白酒米飯怎么吃，白酒煮飯吃是什么意思

一般指的米酒或是低度米香型白酒，一般在南方女士坐月子會有米酒煮飯或是煮雞蛋吃。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

酒米就是糯米，蒸酒米飯具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：糯米 300克、紅豆 60克、水 適量。1、紅豆淘洗干凈用水浸泡8小時以上。2、電飯煲中放置好蒸網(wǎng)。3、紅豆鋪在蒸網(wǎng)上。4、把糯米平鋪在紅豆上。5、加入飲用水，水和糯米一樣齊。6、蓋上鍋蓋，觸摸屏操作選擇蒸飯，顯示用時22分鐘。7、盛出，完成。

空腹喝酒對胃部傷害較大，而且容易喝醉。最好是喝酒前喝些牛奶，可以很好的保護胃粘膜，且愛平時多喝些不醉

空腹飲酒傷胃再看看別人怎么說的。

酒米飯屬于一種應(yīng)節(jié)的食品。冬天的時候，一般村里人會自己曬臘腸，曬干之后可以用來做臘八飯或者是糯米飯。而酒米飯也和這些差不多。臘香腸，豌豆，土豆，糯米，全部放在鍋里一起煮，適當(dāng)?shù)丶诱{(diào)料，那么很快就可以有一鍋色香味俱全的酒米飯等大家啦！主料糯米 ：500豌豆 ：適量辣香腸 ：3段土豆 ：5個輔料花椒 ：適量鹽 ：適量具體步驟第一步土豆削皮切塊，香腸切丁第二步豌豆，糯米洗凈控水第三步把土豆放鍋里小火炒一下第四步在把花椒，香腸和豌豆花椒倒鍋里和土豆一起翻炒3-4分鐘左右第五步加入糯米，鹽繼續(xù)小火翻炒3-4分鐘，然后把它裝進電飯煲煮，水侵沒到糯米就好

食材主料糯米500g土豆5個豌豆適量辣香腸3段輔料花椒適量鹽適量步驟1.土豆削皮切塊，香腸切丁2.豌豆，糯米洗凈控水3.把土豆放鍋里小火炒一下4.在把花椒，香腸和豌豆花椒倒鍋里和土豆一起翻炒 3 - 4分鐘左右5.加入糯米，鹽繼續(xù)小火翻炒3-4分鐘，然后把它裝進電飯煲煮，水侵沒到糯米就好6.成品

蒸酒飯的用料糯米 300克枸杞 少許葡萄干 少許桂圓肉 少許陳年老酒 適量紅糖 適量蒸酒飯的做法步驟將做法保存到手機步驟 1space純奶手撕吐司的做法 步驟1糯米清水洗凈，瀝干水分步驟 2space純奶手撕吐司的做法 步驟1枸杞，葡萄干，桂圓肉清水沖洗干凈，溫開水浸泡十分鐘左右，瀝干水分備用步驟 3space純奶手撕吐司的做法 步驟1今天用的是塔牌五年陳釀老酒，老酒品牌眾多，大家隨意挑選自己喜歡的品牌即可步驟 4space純奶手撕吐司的做法 步驟1將老酒倒入碗中，與糯米混合，黃酒量漫過糯米大概一厘米左右的高度（喜歡酒味濃郁的可以只用老酒浸泡，不喜歡的可以少放些老酒，在糯米里加入適量清水浸泡）浸泡三個小時左右步驟 5space純奶手撕吐司的做法 步驟1把控干水分的枸杞、葡萄干、桂圓肉放進糯米中，稍微伴一下步驟 6space純奶手撕吐司的做法 步驟1電高壓鍋，蒸鍋功能40分鐘步驟 7space純奶手撕吐司的做法 步驟1時間到，開鍋的瞬間，滿滿的酒香，不喜歡放紅糖的，現(xiàn)在可以出鍋咯步驟 8space純奶手撕吐司的做法 步驟1趁熱撒上一層紅糖，喜歡甜一些的可以多放點，紅糖的量自己把握，蓋上鍋蓋用余溫燜一會兒，紅糖遇見鍋里的熱氣便會融化步驟 9space純奶手撕吐司的做法 步驟1出鍋，拌勻即可，老酒的香味意見紅糖的甜味，味道真是極好的

1、將大米蒸熟成米飯（不要太硬）后涼至不燙手的溫度（利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都會影響酒曲發(fā)酵的）； 2、 將米飯鏟出一些到用來發(fā)酵米酒的容器里（我是用有蓋的陶瓷湯盆），平鋪一層； 3、 將捻成粉后的酒曲，均勻地撒一些在那層米飯上 4、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒曲的鋪上，大約4層（隨意，看您的米飯和酒曲的多少）； 5、將容器蓋蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）； 6、大約發(fā)酵36小時，將容器蓋打開（此時已經(jīng)是酒香四溢啦），加滿涼開水（為的是終止發(fā)酵），再蓋上蓋后，放入冰箱（盡快停止發(fā)酵，早日吃到口

白酒能和米飯一起煮白酒能和米飯一起吃不相克。食物相克對照表 同時進食物 導(dǎo)致后果 1 豬肉+菱角 肚子疼 2 豬肚+蓮子 (用白茄枝燒) 中毒必死 3 牛肉+栗子 引起嘔吐 4 牛肉+紅糖 脹死人 5 牛肉+鹽菜 會中毒 6 牛肉+鯰魚 會中毒 7 牛肉+田螺 會中毒 8 羊肉+西瓜 傷元氣 9 羊肉+田螺 腹脹 10 狗肉+綠豆 會中毒 11 狗肉+黃鱔 會中毒 12 狗肉+蔥 會中毒 13 兔肉+芹菜 脫發(fā) 14 兔肉+人參 會中毒 15 兔肉+青姜 會中毒 16 兔肉+紅羅卜 會中毒 17 雞肉+芹菜 傷元氣 18 鵝肉+雞蛋 傷元氣 19 鵝肉+鴨梨 傷腎臟 20 甲魚+莧菜 會中毒 21 黑魚+茄子 肚子疼 22 鯉魚+豬肉 會中毒 23 鯉魚+甘草 會中毒 24 鯉魚+辣椒 成痔疾 25 鯉魚+芹菜 患痢疾 26 鯉魚+黃瓜 成胎毒 27 鮭魚+河豚 有生命危險 28 鯽魚+樹豆花 中毒必死 29 鰻魚+桔子 會中毒 30 鱆魚+螺肉 會中毒 31 河豚魚+煙灰 中毒死亡 32 生鯨肉+大面 中毒必死 33 螃蟹+柿子 引起腹瀉 34 螃蟹給癩病人吃 必死 35 蝦類+維生素C 必死(相當(dāng)于砒霜) 36 蝦子+金瓜 會中毒37 蝦子+青棗 會中毒 38 鱉+芹菜 劇毒39 田螺+木耳 會中毒40 田螺+玉米 會中毒 41 雞蛋+糖精(片) 會中毒,重則死亡43 豆腐+蜂蜜 導(dǎo)致耳聾44 豆腐渣+蜂蜜 會下痢45 蒜頭+蜂蜜 會變疳積46 洋蔥+蜂蜜 傷眼睛47 蔥+蜂蜜 會中毒48 蘿卜+人參 滯氣49 蘿卜+木耳 導(dǎo)致皮炎 50 蜂蜜+油炸物 會中毒51 木瓜+油炸物 會下痢52 西瓜+油炸物 會下痢53 西瓜+八寶丹 會中毒54 金瓜+八寶丹 會中毒55 馬鈴薯+香蕉 面部生斑56 芋頭+香蕉 引起腹?jié)q,中毒57 紅薯+柿子 會得結(jié)石58 樹薯粉+麻油 會中毒59 花生+黃瓜 會傷身60 白酒+柿子 導(dǎo)致胸悶 61 熱酒+紅柿 會中毒62 牛奶+桔子+蘿卜 會傷身63 牛奶+醋 患痢疾 64 牛奶+菠菜 患痢疾 65 葡萄+開水 引起腹瀉66 番茄+綠豆 傷元氣67 海帶+豬血 便秘注: 以上每一組相克食物不能一起食用或在兩小時內(nèi)先后食用

1姜汁牛肉飯 將鮮牛肉切碎剁成肉糜，加入姜汁、醬油和花生油拌勻，待鍋內(nèi)米飯將熟時，倒在飯面燜15分鐘即可進食。 2陳飯 將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，再放下鍋中加適量熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮干轉(zhuǎn)為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜10分鐘即成。 3鹽飯 吃剩的米飯重新蒸總有一股異味，不如新熟的米飯好吃。如果在蒸剩飯時，放少量食鹽水，即能去除米飯異味。 4醋飯 煮熟的米飯久放容易變餿。若在煮米飯時，按1.5公斤米加2至3毫升的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿而且煮出的米飯并無醋味，飯香更濃。 5酒飯 不小心煮了“雞肋”夾生飯，可用筷子把夾生飯攪散，加入少量白酒，用文火燜至白酒揮發(fā)盡，飯即熟，且無酒味。 6蕃茄汁飯 將洋蔥、蒜頭炒出香味，加入蕃茄汁和水，倒入大米，煮熟即成。 7菠菜飯 先將洋蔥炒熟，再將切好的菠菜倒進去翻炒，然后加入米、蕃茄、鹽、胡椒，再用小火煮干吃。 8茶葉飯 先依據(jù)添加大米和水量多少，取適量茶葉用開水浸泡8至12分鐘，然后用潔凈紗布濾去茶葉，把茶水倒入淘好的米中放進高壓鍋或其它鍋里，煮熟食用，一般用量為0.5至0.7克茶葉加500至1000克開水浸泡即可。需要注意茶水的濃度不要過高。此飯色香味俱佳，且有去膩潔口及減肥美膚等作用。 9肝腎飯 將豬肝、豬腰去脂、去腺洗凈切成小塊，用適量熟油、姜汁、白糖、酒拌腌 。洗凈粳米加水煮飯將干時，把拌腌的豬肝、豬腰平鋪在飯上，用文火將飯煮熟拌勻食用。

醬油飯，八寶飯，鍋巴飯，燴飯

白米飯是常常吃的一種正餐，由于所帶有的熱量是十分的少的，因此許多 的大家也是十分的喜愛的，白米飯吃多了便會有一種膩的覺得，還要變花式開展用餐的，酒米飯便是非常好的挑選，尤其是孕婦，在懷孕期間中間不可以飲酒，吃一點酒米飯也是十分的好的。 酒米飯的做法 原材料 檽米1斤，甜酒曲80克，涼白開水（拌糯米糕）120ml，涼白開水（發(fā)醇后加上）1200-1500ml作法 1.1.檽米先用冷水清洗干凈，再自來水侵泡大半天到一天； 2.檽米撈起來瀝水，放進鍋中煮熟，煮熟的檽米取出放進較為大的器皿里，湯勺在涼白開水里蘸過，把白米飯左右翻一翻，以協(xié)助放涼； 3.待白米飯晾到溫溫的，把里邊的白米飯翻出也不會發(fā)燙了，就把絕大多數(shù)酵母加到白米飯里，留有少量一會撒表層的用處，湯勺蘸一下冷水，再把在120ml涼白開水分幾回漸漸地添加到白米飯里，翻拌酵母和白米飯； 4.拌好的白米飯，裝到提前準(zhǔn)備制做米酒的器皿里，用湯勺梳理整平，再用手指或是木筷在中間插出一個小圓孔來，以便捷觀查米酒制做出水量狀況，剛剛留有的少量酵母撒在白米飯表層和正中間的小圓孔里就可以；(假如湯勺非常容易黏在白米飯，先在涼白開水里蘸一下就會更好實際操作了) 5.器皿先蒙一層保鮮袋，再用繩索或是弄一條形保鮮袋在周邊系一圈，以固定不動蒙上來的保鮮袋，假如器皿有帶外蓋，再蓋上外蓋.用絨毯或是被子把器皿包起來，放到房間內(nèi)； 6.48小時后，開啟外蓋，早已能夠見到小圓孔內(nèi)蓄滿了水，解開保鮮袋能夠嗅到米酒的清甜味和淺淺的乙醇味，因為喜歡你比較多水，因此再次蒙上保鮮袋，蓋上外蓋，再放了12鐘頭，加上了1500ml涼白開水到器皿里； 7.加上涼白開水24小時后觀查，檽米所有浮上來，解開保鮮袋，米酒的味兒撲面而來。 8.制做好的米酒放進冷藏室儲存，以防再次發(fā)醇。 將當(dāng)初新米淘凈，添加適量的食用鹽、雞精翻拌，隨后各自裝進小砂鍋燜煮（每鍋一般二至三兩），水速干時，放進臘腸、豆油皮、咸肉丁、扁豆、動物油等，改成慢火燜五分鐘即成。 趁熱吃下，香甜可口，甜咸適當(dāng)，十分爽口。如佐以涼拌折耳根、風(fēng)干牛肉等涼拌菜，味兒更優(yōu)。 以上便是酒米飯的做法，是十分的簡易的，也是十分的美味可口的，在做的情況下，還記得一定要留意白米飯白酒的占比，那樣做出去的美味才算是美味的，酒要淺淺的一點，那樣才會身心健康，那樣人體才會更為的好

1．先用水將糯米（或大米）泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯：　　在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，（約一小時，自己嘗一下就知道了），嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好后盛到發(fā)酵用的容器中（電飯鍋、湯盆或者塑料、玻璃容器 ），用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度（30左右利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱觯紩绊懢魄l(fā)酵的）?！　?．拌酒曲：　　用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上（稍微留下一點點酒曲最后用），然后用勺將糯米翻動，目的是將酒曲盡量混均勻?！　?．保存：　　用勺輕輕壓實。抹平表面（可以蘸涼開水），作成平頂?shù)膱A錐型，中間壓出一凹陷窩，將最后一點酒曲撒在里面，倒入一點涼開水（目的是水慢慢向外滲，可以均勻溶解拌在米中的酒曲，有利于均勻發(fā)酵），但水不宜多?！　?．發(fā)酵：　　將容器蓋蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下（30℃左右），如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）；發(fā)酵?！　?．中間可以檢查，看有無發(fā)熱，發(fā)熱就是好現(xiàn)象。1天后就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美， 酒味不沖鼻，（時間可以根據(jù)個人口味，時間長，酒味酸味就濃，但太沖也不好），大約發(fā)酵24-48小時，將容器蓋打開（有濃郁的酒香就成了），加滿涼開水，再蓋上蓋后，放入冰箱（為的是終止發(fā)酵）或直接入鍋煮熟（也是停止發(fā)酵）?！　∽⒁馐马棧骸　?．拌酒曲一定要在糯米涼透至30℃以后。否則，熱糯米就把菌殺死了。結(jié)果要么是酸的臭的，要么就沒動靜。中間溫度太低也不成，酒曲不活躍，雜菌就會繁殖，30℃左右最好。還有一定要密閉好。否則會又酸又澀?！　?．做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發(fā)霉長毛，（這和酒曲的生長條件有關(guān)，不潔的環(huán)境會促進雜菌生長）。要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子、勺子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干?！　?．發(fā)酵中途（12小時、24小時）可以打開蓋子看看（別經(jīng)常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結(jié)成豆腐塊的趨勢，可以將容器放30℃溫水中水浴加熱一下，使米不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵?！　?．酒釀的制作過程很干凈，所以，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長毛的現(xiàn)象（有時是因為發(fā)酵時間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個操作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了，只好丟啦?！　?．練習(xí)掌握一個度：如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。 如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的時候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成塊，一煮就散。

主料:糯米,臘肉,新鮮豌豆,香椿芽1.把糯米洗凈,臘肉切丁,香椿焯水切碎2.一鍋水燒開倒入糯米,不要煮太久,剛煮過心用漏勺撈出.鍋里的湯千萬別倒掉,吃完飯后來一碗稠稠的米湯,養(yǎng)人.3.鍋放油八成熱入臘肉丁翻炒出油,加入豌豆同炒,放鹽,花椒粉適量,再加湯以淹過菜半寸為準(zhǔn),然后用鍋鏟把先前撈起的糯米鏟到鍋里,小心別讓豌豆翻起來,把米飯完全蓋在菜上,要鋪的厚薄均勻,用筷子在飯上扎一些孔,蓋上鍋蓋把火關(guān)小,悶燒十來分鐘,關(guān)火再悶半小時.4.把糯米飯和臘肉豌豆翻均勻,撒上香椿,盛到碗里純酒米飯的做法是，先將酒米淘洗后浸泡一小時.下開水鍋中煮至酒米還有一點硬米心時，用梢箕把酒米瀝起來稍晾干.爐子改小火,鍋中倒入少量豬油和白糖,將瀝干的酒米飯倒入鍋中同豬油一起翻炒片刻離火.鏟入碗中上籠蒸30 分鐘出籠,將其反扣到另一碗中。白糖勾稀芡淋在酒米飯上就行了.>酒米飯如果變點花樣,口味可就大不一樣了。<比如,可以在酒米飯炒好以后，在碗底先將一個梨子或蘋果切片墊底;還可以將宜賓的潮糕混入酒米飯中一起蒸;如果在酒米飯中再加入點去核的紅棗,枸杞，桂圓肉,蜜餞等就成了八寶飯了.當(dāng)然，如果你有更好的創(chuàng)意的話，還可以在碗底用不同顏色的蜜餞擺出不同的花樣和字體.>假如你不喜歡吃甜的，就在油炒酒米飯時改放鹽就行了豌豆酒米飯先將新鮮豌豆淘洗干凈熱鍋下油倒入豌豆略炒放入適量的鹽加入適量的水略炒一下不一定要煮開倒入電飯煲里面將電飯煲開到煮飯的檔位將酒米還是淘洗干凈倒入電飯煲里將酒米散開加入正常煮飯時的水量煮起。飯熟 撒入適量的花椒然后攪拌均勻

把米裝好，再倒上酒泡好，就成酒米了。

主料:糯米,臘肉,新鮮豌豆,香椿芽1.把糯米洗凈,臘肉切丁,香椿焯水切碎2.一鍋水燒開倒入糯米,不要煮太久,剛煮過心用漏勺撈出.鍋里的湯千萬別倒掉,吃完飯后來一碗稠稠的米湯,養(yǎng)人.3.鍋放油八成熱入臘肉丁翻炒出油,加入豌豆同炒,放鹽,花椒粉適量,再加湯以淹過菜半寸為準(zhǔn),然后用鍋鏟把先前撈起的糯米鏟到鍋里,小心別讓豌豆翻起來,把米飯完全蓋在菜上,要鋪的厚薄均勻,用筷子在飯上扎一些孔,蓋上鍋蓋把火關(guān)小,悶燒十來分鐘,關(guān)火再悶半小時.4.把糯米飯和臘肉豌豆翻均勻,撒上香椿,盛到碗里純酒米飯的做法是，先將酒米淘洗后浸泡一小時.下開水鍋中煮至酒米還有一點硬米心時，用梢箕把酒米瀝起來稍晾干.爐子改小火,鍋中倒入少量豬油和白糖,將瀝干的酒米飯倒入鍋中同豬油一起翻炒片刻離火.鏟入碗中上籠蒸30 分鐘出籠,將其反扣到另一碗中。白糖勾稀芡淋在酒米飯上就行了.>酒米飯如果變點花樣,口味可就大不一樣了。<比如,可以在酒米飯炒好以后，在碗底先將一個梨子或蘋果切片墊底;還可以將宜賓的潮糕混入酒米飯中一起蒸;如果在酒米飯中再加入點去核的紅棗,枸杞，桂圓肉,蜜餞等就成了八寶飯了.當(dāng)然，如果你有更好的創(chuàng)意的話，還可以在碗底用不同顏色的蜜餞擺出不同的花樣和字體.>假如你不喜歡吃甜的，就在油炒酒米飯時改放鹽就行了