小曲白酒發(fā)酵最適溫度多少，小曲白酒發(fā)酵酒醅入缸是24度室溫15度左右三天過去了酒醅

白酒發(fā)醇完美時(shí)間總共需要兩個(gè)月，而且要溫度上25度以上酒更容易發(fā)醇起來，不過你不要急，你可以在房間灑旁邊點(diǎn)個(gè)大燈，這樣溫度就上來了

不知道，，，，

酒醅里糧食發(fā)酵完的酒度一般是3——5度，可以用密度瓶法測(cè)量，然后上鍋蒸，根據(jù)拉烏爾定律，白酒度數(shù)取決于你的蒸餾器高度，相對(duì)高度越高，蒸餾出的酒精度越高。理論上，傳統(tǒng)酒甑蒸餾出來的白酒濃度最高為78度

小曲釀酒。入缸的溫度當(dāng)然在30度以內(nèi)啊。最低也在20度，比較適宜做酒這個(gè)，我做了幾十年了。入缸之后還要把它。做好保溫措施，不要讓它凍著，那才容易發(fā)出醪糟來。

小曲釀酒。入缸的溫度當(dāng)然在30度以內(nèi)啊。最低也在20度，比較適宜做酒這個(gè)，我做了幾十年了。入缸之后還要把它。做好保溫措施，不要讓它凍著，那才容易發(fā)出醪糟來。

保持在10到15度左右

小曲娘，小曲釀酒缸溫度多少？好像是零點(diǎn)的嗯，六七四五十度吧，然后溫度是最好的了吧？

小曲釀酒入缸溫度應(yīng)該。是40到60度。

小曲釀酒入缸溫度是24度最好。傳統(tǒng)小曲是采用糯米粉培養(yǎng)基，天然微生物接種，其所含的菌種多是來自于大自然。

小麥煮到熟但不要太軟，用冷水涼透，再取適量小曲，拌勻，這個(gè)天氣下，放在比較陰涼的地方，要密封哦，過一天把蓋子擰松一下，再擰緊。發(fā)酵8_10天，你再嘗一下。

咨詢記錄 · 回答于2021-10-17 小曲清香型白酒，入池溫度最低不低于多少度？發(fā)酵頂溫不超過多少度？生產(chǎn)的酒品質(zhì)最好。 一般在發(fā)酵過程,溫度不能低于15度,太低的溫度下,發(fā)酵現(xiàn)象很微弱,生成酒精的能力降低,發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng),測(cè)量溫度最好在30度以上,才會(huì)進(jìn)行正常發(fā)酵。入池糟醅一般不低于20度,發(fā)酵過程會(huì)升溫,但過低的入池溫度會(huì)影響發(fā)酵正常進(jìn)行。

咨詢記錄 · 回答于2021-12-17 小曲清香型白酒，入池溫度最低不低于多少度？發(fā)酵頂溫不超過多少度？生產(chǎn)的酒品質(zhì)最好。 您好：小曲清香型白酒一般在發(fā)酵過程，溫度不能低于15度，太低的溫度下，發(fā)酵現(xiàn)象很微弱，生成酒精的能力降低，發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)，測(cè)量溫度最好在30度以上，才會(huì)進(jìn)行正常發(fā)酵。入池糟醅一般不低于20度，發(fā)酵過程會(huì)升溫，但過低的入池溫度會(huì)影響發(fā)酵正常進(jìn)行。

當(dāng)氣溫在15-25度時(shí)，是發(fā)酵的最佳溫度，此時(shí)發(fā)酵周期短。4-5月份的氣溫大概在20-30度左右，是最適合釀酒發(fā)酵的。其實(shí)從3月下旬開始?xì)鉁鼐秃苓m合釀酒。發(fā)酵時(shí)溫度應(yīng)控制在15～25℃之間，避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物種類比較多，建議發(fā)酵前添加適量釀酒活性干酵母，達(dá)到抑制雜菌繁殖目的。發(fā)酵期間嚴(yán)禁向發(fā)酵容器內(nèi)加水。如果在發(fā)酵或貯存過程中出現(xiàn)白毛、霉斑等異物，說明已感染雜菌，請(qǐng)不要再飲用。受殺菌條件的限制，自釀葡萄酒發(fā)酵后酒液中可能會(huì)有其他微生物的存在，容易導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。因此，建議自釀葡萄酒貯存在陰暗、涼爽的環(huán)境下，貯存溫度穩(wěn)定在10-15℃之間。釀造好的葡萄酒不要使用非食品級(jí)塑料瓶貯存，建議短期內(nèi)飲完，不要長(zhǎng)期存放

當(dāng)氣溫在15-25度時(shí)，是發(fā)酵的最佳溫度，此時(shí)發(fā)酵周期短。4-5月份的氣溫大概在20-30度左右，是最適合釀酒發(fā)酵的。其實(shí)從3月下旬開始?xì)鉁鼐秃苓m合釀酒。發(fā)酵時(shí)溫度應(yīng)控制在15～25℃之間，避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物種類比較多，建議發(fā)酵前添加適量釀酒活性干酵母，達(dá)到抑制雜菌繁殖目的。發(fā)酵期間嚴(yán)禁向發(fā)酵容器內(nèi)加水。如果在發(fā)酵或貯存過程中出現(xiàn)白毛、霉斑等異物，說明已感染雜菌，請(qǐng)不要再飲用。受殺菌條件的限制，自釀葡萄酒發(fā)酵后酒液中可能會(huì)有其他微生物的存在，容易導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。因此，建議自釀葡萄酒貯存在陰暗、涼爽的環(huán)境下，貯存溫度穩(wěn)定在10-15℃之間。釀造好的葡萄酒不要使用非食品級(jí)塑料瓶貯存，建議短期內(nèi)飲完，不要長(zhǎng)期存放。擴(kuò)展資料：1、白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50~65度，根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類。2、原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同，糧食類的高粱、玉米、大麥，薯類的甘薯、木薯，含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。3、我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。4、酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲，以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲(或酒曲、糖化曲)。參考資料來源：百度百科-白酒制作