古代賈湖的釀酒文化

賈湖遺址是9000年至7700年前的新石器時(shí)代裴李崗文化文化遺址,位于中國(guó)河南省漯河市舞陽(yáng)縣北舞渡鎮(zhèn)西南1.5公里的賈湖村,面積約55000平方米。出土了現(xiàn)在仍可吹奏的五聲至七音階骨笛、具有早期文字性質(zhì)的甲骨契刻符號(hào)、粟及稻栽培遺跡、中國(guó)最早的家豬、人工釀酒遺跡等,于2001年被列入全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位,編號(hào)5-65。

中華民族歷史悠久,有許多世界之最。勤勞的舞陽(yáng)人用自己的智慧,為中縣賈湖遺址考古發(fā)現(xiàn),早在9000年以前,原始的舞陽(yáng)人已造出世界上最早的酒——【千年美酒】。 ?

舞陽(yáng)地處中原腹地,兩盒交匯,三河競(jìng)流,地理環(huán)境優(yōu)越,自古以來人杰地靈,酒文化歷史更是悠遠(yuǎn)久長(zhǎng),積淀豐厚。尤其夏、商以來,舞陽(yáng)飲酒風(fēng)氣興盛,釀酒業(yè)十分發(fā)達(dá)。【十月獲稻、為此春酒】、【為此春酒,以介眉?jí)邸?。?974年開始,舞陽(yáng)富平春人傳承民間釀酒工藝,結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)的釀造技術(shù),用優(yōu)良的舞陽(yáng)水,精心調(diào)配,先后推出了【富平春系列】、【賈湖系列】【皇王系列】酒。 ?

中國(guó)釀酒協(xié)會(huì)秦含章評(píng)價(jià);【濃香幽雅,甜味自成,弘揚(yáng)傳統(tǒng),去粗存精,工藝進(jìn)步,產(chǎn)品馳名,經(jīng)濟(jì)發(fā)展,酒業(yè)昌盛】。

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