盡管用白啤、黃啤、黑啤來(lái)區(qū)分啤酒，是對(duì)啤酒多樣性的侮辱，但不可否認(rèn)的是，在國(guó)內(nèi)國(guó)外都存在這種分類(lèi)方式，因?yàn)閺拇篌w上來(lái)說(shuō)，啤酒白啤黃啤黑啤的區(qū)別也是比較明顯的，而影響啤酒顏色的關(guān)鍵因素就在于麥芽，而工藝則是影響風(fēng)味最大的因素。
啤酒白啤黃啤黑啤的區(qū)別
1、黃啤
黃啤是國(guó)內(nèi)最常見(jiàn)的，目前國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)啤酒都是黃?。?a href="/pinpai/xuehua/">雪花、青島、哈啤等）屬于美式淡拉格工藝，其特點(diǎn)很明顯，酒液清澈透亮，呈金黃色，酒花香味濃郁、麥芽香味較淡，口味淡爽，苦味明顯，比較適合暢飲。
2、白啤
白啤通常來(lái)說(shuō)是小麥白啤酒，但其顏色并不是白色，而是淡黃色，因酒液中含有白色絮狀物（蛋白質(zhì)、酵母等）而被稱(chēng)之為白啤，通常為艾爾工藝，原料中含有較大比例的小麥，主要特點(diǎn)是麥芽香味濃郁、苦味較淡，酒體相對(duì)濃郁，口感比較適中。
3、黑啤
黑啤通常來(lái)說(shuō)是顏色較深的啤酒，顏色來(lái)自焙烤過(guò)的焦香麥芽，德國(guó)黑啤通常是拉格工藝、愛(ài)爾蘭黑啤通常是艾爾工藝，釀制出來(lái)的黑啤顏色都很深，都帶有濃郁的焦香味、巧克力或咖啡的香氣，口感醇厚偏甜有點(diǎn)重口味，但苦味較淡。
可以發(fā)現(xiàn)啤酒白啤黃啤黑啤的區(qū)別是非常明顯的，不同顏色的啤酒確實(shí)存在一定差異，但僅僅從顏色上來(lái)分類(lèi)，是非常不準(zhǔn)確的，因?yàn)橥环N啤酒，可以通過(guò)工藝來(lái)改變顏色，所以最準(zhǔn)確的是根據(jù)工藝來(lái)進(jìn)行分類(lèi)，當(dāng)然對(duì)于剛開(kāi)始接觸啤酒的朋友來(lái)說(shuō)，認(rèn)識(shí)不同顏色啤酒也是不錯(cuò)的基礎(chǔ)知識(shí)。