1. 怎么選好的葡萄酒
我們?cè)谛枰徺I一款紅酒時(shí)，可以通過葡萄酒標(biāo)簽信息來了解這款紅酒產(chǎn)品信息！通過標(biāo)簽我們可以判斷國(guó)產(chǎn)還是進(jìn)口，我們國(guó)產(chǎn)葡萄酒條碼以6開頭，標(biāo)簽標(biāo)注有品名，原料，生產(chǎn)商信息，以及產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品類型等，都是需要標(biāo)注的！
進(jìn)口葡萄酒就是條碼除6以外開頭的，如法國(guó)是以3開頭！
2. 怎樣選擇好的葡萄酒
選一瓶自己心儀的紅酒還真不是件容易的事。
那到底去哪兒買放心、安全的葡萄酒最劃算 第一：去超市購買紅酒是絕大多數(shù)普通人的選擇，超市的商品質(zhì)量有保障，特別是大型的超市。要是遇見打折促銷活動(dòng)的話，說不定還能買一瓶送一瓶呢。再說說價(jià)位，一般超市的紅酒多以國(guó)產(chǎn)張?jiān)?/a>、法國(guó)、意大利的居多，價(jià)格在幾十元到幾百元不等，也適應(yīng)了很多人的購買需求。說完優(yōu)點(diǎn)，再來說說缺點(diǎn)。我們應(yīng)該都知道，超市的人流量比較大，造成室內(nèi)溫度和濕度較高，這樣的環(huán)境不適宜葡萄酒的長(zhǎng)期存放，即使質(zhì)量再好的酒，也有可能因儲(chǔ)存不佳而導(dǎo)致味道走樣。所以，當(dāng)你需要即買即喝的紅酒時(shí)，到超市購買是個(gè)不錯(cuò)的選擇 第二：網(wǎng)購葡萄酒，受到了很多年輕時(shí)尚人士的追捧。近年來，也出現(xiàn)了很多的紅酒電商網(wǎng)站，但要記住一點(diǎn)，一定要選擇一家正規(guī)的、有資質(zhì)的網(wǎng)站，很多紅酒網(wǎng)站也會(huì)在節(jié)慶的時(shí)候推出大型促銷活動(dòng)，價(jià)格比實(shí)體店的優(yōu)惠很多，而且還支持貨到付款。當(dāng)然，網(wǎng)購紅酒的首要前提是：你得懂得玩兒電腦。注：買紅酒一定要認(rèn)準(zhǔn)好品牌，一定要學(xué)會(huì)辨別，最重要是要保存好發(fā)票。
3. 怎么選好的葡萄酒品牌
分別是
1.拉菲 傳奇波爾多赤霞珠干紅
來自波爾多的精致酒禮，拉菲旗下酒莊出品。標(biāo)志性的梅洛和赤霞珠混釀，口感圓潤(rùn)平衡，充盈著黑色水果和甘草香氣，搭配糖醋排骨等中式菜品搭配也很好，香脆酸甜的口感與酒相互映襯。
2.奔富 洛神山莊設(shè)拉子赤霞珠干紅
提到奔富，許多酒飲家對(duì)于其BIN系列紅酒都不會(huì)陌生，但其實(shí)洛神山莊系列也有著不錯(cuò)的知名度和口碑，佳節(jié)送禮、派對(duì)宴會(huì)都可以送這款。
3.張?jiān)｝?騰名珠特選級(jí)蛇龍珠干紅
光是聽這款紅酒的名字，就不自覺被吸引了，“龍騰千載、東方名珠”，多么大氣的酒款名字，送禮和家宴都應(yīng)該備上。
4.紅魔鬼 珍藏赤霞珠干紅
智利知名酒業(yè)集團(tuán)干露旗下品牌，《Drinks International》評(píng)論全球受歡迎葡萄酒品牌，在中國(guó)便利店和超市都能買到。
5.蒙特斯 經(jīng)典赤霞珠干紅
智利葡萄酒代表品牌之一，創(chuàng)始人被選為智利葡萄酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。蒙特斯經(jīng)典系列是智利酒的品質(zhì)之選，質(zhì)量貨源穩(wěn)定。
6.干露 典藏霞多麗干白
智利暢銷的國(guó)民葡萄酒品牌，高性價(jià)比的口糧干白。干露珍藏霞多麗干白產(chǎn)自于中央山谷，智利核心葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
4. 怎樣選擇葡萄酒
在挑選、購買葡萄酒時(shí)，主要需要考慮葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、品牌、葡萄品種、價(jià)格、酒精度、年份等因素。
1、 產(chǎn)區(qū)：最好選優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的酒款，所以如果能了解一些基本的葡萄酒產(chǎn)區(qū)知識(shí)，將對(duì)選購葡萄酒非常有幫助。
2、品牌：一定要挑選正規(guī)葡萄酒酒莊或者廠商出品的酒款，一般來說，一個(gè)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒品牌基本可以保證其酒款的質(zhì)量也是值得信賴的。
3、葡萄品種：主要看是紅葡萄品種釀制的還是白葡萄品種釀制的，不同葡萄品種釀出來的酒口感可能相差非常大。如果知道一些葡萄品種的知識(shí)，將對(duì)選購葡萄酒非常有幫助。
4、年份：葡萄酒的出品年份在一定程度上會(huì)影響它的品質(zhì)。當(dāng)然，并不是說一個(gè)優(yōu)質(zhì)年份出產(chǎn)的葡萄酒，其質(zhì)量就一定是好的。
5、酒精度：一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8.5%-15%之間，至于選擇高酒精度還是低酒精度的酒款，因人而異。
6、價(jià)格：價(jià)格在一定程度上能說明一瓶葡萄酒的質(zhì)量，但這并不是絕對(duì)的。很多新世界的葡萄酒價(jià)格會(huì)比舊世界的低一些，但是質(zhì)量并不比它們差。最重要是的選一瓶性價(jià)比高、價(jià)優(yōu)物美的葡萄酒。
5. 怎么選好的葡萄酒呢
1】紙巾法
首先可以通過紙巾來判斷葡萄酒的好壞。我們可以取一張三層材質(zhì)較好的紙巾將葡萄酒滴在上面，由于葡萄酒的紅色是天然的色素，顆粒非常的小，在紙上擴(kuò)散開的濕跡是均勻的紅色，沒有明顯的水汽擴(kuò)散，而對(duì)于一些質(zhì)量不好的葡萄酒來說，由于是采用人工色素制作的，所以它的色素顆粒比較大，會(huì)沉淀在紙巾的中間，而水跡還會(huì)不斷的往外擴(kuò)散，這時(shí)我們就可以根據(jù)紙巾的方法來判斷葡萄酒的好壞。
【2】看酒標(biāo)
還可以通過看商標(biāo)去判斷葡萄酒的質(zhì)量問題，首先我們可以看酒標(biāo)上面的一些錯(cuò)誤，比如拼寫錯(cuò)誤或者是字體變化錯(cuò)誤，這可能是在制作的過程當(dāng)中出現(xiàn)的一些問題，像這種的葡萄酒，它制作出來就有可能是假的，可以看酒標(biāo)上是否有油墨，因?yàn)橛械木茦?biāo)是后來貼上的，油墨可以直接用手去擦掉，也可以看一些酒標(biāo)的新舊程度，對(duì)于一些年份比較久的葡萄酒來說，酒標(biāo)如果是嶄新的，可以判斷為質(zhì)量不好，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放的葡萄酒酒標(biāo)相對(duì)來說會(huì)比較陳舊。
【3】看酒塞
在選擇葡萄酒的時(shí)候，我們還可以通過看酒塞，來判斷葡萄酒的質(zhì)量問題，酒塞和酒標(biāo)是否一致，我們經(jīng)常會(huì)看到酒塞上的標(biāo)示出來的酒莊品牌與酒標(biāo)上的不一致，所以面對(duì)這種情況，我們就可以判斷葡萄酒是假酒了，也可以根據(jù)酒塞的新舊程度來判斷，一般成年的時(shí)間越長(zhǎng)，酒塞浸染的程度越深，如果一瓶老酒開瓶后，酒塞是嶄新的，那么說明這款酒就是質(zhì)量不好的葡萄酒了。
6. 萄萄酒怎么選
近來，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注葡萄酒，網(wǎng)上關(guān)于葡萄酒選購這一話題的討論熱度也很高，行家自然有自己的審美與判斷，葡萄酒萌新面對(duì)眾多的品牌往往會(huì)顯得手足無措。所以本文針對(duì)葡萄酒新手，本著“只買對(duì)的不買貴的”原則列舉了十款葡萄酒，以供大家選擇。
葡萄酒可以分為新世界葡萄酒與舊世界葡萄酒，像如法國(guó)、意大利等傳統(tǒng)產(chǎn)酒國(guó)為舊世界葡萄酒陣營(yíng)，其釀酒歷史悠久，底蘊(yùn)豐厚。而澳大利亞、智利等國(guó)家則是新世界葡萄酒陣營(yíng)，盡管釀酒歷史不算太長(zhǎng)，但是憑借性價(jià)比與創(chuàng)新力近些年表現(xiàn)搶眼。我們先來說一下最近風(fēng)頭正盛的澳大利亞葡萄酒。
黃尾袋鼠系列葡萄酒
黃尾袋鼠，在世界范圍內(nèi)賣得都很好，知名度也很高。其產(chǎn)品售價(jià)不高，基礎(chǔ)款價(jià)格大約在40元左右，產(chǎn)品涵蓋紅葡萄酒、白葡萄酒以及起泡葡萄酒，包括西拉、梅洛、黑皮諾等多種葡萄品種。因?yàn)辄S尾袋鼠的酒口感不錯(cuò)，基礎(chǔ)款價(jià)格低廉，所以將它作為入門酒十分合適。
奔富BIN8
黃尾袋鼠雖然知名度高，但是在中國(guó)最受認(rèn)可的澳大利亞葡萄酒還是“奔富”，近些年隨著奔富在國(guó)內(nèi)的走紅，其知名產(chǎn)品的價(jià)格也是一漲再漲。BIN 8算是奔富的入門產(chǎn)品，因其熟化時(shí)用的橡木桶來自BIN 128、BIN 28及BIN 389，所以以其共同號(hào)數(shù)8來命名。BIN是酒窖的意思，數(shù)字是酒窖的編號(hào)，數(shù)字大小與品質(zhì)并無關(guān)系。結(jié)合在國(guó)內(nèi)8這個(gè)數(shù)字的獨(dú)特含義，加上品牌背書，奔富BIN8拿來送人、自飲都很合適。
天鵝莊·孔雀
天鵝莊的葡萄園可以追溯到1908年，是世界上最古老的葡萄園之一，其不僅歷史悠久而且深受澳洲政界商界歡迎，并且天鵝莊紅葡萄酒是澳大利亞駐華大使館官方用酒。值得一提的是，天鵝莊·孔雀是國(guó)內(nèi)著名舞蹈藝術(shù)家楊麗萍女士與澳洲頂級(jí)釀酒大師本瑞格斯合作的產(chǎn)物，從某種意義上講，這款酒是東方藝術(shù)與西方文明的碰撞，喜歡的朋友可以買來嘗嘗。
巴羅薩西拉子
巴羅薩西拉子這款酒，可以說集合了澳大利亞葡萄酒的眾多精髓于一身。產(chǎn)區(qū)知名，此款酒產(chǎn)于澳洲的三大葡萄酒河谷之一的巴羅薩。品種優(yōu)良，西拉是澳大利亞最有代表性的葡萄品種。珍貴的老藤，此款酒選用了部分老藤葡萄，使得酒香更加深邃。最重要的是，這款酒只要不到兩百元，十分劃算。
美樂干紅
之所以推薦這款酒，是因?yàn)檫@款酒采用187ml小瓶裝規(guī)格6瓶1箱，對(duì)于有購買小瓶裝葡萄酒想法的消費(fèi)者來說，這款澳大利亞原瓶進(jìn)口的美樂干紅十分合適。其兼具風(fēng)格柔美與極致便攜的特點(diǎn)，既適合年輕人一次一瓶的獨(dú)飲，也適合朋友間聚餐時(shí)便捷的分享。在新世界葡萄酒陣營(yíng)，智利也是不得不說的重要成員。接下來我們?cè)俳榻B幾款智利葡萄酒。
智猴·赤霞珠干紅
智利因?yàn)楠?dú)特的氣候，使得這里生產(chǎn)的葡萄酒別具風(fēng)味，得益于智利中部夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨的特點(diǎn)，這里生產(chǎn)的赤霞珠色澤亮麗，釀出的葡萄酒果香濃郁、酒體豐滿。這款智猴·赤霞珠干紅很好的呈現(xiàn)了智利葡萄酒的特質(zhì)，品鑒難度低，不需要復(fù)雜的醒酒，對(duì)于葡萄酒新手來說，十分友好。
巴斯克·十世
巴斯克酒莊是CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD拉菲集團(tuán)和桑塔麗塔酒莊合資的酒莊，位于智利科爾查瓜谷產(chǎn)區(qū)，是智利最有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。值得注意的是，這牌子是拉菲旗下的一個(gè)系列的紅酒，和我們通常說的拉菲并不一樣。這款巴斯克·十世采用赤霞珠混釀而成，具有鮮明的口感與水果香氣，是一款口碑不錯(cuò)的葡萄酒產(chǎn)品。
智利1號(hào)
智利1號(hào)選用赤霞珠、卡曼納、長(zhǎng)相思等三大智利的代表性葡萄品種釀造而成，不到二百元的價(jià)格，收獲6瓶智利美酒，可以說是非常超值。因?yàn)榫企w輕盈，所以對(duì)醒酒要求不高，也不要太講究侍酒溫度，便捷輕松的飲用這是新世界葡萄酒的特點(diǎn)之一。當(dāng)然，對(duì)于葡萄酒新手，也有一些舊世界葡萄酒陣營(yíng)的產(chǎn)品推薦，請(qǐng)看下文。
超級(jí)波爾多
在世界各地的葡萄產(chǎn)區(qū)中，最著名的無疑是法國(guó)，法國(guó)不僅是全世界釀造最多種葡萄酒的國(guó)家，也生產(chǎn)了無數(shù)聞名于世的高級(jí)葡萄酒。法國(guó)的波爾多產(chǎn)區(qū)是全世界最大的也是最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。超級(jí)波爾多便誕生于法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)，其由專業(yè)團(tuán)隊(duì)精選三十五年樹齡的赤霞珠與美樂混釀而成，果香馥郁，層次感強(qiáng)。再看其百元售價(jià)，不得不感嘆，價(jià)格良心！
金上梅多克干紅葡萄酒
梅多克是波爾多地區(qū)最主要的產(chǎn)區(qū)之一，而上梅多克比下梅多克生產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量更勝一籌。在這里釀造的葡萄酒具有果香突出、酒體豐滿的特點(diǎn)。金上梅多克干紅葡萄酒采用赤霞珠與美樂進(jìn)行混釀，產(chǎn)生出剛?cè)岵?jì)的美，演繹出法蘭西的浪漫，表現(xiàn)出高雅氣質(zhì)。如果你想要購買波爾多的紅酒，千萬要試一試這兩款。
希望本文能對(duì)大家有所幫助，謝謝觀賞！
（作者周錦程，系酒水行業(yè)研究者、《中國(guó)酒業(yè)》智庫專家歐陽千里助理）
7. 如何挑選一款合適的葡萄酒
我們所謂有品質(zhì)的是經(jīng)過是歐盟認(rèn)證的，經(jīng)過歐盟國(guó)家法律認(rèn)證的葡萄酒。有品質(zhì)的葡萄酒可以分成兩類：原產(chǎn)地保護(hù)（PDO），地理標(biāo)志保護(hù)（PGI）
①PDO——（原產(chǎn)地）
PDO是Protected Denomination of Origin的縮寫，意為“原產(chǎn)地命名保護(hù)”。這個(gè)等級(jí)涵蓋了各國(guó)的法定產(chǎn)區(qū)酒，比如法國(guó)的AOC、意大利的DOCG和DOC等，但相比于傳統(tǒng)的等級(jí)，它的含義更突出了“保護(hù)”而非“控制”。PDO的葡萄酒必須滿足以下規(guī)定：
1.100%的葡萄來自于該產(chǎn)區(qū)，且在該產(chǎn)區(qū)釀造
2.其品質(zhì)和特征能反應(yīng)特定地區(qū)的風(fēng)土
3.只能用歐亞種葡萄釀造②PGI——-（地理標(biāo)志保護(hù)）
PGI是Protected Geographic Indication的縮寫，意為“地理標(biāo)志保護(hù)”PGI 標(biāo)簽包含了原產(chǎn)于特定地點(diǎn)、地區(qū)或國(guó)家的產(chǎn)品，其質(zhì)量、品質(zhì)及產(chǎn)品特性與特定的地理區(qū)域具有緊密關(guān)聯(lián)性。這一標(biāo)簽也表示該產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和/或制作過程都在與其相關(guān)的特定地理區(qū)域進(jìn)行。
首先希望大家明白兩個(gè)概念，一個(gè)是PDO，一個(gè)是PGI，原產(chǎn)地控制和地理保護(hù)標(biāo)簽酒，這是兩個(gè)通用的概念，在不同的國(guó)家有不同的叫法。
8. 葡萄酒選擇什么葡萄好
100斤赤霞珠葡萄釀造流程(葡萄最好選用專門的釀酒葡萄)
第一階段（酵母發(fā)酵）
1:0小時(shí)破皮除梗，剩40公斤葡萄汁，2克偏重亞硫酸鉀充分?jǐn)嚢?/p>
2：05小時(shí)加果膠酶1g，充分?jǐn)嚢?，放冰坨降溫?2度左右，密封桶。（操作注意事項(xiàng)：果膠酶加入幾十倍的涼開水溶解攪拌，半小時(shí)以后加入葡萄汁中）
3：1項(xiàng)12-24小時(shí)（第一天）讓發(fā)酵桶回溫，加酵母10g，測(cè)量葡萄汁的溫度和比重做為基礎(chǔ)數(shù)據(jù)（最佳值：溫度22度；比重1.095——達(dá)到此值不用加糖，小于此值應(yīng)適當(dāng)加糖）。蓋蓋。（操作注意事項(xiàng)：每克干酵母加入10倍37℃左右的溫開水，再加入與酵母相同數(shù)量的白糖攪拌。待酵母開始再生，有大量的泡沫冒起來，約半小時(shí)后感覺酵母的溫度與桶溫基本一致后，將酵母液加入到葡萄漿中）
4：3項(xiàng)24小時(shí)后，(第二天）觀察發(fā)酵已經(jīng)開始后，加橡木片100g、丹寧（100斤加10克)（操作注意事項(xiàng)：全天攪拌、噴淋3-4次，時(shí)間10-15分鐘。測(cè)溫、側(cè)比重3次記錄表中。）
5：3項(xiàng)48小時(shí)后，（第三天）加磷酸氫二銨酵母營(yíng)養(yǎng)劑3-5g，一般較成熟的葡萄就不用添加或少添加。（操作注意事項(xiàng)：全天攪拌、噴淋3-4次，時(shí)間10-15分鐘。測(cè)溫、側(cè)比重3次記錄表中。）
6：3項(xiàng)72小時(shí)后，(第四天)觀察測(cè)溫側(cè)比重（操作注意事項(xiàng)：全天攪拌、噴淋3-4次，時(shí)間10-15分鐘。測(cè)溫、側(cè)比重3次記錄表中。）
7：3項(xiàng)80小時(shí) 加糖（基準(zhǔn)比重在1.095以上不加）（公式： （12度葡萄汁糖度-測(cè)得葡萄酒汁糖度）/4.5 = 加糖（克）/升）
8：第五天 如比重已降至0.995以下，桶溫已接近室溫，要密封蓋蓋。堅(jiān)持8小時(shí)就可倒桶。否則繼續(xù)觀察測(cè)溫側(cè)比重。（注意事項(xiàng)：全天攪拌、噴淋2-3次，時(shí)間10-15分鐘。測(cè)溫、測(cè)比重3次記錄表中。）
9：第六天 如比重已降至0.995以下，桶溫已接近室溫，要密封蓋蓋。堅(jiān)持8小時(shí)就可倒桶。否則繼續(xù)觀察測(cè)溫側(cè)比重。（注意事項(xiàng)：全天攪拌、噴淋2-3次，時(shí)間10-15分鐘。測(cè)溫、測(cè)比重3次記錄表中。）
10：第七天 如比重已降至0.995以下，桶溫已接近室溫，要密封蓋蓋。堅(jiān)持8小時(shí)就可倒桶。否則繼續(xù)觀察測(cè)溫側(cè)比重。（注意事項(xiàng)：全天攪拌、噴淋2-3次，時(shí)間10-15分鐘。測(cè)溫、測(cè)比重3次記錄表中。）
11：第八天 如比重已降至0.995以下，桶溫已接近室溫，要密封蓋蓋。堅(jiān)持8小時(shí)就可倒桶。否則繼續(xù)觀察測(cè)溫側(cè)比重。（注意事項(xiàng)：全天攪拌、噴淋2-3次，時(shí)間10-15分鐘。測(cè)溫、測(cè)比重3次記錄表中。）
第二階段（萍—乳酸發(fā)酵）
12：3項(xiàng)8天后 換桶、過濾、出渣，大約25升自流酒，加乳酸菌二次發(fā)酵，單項(xiàng)密封（注意事項(xiàng)：發(fā)酵條件：PH3.2以上，酒精度12度以下，溫度22-25度之間）
13：12項(xiàng)2-23天 觀察發(fā)酵情況，酒體有小氣泡析出（注意事項(xiàng)：瓶體避光）
第三階段（貯藏）
14：觀察沒有氣體析出，過濾倒瓶，加1.7gSO2（注意事項(xiàng)：瓶體密封、避光、低溫保存。春節(jié)裝瓶。）
9. 如何選擇適合的葡萄酒
首先要看是否葡萄莊園生產(chǎn)的葡萄酒。
●其次看生產(chǎn)制造商是否知名，因?yàn)楝F(xiàn)在紅酒品牌很多，許多都是無自己的釀造基地，而是灌裝或者勾兌的。
●注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄。
●買酒時(shí)應(yīng)注意瓶里的酒的高度，10年以內(nèi)的酒，都應(yīng)有到“頸彎”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。
1、葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有很好的保健作用。
研究證明，葡萄酒中含有200多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，其中包括糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素等人體所必需的物質(zhì)。
特別是葡萄酒中所含的酚類物質(zhì)——白藜蘆醇，是近幾年來研究的熱點(diǎn)，它具有一定的抗氧化的作用。
2、要科學(xué)飲用葡萄酒，才能充分發(fā)揮其應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生理保健功能。
首先飲酒不能過量，飲用干紅葡萄酒時(shí)，一般倒半杯，不可過滿，酒溫一般調(diào)至18-20℃為宜，喝紅葡萄酒時(shí)應(yīng)在飲用前半小時(shí)打開瓶塞，會(huì)使酒香果香表現(xiàn)得更完美。
但開啟后不能長(zhǎng)時(shí)間存放，專家建議，開瓶后常溫保存一天，裝瓶密封放冰箱內(nèi)（12℃左右，溫度不可過低）可存放一周。
3、提醒消費(fèi)者在選購干紅葡萄酒時(shí)，無論是進(jìn)口酒還是國(guó)產(chǎn)酒，價(jià)格與其質(zhì)量成正比。
但具體到品牌，應(yīng)優(yōu)先選擇知名品牌，并到正規(guī)的商場(chǎng)或超市購買。
4、從外觀觀其色，干紅葡萄酒應(yīng)該是澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其顏色應(yīng)與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者顏色與酒名不符，沒有自然感，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。
瓶裝干紅葡萄酒中有少量的沉淀是正常的，沉淀物是一些色素及一些化合物，對(duì)酒的風(fēng)味沒和口感有影響。
5、從嗅覺上，干紅葡萄酒因?yàn)槭且环N發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快，而質(zhì)量差的葡萄酒，不具備上述特點(diǎn)，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他異味。
6、口感上，任何一個(gè)好的葡萄酒應(yīng)該口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，余味綿長(zhǎng)；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者有異味，或者異香突出，或者酒體單薄，或者沒有后味等缺陷。
7、大多數(shù)消費(fèi)者購買干紅葡萄酒是飲用，而非儲(chǔ)藏。
因此，購買時(shí)應(yīng)選擇灌裝日期較近的酒，比較新鮮。
未開啟的干紅葡萄酒應(yīng)倒置或水平放置，以免橡木塞因干燥而收縮，空氣進(jìn)入瓶中，使酒體發(fā)生變化
10. 葡萄酒怎么選好喝
奔富 BIN2好喝，奔富 BIN8是屬于低端的酒款。國(guó)外紅酒當(dāng)中，現(xiàn)在最受歡迎之一的當(dāng)然要屬奔富，奔富是澳大利亞品牌，寓意很好“奔向富裕”，再加上其不錯(cuò)的口感。
口感別致的美酒，酒香氣清晰怡人，單寧順滑，還有著不同層次的黑色水果香味、黑莓、黑醋栗，回味也不錯(cuò)。
11. 怎么樣選葡萄酒
1、看酒標(biāo)：高品質(zhì)的紅酒會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)出其釀酒師的等級(jí)排名。
2、品味道：高品質(zhì)紅酒入口潤(rùn)滑，喝完嘴唇會(huì)稍許發(fā)黑。若是發(fā)紅，說明是摻色素的勾兌酒。
3、看酒瓶：高品質(zhì)的紅酒酒瓶底部一般有印花紋和壓花紋，一般做工精致。看顏色：紅酒的顏色越深，代表所蘊(yùn)含的葡萄果味會(huì)更多一些。
