白酒有什么黑歷史，醉酒毀一生啊多少黑歷史就是這樣誕生的

相傳過(guò)去沒(méi)酒前，有一年，糧食豐收，一農(nóng)民沒(méi)有地方放糧，就在屋外用草席庶糧，糧食被日曬雨露，流下不少白色粘稠液體，嘗之，味道難吃，他很心疼，日思夜想，要是這白色液體能吃該多好，有一夜，他夢(mèng)見(jiàn)一白胡子老人對(duì)他說(shuō)，看你這么心誠(chéng)，就教你一方法，讓你不浪費(fèi)糧食，在明天酉時(shí)，你到村頭去等，但不能過(guò)酉時(shí)，看到三個(gè)人，向他們要一滴血，加入白色液體中，就不會(huì)再浪費(fèi)糧食了。第二天，這農(nóng)民依夢(mèng)在村頭等人，第一個(gè)來(lái)了一私熟先生，農(nóng)民說(shuō)了來(lái)意，私熟先生認(rèn)為這是好事，給了一滴血，第二個(gè)來(lái)的是一得勝回朝的將軍，農(nóng)民說(shuō)了來(lái)意，將軍也認(rèn)為這是好事，也給了一滴血，農(nóng)民又等，可就沒(méi)人來(lái)，眼看就到酉時(shí)，又不見(jiàn)人來(lái)，農(nóng)很急，一看本村的傻子在村頭大樹(shù)下睡覺(jué)，想算了，沒(méi)人來(lái)，就用傻子的一滴血試試吧，哪知道三滴血加入白色液體后，香美無(wú)比，一時(shí)又起不出名子，就想用酉時(shí)的酉加三點(diǎn)水就有了“酒”字。后來(lái)人們?cè)诤染茣r(shí)，開(kāi)始就如先生一樣禮讓，文質(zhì)彬彬，三杯過(guò)后，像將軍一樣豪氣沖天，喝高了如傻瓜一樣，爛醉如泥。

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你是想問(wèn)“雞尾酒”吧？如果是的話，我就來(lái)介紹一下:一: 什么是雞尾酒:由兩種以上的酒摻入果汁、香料、苦味劑等配制而成的混合酒。雞尾酒的名稱來(lái)源說(shuō)法很多。一說(shuō)為一位善于配制混合酒的名家在一次宴會(huì)上，因應(yīng)接不暇，忙亂中拔下帽飾上的雞毛調(diào)酒，因而得名。一說(shuō)為各種顏色的酒因比重不同，倒在杯中互不相混，五彩 紛呈，十分像公雞尾上的五彩羽毛而得名。雞尾酒起源于美國(guó)，其調(diào)制技術(shù)在1859年由一位酒叫杰里·托馬斯的人傳入英國(guó) 。雞尾酒已成為西方社交場(chǎng)合招待客人最常用的飲料，其配方多達(dá)2000多種。以雞尾酒為主要飲料舉行的宴會(huì)稱雞尾酒會(huì)。雞尾酒會(huì)上備有熟肉、糕點(diǎn)等，由賓客持空盤(pán)自取，站立食用。二: 雞尾酒的種類(lèi):一:按飲用時(shí)間和場(chǎng)合分雞尾酒按照飲用時(shí)間和場(chǎng)合可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、晚餐雞尾酒、睡前雞尾酒和派對(duì)雞尾酒等。(1)餐前雞尾酒餐前雞尾酒又稱為餐前開(kāi)胃雞尾酒，主要是在餐前飲用，起生津開(kāi)胃之妙用，這類(lèi)雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見(jiàn)的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類(lèi)酸酒等。 (2)餐后雞尾酒餐后雞尾酒是餐后佐助甜品、幫助消化的，因而口味較甜、且酒中使用較多的利口酒，尤其是香草類(lèi)利口酒，這類(lèi)利口酒中摻大了諸多藥材，飲后能化解食物於結(jié)，促進(jìn)消化，常見(jiàn)的餐后雞尾酒有B和B、史丁格、亞力山大等。(3)晚餐雞尾酒晚餐雞尾酒這是用晚餐時(shí)佐餐用的雞尾酒，一般口味較辣，酒品色澤鮮艷，且非常注重酒品與菜肴口味的搭配，有些可以作為頭盆、湯等的替代品，在一些較正規(guī)和高雅的用餐場(chǎng)合，通常以葡萄酒佐餐，而較少用雞尾酒佐餐。(4)派對(duì)雞尾酒這是在一些派隊(duì)場(chǎng)合使用的雞尾酒品，其特點(diǎn)是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般較低。派對(duì)雞尾酒既可以滿足人們交際的需要，又可以烘托各種派對(duì)的氣氛，很受年輕人的喜愛(ài)。常見(jiàn)的酒有特基拉日出，自由古巴、馬頸等。(5)夏日雞尾酒這類(lèi)雞尾酒清涼爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在熱帶地區(qū)或盛夏酷暑時(shí)飲用，味美怡神，香醇可口，如冷飲類(lèi)酒品、柯林類(lèi)酒品、莊園賓治、長(zhǎng)島冰茶等。二:按調(diào)制方法分按照調(diào)制方法，雞尾酒可分為長(zhǎng)飲和短飲兩大類(lèi):(1)長(zhǎng)飲長(zhǎng)飲(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合調(diào)制，酒精含量較低的飲料，是一種較為溫和的酒品，可放置較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，因而消費(fèi)者可長(zhǎng)時(shí)間飲用，故稱為長(zhǎng)飲。(2)短飲短飲(Shont Drink)是一種酒精含量高，分量較少的雞尾酒，飲用時(shí)通?？梢砸伙嫸M，不必耗費(fèi)太多的時(shí)間，如:馬提尼、曼哈頓等均屬此類(lèi)。三:按酒基分按照調(diào)制雞尾酒酒基品種進(jìn)行分類(lèi)也是一種常見(jiàn)的分類(lèi)方法，且分類(lèi)方法比較簡(jiǎn)單易記，主要有以下幾種:(1)以金酒為酒基的雞尾酒，如:金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。(2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如:老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。(3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如:亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。(4)以朗姆為酒基的雞尾酒，如:百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。(5)以伏特酒為酒基的雞尾酒，如:黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鉆等。(6)以中國(guó)酒為酒基，如青草、夢(mèng)幻洋河、干汾馬提尼等。---------雞尾酒分為短飲和長(zhǎng)飲。短飲，意即短時(shí)間喝的雞尾酒，時(shí)間一長(zhǎng)風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動(dòng)或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)是30度左右。長(zhǎng)飲，是調(diào)制成適于消磨時(shí)間悠閑飲用的雞尾酒。對(duì)上蘇打水、果汗等，長(zhǎng)飲雞尾酒幾簡(jiǎn)全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開(kāi)水或熱奶趁熱喝的熱飲，盡管如此，一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依制法不同而分若干種。長(zhǎng)飲的類(lèi)型果汁水酒Collins烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水的類(lèi)型。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。清涼飲料Cooler是烈性酒中加檸檬、酸橙的果汗和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒的類(lèi)型。Cooler，即清涼飲料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒為基酒的無(wú)酒精的類(lèi)型。香甜酒Flip在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖的類(lèi)型。喜歡的話最后撒上點(diǎn)肉豆蔻，有冷熱兩種。餐后飲料Pousse-Cafe把任何種類(lèi)的烈性酒，甜露酒、鮮奶沒(méi)按密度的大小依次倒進(jìn)杯子，使之不混合在一起的類(lèi)型。重要的是事先了解各種酒的密度。同種酒廠家沒(méi)其密度也有差，須加注意。賓治Punch以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等制成的。作為宴會(huì)飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調(diào)制，夠幾個(gè)人喝的。幾乎都是冷飲，但也有熱的。Punch據(jù)說(shuō)是梵語(yǔ)“五個(gè)”（Pancha）之意，源于印度人的語(yǔ)言Punch。它是在印度喝的用亞力酒、水、檸檬汁、香料等5種材料混合而成的飲料。酸味雞尾酒Sour酸味雞尾酒是在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西的類(lèi)型。此酒在美國(guó)原則上不用蘇打水。其他國(guó)家有用蘇打水和香檳酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸東西或甜東西對(duì)人燒酒的酸味雞尾酒很歡迎。

你好！！你是想問(wèn)“雞尾酒”吧？如果是的話，我就來(lái)介紹一下：一： 什么是雞尾酒：由兩種以上的酒摻入果汁、香料、苦味劑等配制而成的混合酒。雞尾酒的名稱來(lái)源說(shuō)法很多。一說(shuō)為一位善于配制混合酒的名家在一次宴會(huì)上，因應(yīng)接不暇，忙亂中拔下帽飾上的雞毛調(diào)酒，因而得名。一說(shuō)為各種顏色的酒因比重不同，倒在杯中互不相混，五彩 紛呈，十分像公雞尾上的五彩羽毛而得名。雞尾酒起源于美國(guó)，其調(diào)制技術(shù)在1859年由一位酒叫杰里·托馬斯的人傳入英國(guó) 。雞尾酒已成為西方社交場(chǎng)合招待客人最常用的飲料，其配方多達(dá)2000多種。以雞尾酒為主要飲料舉行的宴會(huì)稱雞尾酒會(huì)。雞尾酒會(huì)上備有熟肉、糕點(diǎn)等，由賓客持空盤(pán)自取，站立食用。二： 雞尾酒的種類(lèi)：一：按飲用時(shí)間和場(chǎng)合分雞尾酒按照飲用時(shí)間和場(chǎng)合可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、晚餐雞尾酒、睡前雞尾酒和派對(duì)雞尾酒等。(1)餐前雞尾酒餐前雞尾酒又稱為餐前開(kāi)胃雞尾酒，主要是在餐前飲用，起生津開(kāi)胃之妙用，這類(lèi)雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見(jiàn)的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類(lèi)酸酒等。 (2)餐后雞尾酒餐后雞尾酒是餐后佐助甜品、幫助消化的，因而口味較甜、且酒中使用較多的利口酒，尤其是香草類(lèi)利口酒，這類(lèi)利口酒中摻大了諸多藥材，飲后能化解食物於結(jié)，促進(jìn)消化，常見(jiàn)的餐后雞尾酒有B和B、史丁格、亞力山大等。(3)晚餐雞尾酒晚餐雞尾酒這是用晚餐時(shí)佐餐用的雞尾酒，一般口味較辣，酒品色澤鮮艷，且非常注重酒品與菜肴口味的搭配，有些可以作為頭盆、湯等的替代品，在一些較正規(guī)和高雅的用餐場(chǎng)合，通常以葡萄酒佐餐，而較少用雞尾酒佐餐。(4)派對(duì)雞尾酒這是在一些派隊(duì)場(chǎng)合使用的雞尾酒品，其特點(diǎn)是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般較低。派對(duì)雞尾酒既可以滿足人們交際的需要，又可以烘托各種派對(duì)的氣氛，很受年輕人的喜愛(ài)。常見(jiàn)的酒有特基拉日出，自由古巴、馬頸等。(5)夏日雞尾酒這類(lèi)雞尾酒清涼爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在熱帶地區(qū)或盛夏酷暑時(shí)飲用，味美怡神，香醇可口，如冷飲類(lèi)酒品、柯林類(lèi)酒品、莊園賓治、長(zhǎng)島冰茶等。二：按調(diào)制方法分按照調(diào)制方法，雞尾酒可分為長(zhǎng)飲和短飲兩大類(lèi)：(1)長(zhǎng)飲長(zhǎng)飲(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合調(diào)制，酒精含量較低的飲料，是一種較為溫和的酒品，可放置較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，因而消費(fèi)者可長(zhǎng)時(shí)間飲用，故稱為長(zhǎng)飲。(2)短飲短飲(Shont Drink)是一種酒精含量高，分量較少的雞尾酒，飲用時(shí)通?？梢砸伙嫸M，不必耗費(fèi)太多的時(shí)間，如:馬提尼、曼哈頓等均屬此類(lèi)。三：按酒基分按照調(diào)制雞尾酒酒基品種進(jìn)行分類(lèi)也是一種常見(jiàn)的分類(lèi)方法，且分類(lèi)方法比較簡(jiǎn)單易記，主要有以下幾種：(1)以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。(2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。(3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。(4)以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。(5)以伏特酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鉆等。(6)以中國(guó)酒為酒基，如青草、夢(mèng)幻洋河、干汾馬提尼等。---------雞尾酒分為短飲和長(zhǎng)飲。短飲，意即短時(shí)間喝的雞尾酒，時(shí)間一長(zhǎng)風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動(dòng)或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)是30度左右。長(zhǎng)飲，是調(diào)制成適于消磨時(shí)間悠閑飲用的雞尾酒。對(duì)上蘇打水、果汗等，長(zhǎng)飲雞尾酒幾簡(jiǎn)全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開(kāi)水或熱奶趁熱喝的熱飲，盡管如此，一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依制法不同而分若干種。長(zhǎng)飲的類(lèi)型果汁水酒

你所說(shuō)的雞毛酒應(yīng)該是把雞毛放在酒里面的一種酒精飲料吧!~!~至于雞尾酒,樓上的已經(jīng)解釋的夠詳細(xì)了

雞尾酒吧？

我國(guó)酒的歷史，可以上到上古時(shí)期。據(jù)考古學(xué)家證明，在近現(xiàn)代出土的新石器時(shí)代的陶器制品中，已有了專用的酒器，說(shuō)明在原始社會(huì)，我國(guó)釀酒已很盛行。以后經(jīng)過(guò)夏、商兩代，飲酒的器具也越來(lái)越多。在出土的商殷文物中，青銅酒器占相當(dāng)大的比重，說(shuō)明當(dāng)時(shí)飲酒的風(fēng)氣確實(shí)很盛。早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實(shí)糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無(wú)論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽(yáng)崗。喝的就是果酒或米酒，隨著人類(lèi)的進(jìn)一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn)，由原來(lái)的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對(duì)酒精的提純。數(shù)千年來(lái)，中國(guó)的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的各類(lèi)名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無(wú)不構(gòu)造出一個(gè)博大的淵深的名酒古國(guó)。歷史文化古代文人飲酒時(shí)追求的清雅意境，我們今天已無(wú)法再親眼見(jiàn)識(shí)了。幸運(yùn)的是，從《紅樓夢(mèng)》、《鏡花緣》等小說(shuō)和記載酒令的書(shū)籍中，我們尚可略見(jiàn)端倪。中國(guó)的酒文化，彰顯著獨(dú)特的品位、風(fēng)格和神采，彰顯著特有的境界和風(fēng)光。其中最精彩的部分，早已成為文化中的瑰寶。酒文化的真精神，與中國(guó)文化的真精神一脈相承。只有在中國(guó)文化宏大的背景下，去領(lǐng)略、鑒賞和品味酒文化的真精神，才能使酒文化弘揚(yáng)、光大。

酒的起源有幾種傳說(shuō)：上天造酒說(shuō),猿猴造酒說(shuō),儀狄造酒說(shuō),杜康造酒說(shuō).(見(jiàn)頁(yè)尾:酒文化的鏈接)考古資料對(duì)釀酒起源的佐證:谷物釀酒的兩個(gè)先決條件是釀酒原料和釀酒容器。以下幾個(gè)典型的新石器文化時(shí)期的情況對(duì)釀酒的起源有一定的參考作用。 （1）裴李崗文化時(shí)期（公元前5000-6000年） （2）河姆渡文化時(shí)期（公元前4000-500年） 上述兩個(gè)文化時(shí)期,均有陶器和農(nóng)作物遺存，均具備釀酒的物質(zhì)條件。 （3）磁山文化時(shí)期 磁山文化時(shí)期距今7355-7235年，有發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì):在遺址中發(fā)現(xiàn)的"糧食堆積為100m3，折合重量5萬(wàn)公斤"還發(fā)現(xiàn)了一些形制類(lèi)似于后世酒器的陶器。有人認(rèn)為磁山文化時(shí)期，谷物釀酒的可能性是很大的。 （4）三星堆遺址 該遺址地處四川省廣漢，埋藏物為公元前4800年至公元前2870年之間的遺物。該遺址中出土了大量的陶器和青銅酒器，其器形有杯，觚，壺等。其形狀之大也為史前文物所少見(jiàn)。 （5）山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬 1979年，考古工作者在山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬中發(fā)掘到大量的酒器。尤其引人注意的是其中有一組合酒器，包括釀造發(fā)酵所用的大陶尊，濾酒所用的漏缸，貯酒所用的陶甕，用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。還有各種類(lèi)型的飲酒器具100多件。據(jù)考古人員分析，墓主生前可能是一職業(yè)釀酒者（王樹(shù)明:"大汶口文化晚期的釀酒"，《中國(guó)烹飪》，1987.9）。在發(fā)掘到的陶缸壁上還發(fā)現(xiàn)刻有一幅圖，據(jù)分析是濾酒圖。 在龍山文化時(shí)期，酒器就更多了。國(guó)內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為龍山文化時(shí)期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。以上考古得到的資料都證實(shí)了古代傳說(shuō)中的黃帝時(shí)期，夏禹時(shí)代確實(shí)存在著釀酒這一行業(yè)?，F(xiàn)代學(xué)者對(duì)釀酒起源的看法:1、酒是天然產(chǎn)物 最近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在漫漫宇宙中，存在著一些天體，就是由酒精所組成的。所蘊(yùn)藏著的酒精，如制成啤酒，可供人類(lèi)飲幾億年。這說(shuō)明什么問(wèn)題？正好可用來(lái)說(shuō)明酒是自然界的一種天然產(chǎn)物。人類(lèi)不是發(fā)明了酒，僅僅是發(fā)現(xiàn)了酒。酒里的最主要的成分是酒精，（學(xué)名是乙醇，分子式為C2H5OH），許多物質(zhì)可以通過(guò)多種方式轉(zhuǎn)變成酒精。如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下，轉(zhuǎn)變成酒精；只要具備一定的條件，就可以將某些物質(zhì)轉(zhuǎn)變成酒精。大自然完全具備產(chǎn)生這些條件的基礎(chǔ)。我國(guó)晉代的江統(tǒng)在《酒誥》中寫(xiě)道:"酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，又云杜康。有飯不盡，委馀空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方。"在這里，古人提出剩飯自然發(fā)酵成酒的觀點(diǎn)，是符合科學(xué)道理及實(shí)際情況的。江統(tǒng)是我國(guó)歷史上第一個(gè)提出谷物自然發(fā)酵釀酒學(xué)說(shuō)的人?？傊祟?lèi)開(kāi)始釀造谷物酒，并非發(fā)明創(chuàng)造，而是發(fā)現(xiàn)。方心芳先生則對(duì)此作了具體的描述:"在農(nóng)業(yè)出現(xiàn)前后，貯藏谷物的方法粗放。天然谷物受潮后會(huì)發(fā)霉和發(fā)芽，吃剩的熟谷物也會(huì)發(fā)霉，這些發(fā)霉發(fā)芽的谷粒，就是上古時(shí)期的天然曲蘗，將之浸入水中，便發(fā)酵成酒，即天然酒。人們不斷接觸天然曲蘗和天然酒，并逐漸接受了天然酒這種飲料，于是就發(fā)明了人工曲蘗和人工酒，久而久之，就發(fā)明了人工曲蘗和人工酒"?，F(xiàn)代科學(xué)對(duì)這一問(wèn)題的解釋是：剩飯中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成糖分，酒精，自然轉(zhuǎn)變成了酒香濃郁的酒。在遠(yuǎn)古時(shí)代人們的食物中，采集的野果含糖分高，無(wú)須經(jīng)過(guò)液化和糖化，最易發(fā)酵成酒。 2、果酒和乳酒－－第一代飲料酒 人類(lèi)有意識(shí)地釀酒，是從模仿大自然的杰作開(kāi)始的.我國(guó)古代書(shū)籍中就有不少關(guān)于水果自然發(fā)酵成酒的記載。如宋代周密在《癸辛雜識(shí)》中曾記載山梨被人們貯藏在陶缸中后竟變成了清香撲鼻的梨酒。元代的元好問(wèn)在《蒲桃酒賦》的序言中也記載道某山民因避難山中，堆積在缸中的蒲桃也變成了芳香醇美的葡萄酒。古代史籍中還有所謂"猿酒"的記載，當(dāng)然這種猿酒并不是猿猴有意識(shí)釀造的酒，而是猿猴采集的水果自然發(fā)酵所生成的果酒。 遠(yuǎn)在舊石器時(shí)代，人們以采集和狩獵為生，水果自然是主食之一。水果中含有較多的糖分（如葡萄糖，果糖）及其它成分，在自然界中微生物的作用下，很容易自然發(fā)酵生成香氣撲鼻，美味可口的果酒，另外，動(dòng)物的乳汁中含有蛋白質(zhì)，乳糖，極易發(fā)酵成酒，以狩獵為生的先民們也有可能意外地從留存的乳汁中得到乳酒。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，記載有一種"醴酪"，即是我國(guó)乳酒的最早記載。根據(jù)古代的傳說(shuō)及釀酒原理的推測(cè)，人類(lèi)有意識(shí)釀造的最原始的酒類(lèi)品種應(yīng)是果酒和乳酒。因?yàn)楣锖蛣?dòng)物的乳汁極易發(fā)酵成酒，所需的釀造技術(shù)較為簡(jiǎn)單。 3、谷物釀酒始于農(nóng)耕時(shí)代還是先于農(nóng)耕時(shí)代？ 探討谷物釀酒的起源，有兩個(gè)問(wèn)題值得考慮：谷物釀酒起源于何時(shí)？我國(guó)最古老的谷物酒是屬于哪類(lèi)？對(duì)于后一個(gè)問(wèn)題，在第五章啤酒部分介紹。 谷物釀酒始于何時(shí)，有兩種截然相反的觀點(diǎn)。傳統(tǒng)的釀酒起源觀認(rèn)為:釀酒是在農(nóng)耕之后才發(fā)展起來(lái)的，這種觀點(diǎn)早在漢代就有人提出了，漢代劉安在《淮南子》中說(shuō):"清盎之美，始于耒耜"?，F(xiàn)代的許多學(xué)者也持有相同的看法，有人甚至認(rèn)為是當(dāng)農(nóng)業(yè)發(fā)展到一定程度，有了剩余糧食后，才開(kāi)始釀酒的。 另一種觀點(diǎn)認(rèn)為谷物釀酒先于農(nóng)耕時(shí)代，如在1937年，我國(guó)考古學(xué)家吳其昌先生曾提出一個(gè)很有趣的觀點(diǎn):"我們祖先最早種稻種黍的目的，是為釀酒而非做飯……。吃飯實(shí)在是從飲酒中帶出來(lái)。"這種觀點(diǎn)在國(guó)外是較為流行的，但一直沒(méi)有證據(jù)。時(shí)隔半個(gè)世紀(jì)，美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)人類(lèi)學(xué)家索羅門(mén)·卡茨博士發(fā)表論文，又提出了類(lèi)似的觀點(diǎn)，認(rèn)為人們最初種糧食的目的是為了釀制啤酒，人們先是發(fā)現(xiàn)采集而來(lái)的谷物可以釀造成酒，而后開(kāi)始有意識(shí)地種植谷物，以便保證釀酒原料的供應(yīng)。該觀點(diǎn)的依據(jù)是:遠(yuǎn)古時(shí)代，人類(lèi)的主食是肉類(lèi)不是谷物，即然人類(lèi)賴以生存的主食不是谷物，那么對(duì)人類(lèi)種植谷物的解釋可能也可另辟溪徑。國(guó)外發(fā)現(xiàn)在一萬(wàn)多年前，遠(yuǎn)古時(shí)代的人們已經(jīng)開(kāi)始釀造谷物酒，而那時(shí)，人們?nèi)匀贿^(guò)著游牧生活。綜上所述，關(guān)于谷物釀酒的起源有二種主要觀點(diǎn)，即:先于農(nóng)耕時(shí)代、后于農(nóng)耕時(shí)代。新的觀點(diǎn)的提出，對(duì)傳統(tǒng)觀點(diǎn)進(jìn)行再探討，對(duì)酒的起源和發(fā)展，對(duì)人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展都是極有意義的。中國(guó)飲食:酒文化網(wǎng)頁(yè)鏈接:http://qiwa.smx.com.cn/yswh/jdwh/ShowClass2.asp?ClassID=2

　　相傳，在成吉思汗統(tǒng)一蒙古大漠的時(shí)候，攻打了很多的部落，每次戰(zhàn)事都是捷報(bào)頻傳，一統(tǒng)大漠的心愿指日可待，這時(shí)候，有一個(gè)小部落因?yàn)檎紦?jù)在丘陵地帶易守難攻，成吉思汗攻打了很久都沒(méi)有攻打下來(lái)，成吉思汗很憤怒，于是采用人海戰(zhàn)術(shù)，用強(qiáng)大的騎兵將這個(gè)部落整個(gè)圍起來(lái)，不停的從各個(gè)方位進(jìn)攻，還是沒(méi)有成功。這個(gè)部落雖然沒(méi)有淪陷，但是堅(jiān)守的也很吃力，同樣是傷亡慘重，而且糧草的供應(yīng)也出現(xiàn)了問(wèn)題。這個(gè)部落的首領(lǐng)是一個(gè)聰明睿智的勇士，他知道總有一天，成吉思汗會(huì)把這里攻打下來(lái)，那么，成吉思汗一定會(huì)把久攻不下的怒氣發(fā)泄到自己的子民身上，那么，就算自己的子民不被殺死，也會(huì)生活的很可憐。 　　于是這個(gè)首領(lǐng)帶著一個(gè)隨從和一壇美酒到了成吉思汗的大營(yíng)中，成吉思汗接見(jiàn)了他。首領(lǐng)對(duì)成吉思汗說(shuō)：“很久以前就聽(tīng)說(shuō)鐵木真是草原上的雄鷹，最近與你交手，你的氣概與睿智讓我很敬佩，我有心帶著我的子民臣服于你，讓廣袤草原上的人民都成為一家人，讓長(zhǎng)生天父親的兒子們團(tuán)結(jié)在一起共同生活。但是，我要把我的子民交給一個(gè)勇士，我不知道你是不是真的勇士，我準(zhǔn)備了一壇好酒，我敬你一杯，如果您喝了這杯酒，我就相信你是真的勇士，我?guī)е业淖用裼肋h(yuǎn)追隨你，如果你不敢喝，那么你就是一個(gè)懦夫，我們是不會(huì)向一個(gè)懦夫臣服的，哪怕是戰(zhàn)到最后一個(gè)人，最后一口氣，我們也會(huì)頑抗到底！”成吉思汗很高興也很為難，高興的是這個(gè)首領(lǐng)的主動(dòng)降伏，為難得是這杯酒，不喝，自己成了懦夫，這對(duì)一個(gè)蒙古勇士來(lái)說(shuō)是一個(gè)奇恥大辱，喝了，怕酒里有毒。 　　成吉思汗是一個(gè)非常聰明的人，他端起酒杯，用右手的無(wú)名指蘸了一下就彈向天空說(shuō)：“我敬天，是長(zhǎng)生天父親的庇佑，我們才能生活的如此富足，”之后由蘸了一下彈向大地說(shuō)：“我敬地，是水草豐美的大地母親哺育了我們草原兒女和肥壯的牛羊！”第三下他蘸了酒抹向自己的額頭說(shuō)：“我敬我自己，我鐵木真是草原上真正的英雄，因?yàn)槲覍⒁y(tǒng)一草原，建立前所未有的強(qiáng)大部落！”成吉思汗的右手無(wú)名指上戴了一個(gè)銀戒指，這時(shí)候酒已經(jīng)順著手指流到了戒指上，戒指沒(méi)有反應(yīng)，成吉思汗知道酒里沒(méi)有毒，于是將酒一飲而盡。從而完成了他統(tǒng)一蒙古大漠的宏圖大志。

有一天，杜康想研制一種可以喝的東西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡覺(jué)的時(shí)候做了一個(gè)奇怪的夢(mèng)，他夢(mèng)見(jiàn)一個(gè)鶴發(fā)童顏的老翁來(lái)到他面前，對(duì)他說(shuō)：“你以水為源，以糧為料，再在糧食泡在水里第九天的酉時(shí)找三個(gè)人，每人取一滴血加在其中，即成?！闭f(shuō)完老翁就不見(jiàn)了。杜康醒來(lái)就按照老翁說(shuō)的制作。他在第九天的酉時(shí)（5點(diǎn)～7點(diǎn)）到路邊尋找三人。不一會(huì)來(lái)了一個(gè)書(shū)生，文質(zhì)彬彬，謙虛有禮，杜康急忙上前說(shuō)明來(lái)意，豈料書(shū)生欣然允諾，割破手指滴了一滴血在桶里；書(shū)生走后，又來(lái)了一隊(duì)人馬，帶頭的是一位威武英氣的將軍，杜康上前說(shuō)明來(lái)意，將軍也捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；這時(shí)酉時(shí)已經(jīng)快過(guò)了（就是馬上到七點(diǎn)了）可杜康還沒(méi)找到第三個(gè)人，他有些著急，轉(zhuǎn)念一想，只要是人不都可以嗎，于是他找到了村子里的一個(gè)無(wú)親無(wú)故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一會(huì)大喊大叫，一會(huì)暈頭暈?zāi)X。有了這三滴血，杜康終于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，這飲品里有三個(gè)人的血，又是酉時(shí)滴的，就寫(xiě)作“酒”吧，怎么念呢？這是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。這就是關(guān)于酒來(lái)歷的傳說(shuō)。

話說(shuō)遠(yuǎn)古時(shí)代有個(gè)人想造一種飲料，日思夜想始終是沒(méi)有靈感。有一天晚上夢(mèng)見(jiàn)神仙指點(diǎn)：在明天的酉時(shí)你在村子入口處等三個(gè)人，分別用這三個(gè)人的血和糧食的精華醞釀就會(huì)造出特別特別的飲料來(lái)！ 于是他在第二天的酉時(shí)來(lái)到神仙指定的地方等：第一個(gè)人終于來(lái)了，是個(gè)秀才。他懇求秀才給他一滴血并說(shuō)明了原因。秀才看到他很誠(chéng)懇，于是給了他。第二個(gè)是個(gè)將軍，他用同樣的方法去懇求。于是將軍也給了他?？墒茄劭刺旒磳⒑诹艘膊灰?jiàn)第三個(gè)人來(lái)，這時(shí)看見(jiàn)大樹(shù)下面有個(gè)瘋子在那里睡覺(jué)，他走上前去問(wèn)瘋子要了一滴血。 回到家之后開(kāi)始了他的飲料醞釀，沒(méi)有多長(zhǎng)時(shí)間終于釀出了可口的飲料。 之后他又想給這種飲料起個(gè)名字。由于是用三個(gè)人的血做成的他就選了“三點(diǎn)水做偏旁”而且是在酉時(shí)取的所以又用“酉”做了部首。于是行成一個(gè)字，那就是“酒”字。 故而現(xiàn)在的人在飲酒的時(shí)候開(kāi)始是敬酒“文人的風(fēng)采”喝到一定的程度之時(shí)就會(huì)強(qiáng)行對(duì)方喝酒，“那就是武將的風(fēng)采”再到后來(lái)，“開(kāi)始暈頭轉(zhuǎn)向，胡說(shuō)八道。呵呵：不說(shuō)你也知道：瘋子的勁來(lái)了。 “ 酒”就是這么來(lái)的?。?！

一、白酒的由來(lái)白酒作為世界六大蒸餾酒之一，最早流傳于唐代，在中國(guó)酒文化中留下了濃墨重彩的一筆。一般來(lái)說(shuō)，白酒無(wú)論數(shù)量還是價(jià)格，一般占比都是最高的。一方面白酒在男性賓客中受眾較廣，另一方面品質(zhì)好的白酒普遍價(jià)格要高于其他酒。此外，由于各地白酒文化和喜好的不同，新人在挑選時(shí)也要事先做好了解。二、什么樣的白酒喝了不會(huì)上頭？白酒上頭是受乙醛和雜醇油的影響，乙醛和雜醇油能使血壓升高，引起頭暈頭痛。一般而言，采用自然發(fā)酵、手工釀造的純糧食白酒，由于它沒(méi)有燒制過(guò)程，不勾兌人工酒精，不添加任何的添加劑，酒中不含乙醛和雜醇油，喝后不容易上頭。三、酒席上的白酒推薦1、茅臺(tái)茅臺(tái)號(hào)稱國(guó)酒，以獨(dú)特的色、香、味為世人稱頌，以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。茅臺(tái)酒一般52~54度，因?yàn)樯a(chǎn)于貴州省仁還縣茅臺(tái)鎮(zhèn)，故稱作茅臺(tái)酒。茅臺(tái)酒具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，受到全國(guó)人民的喜愛(ài)。2、五糧液五糧液同為國(guó)酒之一，產(chǎn)自四川宜賓，運(yùn)用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等五種糧食之精華，在獨(dú)特的自然環(huán)境下釀造而成，因此香氣悠久，口味醇厚、入口甘美，入喉凈爽，和茅臺(tái)一樣受全國(guó)各地的青睞。3、洋河洋河系列現(xiàn)產(chǎn)于江蘇省宿遷市洋河鎮(zhèn)洋河酒廠，據(jù)芭妹了解，洋河始于兩漢而興于唐宋，清初便聞名于世，留下了“聞香下馬，知味停車(chē)；酒味沖天，飛鳥(niǎo)聞香化鳳；糟粕入水，游魚(yú)得味成龍；福泉酒海清香美，味占江南第一家”的美名。四、白酒小tips1、白酒分為原漿酒和勾兌酒，并不是說(shuō)勾兌酒都是品質(zhì)差的，我們要避開(kāi)的是工業(yè)酒精勾兌的劣質(zhì)酒，購(gòu)買(mǎi)前一定要看仔細(xì)！2、品質(zhì)高的白酒往往厚重醇和，可以通過(guò)掛杯與否來(lái)判斷酒的品質(zhì)好壞，一旦發(fā)現(xiàn)品質(zhì)與價(jià)格不符合，記得及時(shí)與賣(mài)家聯(lián)系！3、在預(yù)算允許的情況下，建議我們的新人還是選擇傳統(tǒng)純糧發(fā)酵工藝生產(chǎn)的白酒。

古代文人歸隱的原因和目的是多種多樣的，但從總體來(lái)看，主動(dòng)歸隱的是少數(shù)，大多數(shù)的文人是不得不歸隱，是被迫地走進(jìn)山林。詩(shī)僧靈澈就曾一針見(jiàn)血地指出：“相逢盡道休官好，林下何曾見(jiàn)一人。”（《東林寺酬韋丹刺史》）此話雖然有點(diǎn)言過(guò)其實(shí)，但也不是毫無(wú)道理。古人隱居的原因大致有以下幾點(diǎn)：　　（一）本性使然：性本愛(ài)丘山。　　真正僅僅為了山水而隱居的文人并不多，但也不能否認(rèn)，美麗的山水、特別是隱居山水之中的閑適生活的確是誘導(dǎo)文人隱居的重要原因之一。在這方面，陶淵明可算是一個(gè)典型。他在《歸園田居》中明確說(shuō)：“少無(wú)適俗韻，性本愛(ài)丘山。誤落塵網(wǎng)中，一去三十年。羈鳥(niǎo)戀舊林，池魚(yú)思故淵?！痹?shī)人把大自然看作自己的舊林、故淵，把官場(chǎng)看作羅網(wǎng)、樊籠。這種天生的熱愛(ài)自然的性格成為促使文人隱居山林的重要原因之一。　　在敦煌文獻(xiàn)中發(fā)現(xiàn)了一首《山僧歌》：　　問(wèn)曰山居何似好？起時(shí)日高睡時(shí)早。山中軟草以為衣，齋食松柏隨時(shí)飽。臥崖　　龕，石枕腦，一抱亂草為衣襖。面前若有狼籍生，一陣風(fēng)來(lái)自掃了。獨(dú)隱山，實(shí)暢　　道，更無(wú)諸事亂相擾?！　∩钤谏搅种?，豐衣足食，無(wú)憂無(wú)慮，就連衛(wèi)生打掃也由山風(fēng)代勞了。我們?cè)倏磸堭B(yǎng)浩對(duì)山水隱居生活的描寫(xiě)：　　云來(lái)山更佳，云去山如畫(huà)。山因云晦明，云共山高下。倚杖立云沙，回首見(jiàn)　　山家。野鹿眠山亭，山猿戲野花。云霞，我愛(ài)山無(wú)價(jià)。看時(shí)行踏，云山也愛(ài)咱。　?。ā峨p調(diào)雁兒落帶得勝令·退隱》）　　往常時(shí)為功名惹是非，如今對(duì)山水忘名利；往常時(shí)趁雞聲赴早朝，如今近晌午猶　　然睡。往常時(shí)秉笏立丹墀，如今把菊向東籬；往常時(shí)俯仰承權(quán)貴，如今逍遙謁故　　知；往常時(shí)狂癡，險(xiǎn)犯著笞杖徙流罪，如今便宜，課會(huì)風(fēng)花雪月題。（《雙凋雁兒落　　帶得勝令》）　　第一支曲子運(yùn)用了連綿對(duì)的形式，把“云”和“山”兩個(gè)字放在適當(dāng)?shù)奈恢蒙戏磸?fù)詠唱，既形成了一種行云流水般的音韻美，又表現(xiàn)了詩(shī)人對(duì)青山白云的喜愛(ài)之情，這二者互為交融、相輔相成，共同勾勒出一幅優(yōu)美祥和的隱居生活畫(huà)面。人愛(ài)山，山愛(ài)人，人山互融，物我為一，真不知今夕何夕矣！后一首曲子運(yùn)用對(duì)比手法，把“往?！钡氖嘶律呐c“如今”的隱居生活作一鮮明的對(duì)照，使讀者從中強(qiáng)烈地感受到了山林隱居生活的閑適和優(yōu)越?！　。ǘ┛婆e考試失敗，不得不歸隱：人生在世不稱意，明朝散發(fā)弄扁舟?！　」湃俗x書(shū)的最初目的幾乎都是為了治國(guó)安民、光宗耀祖。但朝廷能夠?yàn)樽x書(shū)人提供的官職畢竟有限，所以大多數(shù)的讀書(shū)人不得了不懷抱著“滿腹經(jīng)綸”、遺憾萬(wàn)分地踅進(jìn)山林去當(dāng)了隱士。這一部分人的心情是相當(dāng)痛苦的?！　√颇┯幸晃辉?shī)人叫任蕃，他家住江東，曾步行數(shù)千里赴長(zhǎng)安應(yīng)試，結(jié)果卻名落孫山，其痛苦絕望之情見(jiàn)于他落榜后對(duì)主考官講的一段話中：　　仆本寒鄉(xiāng)之人，不遠(yuǎn)萬(wàn)里，手遮赤日，步來(lái)長(zhǎng)安，取一第榮父母不得。侍郎豈不　　聞江東一任蕃，家貧吟苦，忍令其去如來(lái)日也？敢從此辭，彈琴自?shī)剩瑢W(xué)道自樂(lè)耳?！　。ā短撇抛觽鳌肪砥撸　∪无鳛橐粋€(gè)貧窮的讀書(shū)人，徒步往返萬(wàn)里應(yīng)考，是非常不容易的一件事。他滿懷希望而來(lái)，結(jié)果空手而歸。據(jù)說(shuō)，主考官聽(tīng)了他的這番話后很慚愧，想挽留他，但任蕃執(zhí)意離去。他后來(lái)究竟干了一些什么，不甚清楚，但根據(jù)他的最后一句話，大概是當(dāng)了隱士?！　×_隱是唐末著名的詩(shī)人和小品文作家，他一生的經(jīng)歷非常清楚地說(shuō)明了積極進(jìn)取的文人是如何被迫當(dāng)了隱士的?！　≡缒甑牧_隱抱負(fù)遠(yuǎn)大，想通過(guò)科舉進(jìn)入朝廷，做一位“執(zhí)大柄而定是非”（《讒書(shū)·重序》）的名臣。據(jù)史書(shū)記載，羅隱從20歲時(shí)開(kāi)始參加進(jìn)士考試，一直考到55歲。在這35年之間，他10次考試均遭失敗，不得不浪跡天涯而一事無(wú)成，這種非常人可以忍受的坎坷遭遇對(duì)羅隱心靈的打擊是異常沉重的，他寫(xiě)過(guò)許多詩(shī)歌來(lái)表達(dá)考試失敗后的失望和羞愧之情，他深感近對(duì)不起師友，遠(yuǎn)有愧于古人，甚至面對(duì)妓女也覺(jué)無(wú)顏：　　羅隱……初赴舉之日，于鐘陵宴上，與妓云英一絕。后下第，又經(jīng)鐘陵，復(fù)與云　　英相見(jiàn)。云英撫掌曰：“羅秀才猶未脫白耶？”隱內(nèi)恥，尋以詩(shī)嘲之：“鐘陵醉別十　　余春，重見(jiàn)云英掌上身。我未成名卿未嫁，可見(jiàn)俱是不如人?！保ê喂膺h(yuǎn)《鑒戒錄》　　卷八）　　朝廷不要羅隱，男子不要云英，羅隱抓住這一相似之處，勉強(qiáng)與對(duì)方打了一個(gè)平手。作為士子的羅隱，竟然與妓女較起真來(lái)，可見(jiàn)他對(duì)自己屢次落第的羞愧和敏感。在社會(huì)上處處碰壁的羅隱突然想起了莊子，他寫(xiě)了許多詩(shī)歌，用莊子的萬(wàn)物一齊、無(wú)用之用來(lái)進(jìn)行自我安慰。雖說(shuō)如此，他還是感到屢屢落第使自己難以在社會(huì)上抬起頭來(lái)，于是他便脫下青衿，換上道袍，躲到深山老林中隱居起來(lái)了。　　由于種種原因，像這樣不得不當(dāng)隱士的文人，在中國(guó)歷史上數(shù)不勝數(shù)?？梢哉f(shuō)，每一位看似瀟灑的隱士，懷里都揣著一本辛酸賬?！　。ㄈ峙聻?zāi)禍：李斯有黃犬悲，陸機(jī)有華亭嘆，因此上功名意懶?！　≡膹堭B(yǎng)浩把因懼怕災(zāi)禍而隱居的心情寫(xiě)得十分明白：　　班定遠(yuǎn)飄零玉關(guān)，楚靈均憔悴江干。李斯有黃犬悲，陸機(jī)有華亭嘆。張柬之老來(lái)　　遭難，把個(gè)蘇子瞻長(zhǎng)流了四五番。因此上功名意懶。（《雙調(diào)沉醉東風(fēng)·班定遠(yuǎn)飄零　　玉關(guān)》）　　這首曲子一連舉了六個(gè)歷史事例：班超武功蓋世，屈原忠誠(chéng)無(wú)比，李斯功居第一，陸機(jī)名聞天下，張柬之老謀深算，蘇東坡天才絕倫。然而由于他們都曾涉足官場(chǎng)，結(jié)果有的飄流四方，有的臨刑長(zhǎng)嘆，一個(gè)個(gè)搞得灰溜溜地難以安享天年。既然如此，有吃有喝的何必進(jìn)官場(chǎng)去冒風(fēng)險(xiǎn)！元代的任昱和明代的陳鐸也以同樣的理由提倡歸隱：　　南山豆苗荒數(shù)畝，拂袖先歸去。高官鼎中魚(yú)，小吏罝中兔。爭(zhēng)似閉門(mén)閑讀書(shū)！　?。ㄈ侮拧峨p調(diào)清江引·題情》）　　仿邵平種瓜，學(xué)盧仝煮茶，喜春雨全禾稼，數(shù)椽茅屋近鷗沙，志不在陶朱下。詩(shī)　　酒關(guān)情，琴書(shū)消暇。放會(huì)頑，撒會(huì)耍。黃金印手拿，瓊林花帽插，禍到有天來(lái)大。　?。愯I《中呂朝天子·歸隱》）　　這些文人不是不想手拿黃金印，帽插瓊林花，只是感到大大小小的官員一個(gè)個(gè)都好像鍋中的游魚(yú)、網(wǎng)中的小兔一樣，隨時(shí)隨地都有可能被別人吃掉。他們擔(dān)心踏入仕途后，終有一天會(huì)陷入政治糾紛，脫身不得。這些隱居之人是帶著什么樣的心情來(lái)看待那些達(dá)官貴人呢？張可久有一首《雙調(diào)·慶東原》：　　門(mén)長(zhǎng)閉，客任敲，山童不喚陳摶覺(jué)。袖中六韜，鬢邊二毛，家里簞瓢。他得志笑　　閑人，他失腳閑人笑?！　∵@些隱士是帶著一種看達(dá)官貴人笑話的心情躺在深山老林之中的，他們的這種心理未必符合中國(guó)的傳統(tǒng)道德標(biāo)準(zhǔn)，卻不失為一種很好的平衡心理的方法。　?。ㄋ模﹨拹汗賵?chǎng)：一家富貴千家怨?！　」賵?chǎng)黑暗，自古已然?？床粦T黑暗的官場(chǎng)，是士人隱居的另一個(gè)原因。如元代的蜜蘭沙，就屬于這一類(lèi)的人。明初葉子奇在他的《草木子》卷四《談藪篇》中說(shuō)，蜜蘭沙在元代至順年間任福建廉訪使時(shí)，曾寫(xiě)了這樣一首《游仙詩(shī)》：　　刀筆相從四十年，非非是是萬(wàn)千千。一家富貴千家怨，半世功名百世愆。牙笏紫　　袍今已矣，芒鞋竹杖任悠然。有人問(wèn)我蓬萊事，云在青山月在天。　　這是一位老官僚對(duì)自己官宦生涯的沉痛追悔，他認(rèn)為一家的富貴是建立在千萬(wàn)家的怨恨之上，自己的半生功名實(shí)際上是半生的罪孽，于是他要放下牙笏，脫去紫袍，進(jìn)山去當(dāng)隱士了。當(dāng)然，像這樣因內(nèi)疚而棄官歸隱的人是非常少見(jiàn)的?！　。ㄎ澹┙K南捷徑：今之隱也，爵在其中?！　　敖K南捷徑”是一個(gè)有名的典故，故事發(fā)生在唐代詩(shī)人盧藏用和著名道士司馬承禎的身上：　　司馬承禎嘗召至闕下，將還山，藏用指終南曰：“此中大有佳處?！背械澬煸唬骸　　耙云鸵曋?，仕宦之捷徑耳。”藏用愧。（《新唐書(shū)·盧藏用列傳》）　　盧藏用是一個(gè)一心進(jìn)取的人，但仕途不利。為了博得更大的名聲，取得更高的官位，于是他就隱居起來(lái)。終南山接近都城長(zhǎng)安，少室山接近東都洛陽(yáng)，于是他就把自己隱居的地點(diǎn)選擇在終南山和少室山，所以當(dāng)時(shí)的人戲稱他為“隨駕隱士”。后來(lái)，盧藏用通過(guò)這條“終南捷徑”，也真的進(jìn)入了朝廷，累居要職。　　另一位通過(guò)“終南捷徑”進(jìn)入仕徒的是宋代著名道士種放。種放是河南洛陽(yáng)人，父親和幾位兄長(zhǎng)都當(dāng)過(guò)低級(jí)官職，而種放卻與母親隱居于終南山。后來(lái)，“隱”出了名，得到了錢(qián)若水、王禹偁的舉薦，受到朝廷的重視。他多次奉召入朝，宋真宗也多次贈(zèng)詩(shī)以示寵幸。《澠水燕談錄·高逸》說(shuō)：“真宗優(yōu)禮種放，近世少比。一日，登龍圖閣，放從行，真宗垂手援放以上，顧近臣曰：‘昔明皇優(yōu)李白，御手調(diào)羹。今朕以手援放登閣，厚賢之禮，無(wú)愧前代矣?！狈N放號(hào)稱“高逸”，但他真是一個(gè)淡薄名利的隱士嗎？回答是否定的。他不僅接受了朝廷的官職，而且對(duì)利看得相當(dāng)重，《宋史·隱逸傳》記載：　?。ǚN放）晚節(jié)頗飾輿服，于長(zhǎng)安廣置良田，歲利甚博。亦有強(qiáng)市者，遂至爭(zhēng)訟，　　門(mén)人族屬依倚恣橫。王嗣宗守京兆，放嘗乘醉慢罵之，嗣宗屢遣人責(zé)放不法，乃條上　　其事?！m(xù)給其俸，然猶往來(lái)終南，按視田畝，每行必給驛乘，在道或親詬驛吏，　　規(guī)算糧具之直，時(shí)議浸薄之。　　這哪里是一位淡泊名利的隱士，分明是一個(gè)欺行霸市、橫行鄉(xiāng)里的惡霸，以至于有人在皇上宴請(qǐng)種放時(shí)，“誦《南山移文》以譏之”（《宋史·隱逸傳》）。　　種放也是因?yàn)樵缒昕婆e不利才尋求“終南捷徑”的，而授予他這一妙方的是另一位著名道士陳摶。《澠水燕談錄》說(shuō)：　　種放明逸，少舉進(jìn)士不第，希夷先生謂之曰：“此去逢豹而止，他日當(dāng)出于眾　　人?！背跄髌湟猓史烹[于南山豹子谷。真宗召見(jiàn)，寵待非常，拜工部侍郎，皆符　　其言?！　∥闹姓f(shuō)的希夷先生即道士陳摶，南山即終南山。陳摶不僅指示了他仕宦捷徑，甚至連隱居的地點(diǎn)都為他選擇好了。住在終南山，既有隱士之名，又接近長(zhǎng)安、洛陽(yáng)、開(kāi)封一線，易于為朝廷所知。隱居地的選擇，也是一門(mén)仕進(jìn)的學(xué)問(wèn)。特別是文中說(shuō)的“他日當(dāng)出于眾人”一句，說(shuō)明當(dāng)初隱居時(shí)就已經(jīng)規(guī)劃好了博取名利、出人頭地的目的。　　當(dāng)然，走終南捷徑的人并非個(gè)個(gè)都能夠像盧藏用、種放那樣幸運(yùn)，也有人“偷雞不成反蝕把米”，在這條捷徑上栽了跟頭?！缎绿茣?shū)·杜如晦列傳》記載了這樣一件事情：　?。ǘ牛┭妥謭?zhí)禮，材辯多聞，有美名。隋開(kāi)皇中，與其友韋福嗣謀曰：“上好用　　隱民，蘇威以隱者召，得美官?！蹦斯踩胩咨剑瑸椴皇苏?。文帝惡之，謫戍江表。　　杜淹早就知道這條捷徑，可惜在走這條捷徑時(shí)，沒(méi)有藏好自己的“尾巴”，被隋文帝給抓住了，結(jié)果不僅沒(méi)有達(dá)到自己的目的地——官場(chǎng)，反而被流放到了江南。在古代，像這一類(lèi)的假隱士為數(shù)不少，故皮日休在《鹿門(mén)隱書(shū)》中感嘆說(shuō)：“古之隱也，志在其中；今之隱也，爵在其中?！薄缎绿茣?shū)·隱逸傳》對(duì)這一現(xiàn)象也有一個(gè)較為深刻的論述：“放利之徒，假隱自名以詭祿仕，肩相摩于道，至號(hào)終南、嵩少為仕宦捷徑，高尚之節(jié)喪焉。”　　在現(xiàn)實(shí)生活中，隱居的原因要比以上所述復(fù)雜得多，比如因亡國(guó)而隱居的，為修道而隱居的，等等。關(guān)于這一點(diǎn)，在其他章節(jié)中也有涉及，此處不再多談。

第一，古代詩(shī)人都似閑云野鶴，喜歡四海為家，以書(shū)畫(huà)為生，或似在偏僻的鄉(xiāng)村免費(fèi)教些讀不起書(shū)的孩子些詩(shī)詞歌賦，古代有很些詩(shī)人都這樣。第二，官場(chǎng)黑暗，爭(zhēng)名奪利，貪官巧取豪奪，這是他們最不想看到的，也不想涉入其中，所以要遠(yuǎn)離黑暗，還是平平淡淡好?。?/div>

12，葡萄酒的黑歷史如果不加防腐劑釀出來(lái)的就是一瓶醋嗎

13，無(wú)錫現(xiàn)在有什么好吃的哦