一般的白酒怎么看是不是糧食酒，從酒瓶的包裝上能不能分辨是純糧酒

不能

不能！

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看酒體的狀態(tài)，可以晃動(dòng)酒瓶，然后仔細(xì)一點(diǎn)看酒體的流動(dòng)速度和狀態(tài)，如果有一種遲緩的感覺，那它就是純糧食釀造的白酒了。白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)食品安全的問題越來越重視，喜歡喝酒的人也越來越多，那么我們要怎么判斷喝的白酒正不正宗，是不是由糧食釀造而成的呢？這里有一些小技巧。一、看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)在白酒的包裝底部一般有一行字，比如GBT10781 -2006 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就是采用純粹的糧食為原料，用九曲經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)生的酒，這種醬香酒一定是純糧食的。滿足一大部分人的口味，加上純糧食的味道非常好，所以這種酒一般都賣的不錯(cuò)。大家想要喝純糧食的酒，就看這種標(biāo)識(shí)。二、優(yōu)劣之分想要知道白酒有沒有優(yōu)劣之分，我們可以通過一個(gè)簡單的小動(dòng)作來驗(yàn)證一下，把酒瓶倒過來，觀察下酒花的狀態(tài)，酒花密集且消失的慢，那就是比較好的白酒，反之酒會(huì)很快就消失了，那就是比較劣質(zhì)的白酒。用這一招可以很好的判斷酒的品質(zhì)。除此之外，如果我們?cè)诰频某煞诌@一欄目里，看到的是大麥，小麥，豌豆等等，那么基本就是大曲酒。三、比較簡單的辨別方法我們可以把白酒倒入杯子，再倒入一半的水，如果白酒變成渾濁狀態(tài)，那么它就是糧食酒。因?yàn)榧Z食酒當(dāng)中包含脂類，酸類，醛類， 這些東西是不溶于水的，所以加入水之后會(huì)變得渾濁。用火燒也是一個(gè)辦法，把一杯酒用酒精點(diǎn)燃，火熄滅之后，糧食酒里散發(fā)的是一股香味，反之其他酒里可能就是一股騷臭味。另外喝了糧食酒的人，一般不會(huì)覺得口干頭痛，蘇醒得比較快，不會(huì)刺激大腦，就算酒醉也是心里清醒的。但是如果是一般的酒精，那人可能在酒醒之后處于一個(gè)很難受的狀態(tài)，第二天身體會(huì)很不舒服。

酒文化在我國盛行數(shù)千年，一直受人們喜愛。在一些社交場合，商務(wù)宴席，喜慶日子，來一杯慶祝，就非常助興。在我國白酒最初起源于水果發(fā)酵，后來逐漸演化為使用糧食發(fā)酵，使用的糧食種類較多，例如高粱，玉米，大米，小麥，糯米等，每種糧食釀出來的酒的口感都不一樣，風(fēng)味各有千秋?，F(xiàn)在我們市面上的白酒，按成分構(gòu)成的話，分純糧食酒，還有酒精勾兌酒。口感肯定是純糧食酒好喝，那么如何區(qū)分純糧食酒和酒精酒呢？下面簡單介紹幾種辨別方法。1. 看酒花，倒入杯子的時(shí)候，看酒花的密度和大小，還有消失的速度。純糧食酒酒花消失較慢，而且比較均勻。酒精酒的酒花很少，氣泡大，消失得特別快。這個(gè)是最為常用的方法。2. 使用手掌搓，純糧食酒中含有較多酯類物質(zhì)，揉搓的時(shí)候手感順滑，手掌中有濃烈的酒香味，并且能留存較久的時(shí)間，而酒精酒只有香精的刺激味道，消失較快，一會(huì)就沒有味道了。3. 倒出少量的酒用火燒，因?yàn)榧兗Z食酒中含有較多其他物質(zhì)，所以點(diǎn)起來的火焰是藍(lán)中帶黃的，燃燒純糧食酒的味道偏香味，而酒精酒只有因?yàn)橹挥芯凭退鹧娴念伾挥兴{(lán)色，燃燒后的氣味偏臭。因此是非常容易辨別的。4. 加入水中攪拌，觀察水的渾濁程度，純糧食酒中的酯類物質(zhì)，不溶于水，攪拌后，會(huì)出現(xiàn)乳白色的脂肪酸，從而使得水變渾濁，而酒精酒沒有這類物質(zhì)，一直攪拌，都是沒有變化的。5. 看酒瓶子的白酒標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)是最為直觀的看法，國家有相關(guān)的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是 GB/T 10781.2（清香型），GB/T10781.1（濃香型），GB/T 26760（醬香型），而酒精酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T20821，記不住沒有關(guān)系，想買的時(shí)候查一下百度，就知道了。純糧食酒喝了不上頭，不嗆喉嚨，所以喝得比較舒服，一直受到大眾的歡迎，喝后不會(huì)口干和頭痛，醒酒也較快，不會(huì)難受。而酒精酒喝的時(shí)候就難受，容易上頭，身體需要很久才能恢復(fù)。