五糧液為大曲白酒，產(chǎn)于四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國濃香型白酒中獨(dú)樹一幟，為四川省的六朵金花（瀘州老窖特曲、郎酒、劍南春、全興大曲、五糧液、沱牌曲酒）之一。同時(shí)是中國三大名酒“茅五劍”之一。現(xiàn)時(shí)，五糧液是由宜賓五糧液股份有限公司（深交所：000858）釀制。 ?
宋代（公元960年－1279年）宜賓紳士姚氏家族私坊釀制，采用大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。到了公元1368年的明朝初年，宜賓人陳氏繼承姚氏產(chǎn)業(yè)，總結(jié)出陳氏秘方，時(shí)稱“雜糧酒”，后由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”。 ?
現(xiàn)在的五糧液主要靠陳釀勾兌而成。五谷釀出的五糧液原酒被稱為“基礎(chǔ)酒”，“基礎(chǔ)酒”按質(zhì)分級(jí)分別儲(chǔ)存，儲(chǔ)存期滿后，勾兌人員逐壇進(jìn)行感官嘗評(píng)和理化分析，根據(jù)不同產(chǎn)品在質(zhì)量和風(fēng)格上的要求進(jìn)行勾兌組合，才為成品五糧液。
五糧液的前身本叫“姚子雪曲”，后因其以五種糧食釀制而成，遂名曰“五糧液”。愛喝酒之人聽五糧液這個(gè)名早以是如雷貫耳，那么它里面的“五糧”又是那五糧你知道嗎？
五糧液特曲酒
五糧液的五糧是哪“五糧”??
“三杯下肚渾身爽，一滴沾唇滿口香”，這是人們對(duì)全國名酒宜賓五糧液的贊譽(yù)。有著“名酒之鄉(xiāng)”美稱的四川省宜賓市，是宜賓五糧酒的故鄉(xiāng)。一九二八年，“利川永”烤酒作坊老板鄧子均，采用了紅糧、大米、糯米、麥子、玉米等五種糧食為原料，釀造出了香味純濃的“雜糧酒”來，送給當(dāng)?shù)貓F(tuán)練局文書楊惠泉品嘗，他認(rèn)為此酒的色、香、味均佳，又是用五種糧食釀造而成的，使人聞名領(lǐng)味。 ?
因此，這種雜糧酒就以五糧液之名享于世人，流芳到今。蜚聲中外，譽(yù)滿神州的四川宜賓五糧液酒廠所產(chǎn)的交杯牌、五糧液牌五糧液(由“荔枝綠”宜賓元曲而來)，在中國濃香型酒中獨(dú)樹一幟，為四川省的五朵金花(瀘州特曲、朗酒、劍南春、全興在碘、五糧液)之一。 ?
它以香氣悠久，滋味醇厚，進(jìn)口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處的風(fēng)格。在一九一六年巴拿馬國際博覽會(huì)上，就獲名酒金獎(jiǎng);解放后的一九六三年在全國第二屆評(píng)酒會(huì)上，又一舉奪魁，一九七九年在全國第三屆評(píng)酒會(huì)上，再次奪魁，一九八四年在全國第四屆評(píng)酒會(huì)上，又榮獲國家金質(zhì)獎(jiǎng)，奪得了“三連冠”的美稱。宜賓五糧液，噴香濃郁，醇厚甘美，回味悠長，以優(yōu)質(zhì)糯米、大米、高粱、小麥五糧為原料釀制而得名。 ?
它是宜賓酒廠用五糧配方，小麥制曲，人工培窖，雙輪低溫的發(fā)酵，量質(zhì)摘酒，按質(zhì)拼壇，分級(jí)儲(chǔ)存，精心勾兌的獨(dú)特技術(shù)和悠久的傳統(tǒng)工藝精釀而成，不信在國內(nèi)馳名遐遜，而且遠(yuǎn)銷國外。