國產(chǎn)紅酒用什么葡萄酒做的最好
TOP 5：銀色高地闕歌干紅葡萄酒
市場價位：500元
產(chǎn)地：寧夏
賀蘭山東麓酒莊：寧夏銀色高地酒莊銀色高地位于寧夏自治區(qū)海拔1,200米的賀蘭山東麓，是中國最高的酒園之一。酒莊創(chuàng)始人高源女士，是業(yè)內(nèi)少數(shù)能取得法國國家級釀酒師證書的女性釀酒師之一。酒莊投資購買了新的法國設(shè)備，并引進了新的法國葡萄藤，而她的丈夫Thierry Courtade（曾擔任凱隆世家酒莊Chateau Calon Segur的釀酒師）也來到銀色高地，當綱釀造。銀色高地算是國內(nèi)最純粹的酒莊了！
TOP 4：怡園莊主珍藏干紅葡萄酒
市場價位：600元
產(chǎn)地：山西
太谷縣酒莊：怡園酒莊1997年8月28日，在世界著名的法國葡萄酒學(xué)者 Denis Boubals 教授的協(xié)助下 ，閩籍客家人陳進強先生和來自法國的詹威爾先生找到了這里并聯(lián)合創(chuàng)辦了怡園酒莊。經(jīng)過二十余年的發(fā)展，怡園酒莊成為國內(nèi)最受肯定的葡萄酒莊，被譽為中國精品酒莊的標桿品牌?？图疑倘嗽诮?jīng)營上確實有獨到之處，曾和許多國外紅酒業(yè)內(nèi)人士談起中國紅酒，他們首先想到的就是Grace Vinyards(怡園酒莊）。
TOP 3：摩塞爾十五世干紅葡萄酒
市場價位：800元
產(chǎn)地：寧夏
賀蘭山東麓酒莊：張裕摩塞爾十五世酒莊酒莊與以葡萄種植見長的歐洲釀酒世家摩塞爾家族合作，聘請其第十五代傳人羅斯·摩塞爾擔任酒莊首席釀酒師，并以此為酒莊命名。酒莊由張裕公司于2012年，投資6億人民幣建立，氣勢恢宏，2015年被評為國家4A級旅游景點。從酒的品質(zhì)上來說，這個價格性價比不是太高！
TOP 2：長城桑干紅酒
市場價位：980元
產(chǎn)地：河北
懷來沙河鎮(zhèn)酒莊：長城桑干酒莊長城桑干酒莊（Chateau SunGod GreatWall）始建于1979年，是1978年經(jīng)國家五部委選定的國家級葡萄酒科研基地，也是中國第一瓶干型葡萄酒的誕生地。
桑干紅酒和沙河長城產(chǎn)的干白一起，一直以來作為國宴用酒！酒莊與紫禁城處于同一中軸線，被譽為龍脈酒莊。國宴用酒不選它還能選誰？
TOP1：敖云干紅葡萄酒市場價位：2000元
產(chǎn)地：云南
德欽縣酒莊：酩悅軒尼詩香格里拉酒莊由世界奢侈品巨頭LVMH（法國酩悅·軒尼詩－路易·威登集團）在云南德欽縣打造，看這來頭，就知道酒不便宜！詹姆斯·薩克林（James Suckling）稱2013年份敖云是他“嘗過的最好的中國葡萄酒”，給出93的高分。酒莊的葡萄園平均海拔2200米以上，敖云是名副其實的“云間之酒”。
7. 國產(chǎn)紅葡萄酒哪個好
寧夏的紅酒都不錯，寧夏紅酒是從90年代開始興起的，經(jīng)過種植，宣傳，到現(xiàn)在基本形成了不錯的規(guī)模了，經(jīng)常有世界各地葡萄酒商來這里找酒。
寧夏本地紅酒品牌做的比較好的一款是賀小資，這個就是簡潔明快風格的紅酒，口感清醇，年輕時尚。
8. 做紅酒用的是什么葡萄
自釀葡萄酒通常是用冰糖或白糖，幾乎沒有聽說用紅糖來釀葡萄酒的。不論是紅糖、黃糖、白糖、冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會成為不同顏色、型態(tài)的糖，原因在于最后精制與脫色的程度不同?！ 【频某潭仍礁哳伾桨住⒓兌仍礁?，但是甜度卻不會因為純度高而增加。這幾種糖中甜度較高的是紅糖與黃糖。紅糖的成分所含物質(zhì)豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味。黃糖的風味與甜味居于中間，白糖與冰糖甜度較低，但因為甜味的純度高，所以用來調(diào)制飲料或糕點。因此可以想像，你用紅糖做出來的葡萄酒一定與眾不同。
9. 國產(chǎn)紅酒用什么葡萄酒做的好
我是做酒的。國產(chǎn)的紅酒有很多，并且每個地方的市場是不同的。如今張裕賣的最好的是張裕特選級卡斯特，終端的零售價在300元左右（這個價格浮動很大，看地方的），其次是張裕特選級解百納，價格在100元左右，這兩款酒的口感都很醇厚，飽滿，是國產(chǎn)酒當中算比較出色的消費酒。其次是威龍，威龍的紅酒有點偏甜，主要是為中國人自己打造的紅酒，威龍92，93，94，96等等，相對來說92的價格屬于高端的消費，200多，其中94和96賣的不錯，因為價格比較大眾，大家都消費的起，口感也是公認的。老王朝是婚宴上用的比較多的產(chǎn)品，基本是很多人都喝過，價格也便宜，30多元，口感也是像威龍一樣，偏甜。至于長城系列紅酒，其實也像威龍及王朝一樣。建議有錢的話去買瓶法國卡斯特的紅酒，一定要是原裝的，印有法國卡斯特英文的，價錢比如美露干紅100來塊，也有酒莊酒，500600元不等。干白建議喝莎當妮干白，很正宗，配海鮮。
10. 紅酒用哪種葡萄做酒最好
目前在市面上常見的食用葡萄有夏黑、紅牛奶、紅提、無籽露、玫瑰香、巨峰葡萄等，這些葡萄的含糖量雖然不及釀酒葡萄高，但是我們可以通過在發(fā)酵過程中加糖的方法來提升葡萄汁中的糖分含量。
挑選食用葡萄的兩個要點：
1、對于紫紅色葡萄來說，顏色越深代表著成熟度越高，糖分含量也越高；對于白葡萄的果肉更多地呈現(xiàn)出白色，而非淺綠色，則說明葡萄里面的糖分含量比較高，成熟充分。另外，一般葡萄串的果粒越是緊密，說明葡萄所吸收的營養(yǎng)越充足。
2、兩個手指輕輕捏一下葡萄，如果葡萄果肉已經(jīng)失去彈性，說明葡萄已經(jīng)不新鮮了，用這樣的葡萄來釀酒最終只會釀造悲劇。或者用用鼻子嗅一嗅葡萄有沒有清新的果香，也可以品嘗一下看葡萄的成熟度夠不夠。